Grillet stor tomat med basilikum

Ingredienser: 4 stk bifftomater Salt og pepper Olje og fersk basilikumTilberedning: Tomatene kuttes i skiver på cirka 1 cm. Dryss med salt og pepper og noen dråper olivenolje, og grill bifftomatene på én side. Server de grillede tomatene med strimlet basilikum og...

Grillet hjertesalat med vellagret Jarlsberg

Ingredienser: 1 pakke hjertesalat 4 ss kremost 3 ss creme fraiche 4 ss revet vellagret Jarlsberg Salt, pepper og sitronsaftTilberedning: Rør sammen kremost, creme fraiche og Jarlsberg, smakes til med salt, pepper og sitron. Hjertesalaten deles i båter som grilles...

Grillet asparges

Tilberedning: Sesongens nye asparges renses og grilles rett på rist. Gi dem et par minutter på hver side. Rulles deretter i litt olivenolje, salt og pepper. Drysses gjerne med litt friske urter helt til slutt.

Grillet ananas med sjokolademascarpone

Ingredienser1/2 ananas, i 2 cm tykke skiver 1 ss smeltet smør (å pensle med) Krem: 1 eske marscarponeost 50 g mørk sjokolade (av god kvalitet) 1 ss flytende honning 2 ss mørk rom (kan sløyfes)TilberedningStart med kremen: Hakk sjokoladen grovt og rør ned mesteparten i...

Rabarbra med ristet mandel

Ingredienser500 g sped rabarbra 1 ss rapsolje 3–4 ss flytende honning 2 ss ristede mandelflak 2 dl Yoghurt naturellTilberedningSkjær rabarbaren i 10 cm lange biter. Pensle med litt olje. Grill i 5–10 minutter, snu ofte, til de er myke. Legg rabarbaraen på tallerkner...

Grillspyd med svinekjøtt og aprikos

Ingredienser600 g svinekjøtt eller flatbiff av svin 1 rød paprika 1 squash ca. 20 tørkede aprikos 2 ss olje til pensling Eksotisk grillsaus: 1/2 finhakket rød chili eller paprika 2 ss mangochutney 2 ss olje 1 ss honning 1/2 ts paprikapulverTilberedningBruker du...

Biffspyd med basilikumkrem og grønnsaker

Ingredienser400-500 g biffkjøtt salt Pensling: 1 dl olivenolje 1/2 dl soyasaus 2 ss sweet chilisaus 1 ss reven fersk ingefær (avt. 1 ts malt ingefær) 4 hvitløksfedd, finhakkede Grønnsaker: 2 paprika, gul og rød 1 fennikel 3 små rødløk 1 squash olivenolje + litt...

Urtegrillede grønnsaker med chèvrekrem

Ingredienser4 paprika, rød og gul 1 squash 2 rødløk 2 stora portabellosopp 1 aubergine valgfri salat Urteolje: 1 dl olivenolje + 1 dl blandede ferska urter Geitostkrem: 2 dl lett crème fraiche 1 cm chèvre 1 ts flytende honning nymalt svart pepparTilberedningStart med...

Soyamarinert laksefilet

Ingredienser800 g laksefilet (uten skinn og bein) Marinade: 1 dl presset sitronsaft ½ dl soyasaus 3 ss hvitvin 1/2 dl honning 1 finhakket sjalottløk 2-3 presset hvitløksbåter 1 ss frisk revet ingefærrot 4 ss smør 1-2 ts maisennamel 5 små vårløk 1 dl rømme salt og...

Sataykylling

Ingredienser0,5 kg kyllinglår 4 ts honning 4 ss sojasaus 1 ts koriander, malt 1 ts gurkemeie 2 tsk sesamolje 0,5 ts chilipulver 8 st grillspyd Sataysaus: 1 gul løk, liten, finhakket 4 ts olja 1,25 dl peanøttsmør Litt peanøtter, hakkede 1/2 dl soyasaus 1,25 dl...

