Ingredienser600 g klippfisk, vannet ut i 2 dager 1 dl olivenolje 8 fedd hvitløk, skrellet 1 rød chili, i tynne skiver 1 grønn chili, i tynne skiver 600 g mandelpotet 1 ss smør 4 sjalottløk, i skiver 1 ss olivenolje 1 ts tomatpuré 4 hele tomater, hermetiske 1 dl...
Ingredienser800 g gjørsfilet 1/2 ss hel sort pepper 4 dl wonton-deig (kan sløyfes) 100 g erter 300 g hjerteskjell 2 dl fløte 1 dl hvitvin 1 kvast timian Salt og pepperTilberedningSaus med hjerteskjell: Hjerteskjellene legges i vann og settes i kjøleskapet over natten,...
Ingredienser800 g steinbitfilet 1 blad purreløk 150 g agurk 150 g mozzarellaost 1 ss sitronsaft Noen blader basilikum (rød eller grønn) 500 g skall fra reker, hummer, sjøkreps etc 1 ss olivenolje 1/2 sjalottløk 1/2 fedd hvitløk 1 cm gulrot 1 cm sellerirot 1 liten ss...
Ingredienser800 g kveitefilet 200 g små fennikel 4 ss olivenolje 1 ss limesaft 1 ss grov sennep 1 ss finhakket rødløk 1 ss finhakket dill 2 ss søt soyasaus 2 dl nedkokt kalve-/oksekraft 1 dl hvitvin Salt og pepperTilberedningDel fisken i serveringsstykker og bak dem i...
Ingredienser1/2 kg sopp 100 g purreløk Salt og pepper Noen wontonruter eller ferske pastaplater 2 sik Salt og pepper 250 g smør 4 eggeplommer Saften av 1 sitronTilberedningDel sopp og purre i biter, stek alt gyllent, avkjøl. Smak til med salt og pepper. Legg litt...
Ingredienser100 g grønnsaker, fint strimlede 2 ss riseddik 2 ss sesamfrø 200 g laksefilet 40 g rogn el kaviar 4 ss ingefær, syltet 2 ts wasabiTilberedningBland strimlede grønnsaker med riseddik og la trekke i 30 min. Rist sesamfrø i en tørr stekepanne til de er brune....
Ingredienser200 g laksefilet uten skinn og bein 1 avokado 1 lime 2 ss olivenolje 1 ts flaksalt 8 snack tomater 200 g laksefilet 1 avokado 2 ss olivenolje exstra virgin 1 ts salt Parmesan Basilikum, friskTilberedningKutt 200 g laks i tynne skiver. Del avokado i tynne...
Ingredienser800 g poteter 400 g knaskerøtter 1 ss smør 1 ss sukker Salt 1 ss eddik 4 egg 600 g røkt torsk, filet eller skiver 3 dl melk 4 ss dill, hakket frisk Salt og pepper 1 sitron Maizenamel Dill, frisk til pyntTilberedningSkrell poteter og gulrøtter og kok dem...
Ingredienser1 kg småørret 300 g asparges 50 g steinfri oliven 50 g rødløk 4 ss olivenolje 1 sitron Salt og pepperTilberedningKutt de nederste 2-3 cm av aspargesen og skrell stilkene. Kok dem møre i lettsaltet vann (ca 4 minutter). Del fisken i serveringsstykker....
Ingredienser200 g klippfisk, kokt 200 g poteter, kokt 2 ss olivenilje 1 ss sitronskall, revet 1 ss persille, hakket 1 hvitløkfedd, hakket Salt og pepper 1 dl mel 2 egg 1 dl brød, tørt og revet 3 dl druekjerneoljeTilberedningI en bolle blandes fisk, poteter, olje,...
