Batata wada

IngredienserBesanrøre 150 g besan 1 ts salt ½ ts chilipulver ½ ts gurkemeie 2 dl vann Fyll 500 g kokte poter 2 ss olje 1/5 ts dyvelsdrek 7-8 karriblader 1 ts spisskummen 1 ts sennepsfrø 1 ss raspet ingefær 1-2 fedd hvitløk 2 ferske chili 1 ts salt ½ ts gurkemeie 2 ss...

Luksusfilet

Ingredienser2 svinefileter, ca. 500 g 1 ss soyasaus Fyll: 2 ss finhakket løk 2 ss Cottage cheese 2 ss finhakket sjampinjong 2 ss hakket persille 2 ss finhakket rød og grønn paprika 1 fedd hvitløk salt og pepper TilberedningBland fyllet til en grøt. Svinefileten deles...

Risgrøt

IngredienserKok risgrøt Vaniljestang 2-3 ss sherry Amontillado 1 pk kremføte Pisk med 2 ss sukker Bland i finhakke mandler TilberedningSausen lager jeg av varm kirsebærkompott (silt) + sherry

Rabarbragrøt

IngredienserLegg oppskåret rabarbra i ei gryte. Dekk med vann. Kok til rabarbran løser seg opp, cirka 10 min. TilberedningRør ner sukker etter smak.(Du kan eventuelt smaksette med litt kanel.) Bland 2-3 ssk potetmel med kaldt vann. Tøm blandingen i en tynn stråle i...

Tropisk kjøttform

Ingredienser500 – 600 gr. Kjøttdeig/karbonade 2 Løk 2 ss Olje 1 ts. Salt 2 ts. Karri ½ ts. Ingefær malt eller reven 1/3 ts. Pepper 1 ss. Hv. Mel 1 ss. Soyasaus 2 ts. Fransk sennep 1 liten boks usøte Ananas i skiver 1 dl. Fløte (kaffefløte) 1 dl. Peanøtter 2 dl reven...

Porterstek

Ingredienser1 – 1,5 kilo oksekjøtt 1 flaske porter 2-3 dl madeira 1 dl kinesisk soya 1 stor gul løk 2-3 hvitløkskløfter 1 ts timian 6 einerbær 6 pepperkorn 2 buljongterninger Saus: 7-8 dl sky 1,5 ss arrowroot TilberedningPorter, madeira og soya kommes i gryten....

Godt i form

Ingredienser1 pakke dypfryste sommergrønnsaker (eller norsk blanding) 4 hardkokte egg 1 hakket løk 150 g kokt skinke 100 g pølse, 11 % fett 50 g lettere gulost grovmalt pepper salt TilberedningStek løken til den er mør. Tin grønnsakene og legg dem i en ildfast form...

Kyllingfilet – sunt og godt!

IngredienserKyllingfilet, bacon, olivenolje, salt, pepper, hvitløk, fersk basilikum, soltørket tomat, parmesanost, poteter, sjalottløk og tomaterTilberedningSkjær potetene i skiver og legg dem på et ildfast fat. Ha på litt olje, salt, pepper og hvitløk. Sett dem midt...

Rømmegrøt

Ingredienser5 dl seterrømme 2 dl hvetemel 7-8 dl melk ca 1 ts salt TilberedningKok rømmen ved svak varme ca 8-10 min. Rør inn 1 dl mel. Kok videre under omrøring til fettet skilles ut. Flyt av fettet. Rør inn resten av melet. Spe med melk til grøten er passe tykk. La...

Indisk potetgryte

Ingredienser6-8 mellomstore poteter, skrelte og skåret i terninger 1 stor grovhakket løk 3 gulrøtter i tynne skiver 1/2 blomkål i buketter 2 ss madras karri 2 ss annet blandingskrydder, tror det heter masala? vann 1-2 bokser tomat 2 dl grønne linser eller en boks...

17. mai meny

Ingredienserrømmegrøt spekefat flatbrød/vannkringle/Grissini eggerøre waldorfsalat grønn salat oliventerte Tilberedningpølse i brød til barna

Chili Con Carne

Ingredienser1/2 kjøtt (deig) – jeg bruker bankekjøtt, biffkjøtt el.l i tillegg 1 finhakket løk (blir enda bedre med to) 2 hvitløkbåter (helst en hel hvitløk) 1 ss margarin 3 dl buljong 2 ss tomatpure 1-2 ts chilipulver 1/2 ts basilikum pepper salt 1 boks hvite...

