Kebab – kjøttspyd

Ingredienser600-800 g kjøttdeig 1-2 finrevne løk 2 ss finhakka persille 3 ss pressa sitron ½ ts malt spisskummen 1 ts malt koriander ¼-½ ts kajennepepar ½-1 dl geriljermjøl salt og svart pepar 2 ss olivenoljeTilberedning# Kjør alle ingrediensane i ein food prosessor...

Karrygryte av hvalkjøtt

Ingredienser450 g. hvalkjøtt skåret i biter Solsikkeolje 100 g. tomatpure. 1 stor løk (hakket) 1 ts. sukker 2.5 dl. rømme (youghurt naturell) 1 ss. eddik 2-4 ts. karry 1/4 kryddermål cayenne (evnt 5-6 dråper red-devil) 2 gulrøtter (i skiver) 1 paprika (gjerne 1/2 rød...

Surstek av hvalkjøtt

Ingredienser1 kg. hvalkjøtt surret som stek 1 liter skummet kultur 1-2 løk eller sjalottløk Salt og pepper 2 dl. kulturmelk 2 dl. vannTilberedningVask steken og legg den i en balje/fat som er litt større enn kjøttstykket, hell over 1 liter skummet kulturmelk, legg...

Surstek

IngredienserTil 1 kg kjøtt trenger du ca 1 liter melk. Oppskriften er også glimrende til kjøtt av vilt, som f.eks. hjort.TilberedningVask steken og legg den i en balje/fat som er litt større enn kjøttstykket, hell over 1 liter skummet kulturmelk, legg litt press på...

Grønnsakbiffer

Ingredienser4-5 kokte poteter 2 kokte gulrøter 2 finhakka løk ¼ ts gurkemeie 2-3 ss olje 1-2 ss finhakka persille 3 egg ½ dl griljermjøl salt og pepar smør til steikingTilberedning 1. Skrell og mos dei kokte potetane og gulrøtene. 2. Steik løken gyllengul i oljen samn...

Kjøttboller med kirsebær

Ingredienserca. 500 g beinfritt lammekjøtt ¼ ts reven muskatnøtt ¼ ts malt kanel ¼ ts malt nellik salt og svart pepar olje til steiking 250 g steinfrie kirsebær (eller moreller) 2-3 ss pressa sitron 1-2 ss sukker 2-3 dl vatnTilberedning 1. Mal kjøttet i ein food...

watt

Ingredienser250 g kjøttdeig 2 store løk 1 ss full rød pepper (cayenne-NB sterkt!) litt kardemomme og ingefær 1 ss tomatpuré ½ ts salt, nellik, kanel og svart pepar 3 ss smør vatnTilberedning 1. Hakk opp løken i små bitar. Kok saman med litt vatn under lokk. (Må ikkje...

Stekt ris

Ingredienser150 g ris 50 g svinekjøtt/hønsekjøtt 50 g rensa reker olje 1 egg salt og kvit pepar evt. frisk koriander eller løkTilberedning 1. Kok risen og la den avkjøles på eit fat. 2. Skær kjøttet i små terningar. Pill rekene og del dei i mindre bitar. 3. Varm olje...

Squashgrateng

Ingredienser4 squash (ca. 600g) 2 finhakka løk 2-3 ss olje+1ss til forma ¼ ts gurkemeie 2 egg 2 ss mjølk ¾ dl griljermjøl 2 ss finhakka persille 1 ts malt koriander salt og svart pepar 1 dl reven ostTilberedning 1. Set steikeomnen på 190 grader. Vask og riv squashen....

Quesadilla

Ingredienser4 kveitetortillas 225 g reven cheddar (eller anna ost) 225 g steikt kylling (eller grilla) 4 grønne hakka chili (kan erstattast med paprika) 1 liten hakka løk pressa kvitløk of evt. meksikansk krydder etter smak olje til steikingTilberedning 1. Fordel ost,...