Ingredienser600 g piggvarfilet Salt og pepper Olje og smør til steking 400 g kongekrabbe, ferdig kokt 1 dl fløte 1 ss sitronsaft 2 ss gressløk, finhakket Salt og pepper 12 små gulrøtter 2 stilker stangselleri, i skiverTilberedningHa salt og pepper på fisken. Stek...
Ingredienser400 g ishavsrøyefilet 10 g salt 6 dl olivenolje, mild type 4 timiankvaster 400 g mandelpoteter 2 ss sennep, fin 2 dl rapsolje 2 ss rødløk, finhakket 2 ss gressløk, finhakket 100 g rødbeter i lake Til servering: 4 ss olivenolje Sort pepper,...
Ingredienser4 havabborfileter Salt og pepper Olje og smør til steking 200 g små klasetomater 50 g fetaost 1 rødløk, finhakket 2 ss sitronsaft 4 ss olivenolje extra virgin 1 purreløk, i ringer 4 sjalottløk, i ringer 4 ss olivenolje 2 dl hvitvin 2 dl tomat, hermetisk 2...
Ingredienser800 g abborfilet av stor fisk 2 gulrøtter 8 wontonflak 1/2 purreløk 2 dl hvitvin 6 ss smør 2 ss olivenolje 1 ts grovknust sort pepper 80 g sjalottløk 40 g bacon 30 g marg i terninger (okse eller kalv) En dillkvast Salt og pepperTilberedningAbborfilet:...
Ingredienser1 kg skinnfri breiflabb 100 g chorizopølse i tynne skiver 200 g aspargesbønner 1/2 løk 1 dl hvitvin 2 dl fiskekraft 2 dl fløte 1 liten kvast rosmarin 4 ss smør Salt og pepper Evt maizenaTilberedningDel fisken i 4 serveringsstykker, legg den i langpanne og...
Ingredienser2 sik Salt og pepper Olje til steking 1/2 blomkålhode 2 appelsiner 1 liten bit chili 1/2 sitrongress 4 ss smørTilberedningFiletér siken og fjern bein. Behold skinnet på, men skrap det godt. Gni inn filetene med salt og pepper og stek fisken med skinnsiden...
Ingredienser12 småløk uten skall 2 dl rødvin 1 dl sukker 4 stjerneanis Salt og pepper 400 g laksfilet i 4 biter 4 dl andefett eller olje 2 laurbærblad 4 kvister timian, frisk Litt safran 3 ss sitronsaft 1 dl crème fraîche Urter til pyntTilberedningHa løk, vin, sukker...
Ingredienser600 g laksefilet 100 g røkelaks 1 dl fløte 4 store tomater Noen blader basilikum 1 dl soyasaus 2 dl soyaolje 1 ss sukker 1 dl andefett 800 g store mandelpoteter 2 chili 2 ss olivenolje til steking 2 ss smør Salt og pepperTilberedningTomater: Skåld tomatene...
Ingredienser500 g ørretfilet 200 g mozzarellaost 1 rødløk 1/2 chili i skiver 1 dl olivenolje 1 ss limesaft 200 g cous-couspulver 150 g agurk 1 ss finhakket gressløk 4-8 sateispydTilberedningDel ørreten i rause terninger og mozzarellaen i skiver. Træ vekselvis på...
Ingredienser600 g seifilet 2 ss karvefrø 1 ss anisfrø Salt og pepper Olje og smør til steking 1/2 hodekål 1 dl hvitvineddik 1 ss sukker 6 dl vann 4 ss stekefett fra fisken 4 stekepølser med krydder SennepTilberedningStrø krydder på serveringsiden av fisken. Stek 3 min...
Ingredienser4 ss olje 100 g chorizo, i biter 1 gul løk, hakket 2 hvitløkfedd, hakket 2 gulrøtter, i biter 2 stangselleristilker, i biter 2 ss tomatpuré 2 dl vin (rød eller hvit) 4 dl kyllingkraft 1 boks hakkede tomater 2 boks hvite bønner 600 g klippfisk, i fire...
