HONNI-CHRISP

Ingredienser: ½ pk (125 gr) delfiafett 1 plate lys kokesjokolade 2 egg 4 ss sukker Honnikorn Tilberedning: Smelt delfiafett og sjokolade på svak varme. Avkjøles noe før du blander inn egg og sukker som er pisket til eggedosis. Bland tilslutt i Honnikorn, ca ½ pk.....

Cocktail-snacks

Ingredienser: Til 6 personer trenger du: 18 mini butterdeigsformer (Meny) Nr. 1: 50 g røkelaks, en håndfull nyrensete reker, creme fraiche og dill/gressløk, avokado Nr. 2: 1/3 Norzola og creme fraiche, rød paprika Tilberedning: Stek formene på 170 grader i ca. 6 min...

Bounty

Ingredienser: 250 g kokosmasse 400 g kokosmelk (ca. en boks) 100 g melis 300 g sjokolade 50 g DelfiafettTilberedning: 1. Bland kokos og melis i en bolle. Rør opp kokosmelken så den blir jevn. 2. Bland kokosmelken inn i kokosmassen til en jevn blanding. 3. Fordel...

Snickers

Ingredienser: Ca.20 x 30cm panne. Enten en aluminiumsform kjøpt på butikken eller en ildfastform som du kler med aliminiumsfolie eller plastfolie. Nederste sjokoladelaget: 200 gram Melkesjokolade 4 ss kremet peanøttsmør (kan sløyfes) Nougaten: 60 gram usaltet smør 2,5...

Seigmenn

Ingredienser: 2 dl vann 1 dl valgfri funlight saft 10 gelatinplater sukrin Tilberedning: La gelatinplatene ligge i 2 dl kaldt vann i ca 5 min, varm det så forsiktig opp til gelatinen er smeltet. Ta av platen og rør inn saften. Helles i passende form til det er ca 0,5...

SMASH

Ingredienser: Bacongull Mørk sjokolade 1 ts cocosa 1 ss fløteTilberedning: Knus bacongullet til mindre biter. Smelt resten av ingrediensene i vannbad. Ha bacongullet i sjokoladeblandingen, litt om gangen for å sørge for at all bacongullet dekkes av sjokolade. Legg det...

Hjemmelaget drops

Ingredienser: Utstyr: Teflonmatte/bakepapir Rustfri stålkjele Termometer Desilitermål Ingredienser: 1 dl vann 450g (5,3dl) sukker 125g (2dl) druesukker Smak og fargeTilberedning: Hell vann, sukker og druesukker i kjelen. Ikke søl på kanten. Skal ikke røres om. Sett...

Hjemmelagd konfekt

Ingredienser: 200 g marsipan, 50 g kokesjokolade (mørk), konditorfarge av eget valg.Tilberedning: Del opp marsipanen i antall farger du ønsker. Kna inn konditorfargen i marsipanen. Tips: litt hvetemel på hendene gjør det lettere å håndtere. Rull ut den fargede...

SJOKOLADEKARAMELLER

Ingredienser: · 2 ss hvetemel · 1 ts kakao · 2 ss sirup · 2 ss smør · 4 ss sukker · ½ ts vaniljesukker · Pensling: 50 g kokesjokoladeTilberedning: Bland alle ingrediensene, med unntak av sjokoladen, i en kjele. Dersom du lager karamellene i mikrobølgeovn, bruk en...

Påskegodteri

Ingredienser: 3 ss kakao ¼ ts kanel Ei klype salt 1 ts vaniljesukker 200 g kesam 5 ss honning KokosFremgangsmåte: Bland kesam og honning. Rør i hop det turre, og bland det med kesamblandinga. Sett deigen kaldt ei times tid. Rull deigen til bollar, og vend dei i kokos....

PÅSKESNOP

Ingredienser: 3 ss kakao ¼ ts kanel Ei klype salt 1 ts vaniljesukker 200 g kesam 5 ss honning KokosFremgangsmåte: Bland kesam og honning. Rør i hop det turre, og bland det med kesamblandinga. Sett deigen kaldt ei times tid. Rull deigen til bollar, og vend dei i kokos....

