Grillet kyllinglår med sitrongress og hvitløk

Ingredienser: 1 kg kyllinglår 3 stlk sitrongress 5 fedd hvitløk 2 chili 1 ss revet ingefær 1 ts nymalt pepper 1 ts salt 2 ts honning 2 ss olje 1 lime Tilberedning: Sitrongress er et villvoksende gress. Den har en vidunderlig sitrusaktig duft. De brukes i mange...

Kylling med sitrongress og chili – Ga xa ot

Ingredienser: 300 g kyllinglær eller kyllingfillet (terninger. ca 2 cm) 2 ss olje 2 fedd hvitløk (finhakket) 2 store sjalottløk (finskåret skiver) 3 stlk sitrongress (finhakket. Bruk kun den hvite delen) 1 chili (finhakket) 1/2 paprika (strimler) 30 g gulrot...

SPRØSTEKTE VÅRRULLER – CHA GIO

Ingredienser: Fyllet – du trenger: 250 g kjøttdeig (valgfritt mellom svin, lamme eller okse). 500 g reker (krabbekjøtt hvis du vil ha kraftigere sjøsmak.) 30 g tørket tresopp (Black fungi, bløtlegges i kokende vann ca 20 min.) 60 g tynne nudler (Vernicelli,...

FERSKE VÅRRULLER

Ingredienser: Rispapir (De største) Risspargheti (Vermicelli) Gullrøtter Augurk Kinakål (kan droppes eller vanlig hodekål) Koreander (Ngo ri. friske med blad og stilk) Kinesiske gressløk (Chive Flower eller He bong. lange tynne stilk med blomst) Mynthe – (Sweet basil...

PHO BO

Ingredienser: 1 kg kraftbein av okse (Oksehale er også et godt alternativ). 500 gr oksehøyrygg/oksebryst. 250 gr biff 3 X 6 cm ingefærrot 3 gulrøtter 2 store løk 4 anistjerner 2 kanelstenger 5 kardemommefrø 4 nellikker 2 store skyve neper 400 gr risnudler (Banh pho) 1...

Chicken tikka med hvitvin

Ingredienser: Kyllingfilet 4stk Chicken tikka pulver 1pose Hvitvin 1 dl Cre’me fraitche 2 dl Kantrell sopp 2 dl Salt, pepper, safran, smør, olivenolje, sitron/lemonskall Tilberedning: Skjær Kyllingfileten i firkanter og stek det i litt smør og olivenolje. Bland i...

Vårruller

Ingredienser: 1 kg kjøttdeig 250 g sellerirot 250 g gulerot 1 stor løk litt matoljeTilberedning: Kjøttdeigen brunes lett i olje i en stor panne. Selleri og gulerot rives på råkostjern. Løken hakkes fint. Ha alle grønnsakene i kjøttdeigen og la det surre med 4-5 min og...

Stekte risnudler (Pad Thai)

Ingredienser: 4 ss vegetabilsk olje 2-3 fedd hvitløk 100 g. svinefilet eller kyllingbryst 4 store rå reker (Renset, strengen tatt ut, halen intakt) (Reker kan utelates) 1 ss tørkede reker (Kan utelates) 50 gr. Tofu i terninger 3 ss sitronsaft 3 ss thai fiskesaus 2 ss...

Kylling Tandoori

Ingredienser: 1 hel, rå kylling, vakset og tørket. Du kan kjøpe et glass Tandoori-paste i en innvandrerbutikk. Saus 1 beger rømme/lettrømme, eller fløte 2-3 ss tandoori-paste 1 fedd hakket hvitløk litt chili evt. 1/2 ts mynte-paste 2 ts malt koriander 2 ts malt karve...

Indisk risrett

Ingredienser: 250 g ris 15 g mandler, skåret i to 15 g rosiner 1 dl olje 4 middels store løk 125 g linser 4 grønne chillipepper eller 1 grønn paprika 1/2 ts gurkemeie (turmeric) 4 ss fiskepulver (kan skippes om du foretrekker det, men anbefales å prøves en gang du...

