Middagsoppskrifter får man aldri nok av og det finnes da også uutømmelige kilder med oppskrifter på gode middager. Har du en oppskrift på en god middag så del den gjerne med andre her på mineoppskrifter.no Klikk på «Legg til oppskrift».
Før spiste man middag sammen med andre, gjerne hele familien, men slik er det ikke lenger, nå kan man ofte få bruk for å lage middag som kan varmes opp ettersom det passer å spise. Her på mineoppskrifter.no vil du finne mange oppskrifter på mat som kan varmes opp og være like god selv om den er varmet opp.
Mange mennesker spiser ikke middag hver dag fordi de er lei maten de normalt spiser, men det er ingen grunn til det hvis du bokmerker mineoppskrifter.no. Her på mineoppskrifter.no kan du finne en ny oppskrift på en deilig middag hver dag.
Sodd er en tradisjonell norsk rett som har sin opprinnelse i Trøndelag, men som er kjent og elsket over hele landet. Denne deilige gryteretten kombinerer kraftige smaker fra kjøttboller, poteter og grønnsaker, og er et varmende og mettende måltid som passer perfekt for kalde vinterdager eller som festmat for spesielle anledninger. Retten er ofte servert … Les mer
Havregrøt er en populær og næringsrik frokostblanding som har blitt verdsatt i generasjoner. Den er ikke bare enkel å lage, men også økonomisk og smakfull. Denne artikkelen gir deg en grunnoppskrift på havregrøt, samt noen tips og variasjoner for å tilpasse den etter smak og preferanser. Grunnoppskrift på havregrøt Ingredienser: Fremgangsmåte: Tilpasninger og variasjoner: Helsefordeler … Les mer
Ingredienser: 1½ kg grovhakket storfekjøtt 1 kg magert storfekjøtt skåret i ruter på ca. 1½ -2 cm. 4-5 ss svinefett el. nøytral olje 3 store løk, hakket 8 fedd hvitløk, hakket 4 ss chilipulver eller etter smak 1 stor ss hakket vanl. rød chili 2-3 chili bløtet i vann (kan bruke mild aromatisk chili evt. … Les mer
Ingredienser: 1 pk. potetmos 4 dl. hvetemel 4 dl. havregryn 4 dl. byggmel 1 ts. salt 9 dl. vann kjøttkraft eller buljongterning. Tilberedning: Bland alle de tørre ingridiensene i en bolle. Hell vannet inn i røren og bland godt. La stå og svelle i ca 10 min. Kok opp kjøttkraften, eller vann og buljongterning. Form … Les mer
Ingredienser: 4 pakker kjøttdeig 3 kg poteter 6 dl matfløte 5 gulrøtter 3 løk 6 ss tomatpuré 2 poser revet parmasanost 6 ss smør 10 fedd hvitløk 7 ss olivenolje 9 dl grønnsaksbuljong 4 ss majsstivelse Tilberedning: 1. Potetstappe: Kok poteter uten salt og hell av vannet Varm opp fløten og smør,hell over potetene og … Les mer
Grov kvernet kjøttdeig av elg,hjort eller storfe. Beregn ca. 200 gram pr.persjon Kok dette med litt salt,vann og hakket løk til det er mørt og godt. Kålstuing Skjær kål i terninger og kok det med litt salt og skjær gjerne opp litt gulerot i terninger sammen med kålen. Når dette er kokt,sil av kraften … Les mer
Ingredienser: 1 boks sodd 2 pk lapskausblanding 1 kg pølser eller kjøtt 1 pose potetstappe 1 terning kjøttbuljong 2 pk hvitløksbaguetter Tilberedning: Skjær pølsene eller kjøttet i terninger Løs opp kjøttbuljongen i varmt vann ca.1l Tøm sodden i kjele Ha i lapskausblandingen og litt av kjøttbuljongen,rør av og til Ha i pølsene eller kjøttet når … Les mer
Ingredienser: Høstgryte med kjøtt fra elg, hjort, reinsdyr eller rådyr. Her kan du også bruke storfekjøtt. Ca 800 gr kjøtt uten bein 2 ss hvetemel smør til bruning 1 løk 300 gr champignon 2 stk paprika (rød og grønn) 4 dl vann 1 dl melk 1 ts timian 4-5 knuste enerbær 2 ts salt 1/2 … Les mer