Hjemmelaget marsipan

Ingredienser: 500 g mandler 500 g melis 1 ts tragant ( kjøpes på apotek) 1 ss eggehvite litt sherry, likør eller konjakkFremgangsmåte: Tragant kan sløyfes , men den gjør marsipanen seig og god å arbeide med. Skåld, tørk og mal mandlene. Males 2 ganger på mandelkvern....

Fløtekarameller

Ingredienser: 1 dl kremfløte 1 dl kaffefløte 2 dl sukker 2 dl sirup 1 ss meierismør 1 dl mandler, hakkede Fremgangsmåte: Bland fløte, sukker og sirup i en kjele og kok blandingen under konstant omrøring i ca. 30 minutter. Hell en dråpe karamellmasse i et glass kaldt...

Chips

Ingredienser: Kutt ringerikepoteter i båter, og stek de i olje til de er gylne og myke inni, smak til med salt og litt kvernet sort pepper.Fremgangsmåte: nam,nam.

Brente mandler med Sukrin

Ingredienser: 100 g mandler 90 g Sukrin 10 g sukker 1 dl vann 30 g smør Fremgangsmåte: Ha mandler, Sukrin, sukker og vann i en tykkbunnet kjele eller stekepanne, og la det småkoke 1 – 1 1/2 time til væsken er blitt tykkere og brunaktig, og mandlene har fått en...

Ristede mandler med Sukrin

Ingredienser: 300 g mandler 1 l vann 50 g salt/Seltin 50 g SukrinFremgangsmåte: Mål opp vannet, og ha i salt og Sukrin. Rør godt til alt er oppløst. Ha i mandlene, og la dem stå og trekke i 1 time. Hell av vannet, og legg mandlene godt utover på et stekebrett. Rist...

Karameller

Ingredienser: 3dl Fløte 3dl sukker 3dl lys sirup 50g margarin Mandler Fremgangsmåte: Bland sammen fløten, sukkeret, sirupen og margarinen oppi et kokekar. Kok deretter på sterk varme i 40 min. Rør innimellom. Ha det oppi former eller små kremmerhus. Porsjoner: 5/6...

Lakriskarameller 2

Ingredienser: 1 dl vann 2 ss eddik 250 g sukker Fremgangsmåte: Has i en kjele og kokes ved svak varme til 135 grader. Tisett så under forsiktig røring: 1/2 ts natron 4 ss fløte Varm opp igjen i et par minutter. Tilslutt tilsettes 2 ts lakrisekstrakrpulver og ev svart...

Lakriskarameller

Ingredienser: 1 dl vann 300 g sukker 200g druesukker Fremgangsmåte: Kokes uten lokk til 130 grader Hell opp på smurt teflonduk og elt inn 3 ss lakrisekstrakt pulver. Blir ekstra gode hvis 1 ts salmiakksalt også tilsettes. Trill til pølser som trykkes litt flate og...

Fløtekarameller

Ingredienser: 2 dl sukker, 2 dl fløte, 2 dl sirup Fremgangsmåte: Ha alt i en panne, kokes lenge, og røres med jevne mellomrom. Når massen er brun, helles den på oljet bakepapir. Skjæres i passende biter

Sjokoladetrøfler

Ingredienser: 800 g god bittersøt (mørk)sjokolade 2,3 dl kremfløte 1,2 til 1,5 dl likør (appelsinlikør er veldig godt, rom går også an) melis til rulling evt. kakaopulver Fremgangsmåte: Hakk opp 450 g sjokolade og kjør dem i foodprosessor til de er finhakket. Kok opp...

Brente mandler

Ingredienser1 dl mandler 1 dl sukker 1 dl vann TilberedningHa alt i panna og la det koke inn, ikke rør i panna, når det blir helt tørt lar du det bare koke vidre da smelter sukkeret, nå kan du røre sånn at alle mandlene blir dekt av karamell, og mandlene blir...

Mozartkuler med hvit sjokolade

Ingredienser1 pakke marsipan (Odense) 1 pakke blød nougat (Odense) 200 g hvit sjokolade Litt konjakk¨ SjokoladestrøsselTilberedningKna konjakken inn i marsipanen. Del marsipanen og nougaten i like mange biter. Lag små kuler av nougaten. Trykk marsipanen flat og form...