Mongolian Hotpot – Kinesisk fondue

Ingredienser: Kalles også av noen for «kinesisk fondue». Skal egentlig lages i en spesiell Mongolian hotpot gryte, men er man 2-3 personer går det med en vanlig fonduegryte. Lag en god hjemmelaget hønsebuljong, eller bruk en ferdigkjøpt hønsebuljong på...

Lam med hvitløk, chili og mynte

Ingredienser: 150 gram pak choi (grønnsak som fåes i Asiabutikker) eller frisk spinat eller kinakål 3 ss. vegetabilsk olje 300 gram fint lammekjøtt, benfritt og skåret i tynne skiver 4 fedd hakket hvitløk 1/2 løk eller 4-5 sjarlottløk Litt nykvernet hvit pepper 1 ts...

Lam med hvitløk og østerssaus

Ingredienser: 150 gram pak choi (eller frisk spinat eller kinakål) 3 ss. vegetabilsk olje 300 gram fint lammekjøtt, benfritt og skåret i tynne skiver 4 fedd hakket hvitlløk Litt nykvernet hvit pepper 1/2 ts sukker (Litt finhakket chili om man vil ha det sterkt) 1 ss...

Kjøttgryte med bambusskudd

Ingredienser: 5 ss olje 1/2 kg kjøttdeig 1 ts sukker 3 ts soyasaus 3 ts østerssaus 1 boks minimais 1 boks bambusskudd 1 løk 1/2 glass vann vTilberedning: Først stekes kjøttet. Husk å ha full varme på platen. Kutt opp løken, og ha alt opp i pannen. La det surre 2-3...

Rimelig nudelrett

Ingredienser: Litt bacon Litt frosne erter Hakkede tomater, hermetiske eller friske krydder etter ønske – for eksempel oregano, pepper, salt og kanskje basilikum) nudler – ønsket type Tilberedning: Stek bittelittegrann bacon, bland inn litt erter (frosne),...

Rask thai-rett

Ingredienser: Kok ris (vanlig porsjon pr. person) hakk 1-2 løk + 2-3 fedd hvitløk (etter smak) olje til steking (1/2 -1 dl) litt chili (eller annet sterkt) 2-3 dl. reker hakket fersk koriander 1-2 dl sukkererter (eller squash, sopp etc. i biter) 1-2 ss fiskesaus...

Asiatisk kylling

Ingredienser: 1 hakket løk 2 kyllingfileter i biter hvitløk 3 ss curypaste 1/2 boks kokosmelk 250 g cherry tomater delt i toTilberedning: Stek kyllingen, ta dem av pannen og krydre med salt og pepper. Stek løk og hvitløk. Tilsett curypast. Tilsett kokosmel, og smak om...

Pilaffris

Ingredienser: 2 kopper basmatiris 4 kopper hønsebuljong 1 liten finhakket løk 2 knuste hvitløksfedd 2 ts gurkemeie en liten håndfull frosne erter en liten håndfull cashewnøtter hakket koriander Tilberedning: Fres løk og hvitløk i litt olje og rør inn risen. Tilsett...

Kylling i karri

Ingredienser: 600 g kyllingfilet 4 nellikspiker 4 hele kardemommefrø 1 kanelstang 2 laurbærblad 1 ts hakket ingefær 1 ts hakket hvitløk 3 dl vann 1 ts gurkemeie 2 dl finhakkede tomater 2 ss yoghurt naturell 2 ss kremfløte 1 ts sitronsaft salt frisk koriander (1 ss...

Murg Tandoori

Ingredienser: 4-6 kyllinglår 1 dl kefir 1 båt hvitløk 1 ss finhakket frisk ingefær salt/pepper 1 ss chilipulver 1 ts garam masala 1 ts knuste fennikelfrø 1 ss olje saften av 1/2 sitron 10 knuste cashewnøtter 1 ts gurkemeie 1 ts malt koriander saften av 2 lime 1/2 ts...

