Jordbærost

Ingredienser: 200 gram finhakkede jordbær 200-250 gram naturell kremost pepperFremgangsmåte: 1. Bland de finhakkede jordbærene forsiktig med kremosten og smak til med litt pepper. 2. Serveres kjølig med grove, søte kjeks.

Gammalost

Ingredienser: Gammalost lager man av skummet sur melk. Fremgangsmåte: 1. Varm opp melken til den skiller seg. 2. Ta ostemassen opp i et klede i ostekollbøtta. La den renne godt av. Legg på press for å få ut mysen. La osten stå til dagen etter slik at den fastner noe....

Mozzarella e pomodori

Ingredienser: 1 mozzarellaost 2 bifftomater olivenolje salt og grovmalt pepper frisk basilikum Fremgangsmåte: 1. Skjær ost og tomat i skiver. 2. Legg tomatskiver annenhver gang med mozzarellaskiver. 3. Strø med salt og pepper. Pynt med frisk basilikum og drypp...

Stekt camembert

Ingredienser: 1 camembert hvetemel hakkede nøtter smør Fremgangsmåte: 1. Skjær camembert eller brie i biter, vend dem i hvetemel, pisket egg og hakkede nøtter. 2. Stek bitene i varmt smør eller olje i middels varm panne til de er gyllenbrune. Server med...

Melanzane con mozzarella

Ingredienser: 600-700 gram aubergine 500 gram squash 100 gram løk 2 små bokser hakkede tomater olivenolje 1-2 hvitløkbåter salt og pepper 2-3 ts hvitvinseddik 300 gram mozzarella revet parmesan 1 ts sukker Fremgangsmåte: 1. Skjær aubergine i skiver, dryss salt på og...

Ostebuffet

Ingredienser: 300 gram camembert eller brie 300 gram gorgonzola eller normanna 250 gram stilton 250 gram jarlsberg 250 gram edamer 200 gram krydderost 200 gram fløteost 250 gram emmertaler TILBEHØR stangselleri agurk oliven reddiker pærer appelsiner druer...

Innbakt brie

Ingredienser: 150 gram butterdeig 1 ss purreløk 1 ss persille ca. 150 gram brie egg til pensling karse Fremgangsmåte: 1. Kjevl ut butterdeigen og stikk ut 8 sirkler (ca. 12 cm i diameter). 4. Dryss de finhakkede krydderurtene på 4 av sirklene. 3. Skjær osten i skiver...

Ostedipp

Ingredienser: 100 gram norzola eller normanna 2 1/2 dl lettrømme 1 ts sukker saft av 1/2 appelsin hakket gressløk Fremgangsmåte: Rør alle ingrediensene sammen til en smidig masse.

Manchego-chips

Ingredienser: 200 g manchego 10 g tålmodighet Fremgangsmåte: Skjær skiver av manchegoen med en ostehøvel og legg dem med litt luft rundt på smurt bakepapir eller en silikonmatte. Sett dem i ovnen på 200 grader til de bobler og er blitt gylne. Avkjøles på benken,...

Gorgonzola dolce

Ingredienser: 200 g gorgonzola dolce (ost) 500 g vannmelon 4 ss god flytende honning Fremgangsmåte: Melon kuttes i kuber. Osten kuttes i biter og legges på melon. Topp med flytende honning og server.Porsjoner: 4 personer

Innbakt chèvre

Ingredienser: Chèvre, kanskje den mest kjente geitost, er en gedigen smaksbombe. Denne franske osten får du nå i de fleste velassorterte matbutikker, og en bit på 100 g ost rekker til 2 personer. Fremgangsmåte: Prøv en variant med å bake den inn i butterdeig. Du...

Oljemarinert Jarlsberg

Ingredienser: 100 g Jarlsberg Marinade: 8 ss olivenolje 1 ss grønn eller sort pepper 1 ss timian 1 fedd hvitløk, finhakket 1 chili, hakket Fremgangsmåte: Jarlsberg eller annen fast ost (Gauda, Edamer etc.) kuttes i terninger, stikk med en gaffel, så marinaden får...

Innbakt mozzarella

Ingredienser: Skjær mozzarellaost i tykke skiver, stikk ut tynne skiver av loff som er litt større enn osteskivene. Fremgangsmåte: Fukt den ene siden av loffskivene i melk og legg mozzarella mellom. Press skivene sammen, melken fungerer som lim. Vendes så i mel og...