Laksefilet med sesamdekke

Ingredienser8 stk laksefilet a 100 g (uten skinn og bein) 2 ts salt ¼ ts chilipepper 3 ss sesamfrø 3 ss olivenolje 1 squash i skiver 1 rødt eple i tynne skiver ½ sitron 2 avocado i tynne skiver 1 rød øk i tynne skiver Marinade: 2 ss lys dijonsennep 1 ss honning 2 ss...

Spareribs

Ingredienser800 g spareribs Marinade/saus: 4 ss ketchup 2 ss honning 1 ss rødvinseddik 1 ss sennep 2 ts grillkrydder (kan sløyfes)TilberedningBland alle ingrediensene til marinaden. Smør grillmarinaden over ribbene og legg dem på grillen. Pass på at de ikke blir...

Soya- og ingefærglaserte grillbein med rabarbracoleslaw

Ingredienser1 kg grillbein eller spareribs 5 hele hvitpepperkorn 1 ss salt 1 gul løk, skrelt og delt i to 3 laurbærblad Ingefærglaze: 2 dl Kikkoman soyasaus 1 dl honning 1/2 buljongterning 1/2 dl vann 2 ts hakket fersk ingefær 1/2 rød chili, med kjerner 1 hvitløksfedd...

Pølsespyd

IngredienserBBQ-saus: 1 boks ananas, crushed 3 ts chilipulver 3 gule løk 3 ss honning 1,5 boks hakkede tomater 3 ss matolje salt og pepper Pølsespyd: 1,2 kg ulike pølsetyper 1 squash i skiver 12 småløk 12 coctailtomater 6 maiskolber (med blader)TilberedningBegynn med...

Grillpølser med honningristede grønnsaker

Ingredienser800 g pølser, ulike sorter Honningristede grønnsaker: 150 g søtpotet eller pastinakk 200 g poteter 150 g gulrøtter 1 rødløk 2 ss olivenolje 1 ss flytende honningTilberedningSett ovnen på 200 grader. Skrell grønnsakene og del i mindre biter. Vend dem i olje...

Flintstek med ristet mais og søtpotet

Ingredienser800 g flintstek Sitronpepperglaze: Revet skall og saft av 1 sitron 2 ss honning 1 ts grovmalt pepper Risted mais og søtpotet: 4 skrelte søtpoteter i grove biter 2 ss olivenolje 2 ukokte maiskolber 1 finhakket rød chili 2 ss limesaft 1 ss finhakket fersk...

Marinerte spareribs

Ingredienser3-4 kg spareribs, hele sider Marinade: 4 ss honning 2 hvitløkfedd, hakkede 1 dl eddik 2 dl ketchup 1 dl soyasaus 2 ts dijonsennep 2 ts timian 1 ts malt ingefær 1 ss worcestersaus 2 ts rød chili, hakket TilberedningKok spareribsen i saltet vann i 45 min....

Rostbiffwraps

Ingredienser1 pk wraps 12–14 skiver rostbiff eller kokt skinke 1 romanosalat 1/2 agurk 1 rød paprika 1 rødløk Currydip: 6 dl matyoghurt 2 epler 1 1/2 dl hakket sylteagurk 1 gul løk 4 ss curry 1 ss honning salt och peppar (etter smak)TilberedningLegg rostbiff på...

Grillede reker med hot dip

Ingredienser16 store reker (eller krepsehaler) kokte og skrelte 2 ts rapsolje 3-5 krm salt Hot dip: 2 ss honning 4 ss vann 8 ss fiskesaus 1-2 fedd hvitløk 1 rød chiliTilberedningStart med dipen. Rør ut honningen i vannet. Bland i fiskesaus, hvitløk og utkjernet,...

Grillede kyllingspyd med peanøttsaus

Ingredienser500 g kyllingfilet Marinade: 1 liten finhakket gul løk 2 ts ferksrevet ingefær 2 pressede hvitløksfedd 2 ss lime- eller sitronsaft 1 ss soyasaus 1/2 ts salt Peanøttsaus: 1 ss jordnøttolje 1 presset hvitløksfedd 4 ss peanøttsmør 1 krm chilipepper 1 ss...

