Grillsaus med tomat

Ingredienser2 hvitløkfedd 1 liten bunt persille 1 dl tomatpuré 1 dl soyasaus 3 ss brun farin 1 dl honning 1 dl knust ananas 1 dl 7% eddik 1 ts tørket timian 3 ss sennep ½ ts kvernet svart pepperTilberedningHakk hvitløk og persille og bland det med resten av...

Grillet paprika-suppe

Ingredienser3 røde paprika 1 gul paprika 1 hakket løk 1 hvitløkfedd, presset 1 ss hvetemel 3/4 l grønnsakkraft salt svart pepper, malt 4 ss rød og gul paprika skåret i terninger, til pyntTilberedningSett på grillen. Del paprikaen i to. Fjern kjernhuset og skrap ut...

Suppe med grillet tomat og pasta

Ingredienser500 g modne, italienske plommetomater, skåret i to på langs 1 stor, rød paprika, skåret i fire på langs og uten frø 1 stor rødløk skåret i fire på langs 1 hvitløkfedd med skall 1 ss olivenolje 1 ½ liter grønnsakkraft eller vann en stor klype farin 100 g...

Grillet blekksprut

Ingredienser1 kg blekksprut SAUS: 4 store hvitløkfedd, finhakket 4 store korianderrøtter, finhakket 1 ss fiskesaus 3-4 ss nypresset limesaft sukker – 3-4 ss soyasausTilberedningTenn en utendørsgrill. Skjær imens hodet av blekkspruten og fjern og kast kapperand...

Grillet hummer med soltørkede tomater

Ingredienser125 g usaltet smør, delt i mindre biter 10 hermetiske halverte tomater, bløtlagt i 5 min i kokende vann, avrent ½ ts røde chilispon, om ønskelig – 4 små hummerhaler 2 ss olivenolje 2 ss nypresset sitronsaft nykvernet pepperTilberedningTilbered smøret...

Grillet lammebiff med hvitløk og rosmarin

Ingredienser6 skiver fra den øverste delen av lammesteken, ca 1 1/2 cm tykk Marinade: 3 hvitløkfedder, hakket 1 ss frisk rosmarin 1 1/4 dl olivenolje salt nykvernet pepperTilberedningFjern det lille benet midt i hver lammebiff. Ha hvitløken til marinaden i en stor,...

Grillstekte kyllingvinger

Ingredienser16 kyllingvinger, ca 1 kg 2 ss peanøtt- eller saflorolje 1 liten løk, finhakket ½ ts tørr sterk sennep 1 ss worcestershiresaus 2 ss rødvinseddik 1 ss brunt sucker 3 dl ketchup 1 klype tørkede chilispon, om ønskelig 1 sitron, skåret i skiver salt nykvernet...

Grillet Provencalsk andebryst med linsepure

Ingredienser4 andebryst 1 ts hakket frisk timian 1 ts hakket frisk rosmarin 2 hvitløkfedd, presset 1 ts havsalt ½ ts grovknuste svarte pepperkorn olje til pensling LINSEPURÉ: 350 g puylinser, vasket 1 løk, delt i to 1 gulrot, delt i tre biter 2 laurbærblad 1...

Helgrillet and med artisjokk og oliven

Ingredienser1 and på 1 ¾ kg 2 sjalottløk, finhakket 2 store hvitløkfedd, presset 1 ss timianblader 1 ssgrovhakket frisk rosmarin 400 g friske eller hermetiske artisjokkbunner, skylt og avrent 100 g store steinfrie grønne oliven 100 g daggammel loff uten skorpe salt...

Provencalske grillede koteletter

Ingredienser4 stk. nakkekoteletter av svin 8 stk. potet 2 stk. løk 4 stk. tomat 2 ss olje til pensling 2 ts salt 2 ts provencekrydder TilberedningVask potetene godt, men la skallet sitte på. Del potetene i to, pensle dem med olje og dryss over litt salt. Legg dem på...

Grillet laksefilet med pasta og fennikel

Ingredienser4 stk laksefilet à ca 200 g 2 stk fennikel med grønne topper 1 dl olivenolje 3 ss sitronsaft 1/2 ts salt 1/2 ts nykvernet pepper 1 stk sitronTilberedningTa av de grønne toppene på fennikelen og hakk dem. Bland dem med olje, sitron, salt og pepper til en...