Geitost, fiken og honning

Ingredienser: Norsk eller fransk chèvre, fersk fiken, litt honning og ristede loffskiver er alt du trenger til denne retten. Fremgangsmåte: Rist tynne skiver av loff med noen dråper olje, legg på passe skiver (ca. 2 cm tykke) av den berømte geitosten chèvre. Del fiken...

Stekt mozarella med parma og plommer

Ingredienser: 2 ferske runde mozarella 8 tynne skiver parmaskinke 1-2 ss olivenolje 6 plommer 1 1/2 ss sukker 1 1/2 ss smør 1 1/2 ss balsamicoeddik Fremgangsmåte: Del plommene og fjern steinen, del de halve plommene i to eller fire. Smelt smøret i en stekepanne og...

Frityrstekt camembert

Ingredienser: Bland sammen forskjellige salattyper som ruccola, eikeblad og sikori. Kutt strimler av rød og grønn paprika som du tilsetter sammen med biter av agurk og små båter av nektariner eller fersken. Bland inn soltørkede tomater, disse må bløtes opp på forhånd....

Sterk ostedipp – tyrokafteri

Ingredienser: 250 gram fetaost 1 stor rød chili 3 ss olivenolje 1 ss crème fraîche eller yoghurt naturell sitronsaft Fremgangsmåte: Rens chilien for frø og stek den i 2 ss olje i en liten stekepanne til den er helt bløt. Kjør chili i en hurtigmikser og tilsett ost, 1...

Bakte tomater med chèvre og bacon

Ingredienser: 2 røde tomater 2 gule tomater 4 skiver chèvre à 1 cm 2 skiver bacon Fremgangsmåte: Forvarm ovnen til 100 grader. Kutt av toppen på tomatene og akkurat så mye av bunnen at de vil stå oppreist i en ildfast form. Bak dem i ovnen i ca. 1 time (eller lenger,...

Blåmuggost, pinjekjerner og pære

Ingredienser: 1 pære 1 dl rødvin 2 ss pinjekjerner 1 ss honning 1 ts trøffelolje 2 skiver blåmuggost 2 bagett/loffskiver Fremgangsmåte: Del pæren i to og ha den i en kjele med rødvin. Dekk med vann, ha i litt salt og kok den mør, ca. 30 minutter. Ha pinjekjernene i en...

Camembert med rosmarinhonning og pekannøtter

Ingredienser: 2 små camembert 1 dl pekannøtter, eller valnøtter 1 dl honning 1 dæsj olivenolje 4 tørkede aprikoser i tynne strimler Et par kvister rosmarin Fremgangsmåte: Varm ovnen til 225 grader. Skjær forsiktig av det øverste «lokket» på osten. Grovhakk nøttene og...

Ostefat 2

Ingredienser: * 150g royal blue * 200g ridderost eller port salut * 400g jarlsberg * 150g camembert * 380g gräddostFremgangsmåte: Osten skjæres pent opp og legges på fat. Serveres med: Frukt og grønt: Druer, epler,pærer,kiwi, stilkselleri og rød paprika. Drikke: te...

Blåmuggostdressing

Ingredienser: * 150g blåmuggost * 1 dl lettrømme * ¼ ts pepper * 1 dl grovhakkedevalnøttkjerner Fremgangsmåte: Mos blåmuggosten med en gaffel og bland den med rømme og pepper. Topp med grovhakkede valnøtter. Porsjoner:...

Chevre på epleskiver med timian

Ingredienser: * 2stkeple * 6skivechevre- tykke pepper * 1ssfinhakketfrisk timian * 6tsbrunt sukker * 50gsmør * 4stilkfrisk timiantil pyntFremgangsmåte: Skyll eplene og stikk ut kjernehus. Del eplene i 2 cm tykke skiver. Legg eplene i en oljesmurt ildfast form. Legg en...

Ostefat

Ingredienser: 1 Bresse Blue * 100gbriede Paris (1 stk) 1 Chaunes-ost * 100gchevre(1 stk) fikensyltetøyFremgangsmåte: Legg alle ostene på et fat og server med fikensyltetøy eller honning ved siden av.Porsjoner:...

Bruschetta med smeltet chevre

Ingredienser: * 8skivegrovt brød * ½glasstomatpesto(rød pesto) * 8skivechevreFremgangsmåte: Skjær brødet ipå skrå og smør på litt rød pesto. Skjær chèvre i skiver og legg oppå brødet. Grill dem i ovnen på 200 °C i 5 minutter. Osten skal være godt gratinert når du tar...

