Juletorsk 2

Ingredienser• Ca. 1,2 kg torsk • 2,5 dl fløte • 300 g smør • Persille • Gulrøtter • 1/2 løk • Hel pepper, sukker og salt • 10-15 poteterTilberedning Kok opp rikelig med vann til torsken og tilsett 2 ss salt pr. liter vann. Fisken skjæres i tykke skiver og trekkes i...

Juletorsk

Ingredienser1 kg Torsk i skiver Vann Salt Eddik 800 g Poteter 400 g Gulrøtter 1 Brokkoli Smør, smeltetTilberedningRens hele fisken og skjær den i skiver, ca. 2 1/2 cm tykke. Vask skivene og la dem ligge i rennende kaldt vann minst 30 min. før koking. Trekk fisken i...

Persetorsk

Ingredienser2 kg Torskefilet med skinn 1 dl Salt 1/2 dl Sukker 300 g Smør 2 Hardkokte egg 500 g Gulrøtter 12 Asparges-stengler 900 g MandelpoteterTilberedningBehold skinnet på fiskefileten, men fjern eventuelle bein. Del fiskefileten i like stykker slik at de kan...

Lettsaltet torsk med varm gulrotsalat

Ingredienser800 g lettsaltet torskefilet 2 egg 4-6 gulrøtter 1/2 purre 2-4 ss smørt/margarin 1 ts salt 1/2 ts pepper Tilbehør: Kokte poteter TilberedningKok eggene i 10 minutter. Skrell gulrøttene og skjær dem i skiver. Rens og skyll purren og skjær den i tynne...

Kokt torsk med lever og rogn

Ingredienser * 6 kg urenset torsk (1 kilo pr pers, mye kapp her). * 2 ts eddik * Masse salt, helst grov havsalt (1 dl minst) * Godt med vann (ca 4 liter) Til Rogn * 2 ts salt * 1 liter vann Til Lever * 2 dl vann * 1 ts salt * 1/4 løk * 1 ts eddik * 10 pepperkorn * 3...

Kokt Torsk med tilbehør

Ingredienser250 g torsk pr person + rogn og lever etter skjønn, Kokevann:Vann, salt(1/2 dl pr lliter vann), eddik 1ts 7% pr liter vann Koking av lever: Lever, 2 dl vann , 1 ts salt, 1/2 ts nykvernet pepper, 1stk laubærblad 1 ss eddikTilberedningTorsken renses , Fisken...

Torskerygg med stekt rødkål og sennepsjy

Ingredienser 800 g mandelpoteter 1/2 dl olje Salt og pepper 4 torskeloins à 180 g 8 cherrytomater med stilk 400 g rødkål i strimler 4 ss sukker 4 ss eddik 1 pose rødvinsaus 2 ss sennep, grov 20 rosenkål Tilberedning Del poteter i to og ha dem i en langpanne. Hell over...

Ovnsbakt torsk

Ingredienser1 kg hel fisk 2 ss olje 1 liten løk 2 ss friskpresset sitron 3 ts fiskekrydder (fritt valg) 50 – 100 g smør TilberedningRens og skyll fisken hvis dette ikke er gjort. Tørk fisken utvendig og innvendig med papir. Legg den hele fisken på et stort stykke...