Pannekaker

Ingredienser * 4-5 egg (avhengig av størrelsen) * 6 dl helmelk * 3,5 dl hvetemel * 1 ts salt * 1-2 ts sukker (kan sløyfes) Tilberedning 1. Hell halvparten av melken i en bolle. 2. Tilsett egg, salt og alt hvetemelet, og rør til en klumpefri røre. Jeg foretrekker å...

Daube

Ingredienser * 1 kg oksekjøtt uten ben * 100 g bacon * 3 gulrøtter * 4 løk * 3 fed hvitløk * 2 strimler appelsinskall * 1 laurbærblad * 1 spiseskje rosmarin * 3 spiseskjeer timian * 1 bunt persille * 2 spiseskjeer olivenolje * 3 spiseskjeer balsamico-eddik...

Pølseform

Ingredienser1 stk. kjøttpølse , i biter 1 pk. ferdig potetmos 3 ss ketchup ½ boks hermetiske maiskorn, liten boks ¼ stk. rød paprika , i strimler ¼ stk. purre , i ringer 2 ½ dl revet hvitost ½ ts tørket oregano Tilberedning1. Sett ovnen på 225 grader. Smør en liten...

Marco Polo med spagetti

Ingredienser 400 gr kjøttdeig 2 hakka fedd hvitløk 1hakka løk en bunt hakka persille 1 boks hakka tomater 3 hakka friske tomater 100gr hakka chjampinjong smør til steikeng 2dl ( eller passe) vann eller kraft salt, pepper og oreganoTilberedning Steik kjøttdeigen i...

Dessertgrøt

Ingredienser 3 dl jordbærsyltetøy 7dl vann 60 gr potet mel 1 ts vaniljesukker Tilberedning Alt blandes kaldt, kokes opp , rør hele tiden , ha vaniljesukkeret i til slutt . Server avkjølt med fløte.

Pizza

IngredienserDeigen: 4dl hvetemel 1,5 dl lunkent vann 20 gram gjær 4 ss olivenolje 2 ts saltTilberedning Ha nesten alt melet i en bolle (resten trenger du til kjevlingen). Bland gjæren med det lunkne vannet (bruker du tørrgjær, ha gjæren rett oppi melet). Hell det...

Semulegrynsgrøt

Ingredienser 1 1/2 liter melk 135 g semulegryn 50 g smør 50 g sukker litt saltTilberedning Sett på melken og ha i smør og sukker og la det få et oppkok. Rør i semulegrynene og kok i 20 minutter. Tilsett salt ettersmak. Slå grøten i en skål og strø sukker på. La grøten...

Ratatouille

Ingredienser 6 tomater ca. 300 g squash 4 løk 1 rød paprika 1 grønn paprika ca. 1/2 dl olje 2 ss tomatpurè salt og pepper kruspersilleTilberedning Squash, tomater og paprika skjæres opp i terninger. Løken finhakkes. Varm opp oljen i en egnet kjele. Press hvitløken...

Tranbærgrøt

Ingredienser Bærene krystes og tilsettes 1 pott vann til 1/2 pott bær. Kokes opp og siles gjennom dørslaget. Smakes til med sukker og settes over til sukkeret er smeltet. 1/2 pott vann og 1 1/2 strøken tekopp potetmel røres sammen til jevning på grøten. Den skal bare...

Smak av Provance

Ingredienser Denne retten serveres varm, lunket eller kald som hovedrett , eller til kjøtt eller fisk. 6 løk i tynne skiver 2 paprika i tynne strimler 4 ss olivenolje 3 fedd hvitløk presset 2 auberginer i tykke skiver 2 squash i tykke skiver 7-8 tomater i tykke skiver...

Sviskegrøt

Ingredienser 400 g svisker 8 dl vann 80 g sukker 50 g potetmel vannTilberedning Bland sviskene i vann ca 1 time før koking. Kok dem i vann til de er møre. Ha i sukker og jevn grøten med potetmel.

Raspeballer

Ingredienser 2 kalde kokte poteter 6 rå poteter 2 dl byggmel 1/2 dl hvetemel 1 ts salt 1/2 ts pepper lettsaltet kraft eller buljong Tilberedning Kok opp rikelig med kraft eller buljong i en stor kjele. Riv potetene og bland dem med resten av ingrediensene til en...