Burgundergryte av hvalkjøtt

Ingredienser500 g. hvalkjøtt Olje eller margarin til steking. 1 løk skåret i ringer evt. 5-6 sjalottløk 1 gulrot skåret i biter 2-4 dl. rødvin 2-4 dl. storfekraft/buljong (6 dl. væske tilsammen) 1 ss. hvetemel salt pepper 1 purre skåret i ringer 1 fedd...

Nudler i kjøttsaus

Ingredienser½ kg risnudlar 1 ss hakka løk 300 g kjøttdeig 2 ss hakka raud løk 1 ts karri 1 ts salt 1 ts soyasaus litt maizena 3 ss olje 10 salatblad/kinakål 1 ss hakka persille 3-4 eggTilberedning# Kok opp vatn og tilsett nudlane. # Varm olje i ein steikepanne eller...

Wok med hvalkjøtt

Ingredienser250 g. strimlet hvalkjøtt Solsikkeolje til steking. 1 liten løk evt. 5-6 sjalottløk 1 gulrot Litt vannkastanjer En liten purre 2 fedd hvitløk 1 liten paprika Litt hermetisk annanas Evt. andre grønnsaker som bønnespirer, bambusskudd, broccoli, strimlet...

Indisk potetgryte

Ingredienser1 løk ½ grønn paprika 2 ss olje 1 ts ingefær 1 fedd kvitløk 1 ts salt 1 ts karri ½ ts gurkemeie ½ ts chilipulver 2 dl vatn 1 ss tomatpuré 8 potetar 4 dl frosne erter 2 dl bønnespirer ½ boks babymaisTilberedning 1. Løken skrellast, finhakkast og brunast...

Hvalbiff

IngredienserHvalkjøtt skåret i passe biffskiver Olje og margarin til steking. 1 løk skåret i ringer evt. 5-6 sjalottløk 1 neve frisk champignon God rødvinseddik eller balsamico Mørk soyasaus. Nykvernet pepperTilberedningSkjær kjøttet i biffer med etpar cm tykkelse,...

Pannekaker fra Somalia

Ingredienser1 kg kveitemjøl 2 egg 1 liter vatn 50 g gjær 1 ts salt 1 ss sukkerTilberedning 1. Rør gjæren ut i lunka vatn. Bland alt saman til ein tynn røre. 2. Hevast i ti min og steikast som pannekaker. 3. Panna smørast med olje og kakane steikast berre på ein side....

Biff stroganoff av hvalkjøtt

Ingredienser400 g. hvalkjøtt Olje eller margarin til steking. 1 liten hakket løk evt. 3 sjalottløk salt pepper 2-3 ss. tomatpure 1/2 box rømme/creme fraice Evt. en skvett rødvin (ca 1/2 dl) PaprikapulverTilberedningSkjær kjøttet i strimler, 1x1x3 cm sånn ca. og tørk...

Fylte pannekakekremmerhus fra Somalia

IngredienserDeig: 4 koppar kveitemjøl 1 ts salt 2 ts soyaolje vatn- til ein deig som kan kjevlast ut Fyll: 600 g kjøttdeig 1 stor paprika 3 middelsstore løk 1 ts salt 1 ts svart pepar ½ ts spisskummen ½ ts raud peparTilberedningDeig: Del deigen i 6 emner. Ta to og to...

Frityrstekt hvalkjøtt

IngredienserCa 200 g. hvalkjøtt pr. person. Solsikkeolje til steking Marinade 1 dl. rødvin 1/2 dl. olje 1/4 dl. soyasauce 1 klunk rødvinseddik 5-6 dråper peppersauce Litt grovmalt pepper Evt. et knust hvitløkfedd Frityrrøre Til 2 porsj. 1 eggehvite 2 ss. hvetemel 1...

Kjøttrett fra Bali

Ingredienser½ kg oksekjøtt 4 egg (eller 1 til kvar person) 1 tomat ½ ts salt 3 små løk 3 fedd kvitløk 1 spansk pepar Det skal også vere tjukningsmiddel til sausen. I Insonesia brukast ein rot som heiter kemiri. I Norge brukar vi kveitemjøl. Ein kan også bruke chili...