Chicken Jalfrezi

Ingredienser: 800 g kyllingkjøtt uten ben 1/2 kopp finrevet løk 1/2 kopp tomatpuré salt etter smak 1/4 kopp revet ingefær 1/4 kopp presset hvitløk 1/4 kopp grovhakket løk 1/4 kopp hakket tomat 1/4 kopp hakket grønn paprika 2 ts garam masala Tilberedning: Del kyllingen...

ASIATISK GRYTE

Ingredienser: Kjøtt: svin, kylling eller biff kjøttkraft fersk ingefær soyasaus sesamolje østersaus maizena pepper chili powder five spice powder (vanskelig å finne, jeg har sløyfet dette) sukker jordnøttolje/druekjerneolje gulrøtter løk broccoli bambusskudd sopp...

Wok med svinekjøtt og nudler

Ingredienser: 5-600 g strimlet svinekjøtt 4 ss søt soyasaus 2 hvitløksbåter 1 ss fersk ingefær ½ rød chili 1 purre eller 4 vårløk 1 rød paprika 1 gulrot 1 løk 2 pakker nudler pepperTilberedning: Finhakk hvitløk, chili og ingefær. Bland sammen med kjøttet og soyasausen...

Grønnsakswok med fisk og reker

Ingredienser: 2 ss sesamolje 1 ts salt 1 finhakket hvitløksbåt 1 finhakket løk 1 rød paprika i små biter 1 grønn paprika i små biter 100 g bønnespirer 1 gul squash 2,5 dl buljong 2 ss soyasaus 3 ss mangochutney 300 g fiskefilet i små stykker 200 g reker saften av 1...

Vårruller m/kylling

Ingredienser: 500 g kyllingfilet, i biter 2 ss olje 2 ss hakket ingefær ¼ kopp hakket løk 1 ts malt hvit pepper 2 ts garam masala 2 ts hakket grønn chili 2 ts hakket koriander ¼ kopp most cottage cheese salt etter smak 1⅓ ss sitronsaft 1¼ kopp hvetemel 1 kopp melk ½...

Stekt ris – med paprika, gulrot og løk

Ingredienser 3 dl langkornet ris 6 dl grønnsak- eller hønsebuljong olje til steking 1 finhakket liten løk 1/2 finhakket paprika 1 liten finhakket gulrot Tilberedning Varm woken/pannen og tilsett olje. Wok/stek risen til den blir lysebrun (ca 2 minutter). Tilsett...

Vårruller m/kylling

Ingredienser 500 g kyllingfilet, i biter 2 ss olje 2 ss hakket ingefær 1/4 kopp hakket løk 1 ts malt hvit pepper 2 ts garam masala 2 ts hakket grønn chili 2 ts hakket koriander 1/4 kopp most cottage cheese salt etter smak 1 1/3 ss sitronsaft 1 1/4 kopp hvetemel 1 kopp...

Vietnamesiske vårruller

Ingredienser 600 g kylling-, svine- eller oksekjøtt 4 vårløk 3 røde chili 1 bunt gressløk 1 bunt bladpersille 20 g frisk mynte 45 g bønnespirer 125 g bambusskudd 20 rispapiromslag 2 ss Nuoc nam (vietnamesisk fiskesaus) 1 rød chili 2 fedd hvitløk 2 ss limesaft 1 ts...

Kylling chop suey

Tid: Ca 10-15 min   Du trenger til ca 2 personer: 2 kyllingfileter Wok blanding (en grønnsaks pose fra findus) Wok mix (En krydder pakke som er lik som taco krydder mix i størrelsen) Ris – 3dl (eller mer/mindre om ønsket) Soya saus – 1.5 dl Vann...

