Chili Con Carne – Skikkelig god

Chili Con Carne – Skikkelig god

Ingredienser: 1½ kg grovhakket storfekjøtt 1 kg magert storfekjøtt skåret i ruter på ca. 1½ -2 cm. 4-5 ss svinefett el. nøytral olje 3 store løk, hakket 8 fedd hvitløk, hakket 4 ss chilipulver eller etter smak 1 stor ss hakket vanl. rød chili 2-3 chili bløtet i vann...

Raspeballer på 1-2-3

Ingredienser: 1 pk. potetmos 4 dl. hvetemel 4 dl. havregryn 4 dl. byggmel 1 ts. salt 9 dl. vann kjøttkraft eller buljongterning. Tilberedning: Bland alle de tørre ingridiensene i en bolle. Hell vannet inn i røren og bland godt. La stå og svelle i ca 10 min. Kok opp...

Sheperds Pie

Ingredienser: 4 pakker kjøttdeig 3 kg poteter 6 dl matfløte 5 gulrøtter 3 løk 6 ss tomatpuré 2 poser revet parmasanost 6 ss smør 10 fedd hvitløk 7 ss olivenolje 9 dl grønnsaksbuljong 4 ss majsstivelse Tilberedning: 1. Potetstappe: Kok poteter uten salt og hell av...

Hakk

  Grov kvernet kjøttdeig av elg,hjort eller storfe. Beregn ca. 200 gram pr.persjon Kok dette med litt salt,vann og hakket løk til det er mørt og godt. Kålstuing Skjær kål i terninger og kok det med litt salt og skjær gjerne opp litt gulerot i terninger sammen med...

Enkel Lapskaus

Ingredienser: 1 boks sodd 2 pk lapskausblanding 1 kg pølser eller kjøtt 1 pose potetstappe 1 terning kjøttbuljong 2 pk hvitløksbaguetter Tilberedning: Skjær pølsene eller kjøttet i terninger Løs opp kjøttbuljongen i varmt vann ca.1l Tøm sodden i kjele Ha i...

Høstgryte II

Ingredienser: Høstgryte med kjøtt fra elg, hjort, reinsdyr eller rådyr. Her kan du også bruke storfekjøtt. Ca 800 gr kjøtt uten bein 2 ss hvetemel smør til bruning 1 løk 300 gr champignon 2 stk paprika (rød og grønn) 4 dl vann 1 dl melk 1 ts timian 4-5 knuste enerbær...

Høstgryte

Ingredienser: Høstgryte med kjøtt fra elg, hjort, reinsdyr eller rådyr. Her kan du også bruke storfekjøtt. Ca 800 gr kjøtt uten bein 3 ss hvetemel smør til bruning 1 ss tomatpurè 2 løker 2 dl rødvin ca 6 dl kraft 1 laurbærblad 1 1/2 ts timian 2 gulrøtter 2...

Vørterølsstek (Porterstek)

Ingredienser: 1,5 kg benfritt kjøtt. Kokekraft: 1 flaske vørterøl (33 cl) 1 dl solbærsaft/sirup (ikke utblandet) 3/4 dl soyasaus 7 tørkede enerbær 7 hele pepparkorn 2 ts timian 1 gul løk (som skives) 3 terninger kjøttbuljong Saus: 4 dl silt kokekraft 1,5 dl matfløte 1...

Kjøttfondue

Ingredienser: Denne retten tar utganspunkt i fondue, bare med kjøtt. Retten er opprinnelig sveitsisk, og det brukes tradisjonelt ost, men det finnes også varianter med sjokolade og kjøtt, som jeg bruker i denne oppskriften. 1 kg mørbrad av storfe 1l druekjerneolje...

Hachis parmentier

Ingredienser: 1 kg poteter 500 g kjøttdeig 1 løk 2 fedd hvitløk salt og pepper 5 dl varm melk litt smør revet ostTilberedning: Skrell og kok potetene i ca. 25 min. Når de er ferdige kokt, lag en potetpure. Hakk hvitløken fin. Bland den varme melken og hvitløken inn i...