Hvit fisk i grillrist

Ingredienser800 g filet av steinbit eller annen hvit fisk 4 finhakkede sjalottløk 2 ss smør 2 finhakkede hvitløksbåter 2 ss finhakket frisk rosmarin 3 grener frisk timian 1 lime 1 ts salt Litt pepper Tilberedning Surr finhakket sjalottløk og hvitløk i 2 ss...

Grillet laksefilet

Ingredienser * Laksefilet 6 stk 200 gr laksefileter uten bein * olje til steking * Salt og pepper Fiskekraft til urtesaus * 1 kg fiskebein (helst fra flatfisk * 1 stk løk * 1 stk purre (liten, den hvite delen) * Bouquette garni (persillestilker, lauvbærblad og hel...

Grillete marinerte auberginer

Ingredienser4 store auberginer 4 store hvitløksfedd litt havsalt 4 soltørkete tomater 1-½ tørkete små røde chili (peperoncini) 7 ss extra virgin olivenolje 4 ss god vineddik 3 ss grovhakket bladpersille 2 ss friske oreganoblader 1 ts sukker saltTilberedning 1. Skjær...

Grillet spareribs

Ingredienser * Spareribs av lam * Poteter, blomkål, mais, urte- krydder- og hvitløksmør, sjampinjong, sjalottløk * Salt og pepper Tilberedning 1. Lag en marinade av fløte tilsatt krydder (timian, + andre urter som du finner passer) 2. La kjøttet ligge kjølig i...

Makrell på grill

Ingredienser * 6 middels store makrell * salt, pepper * 1 sitron * 3-4 ss olje * Godt brød pensles i olje og legges på grill (ca 2 pr person) Tilbehør: * Hvite asparges Avocadopuré * 4 avocado * Saft av 1 stk Lime * 1 fedd hvitløk * salt og pepper TilberedningRens og...

Grillet benfri svinenakke

Ingredienser * 250 g svinenakke pr person, benfri * 1 ss salt * 1 ss grovkvernet svart pepper Barbecuesaus * 1 dl barbecuesaus * 1/2 dl ketchup * 1/2 dl HP-saus * 1 ss worcestersaus * 2 ss akasiehonning * 2 fedd hvitløk * 1/2 ts timian * 1 ss hakket chili Marinerte...

Grillet lammekjøtt

Ingredienser1 kg koteletter eller lammelår/bog i skiver olje til pensling 1 ts salt ½ ts pepper 1 ts tørket rosmarin Pensle kotelettene med olje og dryss over salt, pepper og rosmarin. Grill kotelettene/lammeskivene 3-4 minutter på hver side. Server med godt brød,...

Helgrillet indrefilet av svin

Ingredienserca. 800 g indrefilet av svin olje til pensling ½ ts salt ¼ ts pepperTilberedningPensle fileten med olje og gni den inn med salt og pepper. Har du mulighet til å regulere varmen på grillen er det det beste. Grill fileten først på sterk varme slik at porene...

Mixed Grill

Ingredienser400 g kjøtt, gjerne blanding av svinekjøtt, lammekjøtt og storfekjøtt 200 g pølser, gjerne flere slag 8 skiver bacon 150 g hvit ost i terninger 1 rød paprika i terninger 1 gul paprika i terninger ½ squash i halve ringer 1 rødløk i båterTilberedningSkjær...

Grillede grønnsaker

Ingredienser5 dl olivenolje 1 ts av rosmarin, timian, oregano og basilikum, eller 1 ss friske urter av hver type 1 rød, grønn, gul og orange paprika 1 aubergine 1 grønn squash 1 fennikel 1 glass soltørkete tomater 200 gr sopp 1 hvitløk 1 ½ ts salt 1 ts kvernet...

Marinert kjøtt til grillen

Ingredienser8 stykker assortert kjøtt av ytrefiletkvalitet à 100 g Marinade: 2 dl olivenolje 5 ss balsamicoeddik 1 ss finhakket hvitløk 1 ts finhakket ingefær 1 chili i bitte små terninger 2 ts paprikaTilberedningBland ingrediensene til marinaden og hell over kjøttet...

