Fri med speilegg

Det sies at veien til mannens hjerte går gjennom magen, og det ligger nok noe i det. God mat har alltid vært et trumfkort i enhver kurtise, og det er ingen grunn til å stoppe med det. Uten særlig anstrengelse kan man lett formidle sin kjærlighet, spesielt hvis man går...

Ta med is til stranda

At en termos er god til å holde ting varmt er noe alle vet, men at den er like god til å holde ting kaldt, er det ikke så mange som tenker over. Dette er noe man med fordel kan utnytte på varme sommerdager på stranden med barna, hvor man kan overraske med kald iskrem...

Hendig oppbevaring av mat

Hvor ofte har man ikke stått med middagsrester man ikke riktig vet hvor man skal gjøre av i kjølseskapet? Man har kanskje ikke rukket å spise opp alt mens man surfet Internett? Kanskje man har saus, grønsaker, kjøtt og poteter, men ikke i større mengder enn at det vil...

En kopp er ikke bare en kopp

Helt siden menneskeheten oppdaget muligheten for å oppbevare drikkevarer til senere bruk, har koppen vært en viktig oppfinnelse i så henseende. Dog har utviklingen mer eller mindre stått stille på den fronten, og utover variende utførelser av utsmykking har de stort...

Skarpeste kniven i skuffen

En god kjøkkenkniv er ikke bedre enn hvor skarp den er, og har man først investert i en god kniv, eller kanskje et helt knivsett, er det minst like viktig å gå til anskaffelse av en eller flere gode knivskjerpere. Knivskjerpere finnes i dag i alle mulige varianter og...

Hvilken kniv bør man velge?

I et moderne kjøkken i dag holder det ikke med en enkelt kniv. Nei, man bør aller helst ha flere forskjellige, kanskje et helt sett, for det er stor forskjell på å filetere fisk og hakke urter. Derfor er det viktig man velger seg kniver man kan ha lenge og trives godt...

Kjedelige glass?

Stort sett alle måltider har en ting til felles, og det er at man serverer noe å drikke til. Være seg til frokost, lunsj eller middag, og med så mange daglige serveringer kan det være vanskelig å variere dette i særlig grad. Man bruker de samme glassene hver gang, og...

Unngå insekter i glasset

En av ulempene ved å sitte utendørs å spise om sommeren, er alle insektene som flyr rundt. Nå er de riktignok en viktig del av norsk fauna og skal være der, men de er ikke en like så viktig del av kostholdet, så kan man unngå å få dem i maten gjør man gjerne det. Til...

Bruk hele osten

Iblant kan det være vanskelig å utnytte hele osten, og siste skiva blir gjerne et tykk og udelikat skorpe som kan være litt i meste laget for en brødskive. Da er tipset å simpelthen finne frem rivjernet og riv den opp. Bruk gjerne en rivjernsholder til å beskytte...

Lei av brente fingre?

De fleste grytelokk i dag leveres som oftest med et lite rundt håndtak som har en lei tendens til å bli fryktelig varmt når lokket har stått på gryta en stund. Selv om det er laget av et lite varmeledende materiale. Dette medfører gjerne at man må benytte seg av...

Vaske opp på tur

Fler og fler har med seg både tallerkener og bestikk på tur, men glemmer helt at det faktisk også skal vaskes opp etter måltidet. Løsningen blir da ofte å bruke en grankvist eller en mosedott, noe som ikke akkurat er hverken delikat eller særlig hygienisk. Særlig hvis...

Hold insektene unna maten

Sommertid er utetid, og når det endelig blir sol og varmt nok i været til å være utendørs flytter mange sine gjøremål ut, og måltidene er ingen unntak. Ingenting er som å nyte et lekkert måltid i en svalende midtsommerbris, men dessverre er vi ikke alene om å synes...

Epledelere

Mange barn elsker frukt, men sliter en del med å håndtere spisse og skarpe fruktkniver. Da er det praktisk med en fruktdeler liggende i eller ved fruktfatet, slik at de selv kan ordne seg et stykke frukt dersom de skulle få lyst til det, under ellers travel lek. Og...

Silikon vinglass

Frykten for knuste vinglass holder ofte mange fra å servere vin til maten når man nyter måltidet utendørs, og man ikke synes de ordinære plastkrusene er innbydende nok til bruken. Dessuten kan rødvin i verste fall sette merker hvis plastkruset er slitt, og det er...

