Kaffe og kryddershot

Ingredienser: *2 dl fløte *2 anisstjerner *1 kanelstang *Revet skall av 1/4 appelsin *1 knivsodd allehånde.Tilberedning: 1.Varm opp fløten til ca 80 grader sammen med alle de andre ingrediensene i 20 min. Sil og avkjøl før det piskes opp. 2.Hell kahlua og kaffe i...

Ristretto

Ingredienser: # Samme tilberedningstid som espresso 22-28 sekunder og samme kaffemengde 6,5 – 7,5 g # Skal renne saktere enn en espresso det vil si mindre mengde i koppFremgangsmåte: 1,5- 30 ml oppnås ved å benytte finere malingsgrad

Cortado

Ingredienser: Enkel eller dobbel espressoFremgangsmåte: # Fyll opp med steamet melk, fordelingen melk kaffe skal være ca. 50/50 # Hell melken hurtig slik at den legger seg under kaffens naturlige crema # Hvis ønskelig toppes den med litt...

Kaffee creme

Ingredienser: # Lett aromatisk kaffedrikk med gyllent skum # Tilberedes under trykk med vanlig lysbrent kaffeFremgangsmåte: # Dette er sveitsernes måte å lage kaffe på # Mildere smak enn espresso og serveres i kopper eller glass på ca 15...

Caffé mocca

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # Steamet melk # Sjokoladesaus, kakao eller sjokoladebiterFremgangsmåte: Serveres i glass, kopp eller bolle

Espresso con panna

Ingredienser: 1 enkel espressoFremgangsmåte: # Litt fløte shakes til tyktflytende konsistens og helles forsiktig i # Den vil legge seg under espressoens naturlige crema

Ismocca

Ingredienser: # Pump/hell sjokoladesaus rundt kanten av et latte glass ca 2-4 cl # Fyll opp med isbiter # Hell glasset halvfullt med melkFremgangsmåte: # Hell i en dobbel nedkjølt espresso # For å sikre en god blanding av ingrediensene kan de også shakes før de helles...

Cafe au lait

Ingredienser: 30 – 40 ml fransk brent kaffeFremgangsmåte: # Fyll opp med steamet/varmet melk # Serveres i kopp

Americano

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso i ”vanlig” kaffekopp # evt. Cappuccinokopp som fylles opp med varmt vannFremgangsmåte: ALT: Fyll varmt vann i kaffekoppen, kjør deretter en espresso direkte i koppen. Cremaen vil da gi en vakker overflate og sørge for at...

Doppio

Ingredienser: To enkle espresso servert i samme koppFremgangsmåte: Nam.nam.
Macchiato

Macchiato

Ingredienser: Enkel eller dobbel espresso Fremgangsmåte: Markert/toppet med melkeskum ca. 1 cl evt. 1 ss.

Espresso

Ingredienser: # 1 espresso # ca 6,5 – 7,5 g kaffe pr. kopp (30 – 35 ml)Fremgangsmåte: # Tilberedningstid 22-28 sekunder avhengig av espressoblanding og brenning # Jevn gyllenbrun crema 3-4 millimeter

Espresso Romano

Ingredienser: En enkel espresso servert med en liten sitron twistFremgangsmåte: I Brasil kalles den cafezinho

Caffè latte

Ingredienser: Enkel eller dobbel espressoFremgangsmåte: # Fyll opp med steamet melk # Gjerne 3-4 cm skum på toppen # Serveres i kopp, glass eller bolle

Shakerato

Ingredienser: # Dobbel espresso # Isbiter # Hvitt sukkerFremgangsmåte: # Espresso og sukker shakes med isbiter # Helles deretter over i et lavt glass med is # Du kan også servere i høyt glass uten isbiter da kalles drikken freddo # Prøv deg litt frem med sukkermengden...