SPRØSTEKTE GRØNNSAKSPANNEKAKER FYLT MED CHORIZO

Ingredienser: 100 g squash 100 g gulrøtter 100 g poteter 100 g selleri eller pastinakk 1 ts hvetemel + mer. Kanskje et egg hvis du trenger. Salt Pepper Finhakket timian eller rosmarin Smør og olje til stekingTilberedning: Riv alle grønnsakene grovt, klem dem tørre...

SCAMPI PÅ THAIMARINERT RIBBE

Ingredienser: Thaimarinert ribbe Scampi Fennikel i tynne skiver 1 ss appelsinsaft 1 ts god olje 1 ts sukker Salt og pepper TrøffelvinagretteTilberedning: Bein ut ribben og mariner den over natta. Stek 40 min i 125 grader (1,5 kg). Avkjøl og skjær i passe biter. Rens...

KORIANDER-LAMMEKEBAB – GOSHT HARA KABAB

Ingredienser: 700g lammekjøttdeig 1 løk – revet 3 ss finhaket frisk koriander 3 ss finhakket mynte 3 ss besanmel/grammel ( dette har jeg ) 1 1/2 ss malte mandler 2,5 cm lang ingefær, revet 3 ss sitronsaft 2 ss yoghurt 2 ts spiskummen 2 ts malt koriander salt 2...

BLOMKÅLKARBONADER

Ingredienser: 1 stort blomkålhode 1,5 dl revet parmesan eller annen smaksrik ost 0,5 dl olivenolje 1 dl brødrasp 1 dl finklippet persille 2 egg Salt og pepper Olje til stekingTilberedning: Kok blomkålen mør, del den opp i små biter og bland/mos den deretter sammen med...

TORTILLA

Ingredienser: 300 gr poteter 1 boks kikerter 12 egg 100 gr spinat 2 løk 2 ss olivenolje ½ dl finhakkede urter (bladpersille, estragon…) Salt og pepperTilberedning: Kok potetene så vidt møre og skjær i terninger. Hakk løk og surr den i olje, tilsett potetene....

TORTILLA MED PESTO

Ingredienser: 2 store tortillalefser 2 ss pesto 1 pk mozzarellaTilberedning: Smør pestoen på den ene lefsen, legg på osten i skiver og dekk deretter med den andre lefsen. Det hele gis en kjapp omgang på begge sider i stekepanne (evt i ovn) slik at osten smelter litt....

GODE KJØTTBOLLER

Ingredienser: 800 gr familiedeig 1 1/2 løk litt chili masse knust hvitløk noen stilker fersk rosmarin 1 egg litt hvetemel en dæsj melk Tilberedning: Rør det første sammen til en fin deig sammen med litt salt. Tilsett egg, hvetemel og mel til passe konsistens. Stek en...

Koupes

Ingredienser: Deig: 500 gr bulgur 1 l. vann 2 egg 1 tsk. Salt 0.5 tsk. Peber Fyll: 2 spsk. olivenolie 500 gram hakket svinekjøtt 0.25 tsk. støtt kanel 2 tsk. Salt 1 tsk. Peber 1 tsk. Oregano tørket 2 tsk. Mynte tørket 3 fedd hvitløk 400 gram finhakket løk 1 stor...

Deilig Pad Thai

Ingredienser: 1 pakke nudler (legg de i kaldt vann før du gjør noe annet= 200 g kyllingfillet 4 ss soya bean sauce 2 ss sort søt soyasaus 1 ss fish sauce 3 kløfter hvitløk olje til steking 3 egg 5 ss sukker 1 pakke bønnespirer 3-4 vårløk 1 ts sodium glutamat til...

Hvalgryte

Ingredienser: Ca 500 gr. hvalkjøtt i terninger Sjalottløk, evt. vanlig løk i små biter Gulrøtter i skiver Champignon i skiver Tomatpure Soyasaus 3 dl Creme Fraiche eller lettrømme Knuste enebær, evt.viltkrydder, salt og pepper Tilberedning: Brun først kjøttet (ikke...