Palak Murgh

Ingredienser3 ss Olje 2 løk hakkede 2 hvitløksfedd pressede 2 cm friskingefær 1-2 ts støttede koriander frø 1 ts mild chilipulver eller 1 knivspiss sterk chilipulver. 1 kylling delt i biter( fjernskinnet) 1 dl vann 1 ts salt 750 gram fersk spinat ,meget godt skylt og...

Moussaka

IngredienserKjøttsaus: ca 500 g kjøttdeig eller kvernet lammekjøtt 2 ss smør 2 løk 1 grønn paprika 2 ts salt 3/4 ts pepper 3/4 ts oregano 1/2 ts kanel 1 laurbærblad 1 båt hvitløk ca. 1 dl vann 1 boks tomatpuré (ca 130g) 1 aubergine 2 ss salt Ostesaus: 4 dl melk 3 ss...

Quesadillas

Ingredienser-Tortillas (Jeg foretrekker Old El Paso eller Santa Maria til nøds) -Vårløk (kan erstattes med vanlig løk, rødløk, sjalottløk…det du har) -Revet ost(skal egentlig vare cheddar, men her blir det mest Norvegia) -Koriander (helst fersk, men jeg pleier å...

Bhuna Gosht

Ingredienser50 gram svinefilet 2 ss korianderfrø,grovstøtt 1 ts nykvernet svart pepper [b]1 ss paprikapulver 4 ss olje salt korianderbalder og sitronbåter ,til serveringTilberedningDel fileten på langs og skjær de i biter.Bland koriander,pepper,paprika og en halv ts...

Fruktgrøt

Ingredienser300 – 400 g frukt el. bær ( eple, rabarbra, jordbær, skogsbær) 2 1/2 dl vann 1 dl sukker 1 1/2 ss potetmel 1/2 dl vann TilberedningKok opp vannet med halvparten av sukkeret. Ha i frukt/bær (som er renset og delt i biter)og la det koke til det er...

Pølse og potetmosgrateng

Ingredienser12 grillpølser 2 poser potetmos 1 pakke revet ost KetchupTilberedning Skjær pølsene i biter og stek dem noen minutter i olivenolje. Tilsett deretter masse ketchup i stekepannen og la pølsebitene surre i ketchupen en stund. Legg pølsebitene deretter i...

Pannekaker med bacon

Ingredienser3 egg 1 liter melk 1 dl sukker 3 ts salt 7 dl mel 0,5 – 1 kg bacon eller fleskTilberedning# Bland egg, melk, salt, sukker og mel i en bolle til en tykk røre. La røren svelle i minst 30 minutter. Kutt bacon eller flesk opp i små strimler og stek mens...

Hamburger og avocado

Ingredienser1 skive Løk 1/4 Tomat 150-200 gram Kjøttdeig 1/2 Avocado Dressing 1 HamburgerbrødTilberedningKjøttdeigen formes til en burgere og stekes i varm panne kun tilsatt noen dråper olje. Hvis du ønsker ost på, legges den på den ferdigstekte siden. Smør på...

Jambalaya

Ingredienser1 dl Buljong 1/3 grønn Paprika 1/2 dl Ris ca. 100 g Hermetiske tomater 1 dl Vann 50 g Kokt skinke 1 fedd Hvitløk 50 g rensede Reker Krydder: litt Pepper litt Salt Bittelitt Chilipulver litt TimianTilberedningKok opp risen i tilmålt vann + salt. Strimle...

Italiensk pølsegryte

Ingredienser1 Løk 1 boks Tomater 1 Hvitløk 1/2 Squash Salt 1 Røkt pølse 100 g Hvitost PepperTilberedningsett på stekeovnen på 225 C. kutt opp løken i små biter. skær også opp squashen i små biter. bland løken , squashen, hvitløken, tomatene og salt og pepper. legg...

