Epleflesk og rotmos

Ingredienser ca. 400 g røkt eller fersk flesk litt smør 2 epler i båter Mos 250 g sellerirot 250 g mandelpotet 1 dl melk salt og pepper 1 dl strimlet purreTilberedningSyrlig epler, stekt flesk og smakfull mos – ikke rart at dette er en populær rett! Skrell poteter og...

Kjøttdeigblanding med bønner

Ingredienser 1 gul løk 2 fedd hvitløk 1 ss olje 500 g kjøttdeig av okse, maks 10 % fett 1 ts salt 1 krm pepper 500 g knuste tomater med chili 150 g aspargesbønner 2 bokser hvite bønner à 400 g Tilbehør brød tomaterTilberedning1. Skrell og finhakk løk og hvitløk. 2....

Karbonader med liten vri

Ingredienser 400 g karbonadedeig salt og pepper ørlite revet ingefær 1 ss potetmel 1/2 dl melk 1 boks knuste tomater (400 g) 1-2 dl matfløte (ev matyoghurt og litt hvetemel) 1 ts soya smør til steking basilikum eller bladpersilleTilberedningVi lager til karbonadene...

Sopp- og kjøttdeigsbiffer med pasta

Ingredienser 280 g pasta, f.eks. penne 300 g sopp, f.eks. champignoner 1 ss flytende margarin 1-2 fedd hvitløk 1 ts salt 2 kryddermål pepper 400 g kjøttdeig 1 egg 2 dl crème fraiche, gjerne smaksatt med urter Tilbehør salat brødTilberedning1. Kok pastaen i rikelig med...

Eplefylte kjøttkaker med gulrotmos

Ingredienser 8-10 poteter, ca. 800 g 2-3 gulrøtter 500 g kjøttdeig 1 egg 1 ts salt 1 kryddermål pepper 5 knuste enebær 1 ss flytende margarin 1-2 epler 1 ss flytende margarin 1 ts saltTilberedningSkrell og skjær poteter og gulrøtter i mindre biter. Kok dem myke i...

Kjøttdeigpanne

Ingredienser 8-10 poteter, ca. 800 g 1 ss olje 2 gule løker 2 røde paprikaer 1 ss flytende margarin 500 g kjøttdeig 1 ts salt 1-2 kryddermål grovmalt sort pepper 4 sylteagurkerTilberedningSkrell og skjær potetene i små terninger. Legg poteter i en langpanne og hell...

Oksekasserolle

Ingredienser ca 1 kg bankekjøtt 2 ss olje 2 løk i båter 4 gulrøtter i skiver 1 knust hvitløkbåt 5 dl mørkt øl 2 ts vineddik 2 ts brunt sukker 1 ts revet muskatnøtt 1 hel stjerneanis 1 ts salt 1/2 ts pepper 1 laurbærblad 1 ts tørket steinsopp 175 g frisk sjampinjong i...

Sviskefylte kjøttkaker

Ingredienser 10-12 poteter, ca 1 kg 500 g kjøttdeig 1 egg 1 ts salt 1 kryddermål pepper 16 svisker 1 ss flytende margarin 2 rødløker 1 1/2 dl vannTilberedning1. Skrell eventuelt potetene og kok dem myke i lettsaltet vann. 2. Bland kjøttdeigen med egg, salt og pepper....

Rømmegrøt

Ingredienser 5 dl seterrømme 2 dl hvetemel 5 dl melk 1 ts salt sukker kanelTilberedningHa rømme i kjelen og la den koke under lokk et par minutter. Rør inn halvparten av melet. Rør kraftig, så smøret piplet frem. Skum av. Rør inn resten av melet, og spe med melken. La...

Erter, kjøtt og flesk

Ingredienser 3.5 dl gule erter 1.5 l vann 1 kg blandet salt kjøtt / flesk med ben (800g uten ben) for eksempel: 300-400 g svineknoke eller flesk 300-400 g salt fårekjøtt 300-400 g salt storfekjøtt 1 løk 2-3 hele nellik (kan sløyfes) 2 gulrøtter 1 ss mykt smør 1 ss...