Ingredienser200 g tunfiskfilet 1 sjalottløk, hakket 1 ss dijonsennep 1 ss olivenolje 1 ts sitronsaft Salt og pepper 4 brødskiver, lange tynne Urter, friske 2 ss kaviar 1 ss wasabi 12 cornichonsTilberedningHakk fisk og løk og bland med sennep, olje, sitronsaft, salt og...
Ingredienser4 havabbor à 600-800 g Salt og pepper Olivenolje, god 2 sitroner 12 små tomater Hvitløk, syltet Timian, friskTilberedningSkrap vekk skjellene på abboren. Lag noen snitt i skinnet med en skarp kniv. Gni fisken inn med salt og pepper. Pensle med olje....
Ingredienser400 g havabborfilet 1 ss salt 1 ts sukker Syltelake: 4 sjalottløk, i skiver 2 dl riseddik 1 dl mirin eller sukkerlake 2 ss ingefær, syltet og finhakket 1 agurk 50 g risnudler 1 dl soyaolje 1 ss chilikrydder 1 ss gul karriTilberedningRenskjær fisken og del...
Ingredienser400 g abborfilet av stor fisk 75 g polentamel 300 g bambusskudd 1 ss kapers 1/2 ss sesamfrø 1/2 ss brødrasp 1 dl extra virgin olivenolje Saften av 1 sitron 1 ss hakket persille Noen dillblomster og evt andre urter Salt og pepperTilberedningAbbor: Fisken må...
Ingredienser800 g steinbitfilet (eller annen hvit fisk) 50 g fetaost 150 g grønnsaker (rødløk, bønner, sopp, sukkererter, squash etc) 4 dl fiskekraft (eller vann) En neve spirer 2 ss olivenolje Salt og pepperTilberedningStek fisken på begge sider. Del grønnsakene i...
Ingredienser800 g breiflabbfilet 100 g revet ost 1 ss grovhakket bladpersille Salat til pynt 1/2 sitron Salt og pepperTilberedningDel fisken i 3-4 cm tykke strimler og legg dem i en smurt, ildfast form. Strø over revet ost, hakket persille, salt og pepper. Gratinér i...
Ingredienser800 g sikfilet 1/2 kg kantareller 100 g smør 4 dl vann 1/4 ts peppermix Dillkroner til pyntTilberedningSkrap skjellene av sikfiletene og skjær i pene stykker. Rens kantarellene, kutt dem i mindre biter og surr dem blanke i smør. Hell over vann og varm opp....
Ingredienser400 g laksefilet 4 ss sesamfrø Salt og pepper 1 1/2 agurk 3 ss olje 3 ss eddik 1 rød chili i biter 1 kvast dill 1 ss rosepepper 5 ss yoghurt 1 ts wasabiTilberedningKutt laksen i staver og vend i sesamfrø, salte og peppre. Rist laksen på alle sider i varm...
Ingredienser400 g laksefilet 200 – 300 g skalldyrskall (ikke skjell) 1 fedd hvitløk 1 dl hvitvin 200 g godt modne tomater 3 dl vann 2 ss hakket basilikum 4 ss extra virgin olivenolje 1 liten bit ingefærrot Salt og pepperTilberedningBuljong: Ingefæren grovhakkes...
Ingredienser400 g sellerirot 5 dl melk 2 dl vann 1 dl fløte 2 ss smør Salt og pepper 4 stilker pak choi 1 ss smør 1 ss soyasaus, salt 200 g små tomater 4 blader basilikum, finhakket 2 ss olivenolje 1 ss balsamicoeddik Salt og pepper 600 g torskefilet 2 ss salt 4 ss...
Ingredienser300 g små gulrøtter 1 nykål 800 g ørretfilet 50 g smør 1 ss honning 2 dl appelsinsaft 2 ss sennep Salt og pepperTilberedningKok gulrøttene møre i lettsaltet vann. Kutt nykålen i båter og damp dem raskt i litt vann tilsatt smør. Del fisken i pene stykker og...