Espresso Lungo

Ingredienser: Samme tilberedningstid som espresso og samme kaffemengdeFremgangsmåte: # Skal renne hurtigere enn espresso det vil si større mengde i kopp # 30-50 ml oppnås ved å bruke grovere malingsgrad

Cappuccino

Ingredienser: En eller to espresso Fremgangsmåte: # Fyll opp med blanding av varm melk og melkeskum ca 50/50 # Kaffen danner en mørk ring rundt den hvite ”munkehatten” med melk

Espresso con panna freddo

Ingredienser: # 2 korte shot espresso (ristretto) # Hvitt sukker # Ristet fløte gjerne litt søtetFremgangsmåte: En ny vri får du ved å tilsette litt sirup i fløten

Kokolatte frappe

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # Et serveringsglass med is fylles i en blender # 1-3 cl kokos sirup # Litt melk (1-2 dl)Fremgangsmåte: Miks alt til det er jevnt

Sjokolade på blåbærtur

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # 1-2 cl sjokoladesaus # 1-2 cl blåbær sirup # Litt melk (1-2 dl)Fremgangsmåte: Miks alt til det er jevnt

Mocha mint frappe

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # Et serveringsglass med is fylles i en blender # 1-2 cl sjokolade sirup # 1 cl mint sirup # Litt melk (1-2 dl)Fremgangsmåte: Miks alt til det er jevnt

Kaffe Libre

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # Cola # 3-4 cl Rom (evt 1-2 cl rom sirup) # 1 cl vanilje sirup # IsbiterFremgangsmåte: # Shake espresso, rom og vaniljesirup i en shaker # Hell blanding over is i et longdrink glass # Toppes med...

Jule-latte

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # 1 cl kanelsirup # 1 cl honningsirup # 1 cl aprikossirupFremgangsmåte: Fyll opp med fløyelsmyk melk

Sjokolade-karamell mocca

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # 1-2 cl sjokoladesirup # 1-2 cl marshmallowsirup # 1 cl karamellsirupFremgangsmåte: Fyll opp med fløyelsmyk melk

Appelsin mocca

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # 1 cl appelsinsirup # 2 cl god sjokoladesausFremgangsmåte: Fyll opp med fløyelsmyk melk

Banan split mokka

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # 1 cl banansirup # 1 cl jordbærsirup # 1 cl sjokoladesirupFremgangsmåte: Fyll opp med fløyelsmyk melk

Black forest mokka

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # 1-2 cl sjokoladesirup # 1-2 cl kirsebærsirup # 1-2 cl amarettosirupFremgangsmåte: Bland.

Høst-latte

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # ¼ ts kardemomme # 2 cl honningsirup – evt. 2 ts honningFremgangsmåte: Fyll opp med fløyelsmyk melk

Hot gold

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # 1-2 cl amarettosirup # 1-2 cl appelsinsirupFremgangsmåte: Fyll opp med fløyelsmyk melk

Ole Brumm latte

Ingredienser: # 1 shot espresso # 1 cl honning # 1 cl hasselnøttsirup # Litt kardemommeFremgangsmåte: Fyll opp med fløyelsmyk melk

Klin kokos

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # 1-2 cl kokosnøttsirup # 1-2 cl vaniljesirupFremgangsmåte: Fyll opp med fløyelsmyk melk

Hasselnøtt-latte

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # 1-2 cl hasselnøttsirup # 1-2 cl mandelsirupFremgangsmåte: Fyll opp med fløyelsmyk melk

Grape nut latte

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # 1-2 cl mandel sirup # 1-2 cl sitron sirupFremgangsmåte: Fyll opp med fløyelsmyk melk

Karamell-latte

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # 1-2 cl karamellsirup # 1-2 cl butter PecansirupFremgangsmåte: Fyll opp med fløyelsmyk melk

Eple-latte

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # 1-2 cl kanelsirup # 1-2 cl eplesirupFremgangsmåte: Fyll opp med fløyelsmyk melk

Black Maria

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # 1-3 cl kirsebærsirupFremgangsmåte: Fyll opp med fløyelsmyk melk

Mytteriet på Bounty

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # 1-2 cl hvit sjokoladesaus # 1-2 cl kokossirupFremgangsmåte: Fyll opp med fløyelsmyk melk

Kaffedrikk eplekake

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # 1-2 cl amarettosirup # 1-2 cl eplesirupFremgangsmåte: Fyll opp med fløyelsmyk melk

Cafè freddo

Ingredienser: # 4 cl Amaretto # Dobbel espressoFremgangsmåte: # Ha alt i en cocktailshaker med to isbiter # Rist til du ikke hører isbitene # Siles over i et coktailglass

Coffee Egg Nog

Ingredienser: # 8 egg skilles # 1 kopp sukker # 1½ dl kald kaffe # 1 kopp whisky # 1 kopp fløte # Litt lettpisket fløte til pyntFremgangsmåte: # Pisk eggeplommene godt sammen, tilsett sukker mens du pisker # Varm forsiktig opp mens du rører hele tiden # Avkjøl...