Kjøttdeigsbiff med rødbeter og egg

Ingredienser 1 pose (800 g) dypfryste potetbåter 1 gul løk 5-6 skiver syltede rødbeter 400 g kjøttdeig 4 egg salt pepper vann oljeTilberedningTilbered potetene ifølge pakkens anvisning. Skrell og finhakk løken. Hakk rødbetene. Bland kjøttdeigen med løk- og rødbethakk,...

Paella med kylling og reker

Ingredienser 1 gul løk 1 fedd hvitløk 2 ss olivenolje 3 dl langkornet ris 1-2 poser safran à 1/2 g 6 dl hønsebuljong 1 ts salt 1 krm pepper 500 g reker 1 paprika 3 tomater 1 grillet kylling persille Tilbehør: brødTilberedning1. Skrell og hakk løk og hvitløk. Fres...

Tomat- og ostefylt løvbiff

Ingredienser 1 pose (800 g) dypfryste potetbåter 3-4 tomater 500 g løvbiff 1 dl mykost 1 ts estragon 1 ss flytende margarin 1 ts salt 1-2 kryddermål grovmalt sort pepperTilberedningTilbered potetene ifølge pakkens anvisning. Skyll og del tomatene i skiver. Legg...

Esterhazy-rostbraten

Ingredienser 4 skiver entrecôte eller yttrefillet (minst 1 cm tykke, à ca 180 g) salt og pepper fra kvern 2 løk Suppegrønnsaker gulrot kålrot hodekål squash purre smør 1 ss hvetemel 1/2 ss paprikapulver 2 1/2 dl god kraft 1 beger seterrømme kapers litt...

Kjøttdeigsbiffer med olivenblanding

Ingredienser 10-12 poteter, ca. 1 kg 1/2 ss olje 1 ts salt 400 g kjøttdeig 2 dl matyoghurt 1 ts salt 1-2 kryddermål pepper 1/2 ss olje 1 ts salt 1-2 kryddermål pepper 1/2 ss olje 1 gul lløk 15 grønne oliven 2 kryddermål salt 1-2 kryddermål grovmalt sort...

Panne suffle

Ingredienser 100 g røkt eller kokt skinke (evt. kjøttrester) 4 egg 2 1/2 dl melk 2 ss potetmel 1 ts salt 200 g kremost med ønsket smak av urter/krydder eller smørbar baconost 1 ts salt 3 purrer i ringer karriTilberedningSmakfull og rask middag til to en helt vanlig...

Økologisk bønnegryte

Ingredienser 2 økologiske gulrøtter 1 økologisk gul løk 1 økologisk hvitløkbåt 250 g økologisk stangselleri 300 g økologisk spisskål eller hvitkål 2 ss olivenolje 1 økologisk sitron 1 pottte fersk rosmarin 8 dl vann 1 terning grønnsaksbuljong 2 bokser hvite bønner à...

Fagioli Al Forno

Ingredienser 300 g voksbønner 300 g grønne bønner (som aspargesbønner) 1 bunt fersk løk (eller 2 store løk) 250 g cherrytomater 100 g revet edamerost 50 g revet parmesan 3 dl kremfløte basilikum salt pepperTilberedningDel gjerne bønnene i biter. Skrell løk og skjær i...

Kremet kjøttdeigsrisotto

Ingredienser 3 dl langkornet ris 1 purreløk 3 paprikaer, gjerne i ulike farger 400 g kjøttdeig 1 ss olje 1 ts salt 1 kryddermål pepper 2 dl crème fraiche med paprika og chili persilleTilberedningKok risen i lettsaltet vann ifølge pakkens anvisning. Skyll, rengjør og...