Turkish delight

Ingredienser500 g sukker saften av ½ sitron 30 g gelatinpulver ½ ts vaniljeessens 2 ss rosenvann smør til å smøre stekebrett 60 g skåldede pistasienøtter, hakket 60 g melis 30 g maisennaTilberedningBland sukker og 3 dl vann i en kjele. Tilsett sitronsaft. Varm opp...

Mandeltrøffler

Ingredienser1 plate mørk kokesjokolade 3-4 ss fløte 2 dl malte mandler 2 dl melis 1 ss rom TilberedningSmelt sjokolade i vannbad. Rør inn fløte, siktet melis og rom. Ha i mandler og blad godt. La blandingen stå til det går an å forme dem til små kuler. Smelt hvit...

Fløtekarameller

Ingredienser2dl sukker 2dl kremfløte 2dl sirup 2ss smør TilberedningBland sukker,fløte,smør og sirup i en vid tykkbunnet kjele. Kok massen i ca 45 min og rør om av og til,men ikke for ofte.Da kan massen sukre seg. Kok til massen holder «kuldeprøven»(Drypp...

Seigmenn 3

Ingredienser 1 kg sukker 5 dl vann 100 gelatinpulver 2 ts sitronsyre 5 ml essens Konditorfarge etter ønske TilberedningBland sukkeret med 3 dl vann og kok opp. Løs opp gelatinpulveret i 2 dl lunkent vann over vannbad, og hell over i den kokende sukkermassen. La det...

Sjokoladepasta

IngredienserSjokoladepasta lages av smeltet sjokolade og lys sirup etter forholdet 2:1 i vekt. F.eks 500 g smeltet sjokolade til 250 g lys sirup. Smelt sjokoladen i vannbad. Bland inn sirup og rør godt sammen til en tykk masse. Det vil etter hvert skilles ut en del...

Marsipan

Ingredienser250 g skoldede mandler 2 dl vann 125 g sukker ca. 300 g melisTilberedningSørg for at vannet fosskoker og hell det over mandlene i en egnet bolle. La det stå i 3 timer. Sil av evt. overflødig vann. Kjør mandlene i food prosessor med sukker. Kjør alt til en...

Mintkarameller

Ingredienser3,5 dl sukker 2,5 dl kremfløte 4 ss glukose (kjøpes på apoteket, flytende og pulver fungerer like bra) Smakstilsetning: noen dråper sitron- eller peppermynteolje (kjøpes på apotek) TilberedningBland alt i en vid kjele. Kok opp og la blandingen småkoke til...

Mokkakarameller

Ingredienser2,5 dl kremfløte 4 dl melis (200 g) 1 ss glukose 3-4 ss sterk kaffe 4 ss smør 4 ts vaniljesukker TilberedningKle en form på ca 18×20 cm med aluminiumsfolie (jeg har best erfaring med matpapir). Smør folien med olje. Bland fløte, sukker og glukose i en...

Mokkatrøfler

Ingredienser1 dl kremfløte 1 ss kaffepulver 2 plater Dronningsjokolade mokkabønner Konfektformer TilberedningKok opp fløten. Tilsett kaffepulver og sjokoladebiter og rør til en glatt masse. Hell den konfektformer og pynt med mokkabønner....

Seigmenn

Ingredienser2 dl vann 1 kg sukker 2 dl vann 100 gram gelatinpulver 1 flaske ananasessens ca 4 ts sitronsyre konditorfargeTilberedningKok opp 2 dl vann sammen med sukkeret til sukkeret har løst seg opp. Varm opp 2 dl vann og gelatinpulveret mens du rører. Det må ikke...

Bountystenger

Ingredienser250 g kokosmasse 100 g honning 1 dl fløte 150 g overtrekkssjokolade (lys el mørk kokesjokolade) Pynt: kokosmasse eller sølvkuler TilberedningBland kokosmasse, honning og fløte sammen i en skål. Kna deigen til kuler eller stenger. Legg kulene i fryseren i...