Krydret fiskegryte

Ingredienser: 1 stor løk 2 hvitløksbåter 2 gulrøtter 2 selleristilker 1 boks hermetiske tomater frisk timian 1 laurbærblad ¼-½ ts chilipasta, f.eks. Sambal oelek 400 g sei eller annen fisk sukker, salt og pepper Tilberedning: Hakk løken og finhakk hvitløk, sur dette i...
Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

Ingredienser: 800 g-1 kg storfekjøtt f. eks rundstek eller mørbard, skåret i terninger. 2 fedd hvitløk 2 løk 2 gulrot 1 purreløk 2 ss tomatpuré 4 dl rødvin fra Bourgogne 5 dl kjøttkraft Timian Laubær 12 småløk 12 små sjampinonger 1 pakke bacon Salt, pepper 2 ss olje...

Enkel kyllingryte

Ingredienser: En grillet kylling, renset i små biter 2 matfløte 1-2 glass Hot tacosaus (kan bruke mild også,men jeg liker den best med hot) 1 stor boks med hermestiske ananasbiter CashewnøtterTilberedning: Bland fløten og en del av tacosausen, varm det på middels...

Søt karibisk kyllinggryte

Ingredienser: 1 finhakket løk 3 finhakkede tomater 1 finhakket selleristilk 1 ss finhakket vårløk 3 ss finhakket bladpersille 2 knuste hvitløksfedd 1 ts frisk timian 1 ss limesaft 2 ss søt chilisaus ½ ts salt ½ ts pepper 8 kyllinglår, uten skinn 2 ss olivenolje 2 ss...

Kyllinggryte

Ingredienser: 16 kyllinglår eller 3 små kyllinger delt i stykker 300 g bacon 3-4 ts salt 1 ts hvit pepper hønsebuljong 3 løk i båter 500 g sjampinjong 3 ss smør 3 ss hvetemel litt frisk timian 1 flaske hvitvin 4 knuste hvitløksbåter 2 laurbærblad 2 ts...

Meksikansk kyllinggryte

Ingredienser: 1 boks tomater 4 kyllingfileter 6-8 poteter 2 paprika (rød + grønn) 3 fedd hvitløk 1-2 chilipepper 2 ss frisk hakket timian eller koriander 2 ½ dl kraft salt/pepper 1 beger kremostTilberedning: Stek kyllingen gyllen i olje og legg dem til side. Del...

Kyllinggryte med tørket frukt

Ingredienser: • 2 dl tørket frukt som aprikoser, svisker og apsikat • 3/4 dl konjakk • 6- 8 kyllinglår • 2 løk i båter • 1 båt presset hvitløk • ca. 3 1/2 dl kyllingkraft, ev. hønsebuljong • salt og pepper, koriander.Tilberedning: Legg frukten i bløt i konjakk, helst...

Italiensk Kyllinggryte

Ingredienser: • 1 løk, hakket • 1 hvitløkbåt, hakket • 4 ss TineSmør • 100 gr sjampinjong, frisk eller hermetisk, finsnittet • 1 boks tomater • 2 ss tomatpure • 1 hønsebuljongterning • 8 kylling brystfilet • 10 oliven sorteTilberedning: Fres løk og hvitløk i smør i en...

Biff Stroganoff

Ingredienser: 400 g oksekjøtt i terninger 100 g champignon 1 løk 1 rød paprika 1 ss tomatpuré 1 ts paprikapulver 3 dl kraft 3 dl fløte 1 dl rømmeTilberedning: Brun kjøttet i en gryte. Kutt løken og ha i gryten sammen med kjøttet til den blir myk. Tilsett tomatpuré og...