Moussaka fra Hellas

Ingredienser 2 auberginer salt, pepper, olivenolje Kjøttsaus: 500 gr kverna lammekjøtt 2 hakka løk 4 fedd hakka hvitløk 2 ts malt kanel 2 ts oregano 1 boks hermetiske tomater 4 ss tomatpurre 2 dl rødvin 4 ss frisk ,hakka persille olje, salt pepperTilberedning Rens og...

Blåbærgrøt

Ingredienser ½ liter blåbær ½ liter vann 200 g sukker 40 g potetmel litt vannTilberedning Kok bær og vann til bærene sprekker. Ha i sukker etter smak og jevn grøten med potetmel og vann. Eplegrøt Skjær bort det som eventuelt er stygt på eplene, skrell og skjær frukten...

Komle fra Jæren

Ingredienser1 kg. rå poteter ca.3 dl. byggmel, (Må justeres etter massens fuktighet) 1 dl. hvetemel ca1 ts. salt Tilberedning TIL KOKING ca. 3 l vann med 3 ts. salt, eller salt fårekraft

Yolandas Mole med kylling

Ingredienser 1 kylling ca 2 l vann 2 hønsebuljongterninger 2 løk 5 fedd hvitløk 1 stilk stangselleri 3 tomater 1-2 ss frisk finhakket koriander 1 ss salt 1 ts grovmalt pepper 1 fl mole krydderpasta (kjøpes i velassorterte dagligvareforretninger) 1/2 dl olje 1/2 kopp...

Klubb

Ingredienser 0,5 kg kokte poteter 1 kg rå poteter 1 lita ss salt 7 ss kveitemjøl ca. 5 dl byggmjøl Tilberedning Rasp potetene og bland godt med dei andre ingrediensane. Form til ballar: ta deigen oppi i ei våt spiseskei og form i handa. Trykk gjerne ein fleskebit inni...

Potetball

Ingredienser 12 middels store rå poteter 3 middels store kokte poteter ca. 1/2 – 1 1/2 ts. Salt ca. 3 dl. Byggmel, resten hvetemel TilberedningRasp rå og kokte poteter på foodprosessoren. Ha deigen i en bolle og tilsett salt og byggmel. Når dette er gjort...

Raspeball

Ingredienser 2 kalde kokte poteter 6 rå poteter 2 dl byggryn ½ dl hvetemel 1 ts salt ½ ts pepper lettsaltet kraft eller buljong Tilberedning Kok opp rikelig med kraft i en stor kjele. Riv rå poteter, stapp de kokte og bland alt sammen med resten av ingrediensene til...

Snåsaklubb med flesk og duppe

Ingredienser 800 g skrellede, rå poteter 200 g kokte poteter 1 ½ dl byggmel ½ dl hvetemel ½ ts salt, ½ ts pepper ost og sirup 3-4 l kraft (buljong) Rasp de rå potetene, og mos de kokte potetene. Bland i mel og salt til røren er så fast at den kan formes til en klubb...

Klubb fra Trondheim

Ingredienser 3/4 kg rå poteter 2 kokte kalde poteter 1 ½ – 2 dl byggmel ½ dl hvetemel 100g saltet flesk eller bacon smør, salt og geitostTilberedningSkrell potetene og riv dem fint. Mos de kokte potetene, bland dem med de øvrige ingrediensene og tilsett 1 ts...

Raspeball med kjøtt og kålrabistappe

Ingredienser 1 kg rå poteter 300 g kokte poteter byggmel hvetemel salt Tilbehør: Salt fårekjøtt eller lettrøkt svinekjøtt, pølser og kålrabistappe. Noen liker å ha litt vanlig kokte poteter ved siden av.TilberedningRasp eller mal potetene og tilsett mel og litt salt....

Sørlandskomper

Ingredienser 3 kg rå poteter ½ ts salt 5 dl hvetemel ½ dl havregryn Innlegg: Nyretalg eller lettsaltet flesk.TilberedningSkrell og skyll potetene. Mal dem på kvern. Ta litt av potetmassen av gangen i et klede og klem ut vannet. Bland den tørre potetmassen med salt,...