Ingredienser: Høstgryte med kjøtt fra elg, hjort, reinsdyr eller rådyr. Her kan du også bruke storfekjøtt. Ca 800 gr kjøtt uten bein 3 ss hvetemel smør til bruning 1 ss tomatpurè 2 løker 2 dl rødvin ca 6 dl kraft 1 laurbærblad 1 1/2 ts timian 2 gulrøtter 2 persillerøtter 1-2 dl seterrømme 1/2-1 ts … Les mer
Ingredienser: 1,5 kg benfritt kjøtt. Kokekraft: 1 flaske vørterøl (33 cl) 1 dl solbærsaft/sirup (ikke utblandet) 3/4 dl soyasaus 7 tørkede enerbær 7 hele pepparkorn 2 ts timian 1 gul løk (som skives) 3 terninger kjøttbuljong Saus: 4 dl silt kokekraft 1,5 dl matfløte 1 dl vann 2 ss soyasaus 4 ts maizena (vispes ut … Les mer
Ingredienser: Denne retten tar utganspunkt i fondue, bare med kjøtt. Retten er opprinnelig sveitsisk, og det brukes tradisjonelt ost, men det finnes også varianter med sjokolade og kjøtt, som jeg bruker i denne oppskriften. 1 kg mørbrad av storfe 1l druekjerneolje Timian 600 g poteter 300 g fersk sjampinjong 1 fedd hvitløk Smør Tilberedning: Kok … Les mer
Ingredienser: 1 kg poteter 500 g kjøttdeig 1 løk 2 fedd hvitløk salt og pepper 5 dl varm melk litt smør revet ost Tilberedning: Skrell og kok potetene i ca. 25 min. Når de er ferdige kokt, lag en potetpure. Hakk hvitløken fin. Bland den varme melken og hvitløken inn i potetpuren. Tilsmak med salt … Les mer
Ingredienser: 100 g squash 100 g gulrøtter 100 g poteter 100 g selleri eller pastinakk 1 ts hvetemel + mer. Kanskje et egg hvis du trenger. Salt Pepper Finhakket timian eller rosmarin Smør og olje til steking Tilberedning: Riv alle grønnsakene grovt, klem dem tørre (f.eks med kjøkkenhåndkle) og bland inn mel og krydder. Varm … Les mer
Ingredienser: Thaimarinert ribbe Scampi Fennikel i tynne skiver 1 ss appelsinsaft 1 ts god olje 1 ts sukker Salt og pepper Trøffelvinagrette Tilberedning: Bein ut ribben og mariner den over natta. Stek 40 min i 125 grader (1,5 kg). Avkjøl og skjær i passe biter. Rens og stek scampi. Bland sammen ingrediensene til appelsinmarinaden, og … Les mer
Ingredienser: 700g lammekjøttdeig 1 løk – revet 3 ss finhaket frisk koriander 3 ss finhakket mynte 3 ss besanmel/grammel ( dette har jeg ) 1 1/2 ss malte mandler 2,5 cm lang ingefær, revet 3 ss sitronsaft 2 ss yoghurt 2 ts spiskummen 2 ts malt koriander salt 2 ts garam masala 1 ts kanel … Les mer
Ingredienser: 1 stort blomkålhode 1,5 dl revet parmesan eller annen smaksrik ost 0,5 dl olivenolje 1 dl brødrasp 1 dl finklippet persille 2 egg Salt og pepper Olje til steking Tilberedning: Kok blomkålen mør, del den opp i små biter og bland/mos den deretter sammen med olivenoljen. Rør inn egg, ost, persille og brødrasp og … Les mer
Ingredienser: 300 gr poteter 1 boks kikerter 12 egg 100 gr spinat 2 løk 2 ss olivenolje ½ dl finhakkede urter (bladpersille, estragon…) Salt og pepper Tilberedning: Kok potetene så vidt møre og skjær i terninger. Hakk løk og surr den i olje, tilsett potetene. Pisk eggene med salt og pepper, bland deretter i poteter, … Les mer
Ingredienser: 2 store tortillalefser 2 ss pesto 1 pk mozzarella Tilberedning: Smør pestoen på den ene lefsen, legg på osten i skiver og dekk deretter med den andre lefsen. Det hele gis en kjapp omgang på begge sider i stekepanne (evt i ovn) slik at osten smelter litt. Eller mye. Tortilla med pesto skjæres i … Les mer