Røkte kjøttpølser med makaronistuing

Ingredienser1-2 Røkte kjøttpølser 2-3 dl Snarkokt makkaroni Krydder: 1/2 ts Pepper 1 ss Smør 3 ts Aromat krydder 2 ss Hvetemel 3,5 dl MelkTilberedningsmelt smøret i en kjele, tillsett mel, og rør sammen. tillsett melk og krydder. rør til en jevn saus. hi i makkaroni,...

Karrigryte

Ingredienser1/4 stk Purreløk 150 gram Kjøttdeig 1/3 stk Gulrot 1/2 deciliter Vann 1/4 stk Chili dæsj Sitronsaft 1/4 deciliter Ananasjuice 1/3 boks Ananas 1/2 spiseskje Maisenna Krydder: dæsj Salt 1 teskje Karri 1/2 teskje KorianderTilberedningBrun kjøttdeigen i en...

Biffsambal

Ingredienser750 g mørt storfekjøtt, f.eks. mørbrad eller ytrefilet 4 tomater 6-7 friske røde chilipeppere 1 bunt tynne vårløk eller 4-5 store vårløk 3-4 hvitløkfedd 4 cm frisk ingefærrot 1 stilk sitrongress 1/4 terasi (valgfritt) 3-4 ss kokosolje 2 ts malt koriander 1...

Leverkaker av lam

Ingredienser1/2 kg lever av lam 100 g flesk 1 1/2 ss potetmel 1 ss hvetemel 1 egg 1 dl melk 1 løk salt ingefærTilberedningVask leveren i litt eddikvann før den skjæres opp og males 3-4 ganger på kjøttkvern sammen med flesket. Bland i resten av ingrediensene og stek...

Kjøttgryte med bambusskudd

Ingredienser1/3 stk Løk 150 gram Kjøttdeig 2 teskje Soyasaus 1/2 boks Babymais 1/2 boks Bambusskudd 2 teskje Østerssaus Krydder: 1/2 teskje SukkerTilberedning1. Kok ris som beskrevet på pakken. 2. Stek kjøtt i en stekepanne til det er gjennomstekt. (på full varme) 3....

Rømmegryterett

Ingredienser800 g kjøttdeig ( ev. malt kalkun ) 1 stor løk, finhakket 2 ss rapsolje 2 beger seterrømme ( ev. lettrømme ) 1 ss soyasaus ca. 1 ts karri ( mer etter smak, jeg liker mye! ) salt og pepper etter smak 3 ss persille, finklippetTilberedning1.Varm oljen i en...

Blodklubb

Ingredienser1 kg rå, raspede poteter 7 dl blod 200 g nyretalg 3 ts salt 1 ts pepper 1/2 ts nellik 1/2 ts allehånde 1 kg fint rugmelTilberedningHakk en del av nyretalgen, og skjær resten i biter. Bland sammen poteter, blod, hakket talg, det meste av krydderiene og mel....

Kjøttkaker med brun saus

Ingredienser1/4 stk Løk 150-200 gram Kjøttdeig 2-3 stk Poteter 1 stk Egg 1 spiseskje Hvetemel 1/2 pakke Kjøttkakesaus 1 spiseskje Maisenna Krydder: dæsj Pepper dæsj SaltTilberedning1. Begynn å koke potetene. 2. Bruk en bolle, og arbeid salt inn i kjøttdeigen. Tilsett...

Blomkålrisotto

IngredienserEn blomkål 1 liter melk 4 Sjalottløk 1,5 dl arborio ris Tørr hvitvin Ett eller to grønne eple smør olivenolje Tynn fiskekraft ca 6 dl smørTilberedningFinhakk og stek sjalottløk og ris i olje og smør. Varm fiskegkraften i egen kjele. Hell en dl vin i løk og...

Raspeballer

Ingredienser2 deler rå, revne poteter 1 del kokte, revne poteter salt grynmel sammalt hveteTilberedningBland de revne potetene med litt salt og like deler grynmel og sammalt hvete. En bør bruke så lite mel som mulig, for da blir raspeballene best. Form røren med våt...