Rømmegraut

Ingredienser 1 liter rømme 9 dl melk 4 dl hvetemelTilberedning Rømmen kokes i 15 minutter før melet tilsettes, slik at det blir som en tykk suppe. La det koke sakte til smøret slipper. Smøret fløtes fra til man får nok til å servere ved siden av grøten. Rømmegrøten må...

Pannekaker

Ingredienser2 1/2 dl hvetemel 1/2 ts salt 6 dl melk 3 egg smør til stekingTilberedningVisp sammen mel, salt og melk så røra blir glatt. Visp så i eggene. La røra svelle ca. 20 minutter, da blir den lettere å steke. Det er lurt å ha litt smeltet smør i røra før...

Ketsjupdansen

Ingredienser 400 gr kjøttdeig 3dl fløte 2dl kraft Ratatouille 6 tomater eller en boks hermetiske ca. 300 g squash 4 løk 4eller mer fedd hvitløk 1 rød paprika 1 grønn paprika ca. 1/2 dl olje 2 ss tomatpuré italiensk urter, ferske, i olje eller tørkede salt og pepper 1...

Grønnsaks-Lapskaus

Ingredienser4-8 poteter 1-2 gulrøtter 1 kålrabi 1/2 purre 1-2 løk 1/2-2 l vann 2-3 buljongterninger Evt litt (1-2 spiseskjeer) soyasaus krydder (pepper, basilikum, timian, merian,…)TilberedningSkrubb potetene, skrap gulrøttene, skrell kålrabien. Skjær alt i...

Provencalske pannekaker

Ingredienser200 g skinke 1 squash 1 løk 2 fedd hvitløk 3 egg 4 ss hvetemel 1 dl melk revet jarlsberg-ost salt pepper olivenolje TilberedningSkjær squashen i tynne skiver, salt dem og la dette trekke i ca. 30 minutter til de begynner å gi fra seg væske. Skyll dem rene...

Iransk ris

Ingredienser3 dl ris 4 dl vann smørTilberedningI teflon gryte: La risen stå i kaldt vann 1 time i forveien med 3 ss salt pr. 3 dl. ris. Kok opp kun vann i en teflon gryte, men nok til at du kan dekke risen med 2-3 cm. Hell saltvannet av risen, og tilsett risen i det...

Pytt i panne

Ingredienserpoteter bacon gullerøtter purre kjøtt i terninger/kylling/pølse grønnsaksbulliong 2 dl vann 1 dl fløte litt sukkerkolør krydder: hvitløkspulver, chillipulver, organo, salt og pepperTilberedningStek kjøtt og grønnsaker i en panne. Ha på krydder. tilsett...

Kinesisk biffgryte

Ingredienser400 gr biffkjøtt 0,5 dl olje (soya eller oliven) 1 middelstor løk 1 middelstor rød paprika 1 purreløk 8 stk. fersk champignon 200 gr babymais 180 gr bambusskudd 1/2 strimlet kinakål 4 ss kinesisk soyasaus 1/2 grovstøtt koriander/persille 3 dl vann 1 ss...

Solskinnssuffle

Ingredienser3 ss smør 4 ss hvetemel 3 dl melk 5 egg 300 g gul ost (f.eks. Jarlsberg eller Synnøve) 1 ts saltTilberedningI STEKEOVNEN: Ca. 1 time ved 175 gr. varme. Smelt smør i en kjele. Rør inn melet. Spe med melken, litt etter litt, under omrøring. Du skal få en...

Kjøttkaker

Ingredienser500 g kjøttdeig 1 egg 2 toppede ss strøkavring salt, pepper og litt muskatTilberedningFormes til halvflate kaker og brunes relativt raskt, etterstekes på svak varme mens potetene koker. Serveres med hvit persillesaus. Persillen rives i en persillekvern...

Wiener Schnitzel

Ingredienser4 kalve schnitzel mel 3 ss parmesan ost (raspet) 2 egg 1 ts persille (knust) 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 2 ss melk 1 kopp strøkavring/brødsmulerTilberedningBank kjøttet flatt og dypp det i mel. Bland sammen egg, persille, salt, pepper og melk. Dypp...

Komler – Raspeballer

Ingredienser1,2 kg råskrelte poteter 400 gr kokte poteter 2 ts salt 3-4 dl byggmel 4-5 ss hvetemelTilberedningPotetene males på kvern. Bland i salt og mel. Byggmelmengden er cirkamål, den må varieres etter hvor mye væske potetene avgir. Komlene skal være faste, men...