Ingredienser: 800 gr familiedeig 1 1/2 løk litt chili masse knust hvitløk noen stilker fersk rosmarin 1 egg litt hvetemel en dæsj melk Tilberedning: Rør det første sammen til en fin deig sammen med litt salt. Tilsett egg, hvetemel og mel til passe konsistens. Stek en prøvebolle og smak. Stek kjøttbollene jevnt brune, og legg … Les mer
Ingredienser: Deig: 500 gr bulgur 1 l. vann 2 egg 1 tsk. Salt 0.5 tsk. Peber Fyll: 2 spsk. olivenolie 500 gram hakket svinekjøtt 0.25 tsk. støtt kanel 2 tsk. Salt 1 tsk. Peber 1 tsk. Oregano tørket 2 tsk. Mynte tørket 3 fedd hvitløk 400 gram finhakket løk 1 stor håndfyll persille Tilberedning: Deigen: … Les mer
Ingredienser: 1 pakke nudler (legg de i kaldt vann før du gjør noe annet= 200 g kyllingfillet 4 ss soya bean sauce 2 ss sort søt soyasaus 1 ss fish sauce 3 kløfter hvitløk olje til steking 3 egg 5 ss sukker 1 pakke bønnespirer 3-4 vårløk 1 ts sodium glutamat til servering: hakkede peanøtter, … Les mer
Ingredienser: Ca 500 gr. hvalkjøtt i terninger Sjalottløk, evt. vanlig løk i små biter Gulrøtter i skiver Champignon i skiver Tomatpure Soyasaus 3 dl Creme Fraiche eller lettrømme Knuste enebær, evt.viltkrydder, salt og pepper Tilberedning: Brun først kjøttet (ikke for lenge!), legg til side. Stek løk, gulrøtter og champignon. Ha i creme fraiche, smak til … Les mer
Ingredienser: 1 stor løk 2 hvitløksbåter 2 gulrøtter 2 selleristilker 1 boks hermetiske tomater frisk timian 1 laurbærblad ¼-½ ts chilipasta, f.eks. Sambal oelek 400 g sei eller annen fisk sukker, salt og pepper Tilberedning: Hakk løken og finhakk hvitløk, sur dette i olje. Ha i finsnittet gulrot og selleri og la surre noen minutter. … Les mer
Ingredienser: 800 g-1 kg storfekjøtt f. eks rundstek eller mørbard, skåret i terninger. 2 fedd hvitløk 2 løk 2 gulrot 1 purreløk 2 ss tomatpuré 4 dl rødvin fra Bourgogne 5 dl kjøttkraft Timian Laubær 12 småløk 12 små sjampinonger 1 pakke bacon Salt, pepper 2 ss olje 75 g smør 2 ss hvetemel Hakket … Les mer
Ingredienser: En grillet kylling, renset i små biter 2 matfløte 1-2 glass Hot tacosaus (kan bruke mild også,men jeg liker den best med hot) 1 stor boks med hermestiske ananasbiter Cashewnøtter Tilberedning: Bland fløten og en del av tacosausen, varm det på middels varme og smak til med enda mer tacosaus. (La den være ganske … Les mer
Ingredienser: 1 finhakket løk 3 finhakkede tomater 1 finhakket selleristilk 1 ss finhakket vårløk 3 ss finhakket bladpersille 2 knuste hvitløksfedd 1 ts frisk timian 1 ss limesaft 2 ss søt chilisaus ½ ts salt ½ ts pepper 8 kyllinglår, uten skinn 2 ss olivenolje 2 ss brunt sukker 5 dl hønsebuljong 1 ss tomatpuré … Les mer
Ingredienser: 16 kyllinglår eller 3 små kyllinger delt i stykker 300 g bacon 3-4 ts salt 1 ts hvit pepper hønsebuljong 3 løk i båter 500 g sjampinjong 3 ss smør 3 ss hvetemel litt frisk timian 1 flaske hvitvin 4 knuste hvitløksbåter 2 laurbærblad 2 ts timian Tilberedning: Lag marinade av vin, hvitløk, timian … Les mer
Ingredienser: 1 boks tomater 4 kyllingfileter 6-8 poteter 2 paprika (rød + grønn) 3 fedd hvitløk 1-2 chilipepper 2 ss frisk hakket timian eller koriander 2 ½ dl kraft salt/pepper 1 beger kremost Tilberedning: Stek kyllingen gyllen i olje og legg dem til side. Del potetene i terninger og stek i olje til de er … Les mer
Ingredienser: • 2 dl tørket frukt som aprikoser, svisker og apsikat • 3/4 dl konjakk • 6- 8 kyllinglår • 2 løk i båter • 1 båt presset hvitløk • ca. 3 1/2 dl kyllingkraft, ev. hønsebuljong • salt og pepper, koriander. Tilberedning: Legg frukten i bløt i konjakk, helst i et par timer. Del … Les mer