Coffee Colada

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # 1 cl tequila eller hvit rom # 1 cl Malibu # 1 cl cream of coconut # Vanilje sirup # Is # Skivet kokosnøtt til toppingFremgangsmåte: # Kjør alle ingrediensene til en jevn masse i blender # Server i høye vin glass, pynt med...

Iced mit schlag

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # Et serveringsglass med is fylles i en blender # 1-3 cl vanilje sirup # Litt kald melk (1-2 dl)Fremgangsmåte: Miks alt til det er jevnt

Scandinavian Coffee

Ingredienser: # 4 cl Akevitt # 2 ts sukker # Kaffe # FløteFremgangsmåte: # Ha Akevitt og sukker i et rødvinsglass, hell over god kaffe og rør godt! # Flyt forsiktig lettpisket fløte over en teskje på toppen # Skal absolutt aldri serveres med sugerør eller...

Russian Coffee

Ingredienser: # 4 cl Vodka # 2 ts sukker # Kaffe # FløteFremgangsmåte: Ha Vodka og sukker i et rødvinsglass, hell over god kaffe og rør godt!

Greek Coffee

Ingredienser: # 2 cl Metaxa # 2 cl Ouzo # 1 ts sukker # Kaffe # FløteFremgangsmåte: # Ha Metaxa, Ouzo og sukker i et rødvinsglass, hell over god kaffe og rør godt! # Flyt forsiktig lettpisket fløte over en teskje på toppen # Skal absolutt aldri serveres med sugerør...

Italian Coffee

Ingredienser: # 2 cl Amaretto # 2 cl Sambuca # Kaffe # FløteFremgangsmåte: # Ha Amaretto og Sambuca i et rødvinsglass, hell over god kaffe og rør godt! # Flyt forsiktig lettpisket fløte over en teskje på toppen # Skal absolutt aldri serveres med sugerør eller...

Bailey`s kaffe

Ingredienser: # 4 cl Baileys # Kaffe # Evt. Fløte lokkFremgangsmåte: # Bland kaffe og Baileys i en kopp eller en glass # Flyt forsiktig lettpisket fløte over en teskje på toppen # Skal absolutt aldri serveres med sugerør eller...

Cafè Diablo

Ingredienser: # 1½ cl Cognac # 1½ cl Grand Marnier # 1½ cl Sambuca # Kaffe # FløteFremgangsmåte: # Ha Cognac, Grand Marnier og Sambuca i et rødvinsglass, hell over god kaffe og rør godt! # Flyt forsiktig lettpisket fløte over en teskje på toppen # Skal absolutt aldri...

Kaffegløgg

Ingredienser: # 1 dl. sterk kaffe # 1 dl. rødvin # 2 ss sukker # 4 cl. vodkaFremgangsmåte: # Bland rødvin, vodka og sukker i en kasserolle, bring det opp til kokepunktet # Hell over i serveringsglass # Fyll opp med sterk...

Boston Caribbean Coffee

Ingredienser: # 2 cl Mørk Rom # 2 cl Brun Crème de Cacao # Kaffe # FløteFremgangsmåte: # Ha rom og brun Crème de Cacao i et rødvinsglass, hell over god kaffe og rør godt! # Flyt forsiktig lettpisket fløte over en teskje på toppen # Skal absolutt aldri serveres med...

Irish Coffee

Ingredienser: # 4 cl Irsk whisky # ca 3 teskjeer brunt sukker # God sterk kaffe gjerne malabar, brun bali eller java. Evt, en americano # Lettpisket fløteFremgangsmåte: # Ha whisky og sukker i rødvinsglass, hell over god kaffe og rør godt! # Flyt forsiktig lettpisket...

B-52 Coffee

Ingredienser: # 1½ cl Kahlua # 1½ cl Bailey`s # 1½ cl Grand Marnier # Kaffe # Toppes med fløteFremgangsmåte: # Drikken legges lagvis i et tynt glass som har høyde nok til å romme alle ingrediensene # Start med Bailey`s, deretter Kahlua og Grand marnier. Avslutt med...