Pepperburger med peppersaus

Ingredienser 2-3 desiliter fløte 150-200 gram kjøttdeig 1 stk Egg 1 teskje Soyasaus Krydder: 1/4 teskje Pepper dæsj Salt 1 fedd Hvitløk dæsj Tabasco 1 teskje Hel pepper Tilberedning Peppersaus: Ha hel pepper, fløte, soyasaus, litt tabasco og salt i en kjele, og la det...

Baconburger – hamburger

Ingredienser 1 skive Tomat 2 skiver Bacon 100-150 gram Kjøttdeig Salat 1 Hamburgerbrød 2-3 Sjampinjong 1 ts Worchestershiresaus Krydder: litt Pepper litt Salt Chilisaus Tilberedning 1. Ha salt, pepper og Worchestershiresaus i en bolle sammen med kjøttdeigen og rør...

Peppergryte

Ingredienser1/3 stk Løk 150 gram Kjøttdeig 1 spiseskje Tomatpuré 1 spiseskje Soyasaus 1 liten boks Hele champignon 1 deciliter Lettrømme Krydder: 1/2 teskje Pepper 1 teskje BasilikumTilberedning1. Kok ris som anvist på pakken. 2. Brun kjøttdeig. 3. Tilsett champignon,...

Baconkarbonader

Ingredienser1/3 stk Løk 30 gram Bacon 150 gram Kjøttdeig 1/2 stk Gulrot 1 spiseskje Potetmel 1 deciliter Vann 1/3 stk Persillerot Krydder: dæsj Pepper dæsj Salt 1 fedd HvitløkTilberedning1. Legg til side 1 lang baconskive, og finhakk resten. 2. Rør deigen sammen med...

Persillebiff i krabbesaus

Ingredienser1/2 stk Løk 1 stk Gulrot 2 stk Poteter 2 spiseskje Olje 100 gram Flatbiff 1 boks Krabbe Krydder: 2 fedd Hvitløk 2 spiseskje Persille 2 teskje Hel pepperTilberedningSkjær dype snitt i potetene, men ikke helt igjennom (de skal holde sammen). Skjær gulroten i...

Biff stroganoff

Ingredienser1/3 stk Løk 1 deciliter Fløte 1 spiseskje Tomatpuré 1/2 teskje Sitronsaft 150 gram Biffkjøtt Krydder: dæsj Salt og pepperTilberedningSkjær kjøttet i strimler, og brun det i smør i en stekepanne. Tilsett salt og pepper. Legg i løken og la den brune med en...

Pølse i brød

Ingredienser5 stk Pølsebrød 1 stk Chilliketchup 1 pakke Sprøstekt løk 5 stk GrillpølserTilberedningTa de 5 pølsene og stek de godt i en stekepanne. Stekes til de får en mørk farge slik at når man stikker gaffelen i pølsene er det liksom blitt en skorpe. da er de best...

Biff stroganoff tex-mex

Ingredienser1/4 stk Løk 1 dl Fløte 1 ss Hvetemel 1/3 glass Salsa 150 gram Biffstrimler Krydder: Salt og pepperTilberedning1. Brun kjøtt og løk i en stekepanne. 2. Krydre med salt og pepper. Strø over melet. Rør om. 3. Tilsett salsa og fløte. Rør godt. 4. La det putre...

Russiske kjøttboller

Ingredienser1/4 Løk 150 gram Kjøttdeig 1 Egg 1/2 dl Naturell yoghurt Bittelitt Melk 1 ts Smør 1 fedd Hvitløk Litt usaltet Strøkavring Krydder: Litt hakket Persille Litt Salt og pepperTilberedningHell strøkavringen i en bolle sammen med melk. La det svelle i 10...

Biff woronoff i peppersaus

Ingredienser1/4 Paprika 1 ts Rømme 5 gram Smør 1/2 pose Peppersaus 150 gram Biff Litt Sylteagurk Litt Sølvløk 1 ss HvitvinTilberedning1. Stek løken i smør (ikke brun den). 2. Tilsett paprika og sylteagurkstrimler. 3. Ha i hvitvin og kok den nesten helt inn. 4. Dryss i...