Woksaus med appelsin

Ingredienser: ca 5 ss soyasaus saften av en appelsin , eller et par mandariner ingefær, chili, hvitløk etter smak litt vann Fremgangsmåte: Bruker å ha ingefær, hvitløk og chili i først når jeg steker grønnsakene. Varmer opp resten til sausen til sist, og vender de...

woksaus

Ingredienser: Kokopp grønnsaksbuljong (eller annen om foretrukket) Bland med maizennamel for å få konsistensen. Fremgangsmåte: Så er det bare å tilsette ønsket smakskombinasjon: Soyasaus Kinesisk 5-krydder...

Wokrett

Ingredienser: Kyllingfilet Paprika (gjerne i forskjellige farger) Mye gulerøtter Reker Ris Kyllingkrydder (fra Spar/joker eller kiwi) Fremgangsmåte: Bland, stek.

Pakistansk gryte

Ingredienser: 1 stor løk 100 gr margarin 1 kg kyllingkjøttdeig 1 kg poteter 3 fedd hvitløk 1 boks herm. tomater 1 pose fryste gr. saker (ikke mais) 1/2 ts karry 1 ss salt 1/2 ts chili 1/2 ts garam 2 glass vannFremgangsmåte: Hakk og stek løk i margarin, tilsett...

Indisk agurk/rødløksalat

Ingredienser: 2 uthulte, halvveis skrelte agurker (pleier å skrelle bort striper med skall med hostehøvel) skjært i halvmåner 1 stor rødløk i strimler 1 rød chili, finhakket Saften av en lime Masse hakket, fersk korianderFremgangsmåte: Alt blandes og anrettes på...

Wok med kyl

Ingredienser: 2 gulrøtter 1 persillerot 1 grønn paprika 1 rød paprika 2 ss soyasaus 1/2 ts malt ingefær Fremgangsmåte: Skjær kyllingbrystfiletene i tynne strimler. Skjær gulrot, persille og paprika i tynne strimler. Fres først kjøttet raskt i en teflonpanne. Ta det...

Raita med frukt

Ingredienser: 1/2 liter kefir eller youhurt 1 tomat 1 bit agurk 1/2 banan 1 liten klase druer 1/2 appelsin salt 1/2 ss paprika Fremgangsmåte: Skjær frukt og grønnsaker i små biter.Bland youghurt og...

Potet Raita

Ingredienser: 1/2 liter kefir eller youghurt 2 kokte poteter 1 ss karve 1 ss koriander salt pepper chat masala Fremgangsmåte: Knus potetene og bland alle ingridiensene.Pynt med chat masala eller persille.Potetraita passer sammen med dal og kylling i...

Chop chuey

Ingredienser: olje hakket hvitløk løk kjøtt i strimler squash babymais vannkastanjer champignon andre grønsaker du har for hånden Fremgangsmåte: Har det i woken i rekkefølgen over, så smaker jeg det til med chilisaus, østerssaus, chilisaus og...

Biffwok med asiatisk saus

Ingredienser500 g løvbiff 1 purreløk, ca 200 g 1 stor rød paprika 250 g broccolibuketter 250 g eggnudler 2 ss soyasaus 1 ss presset sitronsaft 1,5 ts salt 2 krm kayennepepper Saus: 1 gulrot, ca 100 g 2 ts revet fersk ingefær 1 ss flytende honning 1/2 ts revet...

Kinesisk nudelsalat

Ingredienser250g asiatiske nudler 3 grillede kyllingklubber 2 gulrøtter 1 rød paprika 200 g sukkererter 2 salatløk (eller 10 cm purreløk) 1 ts revet fersk ingefær 1 hvitløksfedd 2 ss soyaolje salt 3 ss olje 1 ss honningTilberedningKok nudlene etter anvisning på...

Asiatisk pastasalat

Ingredienser500 g pasta penne 3 røde paprika 250 g sukkererter 1 rødløk 1 ss olje 2 dl peanøtter Dressing: 3 ss sesamolje 3 ss honning 3 ss sojasaus 3 ss balsamico 1 knivspiss cayennepepper salt 1 dl friskbasilikum TilberedningKok pastaen al dente. La den dampe tørr...