Grillet ananas med mangosorbet

Ingredienser1 ananas skrelt og skåret i 8 båter 175 g rørsukker 2 skrelte mangoer 3 ts ingefær 1 chili uten frø 1 dl limejuice 50 g honningTilberedningLegg ananasbåtene på et brett og ha på halvparten av sukkeret. Dekk med plastfolie. La stå i en time. Ha alle de...

Grillspyd i lompe

Ingredienser6 kyllingfileter ca. 30 store reker eller scampi 1 liten boks ananas 12 potetlomper Kryddermarinade: ½ ts chilipulver ¼ ts kanel ¼ ts allehånde 1 ts garam masala, evt. karri ¼ ts gurkemeie (kan sløyfes) 1 ss revet ingefærrot, evt. ½ ts malt ingefær 2 ss...

Grillet klippfisk

Ingredienser6-800 g utvannet klippfisk (4-500 g pakke) olivenolje til pensling 2-3 fedd finhakket hvitløk 3 ss olivenolje nykvernet pepper 1 glass tapenade (eller lag den selv etter oppskrift i vår kokebok- søk på Tapenade) frisk koriander 1 stor aubergine el....

Marinert kveiteskive på grillen

Ingredienser800 g kveiteskiver Marinade 3/4 dl olivenolje 3/4 dl tørr hvitvin (eller vann + 2 ts hvitvinseddik) 2 ts salt 2 ss finhakket løk 2 ss finhakket dill 2 ss finhakket gressløk 1 ts knust estragon 1 ts hvit pepperTilberedningRør sammen ingrediensene til...

Marinert lammelår på grillen

Ingredienser1 kg lammelår i skiver 1 ½ ts salt 1 ts pepperTilberedningTørk av kjøttet med kjøkkenpapir. Legg kjøttet i en plastpose og hell over rødvinsmarinade. La kjøttet ligge kaldt til neste dag, og vend på posen av og til. skal kjøttet grilles samme dag, bør det...

Grillet laks-ørret

Ingredienser800 g filét av laks/ørret eller ca 1 kg skiver av laks/ørret 1 dl olje 1 ts hvit pepper 1 ts saltTilberedningSkjær laksefiléten i stykker, 3-4 cm brede. Pensle fiskestykkene med olje og legg dem i dobbel grillrist eller rett på grillen. Grill dem...

Grillede lammekoteletter

Ingredienser1 kg lammekoteletter eller skiver av lammelår/bog i skiver 2 ss olje 1 ts salt ½ ts pepperTilberedningPensle kotelettene med olje og dryss over salt, pepper og rosmarin. Grill kotelettene/lammeskivene 3-4 minutter på hver side. Server med godt brød,...

Grillet hel Ishavsrøye

IngredienserIngredienser: 4 stk Ishavsrøye 2 dl olje ½ bt basilikum 8 stk rosmarinblader 2 dl bladpersille 1 dl dill Potetpuré: 1 kg mandelpotet 3 dl h-melk 2 dl fløte 100 gr smør Tomat og fennikel saus: 4 stk plommetomater 2 ss tomatpure 2 stk fennikel ½ sjalottløk...

Grillet mais

Ingredienser2 maiskolber pr. personTilberedningMange velger å beholde ”belgen” på under grillingen (pass i så fall på å legge maisen i lettsaltet vann før grillingen ellers vil belgen ta fyr), men det er mer delikat å fjerne den før tilberedning. Kok kolbene i 5-7...

Laks/Ørret i folie på grill

Ingredienser7-800 g ørretfilét eller ca 1 kg ørretskiver 1 bunt frisk persille 1 sitron 1 dl lettrømme olje/smeltet smør eller margarin salt hvit pepper eller rosépepperTilberedningSmør et stykke aluminiumsfolie med smeltet smør eller olje. Hakk persillen grovt og del...