Aris Coffee

Ingredienser: # 4 cl Irsk Whiskey # 4-5 dråper Drambuie # 4-5 dråper Kahlua # 1 -2 ts brunt sukker # Kaffe # Toppes med fløteFremgangsmåte: # Ha whisky, Drambuie, Kahlua og sukker i et rødvinsglass, hell over god kaffe og rør godt! # Flyt forsiktig lettpisket fløte...

Grasshopper

Ingredienser: # 1 cl creme de menthe # 3 cl kaffe likør # God sterk kaffe # Lettpisket fløte og after eight til pyntFremgangsmåte: # Ha creme de menthe og kaffelikør i et rødvinsglass # Tilsett kaffe og topp med lettpisket fløte og after...

Corretto

Ingredienser: # 2 cl grappa eller sambucca # Enkel espressoFremgangsmåte: # Hell grappa evt sambucca i et lite forvarmet glass # Avslutt med espresso # Serveres gjerne på en asjett med en sukkerbit eller to og et glass vann

Cafè Prego

Ingredienser: # 4 cl Amaretto # 1 cl Brandy # Kaffe # FløteFremgangsmåte: # Ha Amaretto og Brandy i et rødvinsglass, hell over god kaffe og rør godt! # Flyt forsiktig lettpisket fløte over en teskje på toppen # Skal absolutt aldri serveres med sugerør eller...

Ribbe Corretto

Ingredienser: # Enkel espresso # 1-2 cl aquavit # 1 ts sukkerFremgangsmåte: # Mål opp akevitt i en liten kopp eller ett glass # Tilsett en teskje sukker # Tilbered espressoen over akevitten

Kveldskos

Ingredienser: # Enkel espresso eller dobbel espresso # 3-4 cl brandy (evt 1-2 cl brandy sirup) # 2 cl honning sirup # Fyll opp med fløyelsmyk melkFremgangsmåte: # Bland brandy og honning sirup i en stor kopp # Tilsett espresso # Hell forsiktig den varme melken...

French Toddy

Ingredienser: # 2 cl calvados # 2 cl aprikos brandy # 2 ts brunt sukker # God sterk kaffe # Lettpisket fløteFremgangsmåte: # Bland calvados, aprikos brandy og sukker i et rødvinsglass # Tilsett kaffe og topp det hele med lettpisket...

French Coffee

Ingredienser: # 2 cl Cognac # 2 cl Brun Crème de Cacao # 1 ts sukker # Kaffe # FløteFremgangsmåte: # Ha Cognac, Brun Crème de Cacao og sukker i rødvinsglass, hell over god kaffe og rør godt! # Flyt forsiktig lettpisket fløte over en teskje på toppen # Skal absolutt...

Carajillo

Ingredienser: # 2 cl spansk brandy # Enkel espressoFremgangsmåte: # Hell brandy i et lite forvarmet glass # Tilbered en espresso i det samme glasset # Serveres gjerne på en asjett med en sukkerbit eller to og et glass vann

Prince Charles Coffee

Ingredienser: # 4 cl Drambuie # Kaffe # FløteFremgangsmåte: # Ha Drambuie i et rødvinsglass, hell over god kaffe og rør godt! # Flyt forsiktig lettpisket fløte over en teskje på toppen # Skal absolutt aldri serveres med sugerør eller...

Sambucca shot

Ingredienser: # 4 cl Sambucca # 3 kaffe bønnerFremgangsmåte: # Ha Sambucca i et shotglass # Legg kaffebønnene oppi # Tenn på

Norwegian Coffee

Ingredienser: # 4 cl St. Halvard # Kaffe # FløteFremgangsmåte: # Ha St. Halvard i et rødvinsglass, hell over god kaffe og rør godt! # Flyt forsiktig lettpisket fløte over en teskje på toppen # Skal absolutt aldri serveres med sugerør eller...

Mexican Coffee

Ingredienser: # 2 cl Tequila # 2 cl Kahlua # 1 ts sukker # Kaffe # FløteFremgangsmåte: # Ha Tequila, Kahlua og sukker i et rødvinsglass, hell over god kaffe og rør godt! # Flyt forsiktig lettpisket fløte over en teskje på toppen # Skal absolutt aldri serveres med...

