Ingredienser: 1 pakke Fløtegratinerte poteter 700 g (ikke frossen) 1 stk Purre el 2-3 vårløk 0,5 dl Kremfløte el Mat fløte 600 g Klippfiskl (2pk) til 2.pers 1 pk 2-3 hvitløkbåter (kan sløyfes) Grilljermel Tilberedning: Klippfisken vannes ut 1-2 døgn. Sett ovnen på 220...
Ingredienser: Du trenger du til en stor brødform: En liten fløtepudding eller fiskepudding 4-5 hardkokte egg i skiver En god håndfull rensede reker En boks krepsehaler En liten boks mais En liten boks erter Et lite glass asparges En pakke lys aspic litt hvitvinseddik...
Ingredienser: 300 gram sursild 1 grønt eple 1 løk 3 ss dill, frisk 6 ss grov sennep 1,5 ss sukker 1,5 ss 7% eddik 0,75 dl solsikkeolje 6 ss lettrømme salt og pepper Tilberedning: Ta sildebitene ut av laken, legg på tørkepapir og la dem renne av seg. Skjær eple og løk...
Ingredienser: 2stk ferske makrell 6 plommetomater 1 vårløk 4ss extra virgin olivenolje 2ts sherry eddik Salt og pepperTilberedning: Fileter makrellen og skjær ut beinene. Krydre med salt og pepper. Bak makrellen i ovn på 85 grader til den er ferdig, ca 15minutter. Den...
Ingredienser: 600g fiskefilet (laks, ørret, torsk, steinbit, eller annen fisk etter ønske) 600g grønnsaker (f.eks blomkål, brokkoli, gulrøtter, kålrot, sukkererter etc) 600g poteter 2ss raps eller solsikkeolje til steking 4 ark med aluminiumsfolie salt og...
Ingredienser: 600g torskefilet (f.eks strøm) 1 egg til panering 100g grovt brødkrumme Rapsolje til steking 2ss hvetemel 4 egg til koking 1 agurk 1ss eddik 7% 2ss sukker 3ss vann Salt og pepperTilberedning: Skjær torskefileten i 3cm brede og 10cm lange stykker. Salt og...
Ingredienser: 500g sushiris 6dl vann 1 dl riseddik (fås i vel assorterte matbutikker) 1 dl sukker 1 ss salt Laks, kamskjell eller kveite, kokte scampi, rårereker eller blekksprut syltet ingefær, wasabi soyasaus. Tilberedning: Mål opp ris og vask den godt i rennende...
Ingredienser: 600g torskefilet uten skinn og bein. 1 grillet paprika fra glass (piquillo, fås i innvandrerbutikker) 2 egg 100g sorte oliven 2ss extra virgin olivenolje Salt og pepper Tilberedning: Del torsken i fire like store biter. Salt og peppre. Kok eggene så de...
Ingredienser: laks, matfløte, brokkoli, matyoghurt, purre m.m. (se tilberedning). Tilberedning: Kutt purreløk i tynne skiver, og fres den i litt olje. Kutt brokkoli i små buketter og hell på matfløte og la dette småkoke i 2-3 minutter. Renskjær laksefilet og kutt den...
Ingredienser: 600g seifilet uten skinn og ben. 2stk kepaløk 2ss raps eller solsikkeolje til steking 2ss hvetemel salt og pepper poteter og gulrøtter som tilbehør Tilberedning: Kutt seifileten i 4 like store biter. ha hvetemel på en tallerken og ha på litt salt og...
Ingredienser: 1 kg utvannet og renset klippfisk 1 kg potet 2 stk løk 1 stk rød paprika 1 dl olivenolje ½ stk rød chili 400 g hermetiske tomater 50 g tomatpuréTilberedning: • Rens klippfisk for skinn og ben, og skjær i passe store porsjonsstykker. • Skjær potet, løk og...
Ingredienser: Sett stekeovnen på 180 gr. Wok lett de grønnsaker du ønsker å bruke i en stekepanne. Brun 1 løk. Ha dette i bunnen av en ildfast form. Lag en pose potetstappe etter anvisning på posen. Ha i 1 egg. Legg dette oppå grønnsaken. Brun laksen lett, i 1 ss...