Ingredienser2 ss smør 600 g seifilet 2 ss sennep, fin Salt og pepper 100 g linser, lagt i bløt over natten 6 dl kraft 1 laurbærblad 2 fedd hvitløk Salt og pepper 8 gulrøtter Saft av 2 sitroner 1 dl vann 1 ss sukker 2 ss smør Friske urter til pyntTilberedningSmør en...
IngredienserCa 500 g lutefisk Salt 2 ss smør (4 tynne skiver baguette) 2 ss sennep, fin fransk 1 dl grønne oliven 1 ss sitronskall, revet Til servering: 4 toast 400 g sellerirotpuréTilberedningRenskjær lutefisken for eventuelle bein og finner. Del i fire helt like...
Ingredienser600 g steinbitfilet Salt og pepper Olje og smør til steking 4 skiver spekeskinke 400 g persillerot 1 vaniljestang 1 dl fløte 1 ss mascarpone Salt 1 rødbete 1 ss olivenolje 1 sitron 2 ss fløte Salt og pepperTilberedningHa salt og pepper på fisken. Stek den...
Ingredienser4 store abborer (over 1/2 kg) 600 g mandelpotetet 200 g klippfisk 100 g smør 4 ss olivenolje 1 ss finhakket persille 2 fedd hvitløk 1/2 ltr soyaolje til fritering 1 ss hakket persille Urter til pynt Salt og pepper Saus: 2 ss smør Saften av 1...
Ingredienser400 g uerfilet (med skinn skrapt fri for skjell) 2 løk 100 g brødrasp/knust kavring 2 dl hvitvin 100 g tørkede aprikoser 1 knivsodd spisskum 2 dl vann 1 ørliten bit kanel 5 dl soyaolje til fritering Salt og pepper Evt 1 ss sitronsaftTilberedningStek fisken...
Ingredienser700 g breiflabbfilet 200 g gåselever 1 ss valmuefrø 1 eple 2 ss olivenolje Salt og pepper Portvinsaus (lang koketid): 3 dl portvin 3 ltr okse- eller kalvekraft 100 g sjalottløk 50 g smørTilberedningStart med sausen: Skrell og finhakk sjalottløk og fres den...
Ingredienser4 makrell à ca 600 g 10 g havsalt 2 agurker 2 dl riseddik 2 dl mirin 2 ss fiskesaus 2 ltr vann 1 dl eddik 2 ss salt 1 ss hel sort pepper 2 sjalottløk, i skiver 2 dl yoghurt naturell 50 g pinjekjernerTilberedningSløy makrellen og skyll den godt i kaldt...
Ingredienser2 epler 1 rød paprika 150 g laks, røkt 1 gul løk 2 ts karri 1 ss olje 2 dl lett rømme 4 porsjoner fersk pasta, f.eks. tagliatelle Urter, friske til pyntTilberedningKutt eple, paprika og laks i terninger. Skrell og hakk løken. Stek eple og løk med karri i...
Ingredienser400 g laksefilet 100 g lakserogn 1/2 sitron Like mengder hakket koriander og gressløk (1-2 ss totalt) 4 skiver loffTilberedningDel loffskivene i trekanter. Skjær bort skorpene. Lag sprø toast i ovnen (150°C) eller i en stekepanne med litt olje (svak...
Ingredienser800 g mandelpoteter 1/2 dl olje Salt og pepper 4 torskeloins à 180 g 8 cherrytomater med stilk 400 g rødkål i strimler 4 ss sukker 4 ss eddik 1 pose rødvinsaus 2 ss sennep, grov 20 rosenkålTilberedningDel poteter i to og ha dem i en langpanne. Hell over...