Tørk støv for moro skyld

Ingenting tiltrekker seg så mye støv som elektriske apparater, men da støvklutene gjerne befinner seg i en bøtte bortgjemt i et dertil egnet skap, blir det ikke tørket av så ofte som det kanskje burde ha blitt. Dette har noen nå tatt konsekvensen av, og laget...

Morsomme grytekluter

Det er en stund siden grytekluter var synonymt med hjemmeheklede firkanter hengende på en krok i kjøkkenet, og med dagens designerkjøkken kan man nå også få dertil egnede grytekluter, som til og med tenker selv. Tingenes Internett kan kobles til grytekluter som sier...

Romantiske skjeer

Enten du er av den romantiske typen eller gjerne vil overraske din kjære med en det lille ekstra i hverdagen, er det mange måter å gjøre det på. For eksempel kan man servere et lekkert måltid, etterfulgt av en minst like lekker dessert, og som prikken over i’en, med...

Ikke gråt min venn

Alle vet at når man skjærer i en løk (eller taper i spill) så spretter tårene. Grunnen til dette er at under skjæringen frigis det et enzym i løken, allinase, som reagerer med de svovelholdige aminosyrene og danner et stoff som virker irriterende på øyet. Det finnes...

Silikonholder til tåteflaske for barn og fotballfans

Mange babyer har i begynnelsen ofte litt problemer med å holde på tåteflasken når de skal lære å drikke av den på egenhånd. Spesielt har de ikke helt forstått at de skal klemme fingrene rundt den for å holde den fast, men det resultat at den faller ut av hendene på...

Isterninger

Sommertid er safttid, og aller helst skal den serveres avkjølt. Isterninger er nyttige til dette, og når det kommer til form og fasong av disse, er det lysår siden de skulle være ordinært firkantede. Med dagens plast- og silikonformer kan isbitene være hva som helst,...

Gulrotskreller

En gulrotskreller behøver ikke nødvendigvis bare å ligne på en gulrotskreller. Den kan også ligne på en gulrotskreller. Bokstavelig talt. De fleste skrellere består av et skaft med en eller annen form for kniv på, enten fast eller bevegelig, men nå finnes de også...

De små gleder

Brød er en viktig kilde til næring i norske hjem og da det fortæres uante mengder hver eneste dag, er det viktig å finne på variasjoner. Spesielt ovenfor små barn som hurtig synes mat kan bli kjedelig og repeterende. Med en morsom brødkutter kan man lage små figurer...

Alternativ bruk av brødrister

De aller fleste hjem har vel en eller annen form for brødrister stående på kjøkkenet hjemme, og den som er mest vanlig å finne på de norske kjøkkenbenkene er nok den tradisjonelle oppreiste typen med plass til to skiver brød som følgelig grilles på begge sider...

Er vekten for liten? Ikke noe problem

Hvor ofte har man ikke stått og skulle veie noe, bare for å oppdage at det man skal veie er mye større enn det vekten man har tenkt å veie på er? Nå må det jo understrekes at små vekter er svært så hendige, spesielt med tanke på plassering og oppbevaring mellom hver...

Fotografere mat

Hva er et godt foto? Det kan diskuteres til det kjedsomelige. Men for matfoto er kriteriet allikevel: Blir jeg sulten og får vann i munnen så er det et godt foto i mine øyne. Matfotografering er både et høyt spesialisert nisjeområde innen foto, men også greit å lære...

Kan man selv installere LED-lys på kjøkkenet?

Planlegger man å pusse opp kjøkkenet er det ofte populært å legge en viss egeninnsats i prosjektet, ikke minst fordi det kan fort bli snakk om betraktelige summer man kan spare på dette. Ofte gjør man stort sett alt utenom oppføring av fliser, rørleggerarbeide og...
Utbrettbare vekter – nyttig eller gimmick?

Utbrettbare vekter – nyttig eller gimmick?