Lapskaus

Ingredienser1 kg oksekjøtt 3 ss olivenolje 3 ss hvetemel 3 hakkede løk 3 store hakkede gulrøtter 4 hakkede selleristenger 7,5 dl Oksekraft 1 dl tomatpure 1 ss worcestershiresaus 2 ss soyasaus 1/2 ts hver av salt, pepper, paprika og timian 6 store...

Grønnsaksgryte med bacon

Ingredienser1 stykke Bacon Gulrøtter Kålrot Sellerirot Purreløk Gul løk Poteter Kjøttkraft (eller buljong) Salt og pepper (Tilpass mengde til antall personer)TilberedningKutt bacon i små terninger. Stek disse. Sett over en gryte med kjøttkraft. Kutt alle grønnsaker og...

Amerikanske pannekaker

Ingredienser1 egg 1 ca 2dl kultur eller kefir 2 ss olje 2 dl mel 1 ss sukker 1 ts bakepulver 1/2 ts natron 1/2 ts saltTilberedningVisp egget. Hell i melk og olje. Ha i de tørre ingrediensene og rør sammen. Klumper løser seg opp etterhvert. Hell litt mindre enn 1 dl i...

Lettvint middagsform

Ingredienser6 kokte poteter(gjerne rester) 1 bunt brokkoli,ev.1 blomkålhode 1 boks (ca. 340g ) kalkunpålegg 5 egg 1 ts salt 1/2 ts pepper 1-2 hvitløksbåter 200g revet gulostTilberedningStekes ved 200 grader i ca.40 minutter. på midterste rille. Del brokkolien i små...

Annerledes lapskaus

Ingredienser500 g baconterninger 1/3 kylling i terninger 1 dl olivenolje 1/2 pure 1/2 løk 1/2 rød paprika 1 gulrot 1-2 hvitløksbåter (evnt. litt pulver) 1 boks hermetiske grovhakket tomat (á 500 g) 6 poteter 1/2 l kaldt vann 1 ts hver av salt og pepper 1/2 ts hver av...

Lettvint pizza

Ingredienser4 skiver loff. Tomatketchup. 4 tomater i skiver litt saly, pepper, organo. Norvegiaost litt paprikakrydder.TilberedningLegg loffskivene tett sammen på en ovnsplate dekket med bakepapir. Smør skivene med tomatketchup, dekk med tomatskiver. Dryss på litt...

Butter Chicken – Chicken Tikka

Ingredienser4 kyllingbryst-fileter i store biter 1 1/2 ts. knust ingefær (selges på glass) 4 ts. knust hvitløk (selges på glass) salt 1 ts. chili-pulver (NB! Dette er australsk chilipulver, som er ca. 3 ganger sterkere enn norsk) 2 ts. garam masala 200 g. naturell...

Urtesnitzel

Ingredienser400 gr. renskåret svinekjøtt (ca. 1 cm. tykke skiver) 1 båt hakket hvitløk 1/2 ts. peppermiks 2 ss krydderurter (rosmarin, salvie eller persille) 1/2 ts. salt 2 ss. smør/margarin 2 gulrøtter 1 purreløk 6 nøster båndspagetti 1 dl. fløte 1/2 terning...

Chili gryte

Ingredienser300 gr Entrecote i tynne strimler 3 tsk Chilipulver 1 spsk Maisenna mel 1 bx Hakkede tomater med chili 2.5 dl Oksebuljong 1 spsk Tomatpurre (Heinz tube) 1 Løk i strimler 2 Vårløk eller purre 1 bx Mais (liten ca 100 gr) 1 bx Røde bønner (kidney beans) 75 gr...

North Texas Red

IngredienserEn stor gryte En stor stekepanne En liten sauskjele En flaske tequila – til kokken når han tilbereder maten!! 6 flasker lyst øl 5 tørkede ancho-pepper-frukter (store og mørkerøde som finnes i innvandrerbutikker) 1 tørket chipotle pepper 3 tørkede...