Ingredienser800 g ørretfilet 2 middels store fennikel 100 g smør 10 nellikspiker Noen salatbladerTilberedningDel fisken i mindre biter og stek dem med skinnsiden ned i 5-6 min. Del fennikelen i skiver. Surr skivene møre i smør tilsatt nellikspiker. Anrett ørretfilet...
Ingredienser1 sjalottløk, finhakket 1 ts smør 1 ts hvetemel 2 dl melk 2 eggeplommer 600 g seifilet Salt og pepper 50 g peccorino-ost, revet (eller annen av sauemelk) 4 sjalottløk, i ringer 1 ss smør 8 dl oksekraft 100 g spinat, vasket og renset 2 ss olivenolje Salt og...
Ingredienser4 kveiteskiver 1 ss olje 4 dl hvithvin 4 dl god blåskjellkraft 12 blåskjell 4 kvister rosmarin 4 artiskokker, kokte, i biter 12 nypoteter, delt i to 12 småløker 12 små plommetomater 1 sitron i skiver 4 ss smørTilberedningBrun fisken i oljen og ha over vin,...
Ingredienser400 g Ringerikepoteter 200 g kjøtt fra dampet pinnekjøtt 1 ss smør 2 ss sennep, fransk 4 skiver kveite Ca 4 ts salt 1 ss nellik, malt 1 ss sort pepper, kvernet Olje og smør til steking 2 sjalottløk, finhakket 2 dl tørr hvitvin 200 g smør 2 ss sitronskall,...
Ingredienser600 g steinbitfilet Salt og pepper Olje og smør til steking 1 baguette, halvstekt og grov, revet i små biter 1 blomkål 50 g chorizopølse, i små biter 50 g peanøtter 4 grønne asparges, kuttet i små biter 1 rødbete 1 appelsin 1 sitron 1 ss...
Ingredienser4 små breiflabbhaler 2 ss sort pepper 2 ss rosepepper Salt 4 ss olivenolje 100 g bacon 1 agurk 1 lime 2 ss olivenolje 4 ss dill, finhakket frisk Salt 200 g små tomater 2 ss olivenoljeTilberedningRenskjær breiflabbhaler. Knus pepper fint i en morter eller...
Ingredienser800 g uerfilet (med skinn skrapt fri for skjell) 1 50 g soltørkede tomater 2 hele tomater 1 dl vann 1 fedd hvitløk 30 g revet parmesan 4 ss olivenolje Noen blader basilikum Salt og pepper Terrin: 1/3 gåselever 1/3 sopp (gjerne portobello) 1/3 poteter...
Ingredienser800 g breiflabbfilet 8-12 ark filodeig 2 løk 100 g smør Salt og pepperTilberedningDel fisken i «pølser» og krydre godt med salt og pepper. Rull fisken inn i filodeig og stek pakkene gylne på alle sider (7-8 minutter). Del løken i ringer og surr...
Ingredienser800 g steinbitfilet Salt og pepper Olivenolje til steking 16 vårgulrøtter 4 shiitakesopp 2 ss smør 1 rødløk 2 ss kapers 1 ss sennepsfrø Dill, frisk Salt og sitron Frisk salatTilberedningHa salt og pepper på fisken. Stek den med skinnsiden opp i en panne...
Ingredienser800 g poteter, små 2 kvaster dill, frisk 100 g smør, romtemperert 2 ss sitronskall, revet 3 ss dijonsennep 1 dl honning Salt og pepper 4 laksefilet à ca 160 g 750 g bladspinat, fersk 3 sjalottløk 1 ss smør ca 75 g safran 4 dl rømme 1 sitronTilberedningKok...
Ingredienser800 g laksefilet 200 g blomkål 500 g vårgrønnsaker (asparges, gulrot, vårløk, sukkererter, bønner etc) 2 dl hvitvin 3 ss smør 1 toppet ts grovkvernet pepper Olje til steking Salt og pepperTilberedningDel laksefileten på langs til 3-4 cm tykke...