Sterke kjøttkaker

Ingredienser1/3 stk Løk 150 gram Kjøttdeig 1/2-1 deciliter Melk 1 teskje Potetmel Krydder: dæsj Pepper dæsj Salt dæsj Muskat dæsj IngefærTilberedning1. Rør saltet godt inn i kjøttdeigen til den blir seig. Rør deretter i krydder, potetmel og finhakket løk. 2. Spe med...

Brennsnute

Ingredienser1 Løk 1/2- 1 pakke Bacon 1 pose Potetmos 1-2 Kjøttpølser Litt margarin eller olje Krydder: PepperTilberedning1. Lag potetmos etter anvisningen på pakken. 2. Skjær løken i ringer. 3. Fres løken i litt magarin eller olje til løken er blank. 4. Skjær bacon og...

Stir fry

Ingredienser1/2 dl Buljong 1/2 pose Wokblanding 150 gram strimlet Svinekjøtt 1 ss Soyasaus 5 Babymais 1/2 dl Cashewnøtter 1 ss Maisenna Krydder: 1/2 ts IngefærTilberedningSkjær kjøttet i tynne strimler. Varm oljen i wok/panne og brun kjøttet 2-3 minutter på sterk...

Chili con carne

Ingredienser1/2 stk Løk 150 gram Kjøttdeig 1/2 stk Paprika 1/2 boks Hermetiske tomater 1/2 boks Hvite bønner i tomatsaus Krydder: 1 fedd Hvitløk 1/2 teskje Oregano dæsj Salt og pepper 1/2 teskje ChilikrydderTilberedning1. Ha kjøttdeig og hakket løk i en jerngryte. Rør...

Sursøt gryte med svinekjøtt

Ingredienser1 stk Løk 1 stk Gulrot 1 stk Paprika 1 pakke Nudler 1 spiseskje Tomatpuré 120 gram Svinekjøtt 2 spiseskje Soyasaus 1 spiseskje Potetmel 1,5 deciliter Vann 2 stk Ananasskiver 2 spiseskje Olivenolje 1 spiseskje Eddik 1 spiseskje Ananasjuice Krydder: 2...

Bønner til middag

Ingredienser1 stk Tomat 200 gram Kjøttdeig 1 stk Paprika 1 spiseskje Tomatpuré 1 boks Røde Bønner Krydder: dæsj Pepper dæsj Salt 1/2 teskje Chilipulver 1/4 teskje SukkerTilberedning1. Varm en gryte og brun kjøttdeigen sammen med tomatpuréen. 2. Skjær paprika, og tomat...

Grønnsakgryte

Ingredienser1/2 Løk 1/2 Gulrot 3 Poteter 1/4 Blomkål 1/2 boks Hermetiske tomater 1/2 dl dypfryste Erter 1/4 Kålrot Krydder: Litt hakket Persille Litt Timian Litt Salt og pepperTilberedningSkjær løken i tynne båter. Poteter, gulrot og kålrot i store terninger. Del...

Greske kjøttkaker med saus

Ingredienser1/3 stk Løk 150 gram Kjøttdeig 1 stk Egg 1 spiseskje Tomatpuré 1 boks Hermetiske tomater 1 stk Brødskive Krydder: dæsj Pepper dæsj Salt 1 fedd Hvitløk dæsj Oregano dæsj Basilikum dæsj Sukker dæsj TimianTilberedningKjøttkaker: Hakk løk og hvitløk så fint du...

Sopp i østerssaus

Ingredienser1 Vårløk 300 gram ferske Champignon 2 ss Østerssaus 1 ss Olje Litt Maisenna 1 dl KraftTilberedningFres soppen i oljen. Hell over østerssaus og kraft, og la det koke til soppen er myk. Tilsett purren og gi det hele et par minutter før du jevner med...