Ingredienser: • 1 løk, hakket • 1 hvitløkbåt, hakket • 4 ss TineSmør • 100 gr sjampinjong, frisk eller hermetisk, finsnittet • 1 boks tomater • 2 ss tomatpure • 1 hønsebuljongterning • 8 kylling brystfilet • 10 oliven sorte Tilberedning: Fres løk og hvitløk i smør i en kjele til det er blankt. Tilsett … Les mer
Ingredienser: 400 g oksekjøtt i terninger 100 g champignon 1 løk 1 rød paprika 1 ss tomatpuré 1 ts paprikapulver 3 dl kraft 3 dl fløte 1 dl rømme Tilberedning: Brun kjøttet i en gryte. Kutt løken og ha i gryten sammen med kjøttet til den blir myk. Tilsett tomatpuré og paprikapulveret, og la det … Les mer
Ingredienser: 1 stk leirgryte om man har, (jerngryter og stekeposer kan også brukes) 1 stk mørbrad med eller uten ben (alt kjøtt kan brukes, til og med lårtunge) Gulrøtter Løk Hvitløk Evt sellerirot e.l. Pepper Urtekrydder etter smak og behag. Tilberedning: Gni kjøttstykket inn med krydder, men vent med å salte til maten er på … Les mer
Ingredienser: 500 g oksekjøtt 1 purre 150 g champignon 1 rød paprika evt andre grønnsaker etter eget ønske 1 beger kremost 2 dl buljong salt/pepper Tilberedning: Skjær kjøttet i strimler og brun det lett i smør. Kok ut pannen med litt vann. Skjær purre i ringer, champignon i halvdeler og paprika i strimler. Legg alt … Les mer
Ingredienser: 1 stor hakket løk 3 knuste hvitløksbåter 1 ss mild chilipulver ½ ss spisskummen ca 1 kg storfekjøtt i strimler 2-3 dl kraftig buljong ¼ ts cayennepepper 2 chili i skiver ½ boks tomater 1 kanelstang ½ ts salt 100 g rosiner 1 glass oliven etter smak ½ boks brune eller hvite bønner 5-6 … Les mer
Ingredienser: 1 kg oksekjøtt 3 ss olivenolje 3 ss hvetemel 3 hakkede løk 3 store hakkede gulrøtter 4 hakkede selleristenger 7,5 dl oksekraft 1 dl tomatpuré 1 ss worcestershire saus 2 ss soyasaus ½ ts hver av salt, pepper, timian og paprikapulver 6 store poteter Tilberedning: Skjær kjøttet i terninger og brun dem i olje. … Les mer
Ingredienser: 1 løk, finhakket 3 ss olje 200 g sjampinjong i terninger 4 dl hønsebuljong 1 boks med flådde tomater 3 dl langkornet ris 1 rød chilipepper, finhakket 3 gulrøtter i skiver 2 skive selleri i strimler 2 fedd knust hvitløk salt og pepper revet parmesan Tilberedning: Fres løk og sopp i olje i en … Les mer
Ingredienser: – oliven (gjerne både sorte og grønne) blandet med hakket hvitløk og chili – forskjellige oster (gjerne terninger av ost marinert i olje og friske urter) – parmaskinke (gjerne surret rundt en bit honningmelon) – chorizo (gjerne servert med eggerøre) – bruschetta (skiver av baguette som du rister) med tomat/basilikum – pesto, koriandermajones, aïoli. … Les mer
Ingredienser: Serrano-skinke Ristet brød, gnidd inn med hvitløk og tomat Champignon-hatter, lagt i olje og hvitløk , inn i ovnen Ferske reker, freset i hvitvin og fersk hvitløk Hele røde paprika, fylt med stekt kjøttdeig (godt krydret) og fløtesaus Sterke kyllingvinger/klubber Hjemmelaget potetsalat Tilberedning: Gooooodt! Om Tapas tilbehør Tapas er en dekorativ og velsmakende matrett … Les mer
Ingredienser: 250g mel 4 egg 1/2l melk litt salt 50g smør 1ss rom 2ss sukker Tilberedning: Nå som det er kaldt ute, er det deilig å kose seg inne med gode hjemmelagde crêpes. Bland sammen mel, salt, sukker og eggene ( bruk kjøkkemaskin ). Fortsett å blande mens du tilsetter melk til røren blir glatt … Les mer