Mørbrad i leirgryte

Ingredienser: 1 stk leirgryte om man har, (jerngryter og stekeposer kan også brukes) 1 stk mørbrad med eller uten ben (alt kjøtt kan brukes, til og med lårtunge) Gulrøtter Løk Hvitløk Evt sellerirot e.l. Pepper Urtekrydder etter smak og behag.Tilberedning: Gni...

Klubbgryte

Ingredienser: 500 g oksekjøtt 1 purre 150 g champignon 1 rød paprika evt andre grønnsaker etter eget ønske 1 beger kremost 2 dl buljong salt/pepperTilberedning: Skjær kjøttet i strimler og brun det lett i smør. Kok ut pannen med litt vann. Skjær purre i ringer,...

Beef Picadillo

Ingredienser: 1 stor hakket løk 3 knuste hvitløksbåter 1 ss mild chilipulver ½ ss spisskummen ca 1 kg storfekjøtt i strimler 2-3 dl kraftig buljong ¼ ts cayennepepper 2 chili i skiver ½ boks tomater 1 kanelstang ½ ts salt 100 g rosiner 1 glass oliven etter smak ½ boks...

Lapskaus

Ingredienser: 1 kg oksekjøtt 3 ss olivenolje 3 ss hvetemel 3 hakkede løk 3 store hakkede gulrøtter 4 hakkede selleristenger 7,5 dl oksekraft 1 dl tomatpuré 1 ss worcestershire saus 2 ss soyasaus ½ ts hver av salt, pepper, timian og paprikapulver 6 store...

Grønnsaksrisotto

Ingredienser: 1 løk, finhakket 3 ss olje 200 g sjampinjong i terninger 4 dl hønsebuljong 1 boks med flådde tomater 3 dl langkornet ris 1 rød chilipepper, finhakket 3 gulrøtter i skiver 2 skive selleri i strimler 2 fedd knust hvitløk salt og pepper revet...

Tapas ingredienser

Ingredienser: – oliven (gjerne både sorte og grønne) blandet med hakket hvitløk og chili – forskjellige oster (gjerne terninger av ost marinert i olje og friske urter) – parmaskinke (gjerne surret rundt en bit honningmelon) – chorizo (gjerne...

Tapas tilbehør

Ingredienser: Serrano-skinke Ristet brød, gnidd inn med hvitløk og tomat Champignon-hatter, lagt i olje og hvitløk , inn i ovnen Ferske reker, freset i hvitvin og fersk hvitløk Hele røde paprika, fylt med stekt kjøttdeig (godt krydret) og fløtesaus Sterke...

Crepes med rom

Ingredienser: 250g mel 4 egg 1/2l melk litt salt 50g smør 1ss rom 2ss sukkerTilberedning: Nå som det er kaldt ute, er det deilig å kose seg inne med gode hjemmelagde crêpes. Bland sammen mel, salt, sukker og eggene ( bruk kjøkkemaskin ). Fortsett å blande mens du...

Kleftico

(Kan lages med lam eller biff) Kleftico er en tradisjonell gresk-kypriotisk lammerett som på Kypros kokes sakte i opp til 12 timer i leireovner utenfor huset eller tavernaen. Turister som kommer til Kypros på ferie, anbefales ofte Kleftico på restauranter og...

Sopprisotto

Ingredienser: 350g risottoris 1 liter kyllingbuljong/grønnsaksbuljon 2 stk sjalottløk , finhakket 1 glass tørr hvitvin ( matvin evt. ) litt parmesan litt smør olje ( raps, solsikke ) Sopp olivenoljeTilberedning: Bruk en tykkbunnet, vid kjele. Ha i litt olje ( raps,...

Taco på ekte mexicansk vis

Ingredienser: Kjøtt: 800 g svinenakke/bog (ca. 4 skiver) ½ appelsin 1 chipotle-chili 5 fedd hvitløk 2 ts hel koriander 2 ts hel spisskummin 1 ts hel pepper 1 ss paprikapulver 2 ts maldonsalt 2 ss olivenolje Tilbehør: 100 g cheddar 1 avokado ½ lime 1 fedd hvitløk,...