Ingredienser: Sett ovnen 180 gr. Kok brokkoli og gulrøtter til de er litt hardere enn tyggefaste (ca. 10 min). Legg grønnsaken i en ildfast form. Brun løk til den er myk og lys brun. Ha litt vann i stekepannen mens du steker løken, ca. 3 – 5 ss. Da blir løken...
Ingredienser: 2-4 makreller Halv dl olje 2 spiseskjeer sitronsaft 30 gram fersk ingefær 2 epler 8-12 kokte poteter (men la de være faste) En pakke rømme Åtte reddiker Salt og pepperTilberedning: Etter at (de nyfiskede?) makrellene er renset og skylt skjærer du noen...
Ingredienser: Her brukes kun fersk fisk, helst lyr. 200 g renskåret fisk, tørket med håndklepapir 2 dl melk 2 dl potetmel 1 ts salt revet muskattnøtt (noen liker litt løk iblandet)Tilberedning: Det brukes liten kjkkenmaskin. Dette er en oppskrift for en liten porsjon,...
Ingredienser: 200 g laksefilet, 50 g fullkornspasta, friske grønnsaker av eget ønske, hollande pose-mix, 1,5 dl melk, 70 g smør, litt oljeTilberedning: Stek laksen på svak varme til den er gjennomstekt. Kok opp vann og tilsett pastaen/eventuelle grønnsaker du vil...
Ingredienser: 400 g skreifilet 1/4 stk sitron salt og pepper olje Gulrotpuré: 500 g gulrot 1-2 ss smør 1 ts ingefær, frisk 1 ss sitronsaft salt og pepper Sjysaus: 3 ss smør, usaltet 1 ss soyasaus 1 fedd hvitløk balsamicoeddik sitronsaft Tilbehør: 1 stk squash salt og...
Ingredienser: 200g Røkelaks 1 middels purre 1 bunt dill el/tilsv. tørket 4 ss sennep 3 dl. Fløte 3 dl. rømme Pepper/Salt Tilberedning: Varm fløten og rømmen i en kasserolle. Hakk laks,purre og dill (i foodproffesor eller for hånd) Bland i sennep og litt pepper. Hell...
Ingredienser: 1 boks fiskeboller 1 pose hollandaise-saus ca 1 dl rømme(lett eller vanlig) 3-4 gulrøtter 1/2 blomkålhode eller en bunt brokkoli 1 purre Evt. andre grønnsaker (eller for de late; bruk grønnsaksblanding) Revet ost (Gjerne en blanding av cheddar og...
Ingredienser: ca 150g pasta, f.eks båndspagetti ca 200g fersk laks ca 50 g røkelaks 1/2 liten løk dill 1ss sitron saft noen ss hvitvin 1ss smør/margarin 1.5 dl fløte salt og pepper parmesan ost Tilberedning: Kok den ferske laksen (i lettsaltet vann) og del opp i passe...
Ingredienser: Se underTilberedning: Del fisken i relativt tynne fileter 1/2-1 cm tykke. Beregn f.eks. 2 hg per pers ( anta 6 hg nedenfor). Hakk litt løk og fres den blank sammen med smør. Dette runder av løksmaken. Kanskje surrer du med litt hakket paprika og skivet...
Ingredienser: Først må torsketungene skylles og tørkes godt av. Vendes først i egg og deretter i griljermel blanda med litt salt og sitronpepper. Stek dem sprø og gyldenbrune. Server sammen med potet og råkost/grønn salat og gjerne rømme eller saus laget av rømme og...
Ingredienser: 500 g filet av hyse (kolje) eller torsk (Fisken bør være fersk) 1 sp.skje salt 1 middels løk Krydder etter behag 4 sp.skje potetmel 4-5 dl.hel melk Tilberedning: Kjør fisk og salt i foodprosessor til den blir seig. Tilsett løk og potetmel og krydder. Spe...
Ingredienser: 2 bokser Carlos sildefilet (RIMI f.eks.) blå boks 1 pose Black Boy sursildkrydder en pose laurbærblader 7% eddik sukker vann fire rødløk Tilberedning: Følg oppskriften på Black Boy posen. Silden bare skyller du i kaldt vann (må ikke vannes ut som annen...