Utbrettbare vekter har for alvor gjort sitt inntog på de norske kjøkken og kjøkkenbenker, ikke minst fordi de er svært enkle å håndtere, de ligger beskyttet ”i seg selv”, i og med de i sammenbrettet tilstand ofte består av to lokk som legges mot hverandre, på en slik...
Spionkamera på restauranten

Spionkamera på restauranten

Noen ganger er det morsomt å leke spion og anmelde maten man får på en restaurat. Kanskje maten var spesielt god eller at den ikke smakte i det hele tatt. Da er det artig, og nyttig for andre, å skrive et par ord om maten og restauranten på bloggen sin eller andre...
Spar strøm med mindre stekepanne

Spar strøm med mindre stekepanne

Hører du til dem som finner frem den største stekepanna bare for å steke et enkelt egg eller to? Hvis ja, hører du også til dem som bruker mye mer strøm enn aller høyst nødvendig, og det bør du slutte med. Det kan være mye god økonomi i å investere i panner i...

Ta vare på kjøkkenkniven

Har man først anskaffet seg et knivsett man er fornøyd med, er det om å ta vare på det så godt som mulig. Da varer de lengre, og følgelig også gleden ved å bruke dem. Kjøkkenknivene har best av å bli vasket i varmt vann umiddelbart etter bruk, hvoretter de tørkes...

Skarpeste kniven i skuffen

En god kjøkkenkniv er ikke bedre enn hvor skarp den er, og har man først investert i en god kniv, eller kanskje et helt knivsett, er det minst like viktig å gå til anskaffelse av en eller flere gode knivskjerpere. Knivskjerpere finnes i dag i alle mulige varianter og...

Hvilken kniv bør man velge?

I et moderne kjøkken i dag holder det ikke med en enkelt kniv. Nei, man bør aller helst ha flere forskjellige, kanskje et helt sett, for det er stor forskjell på å filetere fisk og hakke urter. Derfor er det viktig man velger seg kniver man kan ha lenge og trives godt...

Kreativ bruk av rivjern

Et rivjern kan brukes til mye mer enn bare rive grønsaker og ost. Mange sauser smaker bedre med litt brunost i, og alle som har forsøkt seg på en slik saus, kjenner til problemet med å få oppløst osten skikkelig i sausen. Da kan man rive den mengden man skal bruke på...

Boksåpner

Helt siden den franske konditoren Nicolas Appert patenterte hermetikkboksen tidlig på 1800-tallet en gang, har det utvilsomt vært et behov for et spesielt tilpasset verktøy å åpne disse med. Nemlig boksåpneren, men hvor utrolig det enn høres, så har ikke åpneren...

Kjøkkenvekt / Digitalvekt

For den som liker å lage maten sin fra bunnen av, er det ikke til å komme utenom at en god kjøkkenvekt kan være svært så nyttig å ha stående på kjøkkenbenken sin. Spesielt hvis man gir seg i kast med litt mer avanserte oppskrifter, hvor vektenhetene omtales i gram...

Steketermometer – sjekk at det virker riktig

Et godt steketermometer er alfa og omega ved tilberedning av mat, spesielt kjøtt og fisk, og uten dette kan kjøttet se aldri så ferdig ut på utsiden, men være tilnærmet rått innvending med de helsemessige risikoene det innebærer. Derfor er det særdeles viktig man...

Gryteunderlag

Ingenting er så surt som å i vanvare sette fra seg en varm gryte på et underlag som ikke tåler det, for så å bli påminnet den tabben i all evighet etterpå ved å måtte beskue den flotte, brente ringen som oppsto i det øyeblikket du gjorde det. Spesielt mange kjøkken-...

Bruk riktig kvern eller bøsse

“Skære, skære Brænde, O Vee de Pebersvende, Tilsengs med dem en Nathue gaaer, De selv der’ Lys maae tænde!” Disse linjene skriver H.C Andersen i eventyret “Pebersvendens nathue” fra 1858 hvor han også forklarer hvor betegnelsen “peppersvenn” kommer fra, en...

Slikkepott – alltid til nytte

Hvem har vel ikke i sin barndom hørt rimene om Tommeltott, Slikkepott, Langemann, Gullebrand og Lille Petter Spillemann og umiddelbart fått assosiasjoner til helt andre mer dagligdagse ting. For eksempel fioliner (spillemann) og kjøkkenredskaper (Slikkepott). Ikke...

Sil

Silen, utskjelt og elsket. Førstnevnte noe ufortjent, kanskje, men vi har vel alle hørt uttrykket “det lekker som en sil” i en eller annen negativ sammenheng. Men det er jo akkurat det den skal. Lekke. Det er faktisk det den er konstruert til og ingenting annet. Man...