Marinert kyllingburger

Ingredienser2 kyllingfileter salt og pepper Marinade: 1 ss olivenolje 2 ss honning 1 ts sitron, presset saft 1 ts ingefær, fersk, revet 2 ts oystersaus Agurkyoghurt: 1/4 agurk 1,5 dl gresk yoghurt Tilbehør: 4 skiver fersk ananas Salat Rødløksringer 4...

Kyllinspyd med mango

Ingredienser400 g kyllingefileter 1 stor – ikke for moden mangofrukt Marinade: 50 g smør 2 ss honning 1/2 ts tørket chili 3 ss tomatpuré TilberedningDel kyllingekjøttet i strimler på langs og bank dem lett flate med hånden. Skjær mangoen i store, rustikke...

Grillet kjøtt med tzatsiki

Ingredienserkjøtt etter ønske agurk yoghurt naturell hvitløk sitron TilberedningStek eller grill kjøttet – la det hvile. Skjær agurken i tynne, fyrstikklange strimler eller riv på den grove siden av rivjernet. Press mest mulig væske ut av den gjennom et...

Potetbåter i folie

IngredienserPotet( ca 1 stor potet per pers.) Champignon Purre Olje Grovmalt pepper Provence krydder TilberedningForbred deg: Skjær opp soppen, hakk purren. ( ca en halv stor sopp i hver pk.) Legg potet, purre og sopp på en bit folie( Ikke spar på folien). strø over...

Marinert og grillet steinbit

Ingredienser4 skiver steinbit a’ 200 gram 50-80 gram sukker 1 dl soyaolje litt vann 1/2 appelsinTilberedning1. Riv skallet av appelsinen på et rivjern og bland dette sammen med sukker, noen dråper vann og soyaolje til en marinade. 2. La fiskeskivene ligge i...

Marinerte lammeskiver på grill

Ingredienser150-200 gram lammestek i skiver pr. person 5 ss rødvin 3 ss olivenolje pepper soyaolje hakket hvitløk frisk timian eller rosmarin.Tilberedning1. Lag marinade av vin, olje, krydder og urter. 2. Lammeskivene smøres med marinaden eller legges i plastpose et...

Grillet paprika

Ingredienserpaprika balsamico olje TilberedningTenn gillen i ovnen Del x antall paprikaer i flate stykker Legg dem på rist Grill dem i ovnen til skallet blir svart og bobler opp Legg dem i en skål med plastfolie over og la dem kjøle ned Dra av skallet Skjær i mindre...

Grillede kyllingvinger i sennep

Ingredienser800 g.- 1kg kyllingvinger 3-4 spiseskjeer dijonsennep 3 dl. jomfru-olivenolje frisk basilikum nykvernet pepper og salt 2-3 fedd hvitløk TilberedningBland olivenoljen og sennepen sammen med presset hvitløk. Pensle vingene med denne blandingen.Kverne pepper...

Grillet kveite

Ingredienser4 kveitefileter 1 gulrot 1 løk 1purre 1 sellerirot 1 fenikkel 3 sjalottløk 6 hvitløksfedd 3 tomater olivenolje usaltet smør 2 dl eddik 2 ss cognac 6 dl fiskebuljong salt, pepperTilberedningSkjær alle grønnsakene i terninger. Stek dem lett i litt olivenolje...

Grille grønnsaker

Ingredienser-maiskolber:pensle med smør el. grillolje, krydre etter smak. Rett på grillen -Poteter: skjære i tynne skiver, krydre, legg i porsjonspakninger i folie. -Babymais: Træ på grillspyd(så de ikke detter nedi grillen…), legg på. -Løk: del i båter, træ på...

