Solbærpærer

IngredienserPærer nellikspiker 3-4 kanelstenger Skall av en sitron i tynne strimler sukker etter egen smak Solbærsirup ca 1,5-2 liter Litt vann hvis du synes laken blir for sterk TilberedningSkrell pærene og ta ut kjerne husene. (husk å legge pærene i sitronvann mens...

Eplegodt

Ingredienser2 epler 2 ts kanel 2 ts sukker 4 kopper vann 2 kopper su TilberedningDel eplene i båter. Bland kanel og sukker i en plastpose. Legg eplebåtene i posen og rist dem.legg eplene i stekepanna og la dem gjennomvarme. Godt med vanilje saus...

Sjokoladegratinerte bringebær

Ingredienserca 225 gram fryste usukrede bringebær 100 gram hvit kokesjokolade 1 ss kremfløte 1 ss vann vaniljevis ved servering TilberedningSett stekovnen på 250 grader. Legg de fryste bringebærene i en ildfast form. La dem tine noe. Hell fløten i en liten bolle....

Banansplit med jordbær

Ingredienser1 dl kremfløte, 1 ts sukker, 4 bananer, 4 ss jordbærsyltetøy, 1/2 l vaniljeis og 4 ss sjokoladesaus. Tilberedning1. Visp fløten med sukker til krem. 2. Skrell bananene og del dem i to på langs. Legg dem midt på en asjett eller i en dessertskål. 3. Ha...

Bjørnebær og bringebærsorbet

Ingredienser500 g Bjørnebær 250 g Bringebær Revet skall og saft fra 1 sitron 400 g sukker (evt mer etter smak) vann (se fremgangsmåte) 1-2 eggehviter, stivpisket TilberedningKok sakte opp de fire første ingrediensene og la det småkoke i 2 min. Sil blandingen ned i en...

Epleros

Ingredienser2 ss kaldgrøt 1 dl kremfløte 2 ss vaniljesaus 1 epleTilberedningHa kremen i en mikser. Putt den kalde grøten sammen med fløten i mikseren, og miks det sammen til fløten har blitt til krem. Så tar du vanilje saus i røren og rør det inn. Kutt så opp eplet og...

Fruktshake med blåbær og banan

Ingredienser2 1/2 dl blåbær 2 fersken, kjerner fjernet, eventuelt skrelte 1 dypfryst banan 2 1/2 dl appelsin- eller eplejuice TilberedningKjør alle ingrediensene i en hurtigmisker eller foddprosessor til en jevn blanding. Fryses til det er ferdig (ca. 3...

Frisk fruktsalat

Ingredienser2 Epler 1 Pære 1 eller 2 bananer 6 druer Kanskje litt eplejuice, det velger du selv! Pynt: 2 kissebær KremTilberedningTa to skåler og sett dem på bordet. Skjær eplene i båter og kutt båtene over. Fordel likt mellom eplene. Gjør det samme med pæren. Skjær...

Rosebladsorbet

Ingredienser225 g sukker 3 ss rosebladsyltetøy 8,5 dl vann Rød konditor farge (kan sløyfes)TilberedningHa sukker og vann i en kjele, og varm forsiktig opp under omrøring til sukkeret er oppløst. Rør inn rosebladsyltetøyet. Skru opp varmen og kok til en tykk lake...

Frukt & youghurt

IngredienserVaniljeyoughurt blåbær jordbær TilberedningBruk ett glass eller skål til å fordele oppi. Legg lagvis bær (frosne) og youghurt så mye du vil lage og sett i kjøleskapet i ca.2 timer til bærene får tint.. PS: Det beste er å bruke TINE sin vanilje youghurt som...

Bananterte

IngredienserMørdeig: 200 g mel 1/2 ts salt 2 ss sukker 125 g smør/margarin 2 eggeplommer Fyll: 4 (over)modne bananer (60 g rosiner+litt rom) (50 g mandler) 2 egg 1 dl kremfløte 120 g sukker TilberedningMørdeig: bland melet med salt og sukker og smuldre fettstoffet i....

Frytyrstekte ananasringer

Ingredienseren boks ananas ringer honnig (godt med is)TilberedningÅpne boksen med ananasringene og frytyrstek ananasene i en frytyrkoker til dem blir gylden i ca 10 (min). ha honnig oppå ananasen og ha is ved siden eller krem.