Cajun Spareribs

Ingredienser1kg Spare Ribs 1,25 dl Brunt sukker 1 ss Mel 1 ss Tørt Sennep pulver 1 ts Chilli Powder 1 ts Salt 1 ts Pepper 2,5 dl Vann 1,25 dl Ketchup 2 ts Worchestershire saus 1 ts Hot Pepper Saus (Tabasco) 1 stor Løk, i skiver 1 Grønn chilli, hakketTilberedningKutt...

Pølselapskaus

Ingredienser10 store poteter 6 store gulroetter vann 2 buljong terninger salt og pepper Roekt poelseTilberedning1. Vask og skrell potetene og gulroettene 2. Kuttes opp i terninger 3. legges i en gryte 4. Fyll i vann saa det saavidt dekker 5. Ha i buljongterningene 6....

Choukchouka

Ingredienser1 ss olje til steking 1-2 grønn paprika 1 rød paprika 1/2 løk 1-2 tomater, eller 1/2 hermetiserte tomater 1-2 fedd hvitløk 1/2 dl vann 1 ts salt pepper paprikakrydder (1-2 egg)TilberedningHa litt olje i stekepannen. Tomatene skjæres i båter. (Hvis du ikke...

Pannekaker

Ingredienser4 egg 3 dl siktet hvetemel eller 1 ½ dl sammalt hvetemel og 1 ½ dl hvetemel ½ ts salt 5 dl melkTilberedningBland mel og salt. Tilsett ca. halvparten av melken. Rør godt til en tykk og klumpfri røre. Tilsett resten av melken. Visp inn eggene. La røren...

Falafel

IngredienserIngredienser til Falafel kjøpes i en god innvandrerbutikk. 2 store kopper tørre kikerter bløtlagt over natta 3 fedd hvitløk 1/2 kopp hakket gressløk 1/2 ts Kummin ( ligner karve, cumin på engelsk ) 1/2 ts Tumeric 1/4 ts cayennepepper 1 ts salt 1 ts svart...

Pannekaker med bacon

Ingredienser150 g Bacon 2 dl Hvetemel 6 dl Melk 5 EggTilberedningKlipp baconet i biter og stek det. Visp sammen mel, melk og egg. La røren stå og svelle ca. 15 min. før steking. Fordel baconet på de fire pannekakene. Stek fire tykke pannekaker. Løft litt i kakene så...

Mongolsk lam

IngredienserMarinade : 1 ss. sherry 1/8 ts. hvit pepper 2 ts. maizenamel 1 ss soyasaus (jeg bruker en søt, seig type. Merke ABC, kjøpes på Kvadrat-sjappen) 2 ts. sukker (når jeg bruker den søte soyasausen bruker jeg bare 1 ts. sukker) 1 ts. sesamolje 450. g renskåret...

Pastasalat

Ingredienser250 g pastaskruer/skjell 200 g skinke 4 hardkokte egg Dressing: 2 dl crême fraiche 2 dl skummet kulturmelk 2 eggeplommer 1 ss eddik ( 7%) 1 ss grov sennep 1 ss sukker 1/2 ts hvit pepper 1/2 ts salt 50 g finhakket sylteagurkTilberedningKok pastaen som...

Rømmegrøt 2

Ingredienser5 dl seterrømme 2 dl hvetemel 5 dl melk 1 ts saltTilberedningKok rømmen under lokk i 2 min. Rør i vel halvparten av melet. Rør kraftig så smøret kommer frem. Skum det av. Rør i resten av melet og spe med melken. Kok grøten i 5 min, tilsett salt og server...

Fylte pannekaker

Ingredienser1 porsjon stekte pannekaker (ca. 15 stk.) Kjøttstuing 200 g kjøttdeig 1 løk salt og pepper 1 ts basilikum eller oregano 1 liten boks tomatpuré 1 knivsodd sukker Ca. ½ dl vannTilberedningStek kjøttdeig og finhakket løk. Smak til med krydder og tomatpuré....

Provencalsk potetform

Ingredienser3-4 middagspølser 10 poteter 6 tomater 1 løk 1 1/2 ts salt 1/4 ts pepper 1 ss finhakket, frisk basilikum eller 1 ts tørket 150 g revet ost 2-3 ss strøkavring sorte oliven TilberedningRens og skjær poteter, løk og tomat i skiver og legg dette i en smurt...