Grillet asparges med sitronolje

Ingredienser16 friske grønne asparges 4 ss olivenolje 1 sitron 1 ts salt 1 ts grovmalt pepperTilberedningSkjær av ca. 1 cm på den nederste, litt grovere delen på aspargesen. Vend så aspargesen i olje med presset sitron, dryss over med salt og pepper. Legg på grillen...

Fisk på grill

Ingredienser800 g filét av uer eller torsk Fyll: 1/2 dl finhakket rød paprika 1/2 dl finhakket purre 1/2 dl hakket sjampinjong salt pepper smør eller margarin aluminiumsfolieTilberedningTørk filetene og dryss på salt og pepper. Del filétene dersom de er store. Er...

Grillet fisk i pita

Ingredienser600 g skiver eller filet av torsk, sei eller uer. olje salt grovmalt pepper ev.grillkrydder tilbehør: pitabrød, ost, salatTilberedningPensle fiskestykkene med olje og legg dem i en dobbel grillrist. Grill dem til de er pent gyldenbrune på hver side. Varm...

Grillspyd med svinekjøtt og eksotisk frukt

Ingredienser600 g benfritt svinekjøtt fra flatbiff, koteletter eller filet div. eksotisk frukt som du har tilgang på Marinade 1 løk, finhakket 1 båt hvitløk, finhakket 2 ss finhakket mynte 2 ts sitronsaft 1½ dl god olivenoljeTilberedningHar du flatbiff eller filet kan...

Hel grillet laksefilet

Ingredienser1 stk laksefilet, ca 1,2 kg 3 ss olivenolje 3 ss soyasaus 1 ts sesamfrø 1 stk sitrongress 4 skiver frisk ingefær 1 stk frisk rød chili 1 stk frisk lime Tilberedningaksefilten fileteres slik at den er fri for ryggbein og «pinbein» – de små beina...

Grillede grønnsaker i folie og på spyd

IngredienserPaprika, løk, gulrøtter, neper og squash er grønnsaker som bør skjæres i strimler, blomkål og brokkoli i små buketter før de blandes og pakkes inn i folie, gjerne med en smørklatt. Pakkene grilles til grønnsakene er møre, ca. 10 – 15 minutter alt...

Helgrillet ytrefilet av storfe

IngredienserCa 2 kg ytrefilet 1/2 ts salt 1 ts pepper ca. 4 ss olje Tilberedning1. Pensle fileten med olje og strø på salt og pepper. Kjøttet grilles på sterk varme ca. 4–5 minutter på hver side. 2. Etterstekes under lokk på middels varme i ca. 30–45 minutter. Bruk...

Hot kyllingvinger – grill

Ingredienser1,5 kg kyllingvinger 1,5 dl olivenolje 3-4 stk knuste hvitløkfedd 1 ss sterkt paprikapulver, evt. chilipulver 1 ss malt cummin 1 ss malt koreanderfrø 1 ss revet limeskall 2 ts chilipulver 2 ts sterkt currypulver TilberedningLag et snitt med kniven inn i...

Grillet Asparges og hvitløk

Ingredienser2-3 asparges pr. person ½ fersk hvitløk pr. person Olivenolje Salt og pepper TilberedningKjøp store fine grønne asparges, som ikke har sprunget ut i «blomst» i tuppen, men som er fast og fine, og har frisk fin grønnfarge. Skjær av ca 1 cm på...

Grillet scampi med avocado-salat

Ingredienser18-24 store scampi, hode og magesekk fjernes 4 store, modne avocadoer, skrellet og delt opp i biter 2 rødløk, i små biter 1 bunt frisk koriander, hakkes salt og pepper Marinade/dressing: 3 dl extra virgin olivenolje juice fra 2 lime skall fra 2 lime 1 dl...

Grillet svinenakke

Ingredienser * 3 kg beinfri hel svinenakke * Krydder blanding * 2 ss cayenne * 3 ss tørr ingefær * 2 ss knust alahånde * 3 ss paprika pulver * 1 ss curry pulver * 2 ss salt * 1 ss sort pepperTilberedningBland alt i en bolle Rull svinenakken inn i krydderet og la det...