Ingredienser: Skjær fersk laks i skiver (ca 1cm tykke) og bak dem i ovnen i 10 min ved 175 grader. Server sammen med nykokte poteter, de grønnsakene du har tilgjengelig (smørdampede gulrøtter og vårløk passer ypperlig) samt denne sausen: Sausen: Du trenger en pakke...
Ingredienser: 1 porsjonsstykke laksefilet, evt. en lakskive 3 spskj. soyasaus 3 spskj. japansk risvin 1/4 – 1/2 tskj. sukker salt hvetemel smør til steking Tilberedning: Gni laksestykket med salt og vend det i hvetemel. Varm smoeret i pannen og stek laksen på...
Ingredienser: 1 dl purre , finsnittet ½ stk. rød paprika , grovhakket 1 stk. båt hvitløk , presset ¼ ts karri 1 ss meierismør 2 ½ dl melk 2 dl crème fraîche eller seterrømme 1 ss frisk basilikum , hakket 400 g torskefilet , skåret i små biter smak til med salt og...
Ingredienser 1 kopp vann 1 ts salt 1 kopp hvetemel 1 ts bakepulver torskefilet Tilberedning Lag røren, bakepulver tilsettes rett før bruk. Dypp fisken i og stek i frityrgryte (180-190 grader) i 6-8 minutter. La renne av på papir. Server med pommes...
Ingredienser 400 g laksefilet 10 g sukker 10 g salt 1 bunt hvit asparges 4 – 5 ss seterrømme 1 ss hakket gressløk Tilberedning Bland salt og sukker og gni krydderet inn fisken, som skal ligge over natten, tildekket og i kjøleskap. Del laksen i 4 stykker. Stekes i ovn...
Ingredienser 1,5 kg fersk torsk 300 g lever av torsk 0,5 kg rogn av torsk litt salt eddik hel sort pepper vann Tilberedning Kok opp 1 liter vann tilsatt salt, 1/2 dl pr. liter vann. Trekk kjelen av platen og legg fiskeskivene i. Sett kjelen over varmen igjen og kok...
Ingredienser 250 g laksefilet uten skinn 250 g steinbitfilet uten skinn 250 g kveite ca 1 kg friske blåskjell (kan evt sløyfes) 3 tomater 1 stor løk 1 stor purre 1 fennikel 1 rød chili 2 ss olivenolje 3 dl vann + 1 fiskebuljongterning 1 dl kremfløte 2 ss maisenna 1-2...
Dette surres i litt smør: – 1 Purre – 1 Paprika Dette blander du så sammen med det ovenfor: – 1 pk matfløte – 1 pk cream freach (eller seterrømme) – 1 hvitløksbåt – 1/2 ts karri – 1 ts salt – 1 ts sukker – 1/2 ts...
Personer: 4 Dette trenger du : 800 gram filet av steinbit 1 liter vann 2-3 ss salt. 1 grovhakket løk 50 g sellerierot i små biter 1 purre i ringer 4 ss smør ¼ ts timian, ½ ts basilikum 2 dl hvitvin. 1 dl fløte 1 bunt persille. salt, pepper 1 – 2 ss sitronsaft....
Personer: 4 Tilberedningstid: 20 minutter Dette trenger du 800 g filét med skinn av laks/ørret 1 dl olje 1 ts hvit pepper 1 ts salt 8 stk scampi med skall 8 – 10 hjerteskjell eller blåskjell Slik gjør du Skjær laksefiléten i stykker, 4- 6 cm brede. Klipp opp...
Personer: 4 Tilberedningstid: 15 minutter Dette trenger du: 800 g utvannet, renset og kokt tørrfisk 4 tomater i båter 1 liten løk i tynne skiver kapers oregano 10 – 12 stk grønne oliven 10 – 12 stk sorte oliven frisk basilikum olivenolje salt og pepper Slik gjør du:...
