Ingredienser: ½ pk (125 gr) delfiafett 1 plate lys kokesjokolade 2 egg 4 ss sukker Honnikorn Tilberedning: Smelt delfiafett og sjokolade på svak varme. Avkjøles noe før du blander inn egg og sukker som er pisket til eggedosis. Bland tilslutt i Honnikorn, ca ½ pk.....
Ingredienser: 1 kopp vann eller soyamelk 1/3 kopp olje 1 1/2 kopp hvetemel 2 1/2 ts. bakepulver 2 ss soyamel 1/2 ts. salt 1 ss sukker 1 ts vaniljepulver Tilberedning: Hell vannet og soyamelken i en bolle, og rør gradvis i de tørre ingrediensene. La røra stå i minst 20...
Ingredienser: 2 dl melk 2 1/2 dl kaldt vann 1/4 ts salt 2 ss sukker 4 1/2 dl hvetemel 1 1/2 ts bakepulver 1 ts vaniljesukker 1 dl smeltet margarin 1/2 ts kanel Tilberedning: Bland melk, vann, salt og sukker. Tilsett melet og bakepulveret.La gjerne røren stå en halv...
Ingredienser: 6 egg 1/2 kg sukker 1 l kefir 3 dl fløte 1/2 l melk 1/2 l faris 250 gr smeltet margarin mel i passende mengde Tilberedning: Stek Porsjoner: Ca.60 stk.
Ingredienser: Til 6 personer trenger du: 18 mini butterdeigsformer (Meny) Nr. 1: 50 g røkelaks, en håndfull nyrensete reker, creme fraiche og dill/gressløk, avokado Nr. 2: 1/3 Norzola og creme fraiche, rød paprika Tilberedning: Stek formene på 170 grader i ca. 6 min...
Ingredienser: Eplemos Pisket krem Blanding av finhakkete mandler eller nøtter strøbrød, smør og brunt sukker Tilberedning: Strøblandingen lager jeg ved å riste like deler finhakkete mandler eller nøtter og strøbrød sammen med en god klatt smør og brunt sukker etter...
Ingredienser: 7 egg 200 g kokesjokolade 1 knivsodd salt Tilberedning: Smelt sjokoladen i vannbad, avkjøl litt. Skill eggene og pisk eggehvitene stive med saltet og ha eggeplommene i en bakebolle. Hell sjokoladen i eggeplommene litt etter litt, og rør godt imellom hver...
Ingredienser: 5 dl tyttebær 150 g sukker 1 ts vaniljesukker 2 stk. eggehvite 12 blad frisk sitronmelisse Tilberedning: isk eggehvitene med sukkeret og 2 dl av tyttebærene til tykt skum. Vend i 2 dl av tyttebærene og smak til med vaniljesukker. Server trollkrem i...
Ingredienser: 2 dl tyttebær/blåbær eller annen bær 2 dl sukker 2 eggehviter Litt vaniljesukker Tilberedning: Piskes til en luftig krem og serveres med vaniljesaus.
Ingredienser: 4 bananer 3 ss brunt sokker 0,5 ts malt ingefær eller 1/2 ts kanel 1,5 ss smør noen mandler sitronsaft Tilberedning: Skrell bananene og del dem i to på langs. Rull dem i sukker som er blandet med ingefær eller kanel. Legg dem på et godt smurt ildfast...
Ingredienser: 4 epler 1 dl malte mandler 2 ss ukker Is Karamellsaus Tilberedning: Sett ovnen på 225 grader. Skyll eplene og ta ut kjernhuset. Sett eplene i en smurt ildfast form. Bland mandler og sukker og fyll hullene i eplene med blandingen. Legg en smørklatt på...
Ingredienser: FRISK FRUKT RÅKREM 3 eggeplommer 3 ss sukker 2,5 dl kremfløte Tilberedning: Bruk frisk frukt etter smak og tilgang. Skjær frukten i biter. Serveres sammen med råkrem. RÅKREM Pisk eggedosis av eggeplommene. Rør forsiktig inn pisket...
Ingredienser: 500 gr bringebær 250-300 gr sukker 5 dl vann 2 ss potetmel Tilberedning: Legg rensede bær i en kjele med sukker og vann. Kok forsiktig opp og la det småkoke i 5 min. Rør potetmel ut i vann og hell jevningen i bærene i en tynn stråle under omrøring. Kok...
Ingredienser: 500 gr jordbær 100 gr sukker 1,5 dl kremfløte 50 gr smør 50 gr hvetemel Tilberedning: Ta halvparten av bærene og 20 gr av sukkeret og miks det i en foodprosessor til en saftig pùre. Stivpisk kremfløten med 20 gr. av sukkeret. Bland resten av sukkeret med...