Lun chevre med karameliserte valnøtter

Ingredienser: * 2 Norsk Chevre frå Haukeli Kvitmugg fra Haukeli * 60 g valnøtter * 3 dl portvin eller plommevin * 4 reddik Fremgangsmåte: # Chevren deles diagonalt og varmes i ovn på 160 °C i ca 5 min. # Plommevinen/portvinen kokes inn til karamell og valnøttene...

Snøfrisk og pasjonsfrukt souffle

Ingredienser: * Souffle: 40 g Snøfrisk Naturell * 2 ss pasjonsfruktsirup * 30 g sukker * 1 dl eggehvite * 2 egg * Fruktsalat: 1 pasjonsfrukt * 2 jordbær * 3 båter appelsin , renskårete fileter * 4 mynteblader * Saus: 1 dl pasjonsfruktsirup * 2 ss Snøfrisk Naturell * 4...

Ost – og melonspidd

Ingredienser: * 200 g Jarlsberg Vellagret m/skorpe , skåret i terninger * 300 g vannmelon , skåret i terninger Fremgangsmåte: # Lyst på noe godt og enkelt? Disse spiddene er fine å sette frem til en fordrink eller på et buffebord. eller som en lett dessert etter et...

Lun Brie med multer

Ingredienser: * 200 g Norsk Brie * 200 g multer * 3 ss sukker eller melis Fremgangsmåte: # Varm osten i 10 minutter ved 150 grader. # Varm opp multene i en kjele, smak til med sukker eller melis. # Anrett osten med varme multer på et fat eller rett på...

Jarlsberg-sufflé med bær

Ingredienser: * 4 ss TINE Ekte Meierismør * 4 ss hvetemel * 3½ dl TineMelk Hel * 0,8 ts salt * 0,4 ts sukker * 6 egg * 400 g Jarlsberg Original revet * 100 g jordbær eller kirsebær eller bringebær * 2 dl bær * ½ dl melis * 1 dl urter mynte eller basilikum...

Pærer med Norzola og valnøtter

Ingredienser: * 2 skrelte pærer * 2 dl madeira-vin * 50 g valnøtter * 150 g Norzola , eller annen god blåmuggost * ½ dl søt hvitvin , gjerne en sauterne * 1 ts revet sitronskall Fremgangsmåte: # Ha pærene og madeira (eller vanlig rødvin og 3 ss sukker) i en liten...

Chevre og snøfrisk souffle

Ingredienser: * 25 g TINE Ekte Meierismør * 2 ss hvetemel * 1 dl helmelk * 2 ss Snøfrisk Naturell * 50 g Norsk Chevre frå Haukeli Naturell * 3 eggehviter Fremgangsmåte: # Lag en tykk hvit saus av smør, mel og melk. Rør inn osten til du har en glatt masse. # Stivpisk...

Snøfrisktrifle

Ingredienser: * Appelsinkake: 100 g TINE Ekte Meierismør , gjerne usaltet * 1 appelsin , revet skall og juice av * 200 g sukker * 2 eggeplommer * 200 g hvetemel * 4 eggehviter * ½ dl sukker * Snøfriskkrem: 2 beger Snøfrisk Naturell * 6 ss TINE Crème Fraîche Original *...

Ostebrikke til påske

Ingredienser: # 1 Norsk Camembert # 1 Royal Blue # Tilbehør: 2 dl tørkede aprikoser # 2 dl nøtter # Osteflarn: 3 dl Jarlsberg revet Fremgangsmåte: Osteflarn: Dryss små hauger med revet Jarlsberg eller annen revet ost på bakepapir. Ha god avstand mellom haugene. Settes...

Fetaostsalat med melon

Ingredienser1 lite hode isbergsalat 1 pk rucola 1 cantaloupe melon 1 paprika 1 agurk 200 g fetaost 20 sorte oliven tørket oregano Dressing: 4 ss olivenolje 1 ss balsamicoeddik 2 ts flytende honning 1 ts salt nymalt sort pepperTilberedningStrimle salaten. Skrell og...

Gorgonzola med vannmelon og honning

Ingredienser200 g gorgonzola, romtemperert 500 g vannmelon 4 ss flytende honning frisk basilikum (kan sløyfes) TilberedningKutt melonen i små kuber. Skjær osten i biter og legg bitene på melonen.Topp med flytende honning. Pynt med basilikumblader hvis du ønsker det....