Rabarbragrøt

Ingredienser1 kg rabarbra 10 dl vann 300 g farin ca. 60 g potetmelTilberedningSkjær den rensede rabarbraen i små biter og kok til den begynner å gå i stykker. Jevn deretter grøten med en jevning av potetmel og litt vann. Ta jevningen i litt forsiktig, så ikke grøten...

Enkel gryterett

Ingredienser1/2 Løk 200 g Kjøttdeig 1/4 Blomkål 1 Sopp 1 boks Hakkede tomater 1 boks Mais, korn eller baby 1 Kiwi 1 Gulerot 1/2 Rømme/ krem fresh/ kesam el Krydder: 1.4 ts HvitløkspulverTilberedningspises med pasta, ris, brød eller alene.. Kjøttedeigen brunes, hakkede...

Vegetar Østerssaus middag

Ingredienser50 gram Asparges 3 spiseskje Østerssaus 50 gram Brokkoli 200 gram WokgrønnsakerTilberedningStek grønnsakene i olje på sterk varme i en wok eller en stor stekepanne i ca. 2-3 min. Tilsett sausen og stek videre i ca. 2-3 min. Serveres med ris eller nudler....

Kjernemelksgrøt

Ingredienser3/4 l kjernemelk 1 1/4 l søt melk 250 g hvetemel 30 g smør 1 1/2 ts saltTilberedningI steden for å lage grøt av kjernemelk, kan du lage den av sur melk. Lag jevning i gryten av kjernemelk og hvetemel. Kok opp og spe litt etter litt med den søte melken til...

Hval stekt som biff

IngredienserHvalkjøtt skåret i passe biffskiver Olje eller margarin til steking. 1 løk skåret i ringer evt. 5-6 sjalottløk 1 neve frisk champignon God rødvinseddik eller balsamico Mørk soyasaus. Nykvernet pepperTilberedningSkjær kjøttet i biffer med etpar cm tykkelse...

Sur-søt gryte

Ingredienser2 gulrøtter 3 ss soyaolje 2 skiver ananas i biter 1/2 boks minimais 1 løk 2 grønne paprika 1 rød paprika 1 benfri kylling/høne/kanin Saus: 4 ss soyasaus 4 ss sukker 4 ss tomatpuré 2 ss vineddik 1 ss rødvin/solbærsaft 2-3 dl buljong 1-2 ss maisennamel...

Buljongfondue

IngredienserBruk en hjemmelaget kraftig buljong, eller fra buljongpulver/terninger eller ferdig buljong (consomme) fra boks/glass. Evt. en blanding av flere. Varmes på ovnen. Smak gjerne. til med f.eks. litt tørr Sherry og tomatpure. Passer til okse- eller lammekjøtt....

Satay

Ingredienser1 kg oksekjøtt/fårekjøtt 3 nøtter (hassel eller mandel) 2 fedd hvitløk 1/2 tommel ingefær. 4 sjallottløk 4 teskjeer hel koriander 2 teskjeer gurkemeie 2 teskje cumin 2 teskjeer salt 4 spiseskjeer sukker 4 spiseskjeer olje 6 spiseskjeer peanøtter 40...

Blandede grønnsaker – vegetar

IngredienserGrønnsaker f. eks.: Kailan/kinakål eller små brokkolibuketter. Grønn paprika Babymais (eller sukkererter) Vårløk. 2 fedd hvitløk 1/4 tommel ingefær. Olje 1-2 spiseskjeer soya 1-2 spiseskjeer østersaus 1-2 spiseskjeer søt sherry.TilberedningGrønnsakene...

Kjøttboller

Ingredienser# 400 g – 500 g kjøttdeig # 1 stor brødskalk # 1,5 dl melk # Krydder: hvitløk, chili, friske urter (timian, basilikum, …), paprikakrydderTilberedningLag brødsmuler av brødskalken og legg smulene i melk i 20-30 minutter. Bland så kjøttdeigen og...

Gryterett med kjøttdeig

Ingredienser# 500 g kjøttdeig # 1 grønn paprika # 1 boks hakkede tomater # Krydder # Noen ss mel # Buljong TilberedningStek kjøttdeigen mens du skjærer paprikaen i små biter eller strimler. Når kjøttdeigen er ferdig heller du paprikaen i pannen sammen med tomatene....