Rømmegrøt med ostedryss

IngredienserForberedelser: Få minutter Koketid: ca. 10 minutter ½ l seterrømme ca. 2 dl hvetemel ½ l melk salt revet brunostTilberedningLa rømmen få koke opp og koke videre ca. 3 minutter. Tilsett halvparten av melet. La dette koke godt sammen mens du rører skikkelig...

Satay-spyd

Ingredienser800 g svinekjøtt 150 g peanøtter 1/2 chili 1 fedd hvitløk 1 dl H-melk Salt etter behov 1/2 agurk 1 løk TilberedningSkjær kjøttet i passende strimler og tre dem på trespyd som du har latt ligge i kald vann en stund (hvis ikke brenner de). Peanøttter, chili,...

Potetballer

Ingredienser1 kg melne poteter 250 g potetmel 3/8 l melk salt 20 g margarin/smørTilberedningkok potetene, krell dem mens de enda er het og press dem til potetmos. La dette kjøle av og tilsett potetmel. Tilsett salt og bland det hele. Kok opp melka og hell melka over...

Kjøtthackis – shepards pie

Ingredienser1 stor hakket løk 500g kjøttdeig 2 ss hvetemel 2-3 ss tomatpure’ 3-4 dl buljongvann 2 p. potetmos 2 ss margarin til steking samt til smøring av ildfast formen pepper Tilberedning1. Sett stekovnen på 250 grader 2. Ordne potetmosen. Stek kjøttdeigen...

Pannekaker – Crepe

Ingredienser500 g hvetemel 8 egg 2 ts salt 1,2 liter melk Bytt gjerne ut melk med appelsinjuice. Dette gir gylne, fine pannekaker, men innvirker ikke på smaken. Perfekt for melkeallergikere. Blandes godt sammen. 60 g smør/margarin smeltet og avkjølt, blandes i til...

Gulasj

Ingredienser 4 løk skives eller hakkes, kokes blankt i litt olje. Dette kan høres mye ut, men må til. 6 fedd hvitløk knuses og skives, og tilsettes. 3 ss paprikapulver 1 boks hakkede tomater (eller tilsvarende ferskt fra hagen). 3 ss tomatpuré 2 ts karve 1 ss...

Kjøttkaker

Ingredienser700 g malt oksekjøtt 300 g medisterdeig 18 g salt røres seigt. Når deigen er veldig seig tilsettes 50 g potetmel 75 g finhakket løk freses i litt olje og avkjøles før det tilsettes deigen. Deretter tilsettes 1/2 ts pepper 1/2 ts muskat 1 ss raspet frisk...

Shoarma

IngredienserKrydderblanding: 2 ss malt koriander 8 ss spisskummin 4 ss paprikapulver 1 ss kanel 1 ss løkpulver 1 ss hvitløkspulver 1 ss gurkemeie 1/2 ss malt nellik Salt er ikke nødvendig, men kan tilsettes om ønskelig. Bland krydderene godt sammen. Oppbevares på...

Stifado

Ingredienser2 kg kjøtt i (3 cm) store terninger 1,5 kg små løk hele 4 fedd hvitløk (delt i 6) 2 dl rødvin 4 cm kanelsteng ½ ts malt allehånde 2 dusker timian 6 blad rosmarin ½ ts knust sort pepper salt etter smak 6 små laubærblad 1 ss rødvinsedikk 1 liten boks (140gr)...

Surstek av hvalkjøtt

Ingredienser1 kg. hvalkjøtt surret som stek 1 liter skummet kultur 1-2 løk eller sjalottløk Salt og pepper 2 dl. kulturmelk 2 dl. vannTilberedningVask steken og legg den i en balje/fat som er litt større enn kjøttstykket, hell over 1 liter skummet kulturmelk, legg...

Surstek

IngredienserTil 1 kg kjøtt trenger du ca 1 liter melk. Oppskriften er også glimrende til kjøtt av vilt, som f.eks. hjort.TilberedningVask steken og legg den i en balje/fat som er litt større enn kjøttstykket, hell over 1 liter skummet kulturmelk, legg litt press på...

Grønnsakbiffer

Ingredienser4-5 kokte poteter 2 kokte gulrøter 2 finhakka løk ¼ ts gurkemeie 2-3 ss olje 1-2 ss finhakka persille 3 egg ½ dl griljermjøl salt og pepar smør til steikingTilberedning 1. Skrell og mos dei kokte potetane og gulrøtene. 2. Steik løken gyllengul i oljen samn...