Personer: 4 Tilberedningstid: 20 minutter Dette trenger du 7- 800 g ørretfilét eller ca 1 kg ørretskiver 2 ss smør 1 fennikel i skiver 1 appelsin salt hvit pepper eller rosépepper eller sitronpepper 4 ark aluminiumsfolie Slik gjør du Smør et stykke aluminiumsfolie med...
Personer:4 Tilberedningstid: 40 minutter Dette trenger du 700 g utvannet klippfisk, filétstykker 1 dl olivenolje 4 løk i skiver eller terninger 2 ss tomatpuré 6 tomater i skiver eller tilsvarende mengde hermetiske tomater 2 røde eller grønne paprika i skiver eller...
(fra 1 år, gir 2-4 porsjon) Perfekt fingermat barnet kan spise selv. 85 g pastaskjell eller 1 kopp 3 buketter med brokkoli 1 ts olje 1/2 ts usaltet smør 1 liten vårløk 140 g laksefilet 4 ts kremost (hvitløk og urter) 2 ss kremfløte Kok pastaen etter henvisning på...
Ingredienser: 2 kg lutefisk (½ kg pr. person) 1 neve havsaltFremgangsmåte: Lutefisken kan kokes i kjele eller ovn, hvor ovn klart er å foretrekke. Dryss over godt med havsalt og la fisken stå i minimum 20 min. Skyll sa av saltet. Skjær lutefisken i passe store...
Ingredienser: 400 g fiskefilet (skinn og beinfri) 1 liten fennikkel 1 liten rød paprika ca 6 cm purre litt hakket hvitløk og hakket chili skall og saft ev to lime olivenolje salt og pepper. Fremgangsmåte: Skjær grønnakene i skiver og legg dem i bunnen av en ildsfast...
Ingredienser: Ta en laksefilet og smør den med en blanding av sitronsaft, dijonsennep, salt og pepper. Legg den i en ildfast form og sett den i stekeovnen. Stekes ved høy varme i 10-15 minutter (har aldri tatt tiden helt presis, det varierer jo også med tykkelse på...
Ingredienser: Lag en vanlig hvit saus (smør, mel, melk, kraft eller buljong), men sløyf muskaten. Ha i frisk eller tørket timian og nypresset appelsinsaft etter smak (jeg bruker 1-2 appelsiner til to pers.) La dette småkoke i 5 min, og ha så i fiskefilet skåret i...
Ingredienser: Laksekoteletter (så mange du trenger) Fremgangsmåte: -legges i et stort foliepapir i langpannen) -krydres med salt og sitronpepper,evnt. litt hvitløk -legg løkringer og sitronskiver over -ha gjerne på et par smørklatter Pakk folien godt over fisken så...
Ingredienser: La 400 gram fisk (torsk, sei eller hyse) trekke i litt lettsaltet vann. Smelt 2 ss smør og rør inn 2-3 ss hvetemel, spe med kokekraften fra fisken og melk til passe hvitsauskonsistens. Smak til med salt, pepper og muskat, og kok i ca. fem minutter. Ta...
Ingredienser: 300-400 gram seifilet 125 g babygulrøtter evt. Gulrøtter en halv paprika en halv løk en fersk chilli en boks grovhakkede tomater et lite glass tomatpure 2 fedd hvitløk Fremgangsmåte: Blank løken i smør, i en kjele. Hiv oppi gulrøttene og ett fedd...
Ingredienser: smør til steking 2 sjalottløk 1 dl hvitvin (eller litt sitronsaft og vann) 2 ss pesto 1 dl creme fraiche ca 800 g torskefilet (jeg bruker frossen blokk liksågodt) salt og pepper cherry tomater og basillikum Fremgangsmåte: Finhakk løk og fres i smør,...
Ingredienser: 450 g hvit fiskefilet, uten skinn, skåret i terninger 1 sitrongress, grovhakket 1 hvitløksfedd 1 cm ingefær, grovhakket 3 ss frisk koriander 2 kafferlimeblader, grovhakkede revet skall av 1 lime 1 rød chili, uten frø 1/2 liten rød paprika, grovhakket 75...