Blåskjell på grillen

Ingredienser2 nett blåskjell (2 kg) 2 ss olivenolje (gjerne extra virgine) 2 gulrøtter i strimler 2 stilker stangselleri, skrelt og delt i strimler 4 vårløk i ringer 1 glass tørr hvitvin Krydder: 2 fedd hvitløk finhakket, 2 ss bladpersille, 2 ss frisk timian (1 ts...

Kyllingpakke på grillen

Ingredienser4 kyllingfilet 4 vårløk delt i to 1 stor rødløk i tynne båter 8 store champignon delt i 4 ½ dl tørr hvitvin (kan sløyfes) Marinade: 2 ss olivenolje, 4 ss lime- eller sitronsaft, 2 ts sesamolje, 2 ss finhakket timian, 1 – 2 hvitløksfedd, salt og pepper....

Grillet pizza med bunn av durumhvete

Ingredienser1 kg durumhvete 1 strøken spiseskje fint havsalt 1 pk a 15 g tørrgjær 1 spiseskje sukker ca 6,5 dl lunkent vannTilberedningLegg mel og salt i en haug på en ren arbeidsbenk, og lag en 15-20 cm bred grop i midten. Ha gjær og sukker i det lunkne vannet, bland...

Til grilling

IngredienserForslag til grillmat: * indrefilet av svin * oksekjøtt * lam * kylling * kalkun * flintstek * koteletter * spareribs * pølser * scampi * laks * div. grønnsaker: champignon, aubergine, sqash, tomater, løk, paprika mm..TilberedningTilbehør: * potetsalat *...

Piri piri grillsaus til kylling

Ingredienser 2,5 dl olivenolje 2,5 dl fisk, renset chilipepper 4-5 blader laurbærblad revet sitronskall fra 3 sitroner 4 fedd hvitløkTilberedning Legg alt på rene glass. La glasset stå å trekke i kokende vannbad i 10 minutter. Sett på tett lokk. Denne sausen...

Grillet asparges med pinjekjerner

IngredienserFersk asparges pensles med olivenolje, og grilles i to minutter. Aspargesen legges på fat, og skiver av fet kremet ost (for eksempel Taleggio eller Ridderost) legges over.TilberedningDryss pinjekjerner over (fås i bakehylla i dagligvarebutikker). Til slutt...

Grillet klippfisk med tomatcoulis og stekt hvitløk

Ingredienser4 porsjonsstykker utvannet klippfisk 2 ss olivenolje 2 hele hvitløk Tomatcoulis: 8 modne tomater 1 dl olivenolje 2 ss ketchup 1 ts rødvinseddik 1 ts sukker 1 dl vann nykvernet svart pepper salt TilberedningSkjær et lite kryss i tomatene. Dypp dem i kokende...

Potetsalat til grillmat eller koldtbord

Ingredienser2 små løk 2 ss edikk 7% klar litt salt/pepper 1 dl sukker 1 putt kremfløte 2 dobbeltpakker majones 2 ts karri TilberedningVisp fløten og sukkeret til krem,ha i majones, eddik, salt/pepper og karri. Vær obs på karri den kan ha forskjellig styrke ettersom...

Grillede kjøttdeigpinner

Ingredienser150 gram Kjøttdeig 1 teskje Hvetemel 1 teskje Salsasaus Krydder: 1/4 teskje Pepper 1/2 teskje TilberedningKna sammen alle ingrediensene og bland godt. Form deigen til tykke pølser som du trer inn på grillspidd. Grilles i 8-10...

Afrikainspirert grillkylling

Ingredienser1/2 grillet Kylling 1/4 grønn Paprika 3 Potet noen svarte Oliven Litt Kikerter 1 prosjon Basmatiris Krydder: Litt Kanel 1 ts mild Madras curry 1 Kardemommekjerne 1 NellikspikerTilberedningSkrell poteter og del dem i fingertykke staver eller i båter. Stek...