Caribbean Coffee

Ingredienser: # 4 cl Mørk Rom # 2 ts sukker # Kaffe # FløteFremgangsmåte: # Ha mørk Rom og sukker i et rødvinsglass, hell over god kaffe og rør godt! # Flyt forsiktig lettpisket fløte over en teskje på toppen # Skal absolutt aldri serveres med sugerør eller...

Black Irish Coffee

Ingredienser: # 3 cl Irsk Whiskey # 1½ cl Kahlua # 1 ts brunt sukker # Kaffe # Fløte lokkFremgangsmåte: # Ha whisky, Kahlua og sukker i et rødvinsglass, hell over god kaffe og rør godt! # Flyt forsiktig lettpisket fløte over en teskje på toppen # Skal ikke serveres...

Cafè Calypso

Ingredienser: # 4 cl Tia Maria # Kaffe # FløteFremgangsmåte: # Ha Tia Maria i et rødvinsglass, hell over god kaffe og rør godt! # Flyt forsiktig lettpisket fløte over en teskje på toppen # Skal absolutt aldri serveres med sugerør eller...

Dutch Coffee

Ingredienser: # 4 cl Genever # 2 ts sukker # Kaffe # FløteFremgangsmåte: # Ha Genever og sukker i et rødvinsglass, hell over god kaffe og rør godt! # Flyt forsiktig lettpisket fløte over en teskje på toppen # Skal absolutt aldri serveres med sugerør eller...

Julekaffe

Ingredienser: # 4 cl absolut mandarin # Kaffe # 2 ts sukker # Lettpisket fløte # Safran # AppelsinskallFremgangsmåte: # Ha sukker, kaffe og absolut i et rocksglass og rør godt # Flyt fløte som er blandet med safran og litt sukker på toppen # Garneres med...

Kaffelikør

Ingredienser: 1 del vann, 1 del brun kandis, 1 del kaffeekstrakt, 2 deler whisky (vodka), 1 vaniljestang. Fremgangsmåte: Varm vannet og løs opp kandisen. Tilsett resten og la dette stå i en måned. Tappes på interessante flasker.

Kaffeekstrakt

Ingredienser: 1 vektenhet malt kaffe til 2 vektenheter kaldt vann blandes og settes til trekking i 3 døgn. Sil så av og sett på flaske.Fremgangsmåte: Oppbevares kjølig. Holder seg i evigheter og kan brukes til kaffedrikker, cocktails og bakverk. Kan også fryses til...

Café glacé

Ingredienser: Hell espresso eller sterk kaffe over iskuler i et latte glass.Fremgangsmåte: Gir en utsøkt kontrast mellom søtt og bittert, varmt og kaldt.

Iskaffe

Ingredienser: Bruk dobbelt så mye kaffe eller halvparten så mye vann når du lager kaffe slik at isbitene du tilsetter ikke tynner ut kaffen mer enn til normal styrke.Fremgangsmåte: Tilsett melk og råsukker etter behag. Her kan man variere med ulike siruper istedenfor...

Tyrkisk kaffe

Ingredienser: Lages i små kobberbeholdere med håndtak som kalles Ibrik. Det kan bare brukes tyrkisk malt kaffe til dette, det vil si kaffe malt fin som melis.Fremgangsmåte: Det anbefales en toppet teskje kaffe og en toppet teskje brunt sukker til 75 ml vann. Varm det...

Café Mexicano

Ingredienser: Består av 2cl Tequila, 2cl Kahlua, mørkbrent kaffe, 1/2 kopp pisket krem. Fremgangsmåte: Ha i Tequila og Kahlua i et forvarmet krus. Hell over kaffe og topp med pisket krem.

Café au lait

Ingredienser: Café au lait består av like deler mørkbrent kaffe, f.eks Café de Paris eller Continental blend, og varmet melk.Fremgangsmåte: Serveres i dype skåler uten hank, med eller uten råsukker.

Café speciale

Ingredienser: Består av 4 ts sjokoladesirup, 1/2 kopp pisket krem, 3/4 ts kanel, 1/4 ts muskat, 1 ts råsukker og 1-1/2 kopp sterk mørkbrent kaffe (Café de Paris eller Continental blend).Fremgangsmåte: Bruk små kopper og hell 1 ts sjokoladesirup i hver av de 4 koppene....