Ingredienser: 250 g kokosmasse 400 g kokosmelk (ca. en boks) 100 g melis 300 g sjokolade 50 g DelfiafettTilberedning: 1. Bland kokos og melis i en bolle. Rør opp kokosmelken så den blir jevn. 2. Bland kokosmelken inn i kokosmassen til en jevn blanding. 3. Fordel...
Ingredienser: Ca.20 x 30cm panne. Enten en aluminiumsform kjøpt på butikken eller en ildfastform som du kler med aliminiumsfolie eller plastfolie. Nederste sjokoladelaget: 200 gram Melkesjokolade 4 ss kremet peanøttsmør (kan sløyfes) Nougaten: 60 gram usaltet smør 2,5...
Ingredienser: 60 g eggeplommer (ca 3 stk) 40 g sukker 0,4 dl fløte 125 g mørk sjokolade 2,3 dl fløte Tilberedning: Finhakk sjokoladen og smelt den i vannbad. Tilsett sukkeret i eggeplommene mens du pisker lett med en visp. Kok opp 0,4 dl fløte og tøm den over...
Ingredienser: 100 g parmesan 5 ss pinjekjerner ½ ts paprikapulverTilberedning: Riv osten og fordel den på en bakpapirkledd stekeplate. Dryss pinjekjernene over og trykk de litt ned i osten. Gratiner i 200 grader i ovnen til osten er gyllen, ca. 5 min. Ta stekeplaten...
Ingredienser: 6 gelatinplater 1 vaniljestang 1 l kremfløte 130 g sukker Topping og pyntTilberedning: Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann. Snitt vaniljestangen og ha den i en kjele sammen med fløten og sukkeret. Kok sakte opp under omrøring. Ta kjelen av platen,...
Ingredienser: • 5 dl TineMelk eller TINE Matfløte • 1 dl sukker • ½ vaniljestang • 4 eggeplommer Tilberedning: Kok opp melk (eller fløte) med sukker og kornene i vaniljestangen. Visp eggeplommene og hell den varme melken inn i eggeplommene under kraftig røring. Sett...
Ingredienser: 5 dl kremfløte 2,5 dl melk 4 eggeplommer 200 g sukker 300 g Oreo’sTilberedning: Varm opp fløte og melk til kokepunktet, men uten at det koker. Visp eggeplommer og sukker til eggedosis og rør inn 2 ss av den varme fløtemelken. Hell eggedosisen i en...
Ingredienser: 100 g pecannøtter eller valnøtter 100 g mørk sjokolade 20 marshmallows 2 liter sjokoladeis 1 liter sorbet, f.eks. appelsin eller mangoTilberedning: Grovhakk nøtter, sjokolade og marshmellows. Rør sjokoladeisen myk og bland i nøtter og sjokolade. Kle en...
Ingredienser: 2 dl vann 1 dl valgfri funlight saft 10 gelatinplater sukrin Tilberedning: La gelatinplatene ligge i 2 dl kaldt vann i ca 5 min, varm det så forsiktig opp til gelatinen er smeltet. Ta av platen og rør inn saften. Helles i passende form til det er ca 0,5...
Ingredienser: Bacongull Mørk sjokolade 1 ts cocosa 1 ss fløteTilberedning: Knus bacongullet til mindre biter. Smelt resten av ingrediensene i vannbad. Ha bacongullet i sjokoladeblandingen, litt om gangen for å sørge for at all bacongullet dekkes av sjokolade. Legg det...
Ingredienser: 3 eggeplommer 6 dråper stevia dråper 1 spiseskje vaniljepulver (eller 2 vaniljestenger) 3 dl. kremfløte For sjokolade is: revet mørk eller sukkerfri sjokolade (vi brukte Cavalier sin, den er sukkerfri og 70 prosent)Tilberedning: Pisk eggeplommene og...
Ingredienser: Utstyr: Teflonmatte/bakepapir Rustfri stålkjele Termometer Desilitermål Ingredienser: 1 dl vann 450g (5,3dl) sukker 125g (2dl) druesukker Smak og fargeTilberedning: Hell vann, sukker og druesukker i kjelen. Ikke søl på kanten. Skal ikke røres om. Sett...
Ingredienser: deig: 1dl mandler Fyll: 2 bokser creme fraiche 1 dl pekannøtter Valgfri frystebær som smakes til med sukker eller 2 dl valnøtter stevia. Evt banan. en klype salt Fryses sammen med bunnen i to -tre timer. 1 ts vaniljepulver 1 dl dadler 1 dl...