Grillstekt uer med ingefærmarinert scampi med plommesaus

IngredienserGrønnsaksterrine: 4 røde paprika 4 gule paprika 2 auberginer 2 squash 4 sjalottløk 4 ss olje 4 ss finhakkede svisker 6 ss balsamicoeddik 2,5 dl tomatjuice basilikum 2 fedd hvitløk 4 plater gelatin Saus: 3 dl hvitvin 1 dl fiskekraft 1 dl mørk oksekraft 200...

Arctandrias grillede tørrfisk

Ingredienser 720 g utvannet filet av tørrfisk (eller klippfisk) 800 g små poteter , gjerne gulløye 300 g bacon 50 g smør (hvitløksmør til gratinering) litt olivenolje Gulrotstuing 300 g skrelte gulrøtter i terninger 1/2 l h – melk 1/2 l matfløte 60 g smør 1...

Grillede kyllingspyd med couscous

Ingredienser 4 kyllingfileter 1 ss olje 1 ss soya 1 ts salt 1 kryddermål pepper 2 gule løker 2 squash, ca 500 g 1 ss olje 3 dl couscous 1 dl vann 3 ss sukker 1 dl rosiner 3 ss eddik 1 ts salt 1 kryddermål kajennepepper 3 dl vann 1/2 ts saltTilberedningSkjær...

Grillet havørret med rygeostkrem

Ingredienser 600 g filet av hav ørret eller laksefilet litt olje / smør salt og hvit pepper fra kvern 75 g rygeost eller kesam 0.5 beger creme fraiche 1 beger krepsesalat (fra kjøledisken) 1 beger ørretrogn eller lakserogn frisk dill Dessuten smørtrukne asparges potet...

Grillet lam med mos

Ingredienser 8 gode lammekoteletter salt og pepper smør /olje Mos 1 middels blomkålhode 2 ss olivenolje salt 1 boks hvite bønner 1 dl stekt løk Saus 1 finhakket løk smør 1 dl hvitvin eller eplemost 2 ss kraft av kalv 2 ss prim 2 1/2 dl matfløte salt 2 ts maisenna 1...

Grillet torsk med østers og solbæreddik

Ingredienser4 torskefileter à 200 g (helst med skinn) 4-8 østers 2 sjalottløk, finhakket. Blandede milde krydderurter (f.eks. 2-3 av enten dill, persille, gressløk, kjørvel, oregano eller basilikum) 1 ss rødvinseddik 1/2 ss solbærsaft Salt og nymalt svart pepper...

Grillet makrell med epler og stjerneanis

Ingredienser4 mellomstore makreller Aluminiumsfolie 2 epler 8 poteter 1/2 fl eplemost 1 ss smør 2 stjerneanis, evt. 1 ts anisfrø 1 bunt dill 1 liten purreløk Salt PepperTilberedningSkjær av hodet og rens makrellen, salt og pepre den godt, gjerne også i buken. Skrell...

Grillet klippfisk

IngredienserPensle skivene med olivenolje, dryss på litt nymalt svart pepper og legg dem på grill eller i varm grillpanne. Det tar fra 5 til 8 min, avhengig av tykkelsen. Konsistensen skal være som på annen fisk; fast, men ikke tørr. Klippfisken er røff i smaken, og...

Marinerte grillede scampi i red curry saus

Ingredienser1 kg scampi Marinade: 5 fedd hvitløk 2 stk chili 1/2 dl soyaolje 1 ts salt Red curry saus: 2 ts red curry paste 1 ss soyaolje 1 1/2 ss sukker 2 dl kokosmelk 1 dl kyllingkraft 1 ss limesaft 2 ss fishsauce (eller soyasaus) 2 ss østerssaus 1 dl koriander 2 ts...

Grillet laksefilet med gresk agurksalat (tzatziki)

Ingredienser800 g skinn- og benfrie laksefileter Salt og pepper 1 stilk basilikum 800 g nypoteter Marinade: 2 ss sitronsaft 4 ss god olivenolje Agurksalat: l/2 l yoghurt 1 agurk 2 sjalottløk 2 fedd hvitløk 1 ts sitronsaft 1 ts sukker Salt og pepperTilberedningLegg et...