Pølse med gresk mos

Ingredienser 8-10 poteter, ca. 800 g 4-5 gulrøtter, ca. 400 g 3 dl grønnsaksblanding (terning vann) 200 g fetaost, maks 16 % fett 1/2 ts salt 1 kryddermål malt hvit pepper 400 g pølse, maks 7 % fett Tilbehør brød blandet salatTilberedning1. Skrell og skjær poteter og...

Varm biff med bambusskudd

Ingredienser 400 g strimlet løvbiff 1 boks (400 g) bambusskudd 2 ss pang gang med sambal oelek med tomat, alt. 1 ts sambal oelek 1 buljongterning (kjøtt- eller grønnsaksbuljong) 2 ts salt 1 ts pepperTilberedningStek kjøttet, legg i grønnsakene og stek dem sammen. For...

Fetafylte biffer med stekte rødløksbåter

Ingredienser 1 kg nypoteter 400 g kjøttdeig 1-2 ss vann 1 1/2 ts salt 1 kryddermål pepper 100 g fetaost, maks 16 % fett 2 rødløker 1 ss flytende margarin eller olje 600 dl dypfryste wokgrønnsaker Tilbehør salat brødTilberedning1. Skrubb og kok potetene myke i...

Kål med sopp og kylling

Ingredienser 1 hode savoykål eller spisskål 3/4 – 1 kg 300 g kyllingkjøttdeig 150 g frisk sopp 1/2 ss griljermel 1 stort egg revet muskat salt pepper 1 ss smeltet smør 3/4 dl melk Saus 1 1/2 dl kesam 3/4 dl lettmelk 3 ss smuldret blåmuggost grønt...

Pølse med grønn mos

Ingredienser 8-10 poteter, ca. 800 g 500 g dypfryst spinat 2-2 1/2 dl melk 400 g mager pølse, maks 15 % fett 1 ss flytende margarin 1 ts salt 1-2 kryddermål malt hvit pepper 1-2 kryddermål sukkerTilberedningSkrell og skjær potetene i mindre biter. Kok dem myke i...

Varm pølse med potetpanne

Ingredienser 10-12 poteter, ca. 1 kg 4 dl vann 1 ts salt 1 kryddermål pepper 2 laurbærblad 1 pakke (200 g) dypfryste sukkererter 1 boks (300 g) mais 1 knippe gressløk 500 g pølse, maks 9 % fettTilberedningSkrell og skjær potetene i små biter. Kok opp vann med salt,...

Himmel og erde

Ingredienser grove røkte pølser etter smak 1/2 kg poteter 1/2 kg epler 3 små løk 2 ss sukker 1 ss sitronsaft salt og pepperTilberedningSkrell poteter og de fleste eplene. Et – to vaskes godt. Kok potetene et kvarter. Tilsett 2 hakkede løk og rensede epler i biter....

Kålpudding

Ingredienser 8-10 poteter, ca. 800 g 1 kløft hodekål, ca. 500 g 1 purreløk 2 ss flytende margarin 400 g kjøttdeig 2 ss konsentrert kalvekraft 1/2 ts salt 1 kryddermål pepper 1-2 støtte enebær 1 dl vannTilberedningSkrell og kok potetene myke i lettsaltet vann. Skyll og...

Pølse med kremet maisrisotto

Ingredienser 3 dl langkornet ris 1 boks (300 g) mais 1 knippe gressløk 2 dl extra lett rømme 400 g mager grillpølse, maks 10 % fett 6 dl vann 1 ts salt 1-1 1/2 kryddermål kajennepepperTilberedningKok risen i vann med salt ifølge pakkens anvisning. La maisen renne av....

Wienerschnitzler

Ingredienser 4 tynne kalveschnitzler à 180 g, eller av magert svinekjøtt salt og pepper fra kvern 150 g tørkede brødsmuler eller griljermel 2 egg 50 g hvetemel 50 g smør 1/2 sitron 2 ss kapers 8 små sardell-/ansjosfileter Wienersalat 750 g faste poteter 1 stor løk 1/4...