Ingredienser: 100 gr. valnøtter 2 dl. melk 5 eggeplommer 125 gr. sukker 5 plater gelatin 1/2 l fløteTilberedning: Før du starter, legger du gelatinen i bløtt. 1. Mal valnøttene 2. Kok opp melk, ta kjelen av plata 3. Bland de malte valnøttene i den kokende varme...
Ingredienser: Kakabunn: 4 eggehviter 150 g sukker 150 g mandler Piske egg og sukker, tilsett malte mandler (kjørt i blender) Stor, rund form. Dekk bunnen med bakepapir. Stekes på nederste rille 150 grader i 45 min. Iskrem: 4 eggeplommer 125 g sukker 1 ts vaniljesukker...
Ingredienser: 200 g marsipan, 50 g kokesjokolade (mørk), konditorfarge av eget valg.Tilberedning: Del opp marsipanen i antall farger du ønsker. Kna inn konditorfargen i marsipanen. Tips: litt hvetemel på hendene gjør det lettere å håndtere. Rull ut den fargede...
Ingredienser: · 4 eggeplommer · 4 ss melis · 1 ss varmt vann · 7 ss søt marsala (en portvinlignende sak fra Sicilia), portvin eller madeira.Tilberedning: Ha eggeplommene, sukkeret og det varme vannet i en bolle over en kjele med kokende vann. Visp (for hånd) til...
Ingredienser: · 2 ss hvetemel · 1 ts kakao · 2 ss sirup · 2 ss smør · 4 ss sukker · ½ ts vaniljesukker · Pensling: 50 g kokesjokoladeTilberedning: Bland alle ingrediensene, med unntak av sjokoladen, i en kjele. Dersom du lager karamellene i mikrobølgeovn, bruk en...
Ingredienser: · 180 g sukker · ¾ liter rioja (spansk rødvin) · ¼ liter vann · 2 ss sitronsaft · 1 dl cassis (solbærlikør) · 1 flaske tørr cave (spansk musserende vin)Tilberedning: Varm opp sukkeret sammen med litt av vinen, rør til sukkeret er oppløst. Tilsett resten...
Ingredienser 5 plater gelatin 5 eggeplommer 5 ss sukker 6 dl kremfløte kokende vann 0.5 dl portvin 1 plate kokesjokolade, finrevet Tilberedning La gelatinplatene ligge i kaldt vann i ca 10 minutter. Visp eggeplommer og sukker til stiv eggedosis. Visp fløten til luftig...
Ingredienser: 3 egg liten kopp sukker 1/2 boks lettrømme 1 ts natron 1 kopp søt melk ( lett melk) 5 dl kefir mel etter behov ( røren skal være en del tykkere enn vaffelrøre) Fremgangsmåte: Rømmen kan...
Ingredienser: · 1 pl Dronning sjokolade · 5 pl gelatin · 5 eggeplommer · 5 ss sukker · 6 dl kremfløte · ½ dl portvin · kokende vann Fremgangsmåte: La gelatinplatene ligge i kaldt vann i ca. 10 minutter. Visp egg og sukker til eggedosis. Visp kremfløten til luftig...
Ingredienser: 8 plater gelatin 2 1/2 dl sukker 4 dl kremfløte 4 egg 1-2 dl rørte bringebær Fremgangsmåte: Legg gelatin i bløt i kaldt vann i 10 minutter. Klem ut overflødig væske og løs gelatinen opp i et par spiseskjeer kokende vann (så lite som mulig). Pisk...
Ingredienser: • 3 dl 1 beger TINE Kesam • 2 egg • 5 ss hvetemel • 3 ss sukker • 2 ts bakepulver • 1 ts vaniljesukker ( 1 dl rosiner) Fremgangsmåte: Ha Kesam i en bolle. Rør inn eggene, deretter melet sammen med sukker, bakepulver og vaniljesukker. Tilsett sitronskall...
Ingredienser: 2 dl hvetemel 2 dl kefirmelk 1 dl sukker 1 ts natron 1 ts bakepulver 2 egg Fremgangsmåte: Bland alt unntatt eggene, og rør godt sammen. La de svelle i 10-15 minutt. Tilsett sammenpisket egg før steking. Blir røren for tykk, så spe med mer melk. Stek dem...
Ingredienser: 2 dl kremfløte 225 g kokesjokolade 4 stk. eggeplomme 2 stk. eggehvite 100 g melis Fremgangsmåte: 1. Pisk fløte til myk krem og sett den kaldt. 2. Smelt sjokoladen forsiktig i vannbad. Bruk lav temperatur og rør litt i den underveis. 3. Stivpisk...