Tartar av biff av okse

Ingredienser: Pr porsjon: 100 g skrapet oksefilet Her skraper vi tartaren av et stykke biff Tilbehøret: 1 skive brød med smør der skorpene er skjært bort. 2-3 skiver syltet rødbeter 1 sylteagurk 1/2 rødløk 1 eggeplomme 1-2 ss kapers grovmalt salt og pepper...

Norsk /gresk mix

Ingredienser: – Grillspyd – Ananas – Tomat – Rødløk – Steinbit – Oksekjøtt – Blekksprut – Tsatsiki – PitabrødTilberedning: Del over innholdet, grill det og ta på ferdig dressing eller hjemmelaget. Kunsten er å...

Biffsnadder av hvalkjøtt, m/ hjemmelaget potetstappe

Ingredienser: 500 g hvalbiff 3 store løker Smør Ca. 2 dl hvetemel Salt/ pepper 2 ts buljongpulver !/2 dl vannTilberedning: Stek løken gylden. Strø et par kryddermål med sukker over løken, og tilsett 1/2 dl vann. Da blir den fortere brun, og myk (vannet koker inn)....

Gratinert tunfiskgryte

Ingredienser: 1 boks hermetisk tunfisk i vann 2 store, ferske tomater 1 stor, gul løk 2 buketter broccoli 100 gr revet hvitost salt & pepper oregano eller timianTilberedning: Legg tunfisken i biter i smurt, ildfast form. Skjær løk og tomat i ringer og legg dem...

Grønnsakgryte med ost

Ingredienser: ½ kg små gulrøtter 200 gr små poteter 200 g dypfryste erter salt vann Dressing : 2 ss eddik 4 ss olje 1 ts fransk sennep ¼ ts hvit pepper ¼ ts sukker litt hvitløkpulver Crutonger : 2 skiver loff 4 ss smør eller margarin 150 g cheddar 150 g tilsiter Pynt...

Verdens beste pølsegryte

Ingredienser: ¤ 4 kjøttpølser i biter *1løk i store biter *1l melk *4ss mel *1ss smør *2ss tomatpurre *1dl ketcup *1ts salt Tilberedning: Lag hvitsaus av melk,mel og smør.kok opp.ha i resten . serveres med...

Stekt ris med kyllingog reker

Ingredienser: 3 dl ris 2 eller 3 biter kyllingfilé 3 egg 1 bok mais reker etter ønske (ca 1dl)Tilberedning: Sett på risen til koking. Kutt opp kyllingfilléen i terninger og stek den. Bruk gjerne krydder etter eget ønske. Gjerne piffi og kyllingkrydder. Stek eggene som...

Koteletter med soppsaus

Ingredienser: 4 svinekoteletter 200 g sjampinjonger 2 ss smør 2 dl vann + 1/2 kjøttbuljongterning 2ss fersk timian 2 dl matyoghurt + 1/2 ss hvetemel (Blandes sammen) Tilbehør: Stekte potetbåter SalatTilberedning: 1. Skjær sjampinjongen i skiver. Varm litt smør i en...

Burgere med basilikumkrem

Ingredienser: 400 g kylligkjøttdeig eller vanlig kjøttdeig 1 pakke bacon 1/8 ts pepper 1ss smør Basilikumkrem: 1 dl lett créme fraîche 1 hvitløksbåt, finhakket 5 basilikumsblad, finhakket eller 1ts tørket basilikum 4 hamburgerbrød eller skiver brød...

høst -trøst gryte

Ingredienser: 6 poteter 2 gulrøtter 2 løk 100 gr kantarell sopp 1 pakke med bacon(ca 150 gr) ca 400 gram svine file(kan erstattes med lamekjøtt) salt, pepper, balsamico(kan bruke soya saus i stedet om du liker ikke den syrlige og søte smakem av balsamico) og...