Dørslag

Dørslag kommer i mange forskjellige utforminger og materialer, men felles for dem alle er at de til forveksling likner en litt overdimensjonert sil, eller en en skål, som regel med ekstra store huller. Dette er fordi et dørslags primære oppgave er å skylle ting,...

Riktig matverktøy er viktig

“Godt verktøy er halve jobben”, er det et gammel ordtak som sier, og det er minst like aktuelt på kjøkkenet som alle andre steder. En god kokk trenger en rikholdig verktøykasse for å løse alle de utfordringene en kokk kan komme ut for, være seg å smøre noe så enkelt...

Kjekt med slikonlokk

Silikon er et hendig materiale som gir mye glede for mange. Ikke minst på kjøkkenet. Man finner det i nesten alt mulig fra oppbevaringsbokser til grytesleiver, spesielt siden det har to svært nyttige egenskaper, det er meget fuktighetsavvisende, og lar seg ikke...

Vinåpner

Mens de gamle grekerne og romerne gjerne oppbevarte vinen sin i åpne amforaer, ble det etterhvert glassflaskene som fikk den dominerende rollen i så måte, ikke minst fordi små flasker er enklere å forholde seg til i detaljhandelen, samtidig som de er betraktelig...

Flaskeåpnere

De er små, de er nyttige, de finnes i alle mulige varianter, og vi har alle på ett eller annet tidspunkt i livet lett etter dem. I skuffer, i skap og i lommene våre. De finnes på lommekniver, som beltespenner, ja til og med på mobiltelefondeksler er de å finne nå. Hva...

Kopper

En kopp er en kopp, sies det, men en kopp er så uendelig mye mer enn bare det. I tradisjonell forstand tenker man på en kopp som et hendig drikkeredskap i keramikk med hank på, hvilket i og for seg er riktig no, men i tillegg til dette, har koppen vært gjenstand for...

Isformer

På tross av at en isforms primære oppgave er å fryse vann til isterninger, tiltenkt kjøling av for eksempel leskedrikker, finnes det et utall andre bruksområder hvis man bare tenker seg litt om. Og mange varianter isformer finnes også. Dagens isformer er ofte laget av...

Kjøkkenkniv

Det sies at en kokk ikke blir bedre enn de knivene han eier, og det ligger noe i det, for uten godt verktøy er det som kjent ingen håndverkere som duger til hverken det ene eller det andre, ihvertfall ikke en kokk, som bruker knivene sine til stort sett alt mulig....

Kakeform – hva slags?

De aller fleste kjøkken i dag inneholder vel en eller annen form for kakeform, enten en helt standard rektangulær en til brødbaking, eller en rund til kakebaking, eller kanskje en av de mer fantasifulle, som gir deg en fiks ferdig ridderborg eller kanskje et flott...

Dyr stekepanne dumper i svensk test

En test utført av SP Sveriges Tekniska Forskningsinstitutt viser at de dyreste stekepannene ikke nødvendigvis er de beste, og blant åtte tilfeldig utvalgte stekepanner endte den dyreste, Eva Solo XO, faktisk helt nede på jumboplass. Godt forbigått av den langt...

Mat på tur – lighter eller tennstål?

Når man drar på tur ut i skog og mark må man lage mat ute. Hva er best å ha med seg for å fyre opp bålet? Fyrstikker, lightere eller tennstål? Fyrstikker er det egentlig bare å glemme, tenk hvor stusselig det er å glede seg til å varme seg på et varmt bål bare for så...

Digitalvekter – smart hjelpemiddel

For å få best mulig resultat når man lage mat må man ofte følge en oppskrift. Og da er det jo en fordel at oppskriften følges nøye. Det finnes i dag mange på markedet som er nøye og enkle å bruke. Manuelle vekter fungere bra de, men digitale er veldig nøyaktige,...
Smeltet kredittkort

Smeltet kredittkort

Har du sett deg lei på at økonomien din har melt down? Lei av slike og slike? Hva med å kvitte deg med kredittkortene, lage en melt down og betale tilbake «the hard way»? Her får du oppskriften på hvordan. Ingredienser og utstyr: – 1 eller flere...

Innred et utekjøkken

Med ganske beskjedne midler kan du etablere et riktig glimrende og velfungerende utekjøkken Du kan kjøpe alt det du skal bruke til et utekjøkken i form av ferdige enheter til å montere på terrassen. Løsningen er langt fra billig, og mindre kan godt gjøre det. Faktisk...