Karamellpudding

Ingredienserca. 300 gram sukker 7 dl. melk 3 dl. fløte 7 hele egg 3 eggeplommer 1 ts vaniljesukkerTilberedningBrun sukkeret og hell det over i ei stor brødform. Ha melk og fløte i samme kjele som sukkeret ble brunet i, og kok opp. Pisk sammen egg og eggehviter med...

Ananassaus med rom

Ingredienser1 boks ananas eller tilsvarende fersk evt. litt vann 2 ss flytende honning 3 ss rom etter smak TilberedningSkjær fersk ananas i små biter og varm i litt vann. Ananas på boks varmes i laken. Tilsett flytende honning og rom. Serveres varm til vaniljeis....

Panna cotta

Ingredienser4 dl kremfløte 1/2 dl sukker 2 plater gelantin 1 vaniljestang TilberedningSplitt vaniljestangen og skrap ut frøene, kok opp fløten sammen med vaniljestang, frø og sukker. Legg glantinplatene i vann i ca.5-10.min, slik at de blir helt myke. Klem vannet ut...

Hjemmelaget is

Ingredienser4 eggeplommer 100 g sukker 2 ts vaniljesukker 4 dl kremfløte Tilberedning1.pist egg og sukker til eggedosis. 2.stivpisk kremfløte og vaniljesukker og bland kremen lett inn i eggedosisen. 3.hell isen i tome yoghurtbegere og sett dem i frysern. (ønsker du...

Bærsuffle med dash vodka

Ingredienser300 gr. bringebærpuree (lettkokte bær siles) 20 gr. potetmel 150 gr. eggehvite 50 gr. sukker saft av 1 sitron litt vodka bringebær, skogsbær, jordbær TilberedningBland bringebærpureen, sitronsaften og potetmelet i en gryte, kokes opp. La koke litt, rør...

Sjokoladechantilly

Ingredienser200 gram god kokesjokolade, grovhakket 50 gram smør 1-3 dl vann eller annen væske evt. litt anisfrø og frøene fra 1/2 vaniljestang evt. Calvados, Cointreau eller Cognac TilberedningVarm vann i ei gryte, og ha kaldt vann i isbiter i ei annen gryte. Ha alle...

Cognacis med varm sjokoladesaus

IngredienserIskrem: 5 eggeplommer 100 g sukker 1/2 dl cognac 5 dl kremfløte 1 dl hakket sjokolade 1 dl hakkede hassel- eller valnøtter Sjokoladesaus: 1 dl fløte 1 dl hakket sjokolade TilberedningIskrem: Pisk tykk eggedosis av eggeplommer, cognac og sukker (3-4 min)....

Cognac pærer

IngredienserVann Mye sukker Kanelstang Nellikspiker Små skrellede pærer delt i 2. Cognac et shotsglass per glass.TilberedningKok opp sukkerlake og ha i krydderne. Kok pærene i laken til de er møre. Hell over på varme, rene glass. Tilsett ca 1 dramglass/stort eggeglass...

Sjokoladepudding

Ingredienser6dl melk vel 3 1/2ss maisenamel 1 1/2ss kakao 2ss sukker 1 1/2ts vaniljesukkerTilberedningBland alt i en kasserolle og kok i 1-2 minutter under omrøring. Smak til med vaniljesukker. Hell puddingen i en skål og dryss på litt sukker. Avkjøles og serveres med...

Hurtiglaget soft-is

Ingredienser1/3 l fløte 150g sukker 1 eggeplomme 1ts vaniljesukker 200g frosenbær (jeg bruker sukrede bringebær som ligger i frysedisken) TilberedningBland alle ingrediensene i hurigmikser. Kjør det kraftig i noen minutter til du har en ferdig «soft-is»...

Fruktlapskaus

Ingredienser1/2 boks hermetiske fersken En håndfull blå druer 2 klementiner eller mandariner 1 eple 1 pære 1/3 honningmelon 1/2 lime Mozell eple- og druebrus, gjerne lett. Sukker eller kunstig søting TilberedningHell fersken-laken, et par dl Mozell og saften fra...