Ingredienser800 g ren torskefilet med skinn 1 vaniljestang 200 g smør 500 g jordskokk 1 sitron Salt og pepper Olje til stekingTilberedningDel fileten i 8 biter. Stek fisken raskt i glovarm panne med litt olje. Den skal være gjennomstekt, men ikke tørr. Skrell...
Ingredienser600 g seifilet 2 dl sammalt rug 1 ts salt 1 ts pepper, kvernet Olje og smør til steking 2 løk 2 dl vann 1 buljongterning 2 ss sennep, grov 1 ts sukker Salt og pepper 4 asparges 1 ss olivenolje Spirer, friske, til pyntTilberedningDel fisken i fire like...
IngredienserSøtpotetpai: 3 dl mel 125 g smør 2 1/2 ss vann 200 g søtpotetterninger 5 dl kyllingkraft 400 g potetmos 50 g parmesanost, revet 2 dl oksekraft 1 ts balsamicoeddik 1 dl kalamataoliven uten stein 1 ss smør 4 biter kveite à 160 g 4 skiver parmaskinke 1 ss...
Ingredienser5 dl vann 1 grønnsakbuljongterning 1 boks hakkede tomater Salt og pepper 2 ss sitronsaft 1 gulrot i staver 1 paprika i staver 200 g grønne bønner 2 vårløk i ringer 4 porsjoner pastaskruer 4 tunfiskbiffer à 160 g 1 ss olje Oregano, frisk til...
Ingredienser4 små sjøtunger à 3-500 g, flådd Salt og pepper Olje og smør til steking 4 ss sennep, fin 4 sjalottløk, i skiver 1 dl rødvineddik 1 ts sukker 1 dl fløte 50 g spinat, renset 50 g smør 50 g mandler, i biter 4 ss finhakket gressløkTilberedningHa salt og...
Ingredienser600 g steinbitfilet 1 ss salt 1 ss sukker Olje og smør til steking 1 rødløk 1 dl hvitvin, gjerne riesling 1 dl crème fraîche 2 ss sennep, grov Salt og pepper 1 fedd hvitløk 200 g spinat, frisk og renset 1 ss olivenolje 40 g pinjekjerner 40 g parmesan...
Ingredienser600 g røyefilet med skinn 200 g rå russisk krabbe 4 minipaprika 1 gul squash 2 fedd hvitløk 1 dl olivenolje 1 sitron 700 g mandelpotet 1/2 ltr soyaolje til fritering Urter til pynt 1 ts karri 100 g smør Salt og pepperTilberedningKrabbe: Skjær over beina...
Ingredienser800 g breiflabbfilet 200 g risottoris 500 g asparges 1 dl olivenolje 1 ss hakket persille 30 g revet parmesan 1 dl hvitvin 4 dl fiskekraft 1/2 finhakket løk 1 fedd hvitløk Salt og pepperTilberedningSkjær av de nederste 2-3 cm på aspargesstenglene, skrell...
Ingredienser275 g yam, skrelt og revet (NB! Søtpotet blir ofte feilaktig kalt yam.) 450 ml dashikraft (klar suppekraft, lagd av fisk eller grønnsaker) 5 ss soyasaus 1 ss sukker 1 ss mirin (søt japansk risvin) 400 g tunfisk, fersk, kuttet i terninger (størrelse en...
Ingredienser10 grønne asparges, skrelt og delt i biter 10 små gulrøtter, skrelt og delt i biter 12 lasagneplater 1 ts olivenolje Bechamel: 1 ss smør 1 ss hvetemel 6 dl melk 1 ss crème fraîche 50 g parmesan, revet Salt og pepper 400 g laks, i biterTilberedningForvell...
Ingredienser800 g laksefilet 4 skiver loff (gjerne tørr) 400 g gulrøtter 8 sjalottløk 2,5 dl yoghurt naturell Saften fra 1 lime 2 ss sesamfrø 2 ss smør Olje til steking Salt og pepperTilberedningBak løken i langpanne med skallet på ved 200 °C i ca 30 minutter. Skrell...