Brendte mandler

Ingredienser200 g mandler 200 g sukker 1 dl vann 1 ts eddik 1 ss meierismør TilberedningVann, sukker, eddik og mandler kokes opp, og når vannet er i ferd med å koke bort tilsettes smøret. Mandlene ristes i kjelen til de er gyldenbrune. Hell de så ut på bakepapir og...

Peppermynte-konfekt

Ingredienser1/2 dl fløte ca. 500 g melis 1/4 ts tragant ca. 1 eggehvite peppermynteolje (fåes på apotekTilberedningBland fløte melis og tragant. Tilsett eggehvite og kna til blandingen er jevn. Smak til med peppermynteolje og trill ut små runde kuler. Rull evt. kulene...

Fløtekarameller

Ingredienser1 dl kremfløte 1 dl kaffefløte 2 dl sukker 2 dl sirup 1 ss meiersmør 1 dl mandler, hakkede TilberedningBland fløte, sukker og sirup i enkjele og kokblandingen under konstant omrøring i ca. 30 minutter. Hell en dråpe karamellmasse i et glass kaldt vann....

Honningknekk

Ingredienser2 dl sukker 2 dl lys sirup 2 dl kremfløte 2 ss honning 1 ss meierismør ½ dl mandler, finhakkede TilberedningBland sukker, sirup og fløte i en kjele og la blandingen boblekoke i ca. 45 minutter. Rør i blandingen av og til under kokingen. Drypp noen dråper i...

Juleknekk

Ingredienser2 dl kremfløte 2 dl sirup 2 dl sukker 1 ss meierismør 1 dl kokosmasse TilberedningBland fløte, sirup og sukker i en kjele. Varm opp og rør til alt sukkeret har smeltet. La blandinge koke i ca. 30 minutter til den er seig. Drypp noen dråper i kaldt vann og...

Kokoskonfekt

Ingredienser100 g melis 100 g kokosmasse 1 ts vaniljesukker 1 ts kremfløte 100 g meierismør 150 g mørk kokesjokolade TilberedningBland melis, kokos, vaniljesukker, fløte og romsvarmt smør. Trill massen til kuler og la dem stivne i kjøleskapet. Dypp kulene i smeltet...

Marsipan

Ingredienser500 g mandler 500 g melis 1 teskje tragant 1 spiseskje eggehvite – smaksstoffer f.eks. konjakk, sherry eller likør – evt. konditorfargeTilberedningSkåld mandlene og tørk dem godt – gjerne på lav varme i ovnen ca. 1 time. Mal mandlene én eller...

Fløtekarameller

Ingredienser3 dl. fløte 3 dl sirup 3 dl. sukker 1 ss. smørTilberedningHa fløte sukker og sirup i en gryte. Min erfaring er at rustfritt stål med tykk bunn egner seg best. Kok forsiktig i ca 1.5 time, rør i gryta ca hvert 5. minutt med en tresleiv. Allerede etter en...

Sjokolade-trøffel

Ingredienser100 g sjokolade 100 g smør 100 g farin 2 eggeplommar 3 ss finhakka sjokolade 2 ss kakaopulverTilberedning 1. Smelt sjokoladen forsiktig og bland den med smør og farin.( spar ein skei farin til seinare) 2. Tilsett eggeplaommane. La sjokoladen bli avkjølt...

Mandel barfi

Ingredienser7 1/2 dl Helmelk 50 gr sukker 50 gr mandler i tynne strimmler 6 Kardemommekapsler ,åpnede ta ut frøene og knus dem. TilberedningHell melken i en tykkbunnet og vid kasserolle.Kok opp og la melken koke i 1 1/2 time eller til den er meget tykk.Rør ofte og...

Kjærligheter

Ingrediensersukker eventuelt mandler litt bakepapapir får store: saftisform for små: pepperkakeformTilberedningstek sukkeret i en panne. putt bakepapir i en form.hell knekken i en form. la det tørke.

Sjokoladekuler

Ingredienser6ss melis 1ts vaniljesikker 3ts kakao 3barneskjeer mararin Tilberedning*Smelt margarinen *Bland det tørre sammen og ha oppi den smeltende margarinen. *Rør alt sammen til en fin masse *Lag små kuler av massen og sett dem i kjøleskapet i 5-10...