Peppergrillet kongekrabbe med blåskjell

Ingredienser2 lange kongekrabbeben 1 ss hel pepper 1 ts salt 24-30 friske blåskjell 1 Laurbærblad 1 hvitløkbåt 1 dl hvitvin Salsa 1 mango i små terninger 2 tomater, flådd og uten kjerner i små terninger 2 vårløk i tynne skiver 1 finhakket hvitløkbåt saft av 1 lime 2...

Grillet kylling med lun salat

Ingredienser1 stk. grillet kylling (850 grams råvekt) , delt i 4-8 biter Lun salat: 1 stk. rød paprika 6 stk. frisk grønn asparges 1 stk. rødløk 2 stilk stilkselleri (stangselleri) 1 stk. grønt eple 1 ss olje 2 ss nøtte- og frøblanding til salater flaksalt...

Grillpølser med spinatpasta

Ingredienser400-500g pasta 1 purre 1 pk dypfryst spinat smør eller olje til steking 2 dl matfløte 1 dl melk hvit pepper 1 ts salt muskat 500g grillpølser Tilbehør: 1 dl revet ost, helst parmesan (bruk annen ost dersom du ikke har fersk parmesan! Ferdig revet i boks er...

Grillet kjøttdeig

Ingredienser500 g kjøttdeig Kjøttdeigpinner 1 ts salt 1/2 ts pepper 1 ss finhakkede sylteagurker 1 ss salsasaus (sterk eller mild etter smak) 1 ss hvetemel TilberedningKna sammen alle ingrediensene og bland godt. Form deigen til tykke pølser som du trer inn på...

Marinert grillet hvalkjøtt

Ingredienser400 gr hvalkjøtt, 3 dl ris, 1 pose marinade, 1 boks maiskorn, 1 boks ananas i biter, 100 gr ferdig snittet salat, Thousand Island dressing, Soy Sauce, eddik.TilberedningSkjær opp hvalkjøttet i 2 cm brede strimler. Legg kjøttet i vann tilsatt noe eddik og...

Marinert og grilla kjeribbe

IngredienserMarinade 2 dl appelsinjuice 2 dl kvitvin 1 sitron i skiver 4 ss olivenolje 4 ss eddik ss soyasaus 2 ts salt 2 ts salt 2 ts grillkrydder 1 ts kvitlaukspulverTilberedningDel ribbene i smale bitar og la dei liggje i marinaden i ca. 2 timar. Legg ribbene...

Grillet paprika

IngredienserPaprika, hvitløk, olivenolje, salt og pepper. Tilberedningød og/eller gul paprika deles i to på langs, fjern kjerner og hinner. Legges med snittflaten ned på stekebrett med bakepapir under grillen i ovnen. (Evnt kan man grille dem hele på grillen i hagen,...

Argentinsk grillet entrecote

Ingredienser4 skiver entrecôte av storfe à 200 g Marinade: 1 dl rødvin 1 dl rødvinseddik 4 ss olivenolje 1 ss frisk rosmarin ½ ts kvernet sort pepper 1 ts grovt saltTilberedningFinhakk rosmarin og bland sammen med resten av ingrediensene til marinaden. Hell over...

Grillede reker

Ingredienserferdigkokte reker olivenolje litt hvitvin chilipulver eller hakket frisk chili presset hvitløk paprikapulver rosepepper litt korianderTilberedning1. Smak til en kraftig marinade av alle ingredienser bortsett fra rekene. 2. Legg reker med skall i marinaden...

Marinert og grillet – stekt ytrefilet av svin

Ingredienser600 g ytrefilet av svin 3 ss ristet kokosmasse 2 ss sweet chilisaus 2 ss japansk soya 4 ss tamarind saften fra 1 lime 1 ts honning 2 ss hakket frisk koriander 3 ss olje TilberedningSkjær kjøttet i skiver a 5-7 mm. Rist kokosmassen i tørr stekepanne til...

Grillet marinert hjortelår

IngredienserMarinade: 1 løk 1 fedd hvitløk 2 laurbærblad ca. 20 einerbær ½ flaske rødvin 2 dl olivenolje 3 ts dion lys sennep 1 dl soyasaus (ketjap manis) Meny har den, husk den med grønn flaske. grovknust pepper 1 lime (skjær den i flere biter, press saften ut og ta...