Eplesuppe

Ingredienser2 epler 1/2 l vann 1/2 dl sukker Jevning: 1/2 ss potetmel 2 ss vann TilberedningVask og rens eplene. Skjær dem i båter. Kok eplene møre i vann og sukker. Rør ut potetmelet i kaldt vann til jevning. Når eplene koker heller du jevningen i, mens du rører hele...

Vaniljeis med ristede hasselnøtter og karamellsaus

Ingredienserca 1 liter vaniljeis ca 5 dl hasselnøtter Karamellsaus: 2 dl fløte 1 dl sukker 1 dl lys sirup 100 g smør TilberedningSett ovnen på 200 grader. Rist hasselnøttene i ovnen til de får en gyllenbrun farge. Gni dem mellom handflatene slik at skallet løsner....

Glasert pepperananas

Ingredienser4 ananasringer (helst fra fersk ananas) 8 ss sukker pepper balsamicoeddik vaniljeis TilberedningHell sukkeret i en stekepanne, og legg ananasringene oppå. Sett over varmen. Etterhvert vil saften fra ananasen og sukkeret bli til en nydelig saus. Stek...

Sjokolade-fondant

Ingredienser125 g smør 125 g sukker 150 g mørk sjokolade (jo bedre kvalitet,desto bedre resultat) 1,5 di hvetemel 4 egg TilberedningSmelt sjokoladen i vannbad. Smelt smør i en kjele og tilsett sukker og sjokolade. Rør inn melet og bland i eggene ett og ett av gangen....

Daim iskake

Ingredienser2 eggehviter 2 dl sukker 2 eggeplommer 1 dl sukker 3 dl fløte 2 Daim TilberedningEggehviter og sukker vispes til det er stivt, has i bakepapirkledd rund form, og stekes på nederste rille 150 grader i 1 1/2 time. Slå av ovnen og la den stå i en halv time...

Daim iskake med nøttebunn

IngredienserBunn: 4 eggehviter 175 g sukker 200 g mandler eller hasselnøtter Is: 1/2 l fløte 2 ss vaniljesukker 4 eggeplommer 4 ss sukker 2 doble DaimTilberedningBunn: Egg og sukker piskes, og mandlene males og vendes forsiktig inn. Hell røren i smurt rund form....

Daimiskake

IngredienserNøttebunn: 3 eggehviter 200g sukker 200g nøtter 1/2ts bakepulver Iskrem: 3 eggeplommer 1dl sukker 3dl kremfløte daim Tilberedningbunn: eggehviter og sukker vispes med eletrisk mikser. Malte nøtter og bakepulver røres i så det blir litt seigt. Helles i rund...

Sitron-is

Ingredienser6 store sitroner 2 eggeplommer 1/2 dl sukker 1 ts vaniljesukker 2 ss sitronsaft 1 ts revet sitronskall 2 dl pisket fløte 1 eggehvite TilberedningVask sitronene og skjær et lokk av dem. Skrap ut fruktkjøttet. Skjær en skive av bunnen,slik at de står stødig....

Kjærligheter

Ingrediensersukker eventuelt mandler litt bakepapapir får store: saftisform for små: pepperkakeformTilberedningstek sukkeret i en panne. putt bakepapir i en form.hell knekken i en form. la det tørke.

Sjokoladekuler

Ingredienser6ss melis 1ts vaniljesikker 3ts kakao 3barneskjeer mararin Tilberedning*Smelt margarinen *Bland det tørre sammen og ha oppi den smeltende margarinen. *Rør alt sammen til en fin masse *Lag små kuler av massen og sett dem i kjøleskapet i 5-10...

Søtt og godt

Ingredienser225 g sukker 1 ss kaldt vann 1 ss sirup 1 ss varmt vann 1 ss natron Tilberedning1.tøm sukker,sirup og det kalde vannet i enn gryte og varm forsiktig helt til sukkeret er opløst. 2.gi blandingen et oppkok i ca 5 min.blandingen hvil nå begynne å bli...

Karamellpudding

Ingredienser6 dl melk 4 ss farin 1/2 ts vaniljesukker 3 egg 2 dl farin til karamellTilberedningBrun 2 dl sukker til karamell i ren stekepanne. Rør ikke i pannen før sukkeret er smeltet. Karamellen skal være gyllen på farge. Slå den raskt over i en tørr varm form som...