Søtt og godt

Ingredienser225 g sukker 1 ss kaldt vann 1 ss sirup 1 ss varmt vann 1 ss natron Tilberedning1.tøm sukker,sirup og det kalde vannet i enn gryte og varm forsiktig helt til sukkeret er opløst. 2.gi blandingen et oppkok i ca 5 min.blandingen hvil nå begynne å bli...

Sjokoladekuler

Ingredienser1 plate kokesjokolade 1 plate firkløver 50 g kokosfett 1 dl hakkede mandler 1 dl finhakkede rosiner 1 dl finhakkede fiken 1 dl finhakket tørket ananas KokosmasseTilberedningSmelt sjokoladen sammen med kokosfettet i vannbad. Bland resten av ingrediensene i...

Geleskudd

Ingredienser# Så mange pakker Gelé som passer til væskemengden # 2 deler vodka # 3 deler vann TilberedningLag geléen som det står på pakken, men husk at vodkaen ikke må kokes. Hvis alkoholdige væsker kommer over 60-70 grader blir alkoholen ødelagt og alt som man får...

Risboller

Ingredienser2-3 ss kremfløte 1 plate (125g) kokesjokolade 50 g meierismør 1 ts vaniljesukker ca.5 dl puffet risTilberedningHa fløte og sjokolade i en kjele. Varm opp og rør til sjkokladen er smeltet. Tilsett smør og rør blandingen jevn og glatt. Ta kjelen av platen....

Cirkusboller

Ingredienser100 g meierismør 1 1/2 dl sukker 3 ss kakaopulver 5 dl lettkokte havregryn 1 ts vaniljesukker 2 ss vann kokosmasseTilberedningRør sammen smør og sukker. tilsett kakaopulver, vaniljesukker, vann og havregryn og rør alt godt sammen. Lag små, runde kuler og...

Bamsemarengs

Ingredienser1 fløte som piskes ha i 3 bananer 1 pl. kokesjokolade pikekyss kakestrøssel pynt med pikekyss TilberedningAlt dette legges lagvis i en skål .

Samisk tyrrsløyk

Ingredienserskrell stenglene og skjær dem opp i strimler etter lengden, men slik at den henger sammen øverst.TilberedningHeng dem på tørk på et luftig sted til de er helt tørre. Godt å tygge.

Sjokoladedrøm

Ingredienser200 gr mørk kokesjokolade 200 gr smør 4 egg 2 dl sukker 2 1/2 dl mel 1 ts bakepulverTilberedningSmelt smør og sjokolade i vannbad (jeg har brukt svak varme, og smeltet i kjele). Avkjøl. Pisk egg og sukker hvitt. Bland mel + bakepulver i eggedosisen, rør så...

Fersk marsipan i sjokolade

Ingredienser100 g skåldede mandler 1 eggehvite 40 g melis 200 g mørk sjokoladeTilberedning* Alle ingrediensene kjøres til en finkornet masse i foodprocessor, rulles til småkuler, avkjøles. * Dyppes i smeltet sjokolade og rulles i...

Pistasiekaramell

Ingredienser200 g sukker 1 dl fløte 1 ss smør 3 ss hakkede pistasienøtterTilberedning* Sukkeret smeltes forsiktig i en kjele til det blir gyllen karamell, avkjøl litt. * Ha på fløte og smør, og kok det sammen, ta litt på en skje og hold under kaldt vann. Den er ferdig...

Kandisert appelsin

IngredienserSkall fra to appelsiner SukkerTilberedning* Appelsinskallet kuttes i lange strimler, kokes opp i vann, skyll i kaldt vann og kok opp igjen i nytt vann. * Dette gjentas tre ganger, slik at appelsinskallene blir møre og ikke så bitre. * Siste gang kokes...

Juleknekk

Ingredienser• 2 dl kremfløte • 2 dl sukker • 2 dl lys sirup • 1 ss smør • 2-3 ss kokosmasseTilberedningBland fløte, sukker og sirup i en vid kjele. La blandingen koke uten lokk på svak varme ca. 1 time. Rør i blandingen av og til under kokingen Tilsett smør og...