Pølsepanne

Ingredienser 1 kg poteter 2 1/2 dl vann 3 gulrøtter 1 purreløk 550 g pølse, maks 7 % fett 2 dl ekstra lett rømme 1/2 ts salt 1 kryddermål pepper 1-2 ss sennep persille, gressløk eller basilikum flatbrød til serveringTilberedningSkrell og skjær potetene i båter. Kok...

Hummer og svineknoketerrin

Ingredienser 2 svineknoke 100 g hummer eller krabbekjøtt 2 friske hakkede urter (estragon, rosmarin) 1 sitron (skall og saft) 150 g (usaltet) smør 1 dl hvitvin salt pepper Safranmajones 3 dl majones 3/4 dl kremfølte saften av en sitron salt pepper safran etter smak...

Kålruller i tomatsaus

Ingredienser 12 store blad hodekål 500 g kjøttdeig 1 egg 1/2 dl vann 2 ts salt 1 kryddermål pepper 1 pakke (500 g) knuste tomater med chili 1 ts sukker 3 dl basmatiris Tilbehør salat brødTilberedning1. Skjær løs rotfestet på hodekålen. Forvell hodekålen i lettsaltet...

Pølser i kål

Ingredienser 1-2 gode stekepølser olje eller smør en god skalk snittet hodekål 1 sjalottløk 1 dl buljong evt. litt karve salt pepper hakket grøntTilberedningHakk løk. Fres løk og kål i en gryte. Hell på buljong og krydre. La kålen surre under lokk ca. 20 minutter. Ta...

Beef Picadillo

Ingredienser 1 stor hakket løk 3 knuste båter av hvitløk 2 ss maisolje 1 ss mildt chilipulver 1/2 ss spisskum/karve ca. 1 kg mørt storfekjøtt i strimler 2-3 dl kraftig buljong 1/4 ts kajenne 2 snittede, utkjernede chilifrukter 1/2 boks flådde tomater 1 kanelstang 1/2...

Gryterett

Ingredienser 1 pose (600 g) dypfryste potetterninger 400 g falukorv 2 gule løker 2 paprika, gjerne i ulike farger 1 squash, ca. 250 g 1 ss margarin eller smør 1 ts salt 1-2 kryddermål pepperTilberedningTilbered potetene ifølge pakkens anvisning. Skjær pølsen i skiver....

Linguine med grønnkål og lammeboller

Ingredienser 400 g lammekjøttdeig olivenolje salt og pepper litt hakket hvitløk 4 skiver pancetta bacon havsalt pepper fra kvern 450 g tørket linguine eller spagetti 2 store eggeplommer 1 dl kremfløte 100 g revet parmesan 1/2 grønnkål strimlet og...

Pølser og Tandoorigrønt

Ingredienser 6 gode pølser , gjerne med hvitløk 2 ts tandooripasta 1 ss Yoghurt Naturell 1 paprika 1/2 løk 1 purre 1 squash olivenolje / smør salt pepperTilberedningDessuten: Godt bakverk, grønn salat og mer yoghurt. Del paprika i to og fjern kjerner og ribber. Skjær...

Blandaball

Ingredienser 1 kg renskåret fiskefilet (torsk, sei, hyse) 1 kg skrelte, rå poteter 2.5 ts salt 2 ts potetmel 100 g fleskTilberedningSkyll og tørk fisken godt. Fjern alle ben – også de små. Skjær fisken i biter. Mal fisk og poteter hver for seg. Elt fiskefarsen med...

Høstwok

Ingredienser 2 kyllingfileter 1 bit (200g) knollselleri 1 gulrot 200 g kantareller eller blandet skogsopp 1 eple 1 dl bønnespirer 2 ss smør 1 buljongterning 1/2 ts salt 1 krm svart pepper 3/4 dl hakket bladpersille 1 beger (300g) SANS cottage cheese 1 vårløk 1/2 dl...