Kyllingwok

Ingredienser1/2 kg strimlet kyllingkjøtt 2 ss soyasaus 2 ss olje 2 fedd hvitløk, i skiver 1 purreløk, strimlet 1 rød paprika, strimlet 1 grønn paprika, strimlet 3 dl kokosmelk 2 ts honning 2 krm sambal oelek 1 pakke sukkererterTilberedningKok opp kokosmelk, bland i...

Schezuangryte

Ingredienser3 banansjalottløk (evt. 6 sjalottløk) 1 stor klump fersk ingefær 500 g ytrefilet av svin Olje til steking 5 fedd hvitløk 1 chili med frø Saften av to appelsiner Skall av en appelsin 2,5 dl kyllingkraft (buljong) 2 ss akasiehonning 1 ss 5 spice-krydder 4 ss...

Vietnamesisk auberginecurry

Ingredienser2 auberginer 1 ss olje Tomatmiks: 5 tomater 2 ts gul eller grønn currypasta 1 ts gurkemeie 1,5 ts malt koriander 2 stilker sitrongress 2 ts honning Kokoswok: 1 fedd hvitløk 4 sjalottløk 1 rød chili 1 ss olje 1 boks kokosmelk (400 g) 1 bunt grønn asparges 8...

Svinefilet i wok

Ingredienser500 g svinefilet salt og pepper 1 rødløk 250 g sjampinjong 2 gulrøtter 3 stilker stangselleri 1/2 broccoli 150 g sukkererter 2 ss olje 1 ts tørket chili 2 ts grovrevet fersk ingefær 1 dl buljong Litt soyasaus 2 ss balsamico 2,5 ss flytende...

Chilinudler med sursøte grønnsaker

Ingredienser3 små pk kinesiske eggnudler 1/2 boks babymais 50 g cashewnøtter 250 g cherrytomater 50 g sukkererter 2 gulrøtter 2 vårløk 50 g østerssopp 2 friske chili 1/2 dl eplecidereddik 1 dl hønsebuljong eller vann 1/2 dl tomatketchup 2 fedd hvitløk 1 ss honning 1...

Indisk gryte med cashewnøtter og ingefær

Ingredienser300 g kyllingfielt (eller svinekjøtt) Kryddersaus: 100 g cashewnøtter 2 ss rapsolje 2 ss fersk, revet ingefær 1 ss garam masala 1 ts spisskummen 2 ss honning 1 ts salt 1 krm cayennepepper 400 g hakkede tomater 1/2 boks kokosmelk (200 g) olje til...

Curry

Ingredienserlitt nøytral olje (raps, solsikke e.l.) 2 fedd hvitløk, finhakket 1 ts revet fersk ingefær 1 ts hele spisskummenfrø (malt spisskummen kan sikkert også brukes, men da bør den tilsettes når du tilsetter kokosmelken) 1/2 ts hele korianderfrø, som er knust...

Teriyaki laks eller kylling

IngredienserBland marinaden: 2deler Soyasaus 1 del Sake(eller hvitvin eller vann) hakket/presset Hvitløk(etter smak) 1 tommelstr raspet/hakket Ingefær Mariner, helst over natten. Stek fisken i ovnen, 225-250grader helt øverst til den er ferdig. Kyllingen (i biter)...

Biff i krydret basilikum – og østersaus

Ingredienserca 300 g biff (mørbrad duger fint) 3-4 shitake sopp (alternativ sjampinjong) 1 gulrot 1/2 stor paprika 1 vårløk 3-6 fed hvitløk 1 ts ingefærpaste 1 bird eye chili 3 rause ss soyasaus 3 rause ss østersaus 2-3 ts sukker 1-2 ts kvernet pepper 10-15 blad holy...