Ingredienser: 800-900 g steinbitfilet m/skinn 2 squash smør/olje salt/pepper 1 gul paprika 1 1/2 rød paprika 3 ss hakket sjalottløk 4 dl fiskekraft 1 dl kremfløte Fremgangsmåte: Skjær fisken i serveringsstykker. Dryss litt salt på og stek dem i smør/olje med...
Ingredienser: 700 g ørret-/laksefilet, uten skinn eller ben 1-2 ts salt 1 ts peppermix 6-8 solmodne tomater 1-2 røde chili 1 hvitløksbåt 1 løk 1 ss finhakket basilikum pasta til fire personer Fremgangsmåte: Rens chilien og fjern alle kjernene. Chili er sterk så vær...
Ingredienser: 5 dl melk 750 g fersk fisk 2 hardkokte egg 2 ss + 3 ss smør 1 ss sennep 3 1/2 ss hvetemel 10-12 poteter Fremgangsmåte: Varm opp melken til kokepunktet. Legg i fisk i biter og la trekke til fisken er kokt uten å gå i stykker. La fisken renne godt av seg...
Ingredienser: 1 kg seifilet 2 store løk skåret i ringer 2-3 ss hvetemel 1 ts salt og 1/2 ts pepper smør til steking Fremgangsmåte: Stek løken myk og gylden i smør og hold den varm. Lag en blanding av mel, salt og pepper. Skjær fiskefileten i passe serveringsstykker,...
Ingredienser: 3/4 kg seifilet 2 ts salt 2 ss potetmel 3 dl melk pepper 2 finhakket vårløkFremgangsmåte: Når man lager fiskemat, er det viktig at ingrediensene er kjøleskapskalde. Skrap fiskekjøttet eller mal det en gang på kvern. Eller kjør det på foodprocessor, men...
Ingredienser: 1 kg seifilet 3/4 l fiskekraft (eventuelt av 2 fiskebuljongterninger) 2 gulrøtter 1 persillerot (gjem det grønne til persilledryss) litt sellerirot noen frosne grønne erter 1 dl melk litt fløte 2 ss hvetemelFremgangsmåte: Skjær røttene i terninger og ha...
Ingredienser: 1 kg seifilet 3 hvitløkfedd, finhakket 1 liten løk, finhakket 1 paprika, grovhakket 1 liten fennikel, skåret i tynne remser 1 boks knuste tomater hakket persille salt og pepperFremgangsmåte: Fresestek kjapt hvitløk, løk og paprika i smør eller olivenolje...
Ingredienser: 8 stk medium wraps (grove, fine, krydder) 200 gr smelteost med krydder 1 pk ruculasalat 300 gr røkelaks 220 gr Møllerens Express hveteris pesto Fremgangsmåte: Smør osten utover wrapsene, og legg på ruculasalat. Fordel hveteris og laks utover og rull...
Ingredienser: 1 pakke sild, ca 420 g 2 dl tyrksik naturell yoghurt, 10 % 3 SS søt sennep 1/2 dl hakket dillFremgangsmåte: La sillen renne av seg og skjær den i ca 2 cm store biter. Bland yoghurt, sennep og dill. Vend inn silden. La balndingen stå kjølig i ett døgn før...
Ingredienser: 1 pakke sild, ca 420 g 2 dl crème fraiche 1 SS flytende honning 4 SS majones 1 teskjed hakket dill 2 SS søt sennep 1 teskjed dijonnesennepFremgangsmåte: La silden renne av seg og skjær den i ca 2 cm store biter. Smak med crème fraiche med sennep og...
Ingredienser: 1 kg torsk, enten hel eller i skiver 2 ss salt 8 poteter 4 gulrøtter 2,5 ss smør 1 dl matfløte 1 økologisk sitron 1,5 dl fiskebuljong eller -kraft 1 ss maisennajevner salt og pepper 3-4 ss persille, hakketFremgangsmåte: Del opp torsken i skiver eller...
Ingredienser: 1 kg torsk, enten hel eller i skiver 2 ss salt 8 poteter 4 gulrøtter 150 g smør 1 sitron ½ dl kremfløte 3-4 ss persille, hakket salt og pepperFremgangsmåte: Del opp torsken i skiver eller serveringsstykker og strø litt salt over. Legg torskestykkene i...