Sveitsisk ostefondue

Ingredienser: 200gr Emmental 400gr Gruyere 1 hvitløksfedd 4 ts maisenna 2 dl musserende hvitvin 1 ts sitronsaft 1 knert Kirsch 1 klype hvit pepper 1 klype muskat Tilberedning: Gni fonduegryta med hvitløken. Ha i all osten og maisennaen. Ha i vinen og sitronsafta....

Komler

Ingredienser: 1,2 kg råskrelte poteter 400 gr kokte poteter 2 ts salt 3-4 dl byggmel 4-5 ss hvetemel Tilberedning: Potetene males på kvern. Bland i salt og mel. Byggmelmengden er cirkamål, den må varieresetter hvor mye væske potetene avgir. Kumlene skal være faste,...

Spansk lammegryte med sitron og oliven

Ingredienser: Ca 600 g lammekjøtt u/ ben (fra f.eks. bog eller stek) 100 g bacon 3 ss olivenolje 2 gule løk 4 fedd hvitløk 1,5 ts salt 1 ss hvetemel Ca 4 dl vann 1 terning grønnsaksbuljong 1 ts tørket rosmarin (eller 1 ss frisk) 1/4 ts nellik 1/2 ts kanel 1...

Souvlaki

Ingredienser: 1 kg lammekjøtt av god kvalitet (jeg bruker stek) 2 schalott-løk 1 dl olivenolje Saften fra en sitron 1/2 tsk meiram eller timian Pepper 3 laurbærblad Tilberedning: Kutt kjøttet i terninger 3×3 cm og løken i skiver. Bland sammen oljen, sitronsaften,...

Sitronkjøtt

Ingredienser: 250 g. bankekjøtt pr.pers 3 sitroner 1 hel hvitløk olivenolje Tilberedning: Press sitronene, skrell og press hvitløken (hele, ja) og ha i. Fyll på med olje til mengden marinade er nesten fordoblet. Skjær kjøttet i 3 x 3 cm. store terninger, ha i...

Enkel ovnsrett

Ingredienser: Poteter (jeg bruker ca. 10 gjennomsnittstore poteter) 1/2 kg kjøttdeig 1/4 kg Synnøve gulost Grovhakkede tomater Mais Champignon 1 slump soyasaus (kikkoman) (1 slump=1 til 2 spiseskjeer) Pepper, mengde etter smak (jeg bruker mye) + diverse krydder man...

Enkel Risotto

Ingredienser: 1 purre 250 g sjampinjong 2 ss olje 1 terning grønnsaksbuljong 7 dl vann 3 dl ris 1 skinkeboks salt, pepper, basilikum Tilberedning: Skjær purren i ringer og soppen i skiver. Fres dem i oljen til de er møre (ca. 5-7 min) Ha buljongterningen, vann og ris...

Peppergryte

Ingredienser: 500g kjøttdeig 1 løk 1 stor boks hele sjampignonger en boks lettrømme et glass tomatpuré pepper (ca 1 spiseskje) tørket basilikum ( 1 spiseskje) soyasaus (jeg foretrekker La Choy) Tilberedning: Brun kjøttdeigen. Putt oppi sjampisene, løken (finhakket),...

Jambalaya

Ingredienser: 2 dl ris 1 ts salt 1 grønn paprika ca 400 g hermetiske tomater 4 dl buljong 1/2 ts chilipulver 200 g rensede reker 4-5 dl vann 200 g kokt skinke 1 fedd hvitløk (gjerne mer) 1 ss olje/ev smør/margarin) 1/2 ts timian 1/2 ts pepper Tilberedning: Kok opp...

Gryte med kylling, lam og reker

Ingredienser: 150 g stekt kylling i biter 150 g lammekjøtt i biter 150 g grovhakket champignon 150 g rensede reker 1 hakket løk 1 hakket rød paprika 4 ss soyasaus 1 ss hvetemel 1 buljongterning 3 dl fløte 5 fedd presset hvitløk 1 ss karri 1 ss chilipulver 1 ss kummin...