Krokankuler

Ingredienser• 150 gr digestive kjeks (havrekjeks) • 50 gr smør eller margarin • 1-2 ss kakao • Revet skall av 1 appelsin • 2-3 ss appelsinsaft • Krokan TilberedningMal kjeksen fint og bland med mykt smør, kakao og appelsinskall. Rør i appelsinsaft. Sett massen kjørlig...

Julemarsipan

Ingredienser• 250 gr mandler • 250 gr melis • 1 eggehvite • 1 knivsodd tragant (fås på apoteket) Til utforming og pynt: • Til utforming og pynt: • Konditorifarge • Diverse kakepynt • Nøtter • Krokan • Kokos • Kokesjokolade, lys og mørk • Hvit sjokolade • Gelèpynt •...

Moccadrømmer

Ingredienser• 100 gr lys sjokolade • 100 gr mørk sjokolade • 50 gr sjokolade med nougat • 50 gr smør • 1 ts Nescafé pulver • ½ dl pistasjnøtter eller ristede hasselnøtterTilberedning Bryt sjokoladen i biter og ha den i en kjele sammen med nougat og smør. Varm...

Nougatformer

Ingredienser• 250 gr nougat • 125 gr kokesjokolade • 100 gr mandlerTilberedningStekes ved 200°C. Skåld mandlene. Skjær mandlene først i to deler, siden hver del en gang til. Legg på plate og rist til gyllen farge. La nougat og kokesjokolade smelte i vannbad. Bland i...

Peanøttbiter

Ingredienser• 175 gr peanøtter • 350 gr sukker • 4 ss kaldt vann • 3 ss sirup • 25 gr smørTilberedningSett oven på 150°C. Skyll saltet av peanøttene. tørl dem og fordel dem på en bakepapirkledd plate. Rist peanøttene i ovnen ca. 15 minutter ved ca. 200°C. Varm sukker,...

Peppermyntekonfekt

Ingredienser• 250 gr melis • Ca 1 eggehvite • 1 knivsodd tragant (fås på apoteket) • 2-3 dråper peppermynteolje (fås på apoteket)TilberedningSikt melis og tragant. Ha i pisket eggehvite og peppermyntedråper. Deigen kan kjevles ut og deles i spisser og dyppes i smeltet...

Punsjboller

Ingredienser• 100 gr kokesjokolade • 1 ss smør • 1 eggeplomme • 300 gr melis • 1 ts tomessens • 1 1/2 ss melk • Sjokoladesrøssel TilberedningSmelt smør og kokesjokolade sammen. Rør inn eggeplommene, melis, romessens og melk. Form massen til kuler og rull i...

Sjokoladetopper

Ingredienser• 150 gr kokesjokolade • 125 gr kokosfett TilberedningRiv kokesjokoladen, og smelt den i en bolle over vannbad. Det må ikke komme vann eller damp ned i sjokoladen, for da har den lett for å skille seg. Smelt kokosfett og avkjøl. Rør i den smeltede...

Brente mandler 4

Ingredienser• 200 gr mandler • 6 dl melis • 1,5 dl vannTilberedning Skåld mandlene og tørk dem godt. Kok opp mandler, melis og vann på middels varme i en tykkbunnet kjele. Rør hele tiden. Når vannet er fordampet, får man en gråaktig masse. Bruk nå sterk varme for å få...

julegodteri

Ingredienser• 2 poser hvite marshmallows (175 g) • 75 g smør eller margarin • 3-4 dl kokos • 7-8 dl havrenøtter • 1,5 dl hakkede peanøtterTilberedning Smelt smør i en stor kjele. Smelt marshmallowene i smøret på svak varme. Ta kjelen av varmen og rør i kokos,...

Fløtekarameller

Ingredienser• 1 dl kremfløte • 1 dl kaffefløte • 2 dl sukker • 2 dl sirup • 1 ss smør • 1 dl mandler hakkedeTilberedningBland fløte, sukker og sirup i en kjele og kok blandingen under konstant omrøring i ca. 30 minutter. Hell en dråpe karamellmasse i et glass kaldt...

Brente mandler 2

Ingredienser45 mandler 1,5 dl sukker TilberedningSmelt sukker i en panne og brun det til lys karamell. Legg de skåldede mandlene i. Alt helles på en smurt plate og mandlene skilles ut.