Appelsinsuppe med bananis

Ingredienser9,5 dl liter Appelsinjuice saften av 50 gram jordbær 100 g Sukker smør 2 ss reven ingefær Til is: To godt modne bananer 2 dl fløte 2 dl melk sukker 1,5 plater gelatinTilberedningIsen må lages i forkant. gelatinen kan droppes, men isen tåler litt mer med...

Hjemmelaget sjokoladepudding

Ingredienser 2 egg 3 ss sukker 1/2 plate kokesjokolade 2 ss sterk kaffe 2 dl fløte 5 plater hvite gelantin Tilberedning Sjokoladen deles i småbiter og løses opp over vanndamp i kaffen. Eggeplommene piskes til eggedosis med sukkeret. Fløten vispes stiv. Bland sammen...

Hvit sjokolademousse med amarettorose

IngredienserKremblåser med nitrogengasspatroner. Bruk den runde kremtuten. Bakebånd 45mm i pvc. (Fås bla. på Culina.) Termometer 6-7cm av 1 vaniljestang Litt sitronskall 1/3l fløte 200g Hvit sjokolade. (Ikke Freia. Odense fås i velassorterte butikker. Kan også lages...

Melkering

Ingredienser1 1/2 l H-melk 2 1/2 dl seterrømmeTilberedningVarm melken til 25 grader. Fordel rømmen i 6 boller, hell melken i og rør lett om. Sett bollene lunt med papir over til melken er tykk. Avkjøl melkeringene og server med kavring og sukker.

Rabarbrasuppe med vanilje og kanel

IngredienserSitronis: 6,5 dl kremfløte 2 dl sukker 1 fin vaniljestang Zest, revet skall av 4 sitroner 4 eggeplommer 2 dl h-melk 1 dl limoncello Suppen: ca 1,5 kg rabarbra 1 stor kanelstang 300 gr marsipan Jordbær PeppermyntebladerTilberedningSitronis: Fløten kokes...

Nougatparfait

Ingredienser120 g nougat 3 eggeplommer 1,5 dl sukker 4 dl kremfløte 0,5 dl sherryTilberedning1. Pisk krem av fløten. 2. Pisk egg og sukker til en hvit og luftig eggedosis. 3. Bland sherryen i eggedosisen. 4. Bland i 1/3 av kremen, og vend deretter inn resten. 5. Hell...

Aprikosgranite

Ingredienser250 gram ferske aprikoser 100 gram sukker 5 dl vann 1 sitrongress 4 ss sitronsaftTilberedningSkjær ut stenene av aprikosene. Disse forvelles i en moderat sukkerlake. Passeres for å få en jevn og fin masse. Tilsett strimlet sitrongress og sitronsaft....

Kaffesfærer med cognac.

Ingredienser3 gram Algin 5 gram Calcic 1 engangssprøyte med opptrekksnål 2 vide og flate boller som rommer 1-2 liter vann 5 dl kaffe 30 ml sukker Cognac VannTilberedningRør ut sukkeret i kaffen mens den fortsatt er varm, og bland i alginet. Dette klumper seg, så bruk...

Kirsebær med sjokolade

Ingredienser3 dl Hjemmelaget god kirsebærsaft Valnøttolje 1 plate mørk 86% sjokolade Noe Pedro Ximenez Muy Viejo (Varenummer: 45747) 2,5 gram Algin 5 gram Calcic 2 store engangssprøyter med opptrekksnål 2 vide og flate boller som rommer 1-2 liter vannTilberedningDet...

Daim-iskake

IngredienserMarengs: 3 eggekvitar 3 dl sukker 1 dl mandlar, hakka med kniv Is: 1/2 l kremfløyte 3 eggeplommar 150 g sukker 2 stk doble daimTilberedningBunn: Stivpisk kvite og sukker Hakk mandlar og bland inn Legg bakepapir i ei vanleg kakeform Legg marengs utover og...

