Østers med asiatisk smak

Ingredienser 6 østers Østersåpner 1 sitrongress 1 grønn chili 1 ts limeskall, revet 2 ts riseddik 2 ts sesamolje Havsalt eller knust is Tilberedning Legg østers stødig med den flate siden opp. Hold et fast og godt grep i østersen med hånden. Bruk østersåpneren og...

Asiatisk fiskegryte

Ingredienser 800 g hvit fisk 500 g grønnsaker (minimais, squash, sopp, paprika, fennikel) 1 ss sesamfrø 2 ss olivenolje Teriyakisaus: 2 dl soyasaus 2 dl søt soyasaus 4 sjalottløk 1 chili 50 g ingefær 1/2 hvitløk 2 limeblader (evt revet skall) 20 g sukker 1 ss riseddik...

Asiatisk rødspette

Ingredienser 800 g rødspettefilet 1/2 ss korianderfrø 4 bok choy (eller 1 halv kinakål) Saft og revet skall av 1 lime 2 fedd hvitløk 1 dl soyasaus 2 ss søt soyasaus 1 ts sukker 1 dl soyaolje 50 g finhakket ingefær 1 dl vann 1 granateple (kan sløyfes) Tilberedning Del...

Asia Easy

Ingredienser 400 g kjøttdeig av svin 2 ss olje til steking 2 pose ferdig asian soup 1 pk. nudler 1 stk. grønn paprika 1 stk. løk Tilberedning 1. Kok opp nudlene etter anvisning på pakken. Skjær løken i båter og paprikaen i biter. 2. Stek kjøttdeig i en stekepanne med...

Asiatisk potetsalat

Ingredienser 600 g kokte poteter 1 purre 5 reddiker 1 gul paprika 1 rød chili 3 ss finhakket gressløk 2 ss olivenolje 2 ss vann 1 ss eddik 1/2 ss lime 1 1/2 ts salt 1/2 ts kvernet pepper 1/2 ts kajennepepper Tilberedning Avkjøl potetene og del de i skiver. Finhakk...

Asiatisk suppegryte

Ingredienser 300 g skinkebiff i tynne strimler 1 ss olje til steking ½ ts rød chili, finhakket 1 ½ ts karri 1 ½ l vann 3 terninger grønnsaksbuljong 3 båter hvitløk, finhakket ½ rødløk i tynne strimler ½ fennikel i tynne strimler ½ rød paprika i små biter 1 gulrot i...

Soppsuppe med eggetråder

Ingredienser 7,5 dl buljong eller klar kjøttsuppe (vann + 3 terninger) 6 store tørkede kinesiske sopper, bløtlagt i varmt vann til de er myke. Eller 12 friske sjampinjonger eller 5 dl renset skogsopp 1 ss revet frisk ingefær eller ¼ ts tørket 4 ss tørr sherry eller...

Asiatisk lammegryte

Ingredienser 6 Kardemomme-kapsler 1 ts Spisskummin 1/2 ts Chiliflak 2 ss Koriander, malt 1 ss Paprikapulver 5 ss Ingefær, frisk 3 Hvitløkbåter 3 Løk Olje til steking 1 1/2 kg Lammebog, beinfri 4 1/2 dl Vann 1 Kanelstang 1 Stjerneanis Salt og nykvernet pepper 400 g...

Grønnsakscurry

Ingredienser Blomkål Potet Purre Paprika Kokosmelk og/eller rismelk indisk krydderblanding (finnes på asiatisk butikk e.l.) Tilberedning Del potet og blomkål i passe biter, damp dem så de blir litt myke, men absolutt ikke sundkokte. Finhakk purre og/eller paprika....