Lune frikadeller

Ingredienser 300 g medisterdeig 200 g kjøttdeig salt pepper 2 ss potetmel 2 ss malt brød (griljermel) 3 dl melk ørlite buljong pulver 1 egg 1 liten finhakket løk smør til stekingTilberedningBland melk og malt brød og la det trekke et kvarter. Bland deigen og arbeid...

Pølsewok med mandler og chili

Ingredienser 300 g pasta 400 g falukorv 2 ss olje 1-2 ss rød finhakket chili 1/2 dl mandelflak 1 ss finhakket hvitløk 250 g tint brokkoli 1 dl woksaus eller hoisinsaus salt pepperTilberedning1. Kok pastaen ifølge pakkens anvisning. 2. Skjær falukorven i...

Bratwurst med surkål

Ingredienser 1 gul løk 1 eple 600 g hodekål 5 einerbær 2 ss matolje 1 laurbærblad 2 dl grønnsaksbuljong 1/2 dl eplesidereddik salt og pepper 4 bratwurstTilberedningSkrell løken, skyll og ta kjernen av eplet. Skjær løk og eple i skiver, strimle hodekål og knus...

Jegerbiff – gryterett

Ingredienser 400 g elgkjøtt 100 g svinespekk 3 kavringer 2 dl melk salt pepper Soppstuing 2 ss smør 2 dl frisk sopp (eller 3 dl hermetiske) 2 ss mel 4 dl kremfløte soppkraft salt pepper timian fløte tyttebær persilleTilberedningBland knust kavring i halvparten av...

Løvbiff med løk og chilisaus

Ingredienser 3 dl langkornet ris 1 ss flytende margarin 2 gule løker 1 ts salt 1-2 kryddermål grovmalt sort pepper 500 g løvbiff 2 dl extra lett rømme 1 dl vann 1 dl chilisaus 1/2 ts salt 1 kryddermål pepperTilberedningKok risen i lettsaltet vann ifølge pakkens...

Mat i panne

Ingredienser 1-2 løk 400 g kjøttdeig smør til steking 1 ts salt 1/2 ts pepper 2 ts chilipulver eller paprikapulver 1 ss soyasaus 4-5 tomater 1/2 grønn paprika 1 dl peanøtter Tilbehør kokte poteter eller pasta 2 dl lettrømme eller matyoghurt litt grønn...

Chili Con Carne 3

Ingredienser 1 grovhakket løk 1/2 ts matolje 1-2 ss finhakkede hvitløkbåter 1 finhakket gulrot 150 g strimlet svinekjøtt 1/2 ts chilipulver 1/4 ts oregano 1/2 ts støtt spisskum salt pepper 1 utkjernet rød chili 1/2 boks tomater 1 ss rødvinseddik 1/2 boks røde bønner...

Kalvekake med skarp tunge

Ingredienser 300 g malt kalvekjøtt eller kyllingkjøttdeig 0.5 ts salt ørlite pepper 0.5 ss potetmel snaut 1/2 dl vann 1 løk Tunger 4 torsketunger eddik til vasking smør til steking Panering litt hvetemel med salt og pepper Saus 2 ss tomatpuré 1 1/4 dl matfløte og...

Løvbiff med potetpucker

Ingredienser 4 porsjoner potetmos av pulver 5 dl vann 2 røde paprikaer 1 egg 1 dl ferskrevet parmesanost 1/2 ts salt 1 kryddermål kajennepepper 1 ss flytende margarin 500 g løvbiff 1 ss flytende margarin 1 ts salt 1-2 kryddermål grovmalt sort...

Raspeballer med salt kjøtt og grønnsaker

Ingredienser 1 kg salt kjøtt (saltet lammekjøtt, saltet røkt lammelår, salt/røkt svineknoke eller hamburgerrygg) usaltet vann til koking Raspeballer 2 kalde kokte mosede poteter 6 rå revne poteter 2 dl byggmel 1/2 dl hvetemel 1 ts salt 1 krm pepper Grønnsaker kålrot...