Meatloaf

Ingredienser: Pr. person beregnes: 150-250 gram kjøttdeig 1/2 stang selleri 1/2 liten løk 1/2 ss tomatpure Ca 1 ss melk Litt havregryn Pepper Grillkrydder Ketchup Tilberedning: Sett ovnen på 180 grader. Finhakk selleri og løk. Ha den inn i bollen med kjøttdeigen....

Chengtu Kylling

Ingredienser: 300 g kylling (smaker også bra med svinekjoett) Marinade 1 tsk sherry 1 ssk sojasaus 1 eggehvite Saus 1 1 tsk sherry 1 ssk sojasaus 1,5 tsk sukker 1 ssk eddik 2 ssk hoensebuljong + 2 ssk vann ELLER bare 4 ssk vann 2 tsk oyster sauce 1 tsk maisena salt og...

Boeuf bourguignon

Ingredienser: 4 personer 1 kg benfritt oksekjøtt smør og olivenolje til steking 1 gul løk 1 bit sellerirot 2 gulrøtter 1 ss hvetemel 2 fedd hvitløk 1 flaske rødvin 1 ts timian (tørket 1 laurbærblad 1 middels purreløk 1 ss tomatpuré 3 ts soyasaus 1 hglettsaltet...

Amerikansk kjøttbrød (Meatloaf)

Ingredienser: 750 g karbonade- eller kjøttdeig 250 g medisterdeig 2-4 skiver daggammel, skorpefri loff 1 1/2 dl rødvin 2 egg 3 ts salt 1/2 ts pepper 2 hakkede løk 2 egg 3 ts salt 1/2 ts pepper 2 hakkede løk 1/4 – 1/2 rå, revet sellerirot 1 – 2 rå, revne...

Tre retters middag

Ingredienser: Forrett: Kamskjell med sesamfrø: Kjøpte frosne kamskjell, tinte dem. Tok på salt og pepper, rullet dem i sesamfrø. Stekte dem et par minutter. Servert med litt salat og sitron (to kamskjell til hver) Hovedrett: Kalkunfilet med fløtegratinerte poteter og...

Julegrøt

Ingredienser: 250 g smør 5 dl kremfløte 200 g hvetemel 1 ½ l melk 1 ss sukker 1 ts saltTilberedning: Kok opp smør og fløte. Rør så i hvetemelet og rør til grøten slipper gryten. Spe med varm melk, litt av gangen. Rør godt og kok opp mellom hver speing. Ta av noe av...

TORTILLA MED SQUASH

Ingredienser: · 150 g løk · 750 g squash · 5 ss olivenolje · 6 egg · 200 g cheddarost · 1 skrelt hvitløkbåt · 2-4 ss mild chilisaus · salt og pepperTilberedning: Skrell løken og finhakk den. Skjær squashen i skiver. Stek dem i 6-8 minutter varm olje. Krydre med salt...

PIKANTE KJØTTBOLLER

Ingredienser: · 180 g langkornet ris · 1 liten pakke safranpulver · 3 hvitløksfedd · 1 liten rød chilipepper, tørket · 600 g kjøttdeig · 1 egg · 1 ts fennikelfrø · 250 g løk · 6 ss olivenolje · 2 laurbærblad · 5 timiankvister · 1 ss sukker · 1 boks hermetiske tomater...

Gammeldagse kjøttaker

Ingredienser Gode gammeldagse kjøttaker lages av halvparten karbonadedeig og halvparten vanlig kjøttdeig. Til 600 gram kjøtt bruker jeg ca. 1 1/2 dl vann eller Farris blå (sistnevnte er uten tvil best) Salt Hvit pepper 1/2 ts. malt ingefær 2 egg Tilberedning Tilsett...

Spekematanretning

Antall porsjoner: 4 Ingredienser: Spekematanretning: 160 g spekeskinke i skiver 160 g fenalår i skiver 80 g salami 60 g fårepølse 120 g stabburspløse 100 g morrpølse Oliventerte: 150 g smør /margarin 3 dl hvetemel 2 ss vann 3 egg 200 g frisk spinat eller 1 pakke...