Ingredienser: 1 vaniljestang 5 dl melk 9 plater gelatin 4 eggeplommer 175 g sukker puré av 500 g blåbær 5 dl kremfløteFremgangsmåte: Splitt vaniljestangen og kok den i melken. Bløt gelatinen. Pisk eggeplommer og sukker i en bolle. Hell eggeblandingen i den oppkokte...
Ingredienser: 200 gram finhakkede jordbær 200-250 gram naturell kremost pepperFremgangsmåte: 1. Bland de finhakkede jordbærene forsiktig med kremosten og smak til med litt pepper. 2. Serveres kjølig med grove, søte kjeks.
Ingredienser: Gammalost lager man av skummet sur melk. Fremgangsmåte: 1. Varm opp melken til den skiller seg. 2. Ta ostemassen opp i et klede i ostekollbøtta. La den renne godt av. Legg på press for å få ut mysen. La osten stå til dagen etter slik at den fastner noe....
Ingredienser: 1 mozzarellaost 2 bifftomater olivenolje salt og grovmalt pepper frisk basilikum Fremgangsmåte: 1. Skjær ost og tomat i skiver. 2. Legg tomatskiver annenhver gang med mozzarellaskiver. 3. Strø med salt og pepper. Pynt med frisk basilikum og drypp...
Ingredienser: 1 camembert hvetemel hakkede nøtter smør Fremgangsmåte: 1. Skjær camembert eller brie i biter, vend dem i hvetemel, pisket egg og hakkede nøtter. 2. Stek bitene i varmt smør eller olje i middels varm panne til de er gyllenbrune. Server med...
Ingredienser: 150 gram butterdeig 1 ss purreløk 1 ss persille ca. 150 gram brie egg til pensling karse Fremgangsmåte: 1. Kjevl ut butterdeigen og stikk ut 8 sirkler (ca. 12 cm i diameter). 4. Dryss de finhakkede krydderurtene på 4 av sirklene. 3. Skjær osten i skiver...
Ingredienser: 100 gram norzola eller normanna 2 1/2 dl lettrømme 1 ts sukker saft av 1/2 appelsin hakket gressløk Fremgangsmåte: Rør alle ingrediensene sammen til en smidig masse.
Ingredienser: 200 g manchego 10 g tålmodighet Fremgangsmåte: Skjær skiver av manchegoen med en ostehøvel og legg dem med litt luft rundt på smurt bakepapir eller en silikonmatte. Sett dem i ovnen på 200 grader til de bobler og er blitt gylne. Avkjøles på benken,...
Ingredienser: 200 g gorgonzola dolce (ost) 500 g vannmelon 4 ss god flytende honning Fremgangsmåte: Melon kuttes i kuber. Osten kuttes i biter og legges på melon. Topp med flytende honning og server.Porsjoner: 4 personer
Ingredienser: Chèvre, kanskje den mest kjente geitost, er en gedigen smaksbombe. Denne franske osten får du nå i de fleste velassorterte matbutikker, og en bit på 100 g ost rekker til 2 personer. Fremgangsmåte: Prøv en variant med å bake den inn i butterdeig. Du...
Ingredienser: 100 g Jarlsberg Marinade: 8 ss olivenolje 1 ss grønn eller sort pepper 1 ss timian 1 fedd hvitløk, finhakket 1 chili, hakket Fremgangsmåte: Jarlsberg eller annen fast ost (Gauda, Edamer etc.) kuttes i terninger, stikk med en gaffel, så marinaden får...
Ingredienser: Skjær mozzarellaost i tykke skiver, stikk ut tynne skiver av loff som er litt større enn osteskivene. Fremgangsmåte: Fukt den ene siden av loffskivene i melk og legg mozzarella mellom. Press skivene sammen, melken fungerer som lim. Vendes så i mel og...
Ingredienser: Norsk eller fransk chèvre, fersk fiken, litt honning og ristede loffskiver er alt du trenger til denne retten. Fremgangsmåte: Rist tynne skiver av loff med noen dråper olje, legg på passe skiver (ca. 2 cm tykke) av den berømte geitosten chèvre. Del fiken...
Ingredienser: 2 ferske runde mozarella 8 tynne skiver parmaskinke 1-2 ss olivenolje 6 plommer 1 1/2 ss sukker 1 1/2 ss smør 1 1/2 ss balsamicoeddik Fremgangsmåte: Del plommene og fjern steinen, del de halve plommene i to eller fire. Smelt smøret i en stekepanne og...
Ingredienser: Bland sammen forskjellige salattyper som ruccola, eikeblad og sikori. Kutt strimler av rød og grønn paprika som du tilsetter sammen med biter av agurk og små båter av nektariner eller fersken. Bland inn soltørkede tomater, disse må bløtes opp på forhånd....