Curry Vindaloo

Ingredienser 1 ss matolje 500 g svinefilet skåret i småbiter 1 1/2 ts Curry Vindaloo 1 glass Spicy World Jalfrezi Sauce 1/2 dl vann 1 ts sukker 1 ss rød vineddik 3 stk Spicy World Kaffir Lime Leaves 1-2 krm saltTilberedningBrun svinefileten med Curry Vandaloo i oljen....

Kanonboller

Ingredienser 500 g okse eller lammekjøttdeig 4 ss strøkavring 1 dl melk 1 egg 1 ts salt 1 krm sort pepper 2 ss matfettTilberedningBland strøkavring og melk i en bolle. La strøkavringen svelle i ca 5 min. Legg i kjøttdeigen, egget, salt og pepper. Bland alt forsiktig...

Løvbiff med rødløksmarmelade

Ingredienser 1 pose (600 g) dypfryste potetkroketter 3 rødløker 1 ss olje 3 ss honning 2 ss rød- eller hvitvinseddik 1 dl vann 1/2 ts salt 1 kryddermål pepper 1/2 ts nellik 400 g løvbiff 1 ss olje 1 ts salt 1 kryddermål pepperTilberedningTilbered potetkrokettene...

Risotto di funghi

Ingredienser 300 g portobellosopp 1 terning kjøttbuljong 1 l vann 1 stor løk 2 hvitløkbåter 1/2 rød chili 1-2 ss god olivenolje 1/2 dl tørr hvitvin 1 bunt bladpersille 3 dl risottoris salt og pepper fra kvern 150 g revet/flaket parmesanTilberedningLøs opp...

Dronningens Saute

Ingredienser 1 kg mørt kjøtt uten bein (reinsdyr, kalv eller svin) 400 g kantareller eller annen skogsopp 300 g brokkoli frisk timian einerbær brun ost smør hvetemel kremfløte eller seterrømme salt pepper evt. tyttebærTilberedningKok kraft på margbein (eller ha ferdig...

Kanonboller med pasta og tomater

Ingredienser 500 g kjøttdeig av lam eller okse 4 ss strøkavring 1 dl vann /melk 1 egg 1 ts salt 1 krm pepper 2 ss matfettTilberedningBland strøkavring og vann eller melk i en bolle. La det svelle i ca 5 min. Tilsett kjøttdeigen, egget og krydderet og bland sammen....

Løvbiffwok med ris

Ingredienser 4 porsjoner jasminris 1 rødløk 1 paprika 1 squash 400 g løvbiff 1 ss olje 1 ts salt 1 krm kajennepepper 1 ss ristede sesamfrø Tilbehør soyasausTilberedning1.Kok risen som anvist på pakningen. 2. Skrell og skjær løken i skiver. Skyll paprika og squash....

Risotto og sopp

Ingredienser 1/2 hakket løk 1 finsnittet purre 1 stor skive bacon i terninger 1/2 ss olivenolje 100 g risottoris 3.5-4 dl kokende, god buljong 100 g spinat frisk eller fryst 1/2 ss revet parmesan 150 g kyllingfilet 80 g sopp 1/2 ss olje salt pepper fra kvern Tilbehør:...

Entrecote med urtehagesaus

Ingredienser 6 biffer av entrecôte (evt. mørbrad eller ytrefilet ) god olje / smør salt fra kvern pepper fra kvern 400 g friske sjampinjonger Saus 2 sjalottløk 1 hvitløkbåt 1 ss smør 1 ss tomatpuré 1 ts tørket timian 1 ts basilikum 1 ts estragon 1 dl rødvin 1 1/2 dl...

Kjøttboller og maispletter

Ingredienser 300 g kjøttdeig 2 ss kjøttdeig mix 1/2 dl melk hakkede friske urter 2 ss smør 8 store pletter 2 dl hvetemel 3 dl melk 2 egg 1/2 ts salt 1 boks (300g) mais korn 1 paprika i terninger smørTilberedningBland kjøttdeigmix og kjøttdeig godt. Tilsett melken i 2...