(Kan lages med lam eller biff) Kleftico er en tradisjonell gresk-kypriotisk lammerett som på Kypros kokes sakte i opp til 12 timer i leireovner utenfor huset eller tavernaen. Turister som kommer til Kypros på ferie, anbefales ofte Kleftico på restauranter og tarvenaene som en introduksjon til det kypriotiske kjøkkenet. Det er imidlertid enkelt å lage … Les mer
Ingredienser: 350g risottoris 1 liter kyllingbuljong/grønnsaksbuljon 2 stk sjalottløk , finhakket 1 glass tørr hvitvin ( matvin evt. ) litt parmesan litt smør olje ( raps, solsikke ) Sopp olivenolje Tilberedning: Bruk en tykkbunnet, vid kjele. Ha i litt olje ( raps, solsikke ), surr sjalottløken til den er blank. Tilsett risottorisen, og deretter hvitvinen … Les mer
Ingredienser: Kjøtt: 800 g svinenakke/bog (ca. 4 skiver) ½ appelsin 1 chipotle-chili 5 fedd hvitløk 2 ts hel koriander 2 ts hel spisskummin 1 ts hel pepper 1 ss paprikapulver 2 ts maldonsalt 2 ss olivenolje Tilbehør: 100 g cheddar 1 avokado ½ lime 1 fedd hvitløk, hakket ½ rødløk 100 g svarte kokte bønner … Les mer
Ingredienser: Pr porsjon: 100 g skrapet oksefilet Her skraper vi tartaren av et stykke biff Tilbehøret: 1 skive brød med smør der skorpene er skjært bort. 2-3 skiver syltet rødbeter 1 sylteagurk 1/2 rødløk 1 eggeplomme 1-2 ss kapers grovmalt salt og pepper Tilberedning: Hakk løk og syltede grønnsaker i små biter. Legg kjøttet på … Les mer
Ingredienser: – Grillspyd – Ananas – Tomat – Rødløk – Steinbit – Oksekjøtt – Blekksprut – Tsatsiki – Pitabrød Tilberedning: Del over innholdet, grill det og ta på ferdig dressing eller hjemmelaget. Kunsten er å mikse det beste norske, med det beste greske. Om Norsk /gresk mix Det er en fascinerende blanding av kulturer man … Les mer
Ingredienser: 500 g hvalbiff 3 store løker Smør Ca. 2 dl hvetemel Salt/ pepper 2 ts buljongpulver !/2 dl vann Tilberedning: Stek løken gylden. Strø et par kryddermål med sukker over løken, og tilsett 1/2 dl vann. Da blir den fortere brun, og myk (vannet koker inn). Sett den ferdigbrunede løken til side. Skjær biffen … Les mer
Ingredienser: 1 boks hermetisk tunfisk i vann 2 store, ferske tomater 1 stor, gul løk 2 buketter broccoli 100 gr revet hvitost salt & pepper oregano eller timian Tilberedning: Legg tunfisken i biter i smurt, ildfast form. Skjær løk og tomat i ringer og legg dem over tunfisken. Forvell broccolien ( kokes 2 min i … Les mer
Ingredienser: ½ kg små gulrøtter 200 gr små poteter 200 g dypfryste erter salt vann Dressing : 2 ss eddik 4 ss olje 1 ts fransk sennep ¼ ts hvit pepper ¼ ts sukker litt hvitløkpulver Crutonger : 2 skiver loff 4 ss smør eller margarin 150 g cheddar 150 g tilsiter Pynt : oliven … Les mer
Ingredienser: ¤ 4 kjøttpølser i biter *1løk i store biter *1l melk *4ss mel *1ss smør *2ss tomatpurre *1dl ketcup *1ts salt Tilberedning: Lag hvitsaus av melk,mel og smør.kok opp.ha i resten . serveres med potet.
Ingredienser: 3 dl ris 2 eller 3 biter kyllingfilé 3 egg 1 bok mais reker etter ønske (ca 1dl) Tilberedning: Sett på risen til koking. Kutt opp kyllingfilléen i terninger og stek den. Bruk gjerne krydder etter eget ønske. Gjerne piffi og kyllingkrydder. Stek eggene som en slags eggerøre. Bruk gjerne salt og pepper mens … Les mer
Ingredienser: 4 svinekoteletter 200 g sjampinjonger 2 ss smør 2 dl vann + 1/2 kjøttbuljongterning 2ss fersk timian 2 dl matyoghurt + 1/2 ss hvetemel (Blandes sammen) Tilbehør: Stekte potetbåter Salat Tilberedning: 1. Skjær sjampinjongen i skiver. Varm litt smør i en panne og stek soppen på ganske svak varme 2. Stek kotelettene pent brune, … Les mer