Morelldesert

Ingredienser500 gram moreller 5 dl vann 150 gram sukker 2 vaniljestenger en knapp dl kirsebærlikør saften av 2 lime En kanelstang på ca 10 cm saften av en sitron sitronmelisse melisTilberedningFjern stenene fra morellene, forvelles i sukker og vann. Passér til en jevn...

Salvie – variant

Ingredienser1 salvieplante 1 liter vann 300 gram sukker 1-2 sitronerTilberedningKok sukkerlake av vann og sukker. Tilsett rikelig med salvieblader og saften fra sitronene. Kok opp, sett til side og la trekke i 10 min. Dette siles og settes til avkjøling før det settes...

Vannmelonsalat med vanilje, sitrus og mynte

IngredienserGod og søt vannmelon Saus: Saften av 2 appelsiner og sitroner 1 dl sukker 1 saftig vaniljestang limeTilberedningSkjær vannmelonen opp i små terninger Sausen lages ved å koke opp saften av appelsin og sitron med sukkeret og en splittet og skrapt...

Sjokoladekuler

Ingredienser1 plate kokesjokolade 1 plate firkløver 50 g kokosfett 1 dl hakkede mandler 1 dl finhakkede rosiner 1 dl finhakkede fiken 1 dl finhakket tørket ananas KokosmasseTilberedningSmelt sjokoladen sammen med kokosfettet i vannbad. Bland resten av ingrediensene i...

Panna cotta med sitron og syrlig saus

Ingredienser3 dl fløte 1 dl melk 60 gram sukker 1 vaniljestang 1 sitron 3-4 plater gelatin Saus 6-7 pasjonfrukt 2 sharon usaltet smør evt sukker etter smak Alternativt kan man bruke sitrusfrukter i sausen. Ananasbiter trukket i brun rom kan benyttes som...

Balsamico jordbær med pepperis

Ingredienser2 eggeplommer 1 boks fløte ca. 1 ss støtt pepper (godt knust) Melk Sukker Balsamico-eddik (helst av god kvalitet) Kanel (hvis nødvendig)TilberedningIs: Pisk sukker og eggeplommer. Tilsett fløte og melk under fortsatt pisking. Blandingen skal være luftig....

Pastisis med bringebærcoulis

Ingredienser8 eggeplommer 2*1/3 l fløte 2 vaniljestenger, ½-1 dl pastis eller pernod 150gr sukker 2 pakker lettsukrede bringebær fra frysedisken Melis 1 reglissé-stang sukker 20 gram stjerneanisTilberedningLettpisk fløten.Kjør så eggeplommer i mikser, og tilsett så en...

Gelato pina colada

IngredienserIs: ca 5 dl kokosmelk 200 gram melis saften av 3 sitroner revet limeskall 3 eggeplommer 3,3 dl lettpisket kremfløte Saus: 1 moden ananas vann sitronsaft sukker honning vanilljestang stjerneanisTilberedningBland kokosmellk med melis og sitronsaften. Tilsett...

Creme brulee med pasjonsfruktsmak

Ingredienser6 eggeplommer 130 gram sukker 4 dl fløte 2 vaniljestenger ca 15 pasjonsfrukter MelisTilberedningSnitt vaniljestengene og skrap ut frøene. Legg begge deler i en kjele. Tilsett sukker og fløte og gi det et oppkok. Visp eggeplommene sammen og bland det inn i...

Mild sjokoladepudding

Ingredienser1 pk sjokoladepudding 1/2 pk karamellpudding 1 l melkTilberedningRør alt sammen og gi det et oppkok. Hell alt i en pen form og la det stå til det har stivnet. Hvelv puddingen ut på et serveringsfat og server med vaniljesaus.

Tiramisu med amaretto

Ingredienser4 eggeplommer 3 dl fløte 5-6 ss sukker mascarpone-ost (250 gr) 1 pakke savoiardi (Lady finger kjeks) 3-4 dl espresso 1 dl amaretto kakaopulverTilberedningPisk eggeplommer og sukker. Rør inn mascarpone-osten i eggedosisen. Pisk fløte til krem og vend inn i...

Geleskudd

Ingredienser# Så mange pakker Gelé som passer til væskemengden # 2 deler vodka # 3 deler vann TilberedningLag geléen som det står på pakken, men husk at vodkaen ikke må kokes. Hvis alkoholdige væsker kommer over 60-70 grader blir alkoholen ødelagt og alt som man får...