Mandagsgryte

Ingredienser 5 dl pasta 400 g falukorv (god og mager) eller annen middagspølse 150 g gulrøtter 150 g kålrot 150 g brokkoli 1/2 purre eller 450 g frossen grønnsaksblanding 2-3 ss smør 1 ts salt 1/2 ts pepper evt. litt hvitløk 1/2 ts blandede krydderurter 1 beger (3dl)...

Schnitzel og ovnsbakt

Ingredienser 1 skinkeschnitzel (eller kalv!) salt pepper smør / olje 1 stor tomat 1/2 liten løk litt aubergine og squash 4 ss hvitvin eller eplemost hakket persille noen hele korianderfrø salt pepperTilberedningGjør grønnsakene i stand og skjær dem i jevne stykker,...

Entrecote

Ingredienser 8 ferske rødbeter 2 purrer smør / olje 4 entrecôte biffer salt og pepper fra kvern Saus 2 dl rødvin 1 dl vann 2 ss god kraft 2 ss kaldt smørTilberedningKok rødbetene knapt myke i saltet vann. Skrell og del i båter. Vask og rist purrene godt. Skjær i 4 cm...

Kjøttdeig med karri

Ingredienser 1 purreløk 1 paprika 1 ss olje 400 g karbonadedeig 1 dl buljong 1 ts karripasta rød eller grønn 1/2-1 ts salt 1 krm pepper Tilbehør fullkornsbulgur eller fullkornsris mangochutneyTilberedning1. Skyll, rengjør og del purreløk og paprika i skiver. Skrell og...

Medister og Tomatsalsa

Ingredienser 8-10 medisterkaker (hjemmelagede eller fra kjøpmannen) Salsa 3 tomater 1 rødløk frisk timian (eller tørket) eller persille 3 ss god olivenolje 1 ss presset sitron 1/2 ts salt 1/4 ts pepper 1 ts sukker Dessuten mandelpoteter eller nypoteter rømme /...

Skinkekledd filet og chevresaus

Ingredienser 1 1/2 kg filet av svin eller lam ørlite salt og pepper fra kvern 8 store skiver god spekeskinke smør/olje Saus: 2 1/2 dl matfløte 2 dl Mosel 100 g chevre (fra Haukeli) 1 beger snøfrisk naturell ørlite salt ev 2 ts maisenna vann Festmos: 8 store poteter...

Hutspot

Ingredienser8 poteter 4 gulrøtter 1/2 bunt brokkoli 1/2 løk (finhakkes)TilberedningGrønnsakene skrelles og deles i biter. Kok sammen i lettsaltet vann. Når gr.sakene er godt møre er framgangsmåten videre som å lage potetmos. Stapp det sammen med smør (etter smak) og...

Skvallergryte

IngredienserBlad av skvallerkål forvelles til de er myke, la vannet renne av, grovhakk 1 dl. kremfløte vispes revet pepperrot, has i fløten, og massen helles over skvallerkålen i en ildfast form, revet ost has på toppen. TilberedningSett formen i ovnen ved 250 grader....

Klippfiskgryte

Ingredienser600 g klippfisk, utvannet og renset 5 modne tomater 1 gulrot, i små terninger 1 stilk stangselleri, i små terninger 1 liten løk, i små terninger 2 hvitløkfedd, hakkede 5 ss olivenolje 1 ltr kyllingbuljong Salt og pepper 5 poteter, i terninger 1 neve oliven...

Kalvefilet og scampi

Ingredienser600 g kalvefilet Salt og sort pepper Olje til steking 12 scampi 4 trespyd Salt Olje til steking 1 dl chilisaus, søt 4 persillerøtter 1/2 vaniljestang 1 dl crème fraîche Salt 4 dl kalvekraft, innkokt (eller innkokt buljong) 1 ss sort pepper,...

