Tortillasbrød

Ingredienser185g fint glutenfritt mel (f eks jyttemjøl) 150g fint maismel 2,5 dl vann Tilberedning1. Bland mel i en bolle. Lag en fordypning i midten og tilsett vannet gradvis. Rør sammen til en fast deig og kna deigen på et melet bakebord i ca 3 minutter. 2. Del...

Osteboller

Ingredienser25g gjær 2 dl melk 1 dl kesam 2 ss olje 1.5 dl revet ost 1 ss honning/sirup 6-7 dl hv.mel egg til pensling + litt revet ost Tilberedning- Rør ut gjær i kald melk, tilsett kesam, olje, salt, ost og sirup. – Elt inn mel til en smidig deig – Heves...

Brød uten hvetemel, melk og sukker

Ingredienser700 gr sammalt spelt 1 kg siktet spelt 200 gr spelt kli 250gr soyamel 250gr store havregryn 300 gr.linfrø 2 ss havsalt e.l. 500gr rosiner 1 ss kanel 4 til 6 spiseskjeer olivenolje 1,8 liter vann – 30-35 grader celcius 5 gr.fersk gjær-ikke...

Bananbrød

Ingredienser2 dl sammalt bokhvete 3 dl fint maismel 2 ts bakepulver 1 ts natron 1/2 ss kanel 0,6 dl olje 4 modne bananer 0,5 dl eplejuiceTilberedningBland de tørre ingrediensene først. Bananene moses til en pure, og blandes så med eplejuicen. Bland i banan/eplemos og...

Scones uten gjær

Ingredienser1.5 l fint mel(gjerne spelt) 0.5 l grovt mel(spelt) litt sesamfrø litt linfrø litt solsikkefrø 3 gullerøtter (rives) kan sløyfes 8 ts bakepulver 50 g smør eller olje 10 dl vann litt salt TilberedningAlt blandes sammen. Fordel deigen på 3-4 stekebrett.Dra...

Speltbrød

Ingredienser1/2 liter vatn litt olje 1/2 pk gjær (mest vellukka med ferskgjær) 300 g fin spelt 300 g sammalt spelt 2 ts salt 2 ts fiber husk ( for at deigen skal bli fastere/enklere å jobba med) 2 hender havregryn litt linfrø, samt solsikkefrø TilberedningSkal heves i...