Grillet sjøkreps med smørsaus

Ingredienser4 store kokte krabber 1 ss hakket ingefær 1 fedd hvitløk 1 1/2 dl søt chilisaus 4 ss soyaolje 2 limefrukter Brød Kokt risTilberedningTa av huset og kløv det i to mellom beina. Løft kjøttet ut fra skallet i mest mulig hele stykker. Den brune maten fjernes...

Grillet torsk med tomat

Ingredienser4 stykker torskefilet med skinn, ca 800 g Salt Pepper 4 godt modne tomater 2 ss olivenolje Saft av 1/2 sitron 1 dl hakket bladpersille 1 ts sukkerTilberedningSalt først torsken godt og la den ligge en stund, minimum 30 minutter. Saltet gjør fisken fastere,...

Grillet breiflabb i parmaskinke på seng av sommerkål

Ingredienser800 g renskåret filet av breiflabb eller steinbit 1 pakke oppskåret parmaskinke eller tynne, store skiver av spekeskinke Tannpirkere 2 ss olivenolje 500 g fersk pasta Sommerkål: 1/2 kg sommerkål eller spisskål 100 g smør 1 dl vann 2 ss frisk estragon 2 ts...

Blåskjell på grill med urtesaus

Ingredienser1 1/2 kg blåskjell 1 dl hvitvin Urtesmør: 150 g smør 2 fedd hvitløk 2 ss sitronsaft 1 dl hakkede urter (dill, persille, gressløk, estragon) BaguetterTilberedningLegg skjellene i kaldt vann i 15 minutter. Fjern knuste skjell og det lille skjegget som sitter...

Grillet sjøkreps

Ingredienser800 g sjøkreps (rå) 2 ss olivenolje 2 stk sitroner 1/4 bnt. persille Salt og pepper TIPS: Pesto, en liten salat og kanskje litt loff eller brød til garnisj. Garantert en vellykket forrett.TilberedningDel krepsen i to og fjern tarmen og magesekken. Olje og...

Klippfisk med grillsalat

Ingredienser• 400 g klippfisk, utvannet • 2 paprika (ulik farge) • 1/2 squash • 2 fedd hvitløk, finhakket • 1 dl olivenolje • salt og pepperTilberedningFisken kokes/trekkes i rikelig vann i 10-15 minutter. Avkjøl, evt. med å skylle den i kaldt vann. Rens fisken og ha...

Grillet tunfisk 2

Ingredienser800 g tunfisk 300 g tørkede hvite hestebønner 20 cherrytomater 1/2 rød løk Brønnkarse 4 ss smør 1 sitron 1 ss hvitvinseddik 1 dl olivenoljeTilberedningLegg hestebønnene i vann over natten. Når de er ferdig bløtet klemmer du dem ut av skinnet (slik man gjør...

Grillet sjøkreps

Ingredienser1/2 kg sjøkrepshaler 2 avocado 1 chili 1 kvast timian 4 ss olivenolje Saften fra 1 lime Salt og pepperTilberedningFør en skarp kniv gjennom skallet på utsiden av krummingen. Ikke skjær igjennom nedre del av skallet. Bend haleendene mot hverandre så kjøttet...

Grillet tunfisk med mango

Ingredienser00 g tunfiskfilet, fersk Salt og pepper Sesamolje 1 mango, moden 2 lime Koriander, frisk til pyntTilberedningDel tunfisk i fire tykke strimler. Gni fisken inn med salt, pepper og sesamolje. Grilles max 10 sek på hver side. Fisken skal være helt rå i...

Grillet kveite med kikertepilaff

Ingredienser1 gul løk ca 75 g safran 1 ss smør 2 1/2 dl avorioris 5 dl grønnsakskraft 2 hvitløkfedd 3 paprika, forskjellige farger 1 boks kikerter, kokte 1 ss smør 4 kveiteskiver à ca 180 g 1 ss olje Salt og pepper 2 dl rømme 1 ss tomatpuré 1 ss basilikum, hakket...