Ingredienser: 250 gram fetaost 1 stor rød chili 3 ss olivenolje 1 ss crème fraîche eller yoghurt naturell sitronsaft Fremgangsmåte: Rens chilien for frø og stek den i 2 ss olje i en liten stekepanne til den er helt bløt. Kjør chili i en hurtigmikser og tilsett ost, 1...
Ingredienser: 2 røde tomater 2 gule tomater 4 skiver chèvre à 1 cm 2 skiver bacon Fremgangsmåte: Forvarm ovnen til 100 grader. Kutt av toppen på tomatene og akkurat så mye av bunnen at de vil stå oppreist i en ildfast form. Bak dem i ovnen i ca. 1 time (eller lenger,...
Ingredienser: 1 pære 1 dl rødvin 2 ss pinjekjerner 1 ss honning 1 ts trøffelolje 2 skiver blåmuggost 2 bagett/loffskiver Fremgangsmåte: Del pæren i to og ha den i en kjele med rødvin. Dekk med vann, ha i litt salt og kok den mør, ca. 30 minutter. Ha pinjekjernene i en...
Ingredienser: 2 små camembert 1 dl pekannøtter, eller valnøtter 1 dl honning 1 dæsj olivenolje 4 tørkede aprikoser i tynne strimler Et par kvister rosmarin Fremgangsmåte: Varm ovnen til 225 grader. Skjær forsiktig av det øverste «lokket» på osten. Grovhakk nøttene og...
Ingredienser: * 150g royal blue * 200g ridderost eller port salut * 400g jarlsberg * 150g camembert * 380g gräddostFremgangsmåte: Osten skjæres pent opp og legges på fat. Serveres med: Frukt og grønt: Druer, epler,pærer,kiwi, stilkselleri og rød paprika. Drikke: te...
Ingredienser: * 150g blåmuggost * 1 dl lettrømme * ¼ ts pepper * 1 dl grovhakkedevalnøttkjerner Fremgangsmåte: Mos blåmuggosten med en gaffel og bland den med rømme og pepper. Topp med grovhakkede valnøtter. Porsjoner:...
Ingredienser: 1 Bresse Blue * 100gbriede Paris (1 stk) 1 Chaunes-ost * 100gchevre(1 stk) fikensyltetøyFremgangsmåte: Legg alle ostene på et fat og server med fikensyltetøy eller honning ved siden av.Porsjoner:...
Ingredienser: * 8skivegrovt brød * ½glasstomatpesto(rød pesto) * 8skivechevreFremgangsmåte: Skjær brødet ipå skrå og smør på litt rød pesto. Skjær chèvre i skiver og legg oppå brødet. Grill dem i ovnen på 200 °C i 5 minutter. Osten skal være godt gratinert når du tar...
Ingredienser: * 2 Norsk Chevre frå Haukeli Kvitmugg fra Haukeli * 60 g valnøtter * 3 dl portvin eller plommevin * 4 reddik Fremgangsmåte: # Chevren deles diagonalt og varmes i ovn på 160 °C i ca 5 min. # Plommevinen/portvinen kokes inn til karamell og valnøttene...
Ingredienser: * 200 g Jarlsberg Vellagret m/skorpe , skåret i terninger * 300 g vannmelon , skåret i terninger Fremgangsmåte: # Lyst på noe godt og enkelt? Disse spiddene er fine å sette frem til en fordrink eller på et buffebord. eller som en lett dessert etter et...
Ingredienser: * 200 g Norsk Brie * 200 g multer * 3 ss sukker eller melis Fremgangsmåte: # Varm osten i 10 minutter ved 150 grader. # Varm opp multene i en kjele, smak til med sukker eller melis. # Anrett osten med varme multer på et fat eller rett på...
Ingredienser: * 2 skrelte pærer * 2 dl madeira-vin * 50 g valnøtter * 150 g Norzola , eller annen god blåmuggost * ½ dl søt hvitvin , gjerne en sauterne * 1 ts revet sitronskall Fremgangsmåte: # Ha pærene og madeira (eller vanlig rødvin og 3 ss sukker) i en liten...
Ingredienser: * 25 g TINE Ekte Meierismør * 2 ss hvetemel * 1 dl helmelk * 2 ss Snøfrisk Naturell * 50 g Norsk Chevre frå Haukeli Naturell * 3 eggehviter Fremgangsmåte: # Lag en tykk hvit saus av smør, mel og melk. Rør inn osten til du har en glatt masse. # Stivpisk...