Indisk fisk med yoghurtsaus

Ingredienser8 skiver hvit fast fisk (hellefisk, steinbit eller annet) Marinade 2 ss mango chutney 2 ss revet frisk ingefær 2 ss olje (+ olje til steking) 1 ts garam masala (krydder) 1 ts malt cumin (krydder) 1/2 ts chili-pulver 1 fedd knust hvitløk Alt blandes, og...

Kinesisk fondue

Ingredienser400 g hvit fiskefilet, f.eks. torsk, isgalt eller breiflabb 2 store kyllingbryst 400 g svinefilet 400 g oksefilet 18 rå scampi 12 kamskjell Laks eller lam kan også brukes Dippsauser 2 ss lys soyasaus 2 ss oystersauce 2 ss limesaft 2 ss sesamolje 2 ss...

Tataki av indrefilet

IngredienserIndrefilet av okse Marinade: 1/2 dl soya (Kikkoman) 1/2 dl mirin (japansk riseddik) 3 ss frisk presset lime 3 ss olivenolje (kaldpresset) 1/2 sjalottløk (finhakket) 1/2 ts sukker salt Tomatkompott: 1 ss matolje 1 sjalottløk 1 1/2 cm skrellet ingefær 1 ss...

Vårrull

Ingredienser1 plate butterdeig 500 gram kokt skinke (skineboks) 1/2 dl revet ost 1/4 dl hakket persille 1ss sennep TilberedningDel butterdeigen i 4, skjevle disse ut til de er ca 12-14×12-14 cm store Skjær skinken i små terninger. Bland alt sammen (ikke...

Wok med pølser

Ingredienser500 g småpølser 2 ss olje 1 pose wokblanding 1 pose ferdig woksaus 1 ss maisennamel 1 ts buljongpulver 1/2 ts kanel Tilberedning1. Varm oljen i woken til det ryker og stek pølsene raskt. Ta pølsene ut og fres grønnsakene et par minutter. 2. Legg pølsene...

Vårrull 2

Ingredienser Jeg kjøper alltid vårrullomslag. Det får du i velutstyrte supermarkeder og i asiatiskebutikker. Til ca 10 vårruller bruker jeg: 2 gulrøtter grovrevet like mye hodekål fin snittet 1 stilk selleri finhakket 1 løk finhakket hvitløk og chili hakket. kjøttdeig...

Wok

IngredienserStrimlet svinekjøtt eller kyllingfilet Paprikastrimler – gjerne ulike farger Løk i halve ringer, evt hele stjerneløk Minimais delt i to eller tre Vannkastanjer En chili (uten frø) Champignoner i skiver Salt og pepper Blue dragon saus, for eksempel...

Wok 2

Ingredienserwok kylling i olje, og sesamolje sammen med sesamfrø. risen må koke på dette tidspunktet. når kyllingen er ferdig ta den av – og hell over en god slump kecap manis (søt soyasaus) og finhakket ingefær, sitrongress og hvitløk. kanskje litt finhakket rød...

Stekt ris med kylling og egg

Ingredienserjasminris rød paprika hvitløk kyllingfilet (1 stk pr person) rå egg (1 stk pr person ca) soyasaus salt olje å steke i Tilberedningkok ris som vanlig. ha gjerne hvitløk i kokevannet, det pleier jeg å ha. hakk opp paprika og stek det sammen med...

Stekt ris

IngredienserWok grønnsakene du vil ha med når grønnsakene er ferdige, skyver du dem til side i pannen og steker ett egg per person slik at det blir eggerøre.TilberedningBland sammen egg og grønnsaker og kokt ris, 1/2 dl vann og litt krydder. La det bli...

Vårruller 2

Ingredienser150 g lammekjøttdeig eller svine kjøttdeig. 2 ss soyaolje 1 gul løk 1 gulrot 100 g kål 1 bunt vårløk 3 fedd hvitløk, finhakket 1 ss revet ingefær (kan droppes) 1 ss finhakket sitrongress (kan droppes) 1 ss finhakket limeblader (kan droppes) 1 ss finhakket...