Risboller

Ingredienser2-3 ss kremfløte 1 plate (125g) kokesjokolade 50 g meierismør 1 ts vaniljesukker ca.5 dl puffet risTilberedningHa fløte og sjokolade i en kjele. Varm opp og rør til sjkokladen er smeltet. Tilsett smør og rør blandingen jevn og glatt. Ta kjelen av platen....

Cirkusboller

Ingredienser100 g meierismør 1 1/2 dl sukker 3 ss kakaopulver 5 dl lettkokte havregryn 1 ts vaniljesukker 2 ss vann kokosmasseTilberedningRør sammen smør og sukker. tilsett kakaopulver, vaniljesukker, vann og havregryn og rør alt godt sammen. Lag små, runde kuler og...

Bamsemarengs

Ingredienser1 fløte som piskes ha i 3 bananer 1 pl. kokesjokolade pikekyss kakestrøssel pynt med pikekyss TilberedningAlt dette legges lagvis i en skål .

Christmas-pudding

Ingredienser225 g finrevet loff 375 g oksenyretalg 225 g hvetemel 175 g rosiner 175 g korinter 100 g syltet appelsinskall 75 g sukat 125 g steinfrie svisker 175 g grovhakket eple 125 g mandler 200 g farin eller demerarasukker 1 appelsin 1 sitron 8 egg 5 dl rom ½ dl...

Plumpudding

Ingredienser250 g nyretalg 250 g sukker 250 g rosiner 250 g korinter 250 g sukat 250 g knust kavring 2 dl melk 1 ts allehånde 1 dl rom 100 g appelsinmarmelade 5 egg 1 mandelTilberedningBland den finhakkede nyretalgen med de andre tørre ingrediensene. Sukat finsnittes...

Samisk tyrrsløyk

Ingredienserskrell stenglene og skjær dem opp i strimler etter lengden, men slik at den henger sammen øverst.TilberedningHeng dem på tørk på et luftig sted til de er helt tørre. Godt å tygge.

Yoghurtis med sjokomint

Ingredienser1 1\2 dl lettmelk Frø av 1\2 vaniljestang 1\2 l youghurt naturell 0.1 % 2 stivpiskede eggehviter 150 g lyst rørsukker 150 g mørk sjokolade (min. 75%) en liten håndfull mynte TilberedningVam melken i en kjele over svak varme, tilsett splittet vaniljestang....

Isparfait

Ingredienser12 eggeplommer og 240 gram sukker piskes til luftig eggedosis Pisk 1 liter kremfløte og bland den forsiktig i. Denne trenger du ikke røre i under innfrysing, det blir ikke nåler i den. TilberedningDette er en grunnoppskrift som kan smakes til med hva som...

Pikekyss med sjokolade og jordbærkrem

Ingredienser2 eggehviter 120 gram sukker 1-2 dl fløte 2 ss sjokoladepulver 4 ss frosne, søte jordbær iskrem TilberedningFramgangsmåten er som over: Reingjør bolle og visp grundig. Hvis det er rester av fett, vil det være vanskelig å få pisket eggehvitene luftige nok....

Dessertsalat med bellis

Ingredienser2 bananer 1 appelsin 1 æble 1 dl ananas i tern 1 pære 2 spsk rosiner 5 dl fløteskum 3 spsk bellisblomster (tusindfryd) TilberedningSkjær bananerne i skiver, appelsinen i både der deles midt over og eple og pære i tern. Bland all frukten sammen med rosiner...

Sommerdessert 2

Ingredienser- del appelsiner opp i biter – dryss over cappuccino-krydder Tilberedning – ha vaniljesaus over

Sjokolademousse 3

Ingredienser50 g sjokolade 1 eggekvite 50 g melis 1 ts balsamicoeddik eller ein annan søt eddik 1 klype salt TilberedningGrovhakk sjokoladen, og smelt den forsiktig i vassbad. Eg brukar sette ei suppeskål oppi ei gryte med kokande vatn. Ikkje rør for mykje i den, då...