Ingredienser800 g torskefilet 100 g klippfisk (utvannet) 500 g skrelte poteter 1 chili 1 paprika 1 løk 3 dl soyaolje 4 fedd hvitløk 2 ss tomatpuré Urter eller salatblader (ruccula, kjørvel, persille, estragon etc) Salt og pepperTilberedningKok klippfisken i usaltet...
Ingredienser600 g seifilet Salt og pepper Olje og smør til steking 4 kongeøstersopp 4 ss olivenolje Salt og pepper 4 eggeplommer 2 dl olivenolje Saften av 1 sitron Saften av 1 lime 2 ss sennep, grov 4 ss olivenolje 2 ss estragon, finhakket Salt og pepper 2 sjalottløk,...
Ingredienser600 g klippfisk, utvannet, uten skinn og bein 2 boks tomater, hakkede 4 dl vann 1 dl olivenolje 2 gul løk i skiver 4 tomater i skiver 2 paprika i ringer 600 g poteter i skiver 4 hvitløkfedd 1 rød chili i ringerTilberedningLegg alle ingredienser i en stor...
Ingredienser4 ss vegetabilsk olje 200 g tunfiskfilét, skåret til en firkant 1 ss riseddik eller hvit balsamicoeddik 1 ss sake 1 ss soyasaus Garnityr: 4 ss rettich, revet 4 ts kaviar 2 tatsoiblad, finkuttet 1 ts sesamfrø, ristedeTilberedningVarm en stekepanne med...
Ingredienser600 g piggvarfilet Salt og pepper Olje og smør til steking 2 appelsiner 1 ts sukker 50 g smør 2 ss basilikum, finhakket 4 artiskokker 2 ltr vann 1 kvast timian 1 sitron 1 ss salt 1 ss hvitvineddik 5 pepperkorn, sorte 100 g østersopp Olje og smør til...
Ingredienser1 ss riseddik 1 ss sukker 1 klype salt 2 ss ingefær, revet 100 g sushiris 200 g tunfisk 1 ss sesamolje 1 ss sesamfrø, ristet 1 ss soyasaus 1 mango Salatblader og frisk korianderTilberedningKok opp eddik, sukker, salt og ingefær. Avkjøl. Skyll risen fem...
Ingredienser2 små røyer (ca 1/2 kilo) 1 fedd hvitløk 1/2 kg cherrytomater 1/4 løk 2 cm stangselleri Salt og pepper Pesto: 1 potte basilikum 70 g pinjekjerner 50 g parmesan 1 dl extra virgin olivenoljeTilberedningPesto: Riv parmesanosten og ha den i en hurtigmikser...
Ingredienser700 g sjøtungefilet 1 egg Mel og kavring til panering 600 g skrelte mandelpoteter 100 g smør 2 store gulrøtter 1 rødløk Litt bladpersille 1/2 ss hvitvinseddik 1 ss olivenolje Salt og pepperTilberedningPanér flyndren ved å dyppe den i mel, sammenvispet egg...
Ingredienser800 g lyrfilet 2 ss pinjekjerner 1 avokado Saften av 1/2 sitron Noen basilikumblader 5 reddiker 1 mango 1 lite glass mangochutneyTilberedningSkjær fisken i serveringsstykker og vend dem i knuste pinjekjerner. Stek bitene gylne på begge sider. Del...
Ingredienser400 g tunfisk, rå 6 vaktelegg Salat: 100 g mizunablader (japansk sennepsblad) 1 kopp (250 ml) spinat, frisk og godt pakket 125 ml tomat i terning 125 ml gulrot, skivet 2 ss ingefær, syltet Dressing: 2 ts balsamicoeddik 4 ts olivenolje 1 sjalottløk, hakket...