Tikka Masala

IngredienserKyllingfileter Skjær kyllingfileten i små stykker. Marinade: 1/2 l yoghurt naturell ca 1/2 hvitløk, presset litt fersk presset ingefær litt grønn chili litt salt 1-2 ts garamasalapulver 1-2 ts rød chili pulver sennepsolje Legg kyllingfiletene i marinaden...

Stekt ris med aubergine

Ingredienser1 stor aubergine 1 stor squash 1 stor rød paprika 4 ss olivenolje 2 ts gurkemeie 1 ts karri 1 ts peppermix 2 ts grillkrydder Bamati risTilberedningKok rikelig med ris i følge pakken, ha gurkemeien og karrien i risvannet før du har oppi risen. Skjær...

Kylling i wok med feta

Ingredienser1 pk kylling filéet 1 pk fetaost 1 pk kinamix grønnsaker* 1 pk egg nudler 3 ss olivenolje 2 ss sesamolje 1 ts peppermix 2 ts grillkrydder 3 ss sukker Sesamfrø Sweet chillisausTilberedningVarm woken skikkelig godt opp før du har i maten. Skjær kyllingen i...

Curry Puffs

Ingredienser1 pakke butterdeig (hvis du ikke lager selv, da) Fyll: 50ml olje 1 finhakket hvitløksbåt 3 ss frisk koriander, finhakket 2 ts malt sort pepper 1 ts tørket koriander, malt 1 ts gurkemeie, malt 1 ts spisskumin, malt 120g gulrot i terninger 180g potet i...

Kyllingkarri fra Goa

Ingredienser2 ss vegetabilsk olje 500 g kyllingfilét i biter 2 løk, hakket 2 grønne chili i skiver 2 ts gurkemeie 2 ts malt koriander 1 ½ dl kokosmelk 6 ss vann 300 g spinat, tykke stilker fjernet og bladene finhakket saften av 1 sitron salt og nykvernet sort pepper...

Indisk kylling med løk

Ingredienser3 dl olje 4 middels store løk 1 1/2 ts frisk ingefærrot, finhakket 1 1/2 ts gaaram masala 1 1/2 ts frisk hvitløk, presset 1 ts chilipulver ts malt koriander 3 hele kardemommekapsler 3 pepperkorn 3 ss tomatpuré 8 kyllinglår, uten skinn (vi bruker...

Murga curry

Ingredienser7-8 ss ghee eller olje 5-6 kali pepperkorn 5-6 nellik 5 cm kanel 2-3 kardemommekapsler 1 ts spisskummen 200 g løk 2-3 fedd hvitløk 300 g tomater 2 ss tomatpuré 2 ts gurkemeie 1 ½ ts salt 1 ½ ts chilipulver 2 ts tørket bukkehornkløver 2 ss raspet ingefær...

Kylling, kokos og cashewnøttcurry

Ingredienser1 ts malt koriander 1 ts malt spisskummin en klype muskatnøtt ½ ts malt kardemomme 4 hele nellik 1 laurbærblad 1 toppet ss garam masala en klype nykvernet pepper 1 dl vegetabilsk olje 1 ¼ kg bein- og skinnfritt kyllinglår skåret i terninger (vi bruker...

Ris med smør og sitron

Ingredienser3-4 ss smør 1 lang strimmel sitronskall 400g basmatirisTilberedningHa smør, sitronskall, en klype salt og 1 l vann i en kjele. Kok opp og la det koke i et par minutter. Skyll risen noen ganger i kaldt vann, sil av og ha risen i kjelen. Rør igjennom en gang...