Brasiliansk kaffeis

Ingredienser1 dl sterk kaffe el. Espresso 4 ts sukker 2 dl.h-melk 1 ts pulverkaffe 1 dl kremfløte Fyll 3 dl rosiner 1 dl rom ¼ plate kokesjokolade i biter 1 l fettfattig sjokoladeisTilberedningLegg kaffe blandet med melk og sukker i en bolle i fryseboksen til den er...

Frisk frukt med kesamdipp

Ingredienser4 epler 4 appelsiner ½ vannmelon 1 kurv jordbær 2 bananer 2 beger vaniljekesam TilberedningHa vaniljekesam i en skål og plasser den midt på fatet. Del frukten i mindre biter og legg den rundt på fatet.

Vaniljeboller

Ingredienser50 g gjær 2 ½ dl melk 75 g smør 50 g sukker revet skall av ½ stk. sitron 2 stk. egg ca. 500 g siktet hvetemel 1 ts bakepulver Fyll: 5 dl ferdig vaniljekrem 50 g smør, smeltet til penslingTilberedningI stekeovn ved 200 grader i 15- 20 minutter. Smuldre...

Appelsiner med rømme eller kesam

Ingredienser6 store appelsiner 1 ss brunt sukker 2,5 dl lettrømme eller kesam ½ ts kanel 2 ss revet appelsinskallTilberedningSkrell appelsinene og skjær dem i skiver. Ha appelsinskivene på en serveringstallerken og strø på brunt sukker. Dekk appelsinskivene med rømme...

Sjokoladedrøm

Ingredienser200 gr mørk kokesjokolade 200 gr smør 4 egg 2 dl sukker 2 1/2 dl mel 1 ts bakepulverTilberedningSmelt smør og sjokolade i vannbad (jeg har brukt svak varme, og smeltet i kjele). Avkjøl. Pisk egg og sukker hvitt. Bland mel + bakepulver i eggedosisen, rør så...

Crepes Suzette

Ingredienser3 dl hvetemel ½ ts salt 5 dl melk 4 egg smør til steking Suzettesaus: 2 ss smør 2 eggeplommer 1 dl melis saft og skall av 1 appelsin og 1/2 sitron ca. 2 ss konjakk ca. 2 ss likør (appelsin/sitrus)TilberedningBland mel og salt. Tilsett ca. halvparten av...

Pasjonsfruktsuffle

Ingredienser1 ss smeltet smør 100 g sukker 4-5 pasjonsfrukter 3 egg 2 eggehviter melis til pyntTilberedningSett stekeovnen på 200 °C. Smør fire små former, og dryss dem med litt sukker. Del over pasjonsfruktene. Sil innholdet til du har 1/2 dl fruktsaft. Kast frøene....

Fylt vaffelhjerte

Ingredienser60 g mel ½ ts bakepulver 1 dl melk 1 ss vann 1 egg 30 g smeltet smør 2 vårløk 1 rå potet 60-100 g Tabasco Salt og hvit pepper Cremè fraiche Lodderogn Rødløk Kjørvel SitronTilberedningRiv poteten og la den renne av litt i en sil. Bland mel og bakepulver,...

Pastisparfait med sjokohjerter

Ingredienser2 ½ dl fløte 4 eggeplommer 75 g sukker Pastis eller annet brennevin som smakstilsetningTilberedningStivpisk fløten. Pisk eggeplommene og sukker i kjøkkenmaskin. La maskinen gå en god stund, slik at du får en luftig eggedosis. Vend inn fløten med lett hånd,...

Creme Brulee med smak av kaffe og sjokolade

Ingredienser4 eggeplommer ½ dl sukker 4 dl fløte 1 vaniljestang delt på langs 50 g gode kaffebønner 100 g god mørk sjokoladeTilberedningKok sakte opp fløte, kaffebønner og vaniljestang. Smelt sjokoladen over vannbad. Rør godt sammen eggeplommer og sukker. Slå...

Varm sjokoladefondant

Ingredienser250 g smør 250 g sukker 300 g sjokolade 170 g mel 8 stk eggTilberedning1. Smelt smøret, og ha i sukker og sjokolade (smeltet i vannbad). 2. Rør inn melet, og bland inn ett og ett egg av gangen. 3. Fyll smurte kaffekopper eller muffinsformer med...