Grillede spicy tigerreker med gulrot- og mangosalat

Ingredienser1 mango i flak 2 gulrøtter i flak 1 rød appelsin i biter 2 ss sitronsaft 1 ss søt chilisaus 1/2 ts sukker 1/2 ts salt 1 rød chili 10 g fersk koriander, revet 1 ss kokosmasse 12 store tiger reker, hele 4 ss olje 2 ss Santa Maria Red Curry Paste Limebåter...

Grillet tunfisk med ristet foie gras

Ingredienser2 store søtpoteter 4 ss crème fraîche 1 vaniljestang Salt og pepper 1 appelsin 4 ss smør 2-3 ss soyasaus 50 g aprikoser, tørkede Sukker 1 romanesco 4 tunfiskbiffer à ca 150 g 1 ss olje 120 g foie gras i skiver, fersk Urter til pyntTilberedningSkrell og del...

Grillet gjørs med laurbærblad

Ingredienser800 g gjørsfilet 2 artisjokker 1/2 neve laurbærblader 1/2 neve chili 1 dl soyaolje Salt og pepperTilberedningGrillspyd: Skrap skjellene av gjørsfiletene, men behold skinnet. Skjær filetene i 2 cm tykke skiver. Riv av artisjokkbladene og fjern trådene inni....

Grillet sjøkreps med avocado

Ingredienser1/2 kg sjøkrepshaler 2 avokado 1 chili 1 kvast timian 4 ss olivenolje Saften fra 1 lime Salt og pepperTilberedningFør en skarp kniv gjennom skallet på utsiden av krummingen. Ikke skjær igjennom nedre del av skallet. Bend haleendene mot hverandre så kjøttet...

Grillede kamskjell med peanøtt nahm jim

IngredienserPeanøtt Nahm Jim: 50 g peanøtter, ristede 100 g palmesukker, skavet 50 ml vann 1 fedd hvitløk, skrelt 1 grønn chili, frø fjernet 1 grønn Ravit Sivri eller Piri Piri chili 1 koriander rot, skrapet og renset 1 1/2 ss ingefær, hakket 150 ml lime saft 50 ml...

Grillet tunfisk

Ingredienser400 g tunfisk 1 ss sesamolje 1 ss sesamfrø 1 ss sort pepper, kvernet 1 ss salt 40 g ingefær, finhakket 20 g chili, finhakket 1 lime 2 ss crème fraîche Koriander, frisk Til pynt: Agurk Chili Sesamfrø ChilikrydderTilberedningDel tunfisken i fire tykke...

Grillede haneskjell på eggerøre med trøffel og kaviar

Ingredienser6 egg 6 ss kremfløte 2 ss gressløk, hakket 2 ss trøffel, hakket Salt og pepper 1 ss smør 20 haneskjell 2 ss olje 4 ts laksekaviar Urter og salater til pyntTilberedningPisk sammen egg, fløte, gressløk og trøffel. Smak til med salt og pepper. Smelt smøret i...

Grillede kamskjell med mango og foie gras

Ingredienser2 pasjonsfrukt 4 ss vann 1 ss sukker 8 kamskjell 8 biter mango 1 ss smør, smeltet 4 skiver foie gras Salt og pepper 4 lange rosmarinkvister 1 blodappelsin i små biter Friske urter til pyntTilberedningDel pasjonsfrukt i to og ha innmaten i en kjele sammen...

Grillet tunfisksalat med sitrus og granateple

Ingredienser1 granateple 2 ss sukker 4 tunfiskbiffer à 160 g 2 ss olje Salt og pepper 4 never salat 3 sitrusfrukter i biter, f.eks. appelsin, blodgrape, lime 12 cherrytomater 12 olivenTilberedningDel granateplet og ta ut frøene, spar 4 ss pene frø. Kok resten til...