Makaroni – Pølsegrateng

Ingredienser# 6 wienerpølser # Pasta (makaroni e.l.) – nok til at en stor ildfast form blir fylt # 3 egg # 3 dl melk # Strøost # Strøkavring # Krydder TilberedningKok makaronien som det står på pakka. I mellomtiden skjær opp pølsene i tynne skiver (på tvers)....

Pannekaker

Ingredienser# 4 dl hvetemel # 7 dl melk # 1-2 egg # 1 ts salt # 2 ss margarin (evt. olje i røra) TilberedningHell melet i en bolle sammen med saltet. Tilsett smeltet margarin (eller olje) hvis ønsket i røra [margarin i røra minsker margarinmengden i panna etterpå]....

Biffgryte med Scampi

Ingredienser200 g biff av ytrefilet storfe 6 stk. scampi 3 stk. tomat 1 stk. løk 1 båt. hvitløk ¼ ts kajennepepper ½ ts salt 1 ts sukker 1 ts tørket basilikum ½ ts chilipulver ¼ pk. tagliatelle Tilberedning1. Kok opp en panne med vann og slipp tomatene oppi når vannet...

Burgundergryte med hval

Ingredienser500 g. hvalkjøtt Olje eller margarin til steking. 1 løk skåret i ringer evt. 5-6 sjalottløk 1 gulrot skåret i biter 2-4 dl. rødvin 2-4 dl. storfekraft/buljong (6 dl. væske tilsammen) 1 ss. hvetemel salt pepper 1 purre skåret i ringer 1 fedd...

Skinke- og makaronigrateng

Ingredienser5 dl makaroni 5 dl grønnsaksblanding 500 g skinke eller pølsebiter 5 dl hvitsaus eller skysaus OsteskiverTilberedningKok opp makaroni, ha i grønnsakene like før makaronien er ferdig kokt. Sil av vannet, ha det i en ildfast form og bland i skinken eller...

Risotto 3

Ingredienser1 finhakket løk 2-4 fedd hvitløk, finhakket 2 ss olje 200 gram risottoris, helst arborioris 1-2 dl hvitvin (kan istedet bruke 1-2 teskjeer hvitvinseddik) 2 ts tørkede urter, som timian og oregano 2 laurbærblad 7-10 dl kraft, jeg bruker en god kyllingkraft...

Lapskaus

Ingredienser500 g kjøttdeig 200 g lettsaltet sideflesk løk, 3-4 gulrøtter, 4-6 poteter, et lite stykke sellerirot, purre, salt, pepper. (evt. kålrot, brokkoli etter som hva du har.) TilberedningKok opp 4 dl vann, ha i kjøttvarene, deretter resten av indigriensene....

Gulasjgryte

Ingredienser2 store løk 2 ss margarin 2 ss paprikapulver 500 gr grytekjøtt 1 boks hermetiske tomater 4 dl kraft eller buljong 1/2 ts salt og pepper 1 rød paprika 1/4 ts Rojan Chilipulver ( dette kan sløyfes) TilberedningRens og hakk løken,la dette surre i smør til det...

Doro Wat

Ingredienser1 stk. kylling (800 g) 1 ts salt 3 stk. løk 2 ss smør 2 ss tomatpuré 2-3 ts berbere (se under) ca 3 ½ dl vann eller halvparten vann og tørr hvitvin evt. 1 ss hvetemel 4 stk. hardkokte egg Berbere (Kryddersaus): ½ stk. finhakket rød paprika 2 stk....

Kifto

Ingredienser100 g niter kebbeh (se egen oppskrift) 1 løk, finhakket 2 grønne paprikaer i små terninger 1-2 chili, finhakket 2 ts revet fersk ingefær 2 hvitløkfedd, knuste 1 ts malt kardemomme 2 ss nypresset sitronsaft 4 ts berbere (se egen oppskrift) 4 ts salt 350 g...