Keema matar – kjøttdeig og erter

Ingredienser2 ss olje 1 ts spisskummen 150 g løk 2 fedd hvitløk 300g tomater 2ss raspet ingefær 1 ts gurkemeie ½ ts malt korianderfrø ½ ts malt muskat 1 finsnittet grønn chili 1 ts salt 1 ts chilipulver eller etter smak 400 g kjøttdeig 80 g erter Garnityr: 1 ts garam...

Raita med tomater, løk og frisk koriander

Ingredienser½ ts spisskummenfrø 6 dl yoghurt naturell evt matyoghurt ½ ts chili malt ½ ts salt (eller mer etter smak) 1 tomat 1 løk 1 dl korianderbladerTilberedningRist spisskummenfrøene i tørr panne. Ta opp frøene når de begynner å kneppe litt. Avkjøl og støt dem i...

Thaifiskekarri

Ingredienser 400 g frossentorsk i terninger en aubergine i terninger (evt. skrelt) en rød paprika i biter en hakket liten løk litt ingefær i tynne skiver 1-2 ts grønn karripasta 1 boks kokosmelk 1 ss brunt sukker 2-3 ss fiskesaus (nam pla) fire kaffirlimeblader en...

Kyllingsalat med mangochutney- og karridressing

Ingredienser1 grillet kylling 1 eple 10-12 oliven (kan sløyfes) 1 romanosalat eller annen salat 1 rød paprika 100g sveitserost 1 ss hakket persilleTilberedningPlukk kyllingkjøttet fra beina. Riv salaten i biter. Skjær de andre ingrediensene i biter og bland alt i en...

Vårruller

Ingredienser 1 Kg kjøttdeig 100 gr blank spagetti (kjøpes på asiatisk butikk) 300 gr revne gulerøtter 3 egg 5 stk store sopp (svarte – kjøpes på asiatisk butikk) 1 pakke rispapir En «dæsj» Matolje Pepper 2 ts salt 1/2 løk Tilberedning La spagetti og...

orientalsk and

Ingredienser4 andrebryst à 250-300g, uten skinn i strimler 2 ss soyaolje 8 vårløk, i tynne skiver 125g gulerøtter, i tynne strimler 250g sukkererter eller aspargesbønner 1 boks vannkastanjer, 200g, skylt, i skiver marinade 2 ts soyasaus 2 ts rødvinseddik 2 1/2 cm...

Asiatisk biff

Ingredienser 1/3 Vårløk litt Sitronsaft ca 150 gram Storfekjøtt (flatbiff, mørbrad, ytrefilet) Krydder: 1/2 ts tørket Koriander litt Chilikrydder 1/2 ts finhakket Mynte Tilberedning Skjær kjøttet i 2 tynne biffer. Bland sammen alle ingrediensene til marinaden og ha...

Asiatisk kylling

Ingredienser 1/3 stk Løk 1/2 stk Paprika 1 spiseskje Soyasaus 1 spiseskje Chilisaus 1/2 boks Bambusskudd stk Cashewnøtter 1 stk Kyllingfilet Krydder: dæsj Salt 1 teskje Frisk ingefær Tilberedning Skjær løken og stek den raskt i wok sammen med ingefær på sterk varme....

Hoisinwoket pølse

Ingredienser 400 g mager pølse, maks 9 % fett 1 rødløk 1 ss olje 250 g asiatiske eggnudler 1 pose (500 g) dypfryste wokgrønnsaker 1/2-1 dl hoisini- eller woksaus 1/2 ts salt 1 kryddermål pepper Tilberedning Skjær pølsen i strimler. Skrell og strimle rødløken. Skyll...

Ristet laks med asiatisk agur

Ingredienser ca 600 g laksefilet 1 egg 2 dl brødrasp eller pankomel 4 ss soyaolje Salt 1 agurk 3 ss sukker 1,5 dl riseddik 1 ss salt soyasaus 2 sjalottløk 1 tomme ingefær 2 ss søt soyasaus 2 ss sesamolje 400 g jasminris 8 dl vann 1 ss sukker 1 ss salt 1 lime...