Skalldyrpaella med grillede grønnsaker

Ingredienser2 sjalottløk, hakket 2 fedd hvitløk, hakket 6 dl risottoris 1 ss olje 2 dl hvitvin, tørr 6 dl grønnsakskraft 1 knivsodd safran (evt 1 ts gurkemeie) 4 ss parmesan, revet Salt og pepper 600 g grønnsaker i skiver, f.eks. squash, paprika, løk 1 dl rød pesto...

Grillede scampi med to typer majones

Ingredienser8 store scampi Olje 2 dl majones 1 ss chilipulver 1 lime 1 avokadoTilberedningPensle scampi med olje. Legg dem på en varm grill. Grill dem 3-4 min på hver side, avhengig av størrelsen. Del majones i to deler. Smak den ene til med chilipulver og saft av...

Grillet kamskjell med vaniljeglaserte grønnsaker

IngredienserSalt og pepper 4 kamskjell Olivenolje 4 sjampinjonger 2 appelsiner 1/2 vaniljestang 2 ss soyasaus 2 ss sukker 1 ltr vann 3 ss havsalt 4 småløk 2 små gulrøtter 50 g petit pois (eller grønne erter)TilberedningStrø salt og pepper på kamskjellene. Pensle med...

Magert grillmåltid – svin

IngredienserInnbakt svinefilet med soltørkede tomater 4 porsjoner 800 g svin indrefilet 1/2 ts pepper 8 skiver spekeskinke 1 potte basilikum, hakket 8 soltørkete tomater, hakket 2 ss oljeTilberedning1. Gni svinefiletene inn med pepper. Hakk opp soltørkede tomater og...

Helgrillet entrecote

Ingredienser2 kg entrecôte av storfe 1 ½ ts salt 1 ts pepperTilberedning1. Gni entrecôten inn med salt og pepper. Kjøttet grilles på sterk varme ca. 4-5 minutter på hver side. 2. Etterstekes på middels varme til den har oppnådd ønsket temperatur. 3. Grilltiden er...

Grillet frukt

IngredienserAnanas i biter passer ypperlig til grilling. Men du kan også bruke andre eksotiske frukter som papaya, mango o.l. TilberedningLegg fruktbitene i aluminiumsfolie og grill i noen minutter, så er desserten ferdig.. Grillet frukt passer til nesten all...

Grillet kylling med spinatpasta

Ingredienser1 stk. grillet kylling (850 grams råvekt) 1 pk. frossen spinat 3 dl crème fraîche 2 båt finhakket hvitløk 1 ½ dl hvitvin , evt. 1,5 dl hønsebuljong 2 dl revet hvitost Salt og pepper etter smak Båndspagetti etter mengdeanvisning på pakken TilberedningTin...

Grillsaus

Ingredienser3 ss maisolje 1 liten løk 1 fedd hvitløk, knust 1/2 ts sennepspulver 2 ss eddik 1 ss worcestersaus 2 ss brunt sukker 3 ss tomatketchup 1/2 ts chilikrydder 1,9 dl kyllingbuljong persillekvast til pyntTilberedningVarm olje i en liten kjele. Tilsett løk og...

Grillsaus med chili og hvitløk

Ingredienser10 hvitløkfedd 4 piri piri chilipepper 1 dl olivenolje 3 ss revet fersk ingefær salt pepperTilberedningFinhakk hvitløk og chili og rør i oljen sammen med ingefær. Pensle på små og store kjøttstykker mot slutten av steketiden. Snu kjøttet ofte slik at ikke...

Grillsaus med tomat

Ingredienser2 hvitløkfedd 1 liten bunt persille 1 dl tomatpuré 1 dl soyasaus 3 ss brun farin 1 dl honning 1 dl knust ananas 1 dl 7% eddik 1 ts tørket timian 3 ss sennep ½ ts kvernet svart pepperTilberedningHakk hvitløk og persille og bland det med resten av...