Yoghurtmarinert skinkebiff

Ingredienser2 skinkebiffer à 150 g 3 ss yoghurt naturell 1 ss limesaft 2 ts hakket frisk koriander 1/2 ts salt 1/2 ts pepperTilberedningBland sammen yoghurt, limesaft og koriander. Hell det i en plastpose og legg kjøttet i. La kjøttet godgjøre seg i marinaden i ca. to...

Kålruletter

Ingredienser1 hode kinakål 400 g kyllingkjøttdeig 200 g Philadelphia med hvitløk og urter 1 ss hakket persille 1 ts salt litt revet muskat kvernet pepper 5 dl vann 1 hønsebuljong Saus: 3 dl kokekraft fra kålrulettene 1 ss lys maisennajevner 1 eggeplomme sitronsaft...

Mors kjøttkaker

Ingredienser400 g kjøttdeig 1 ½ ts salt ¼ ts pepper ¼ ts malt muskat ¼ ts malt ingefær 2 ss potetmel 1 ½ dl vann eller melk 2 ss smør til steking 6 dl vann 1 stk. kjøttbuljongterning Tilberedning1. Det enkleste er å bruke en foodprocessor. Ha alle ingrediensene i...

Wok med svinekjøtt og chili

Ingredienser300 g renskåret svinekjøtt i strimler 2 ss olje 1 pose wokgrønnsaker ferske eller frosne ca 100 g sukkererter ca 3 ss søt chilisaus 1 ts sesamfrøTilberedning1. Fres kjøttet i to omganger, 2-3 minutter på sterk varme. Ta det ut av woken. 2. Fres...

Nudler

Ingredienser2 pk nudler kokes 1 boks hakket tomat ca 1 hakket løk 1 hakket gulrot hakket hvitløk og chili Masse hakket bladpersille litt sukker, salt og pepperTilberedningKok opp tomatene og ha i de hakkede grønnsakene la surre i ca ti min. Kok nudlene og bland i...

Chili con carne

Ingredienser2 bokser hakkede tomater, eller 8-10 vanlige tomater 2 løk 1-2 fedd hvitløk 2 paprika et par chilli (bruker å fjerne frøene) kjøttdeig evt. kjøtt bønner chillipulver, salt, pepper og litt tabasco TilberedningAv og til tar jeg i bacon – og jeg ser...

Chili con carne 2

Ingredienseren halv kilo karbonadedeig (evt kjøttdeig) og to grovhakkede kyllingfileter stekes i olje sammen med en finhakket kinesisk hvitløk (den lille uten fedd) og to grovhakkede løk. tilsett 4 bokser hakkede tomater, hvite bløtlagte bønner, en boks mais, 3-4...

Kålgryte med bønner

Ingredienser1 middelstort kålhode 250 g tørre hvite bønner 2 ss smør eller margarin 3 løk 2 hele nellik timian 1 laurbærblad vann salt pepper Til servering: 300 g magert bacon reven ostTilberedningLegg bønnene i vann natten over. Skjær kålhodet i fine strimler. Brun...

Kjøtt og spa

IngredienserSalt kjøttet i 2-3 dager, men skyll av det meste av saltet når du legger stykkene i kjelen. Fyll på med vann til det står over kjøttet, og kok ved svak varme i et par timer.Tilberedning Legg oppi hakket hodekål, gulrot, makaroni og løk. La alt koke godt...

Polentagrøt

Ingredienser4 dl melk 1 dl polenta maisgyn 1 krm salt 2-3 ss rosinerTilberedningKok opp melken i en kjele og tilsett maisgrynene. Smak til med salt. Kok grøten på svak varme under omrøring i 4-5 minutter. Tilsett rosiner mot slutten av koketiden. Server med kald melk...

Kjøttmatgryte

Ingredienser2 kg saltet oksekjøtt 1,5 kg saltet svinekjøtt (flesk) 1 innmatpølse 250 g byggryn løk gulrøtterTilberedningKjøtt, flesk, pølse (se egen oppskrift på innmatpølse) og gryn vannes ut i 1 døgn. Alt unntatt pølsene settes over varm plate i kaldt, usaltet vann...