Ostekaker - oppskrift
>Ostekaker er uimotståelige. De passer til enhver anledning og alle liker dem i en eller annen form. Prøv en av de lekre oppskriftene under her. Det blir garantert en vinner til fest og hverdag. Ostekake er en kakelignende pai. Som oftest inneholder den ingrediensene kesamost eller en annen usaltet kremost, egg, melk og sukker. Det vil si at ostekake er enkelt og raskt og lage, men det tar dessverre noe lengre tid og få den kremaktige osten til og stivne. Dette er da en kake som bør lages dagen før dagen. Kaken skal stå i cirka 10 timer i kjøleskap, før den er klar til servering. Når bruker vi ostekake? Ostekaker kan brukes i alle anledninger, både bryllup, bursdager, begravelser, barnedåper, konfirmasjoner, 17-mai, i juletiden, påsken og på hverdager. En kake som er så enkel å lage og som smaker så fantastisk blir brukt mye i husstandene i Norge i dag. Ostekaken tilbake i tid Allerede i den romerske antikken (700 f.Kr til rundt 400 e.Kr) ble en type ostekake laget av rømme og kesam. Det har blitt funnet oppskrifter av Cato den eldres samling, hvor han viser til to typer ostekake: libum og placenta. Av de to ligner placenta mest på den moderne ostekaken, siden den har en skorpe som blir bakt separat. Varianter Ostekake med og uten bunn Ved baking av ostekake med bunn blir først og fremst bunnen laget først, deretter blir kesamkremmen helt over, og til slutt baker man kaken. Noe de kaller den russiske toppkaken som er en ostekake, brukes det både bunn, ett sjokoladedekke og på toppen ett ostedekke. En forenklet variant av ostekaken er den uten bunn. Der blir ingrediensene ganske enkelt blandet sammen med kesammassen og semule- eller maisgryn. Brytekake (også ostekake) Blir bakt på samme måte som en vanlig ostekake, men blir tatt ut av ovnen cirka 10 minutter før baketiden er over for å bli dekket med et marengslag, før den settes tilbake og bakes ferdig. Ved avkjøling trenger fuktigheten fra ostemassen gjennom marengsend og lager små perler. Så er det bare og bryte av ett stykke. Kokt ostekake Nå lurer du sikkert på hvordan det foregår. I motsetning til vanlige ostekaker blir ikke denne ostekaken stekt, men derimot kokt. Melk, sukker og smør blir i dette tilfellet kokt sammen med en ostekrem. Så bruker du enten kesam som er tilsatt tre skjeer planteolje eller kremost, som blandes sammen med kakemassen og vispete eggehviter. Ostekaken blir så langt inn i en form med ferdigbakt bunn og blir bakt til den får en gyllen farge.