Jeje (kyllinggryte)

2 kyllinger 1 sitron i båter 5 fedd hvitløk salt Ca. 1 1/2 l vann 50 g pinjekjerner (ev. mandler) Del hver kylling i fire. Kok opp i vannet som er tilsatt sitron, løk og salt. 1 liten rull knust tynn (cappelli) spagetti 8 dl basmatiris 1 liter kraft fra kyllinggryten...

Hirsegrøt

(fra 6 måneder, gir 1—2 porsjoner) Hirsegrøt kan også lages av hele korn, men da må hirsen bløtlegges i ca. en time i vann for å øke tilgjengeligheten av jernet. Hirsen må skylles i kaldt vann igjen for å fjerne hirsens naturlige såpestoffer. Når hirsen er kokt mør,...

Middagsmos

300 gr poteter og 300 gr gulrot kokes uten salt. Hell av vannet. Ha i foodprosessor. Tilsett ca 75 gr meierismør, en boks Stabburets leverpostei og 1-2 ts persille (noen butikker selger små pakker med frossen, frisk perislle).

Middagsmos av rotgrønnsaker

Grønnsakene er rike på betakaroten, fiber, folat og C-vitamin. Retten kan fryses. 2 gulrøtter 2 nypoteter 1/4 kålrot 1 liten nepe Skrell og hakk grønnsakene i mindre terninger. Ha grønnsakene i en kjele og dekk så vidt med kokende vann. La retten koke over middels...

Kylling med kardemomme

(fra 7 måneder, gir 2-3 porsjoner) Den saftige kyllingretten vil barnet garantert svelge i seg så fort han eller hun bare makter. 1 dl vann 1 kyllingfilet 1 potet 1 gulrot 1 ring ananas (eller ½ eple) 1 ss olivenolje (ekstra virgin) ½ ts kardemomme Kok opp vannet....

Fiskemiddag

3 tykke skiver fiskepudding, eller 4 fiskeboller 2 kokte potetes 1/2-1 gulrot (kokt eller revet) 2 ss smør vann Spe med vann etterhvert, mens du moser det eller stavmikser det. Alt ettersom ønsket konsistens. (Klumper eller ikke...

Middagsrett

(fra 8 mndr) 1 potet 1/2 gulrot 1 dusk med brokkoli litt kjøtt (oksestek/kylling) 1 øseskje med spaghettisaus Kok grønnsakene til de er møre (spar på kokevannet). Ta alt i en bolle,og bruk stavmixer til å blande alt,spe ut med litt av vannet grønnsakene kokte i,og ta...

Kalkunmiddag

(fra 6 måneder) 1 pk naturell kalkunpålegg i skiver 1 dl ris 1 rød paprika 1-2 ss smør vann Kok opp risen med 2 dl vann (ikke salt). Kutt paprikaen og kalkunen i biter. Ha alt sammen i en bolle, og mos med stavmikser. Spe med vann...

Søtpotet med smak av kylling

(fra 6 måneder) 1 søtpotet (ca.100 g) 1 gulrot (ca.100 g) 50 g broccoli eller squash 1 kyllingfilet Litt persille eller basilikum (kan sløyfes) 1 ss smør eller olje Skrell grønnsakene, skjær dem i mindre biter og kok dem til de er møre. Skjær kyllingfileten i mindre...

Middagsoppskrift/grunnoppskrift

1-3 porsjoner / 10 porsjoner 1 potet (ca 60 gr) / 600 gr potet ca 30 gr grønnsaker (f.eks. 1/2 gulrot) / ca. 300 gr grønnsaker 1/2-3/4 dl kraft/vann eller morsmelk / ca. 3 dl kraft/vann eller morsmelk 20-30 gr kjøtt/fisk / 200-300 gr kjøtt/fisk evnt. 1 ts olje / 3 ss...