Indiske Kati-rolls (street food)

Indiske Kati-rolls (street food)

Indiske Kati-rolls er en populær street food-rett som stammer fra Vest-Bengal i India. Kati-rolls er indiske wraps som går fort å lage og som smaker kjempegodt. Disse passer til alle anledninger, enten du skal arrangere middagsselskap med indisk street food eller...

Nachos

Ingredienser: 300 – 400 gr. kjøttdeig/ karbonadedeig 1 løk 1-2 frisk rød chili i skiver 1 pk kryddermiks + vann etter anvisning på pakken 1 pose Nachos el. Tortillachips à 200 gr. 1/2 boks hermetiske bønner ( gryte el. salatbønner) Ca 1/2 boks mais (kan sløyfes)...

Omelett i form

Ingredienser: 6 egg 1/2 dl matfløte 1-2 ss vann 2 vårløk Litt paprika ( ca 1/2) 1 pk kokt skinke Ca 1 -2 dl revet ost Salt Smør til å smøre formen med Tilberedning: Sett ovnen på 180-200 grader Pisk egg, fløte og ev. litt vann i en bolle. Ha i vårløk skjært i tynne...

Fransk pai med raclette ost, squash og tomat

Ingredienser: 3-4 plater frossen butterdeig avhengig av formen En pakke raclette i skiver (eller annen ost som egner seg for steking, f.eks. port salut) En stor squash 4-5 store tomater Basilikum, helst fersk Tilberedning: Skjær squashen i skiver, strø salt på og legg...

Fluesopp» m/spinat

Ingredienser: 1 egg pr. pers. tomater frossen spinat litt smør/mel jevning for å lage stuing Denne retten ser artig ut på et koldtbord. Tilberedning: Hardkok eggene Ta av en liten skalk nederst på eggene så de står støtt. Ta vare på skalken Skjær skalker av tomatene...

Butterdeigspakke med spinat

Ingredienser: 1 pk butterdeig (5 plater) Fyll 1 pose frossen spinat 1 løk, hakket (1-2 fedd hvitløk) 1 eske smårettskinke eller 100-150 g kokt skinke i terninger Ca 100-150 g Jarlsberg eller Norvegia i terninger (eller annen gul ost) Litt salt og pepper Tilberedning:...

Quiche Lorraine

Ingredienser: 1 pakke butterdeig 350 g gulost 27% 1 fløtehus (kremfløte, 3 dl) 1/2 dl melk 5 egg 1 purre 1 pk bacon 1 pk smårettskinke Evt. litt pepper Tilberedning: Tin butterdeigen, legg alle 5 platene oppå hverandre og kjevle ut til en stor leiv. Kle formen og la...

SKINKEPAI

Ingredienser: DEIG: 225 g hvetemel 130 g margarin 4-5 ss vann FYLL 200 g skinke i strimler eller kylling 1/2 purre 15 grønne oliven som deles (eller sorte oliven) 3 mellomstore championer 200 g revet gulost 5 egg 3 dl melk/matfløte 1/2 kryddermål salt 1/2 kryddermål...

Ostesuffle

Ingredienser: 3 ss smør/margarin 4 ss hvetemel 3 dl melk 3/4 ts salt 3 egg 200 g ost (Jarlsberg, Cheddar eller gauda) 2 ss revet ost Tilberedning: Kok saus av smør, mel og melk. Rør inn eggeplommer, salt og osteterninger. Skjær forsiktig inn stivpiskede eggehviter til...

Vaniljepai med frukt og bær

Ingredienser: Paibunn: 3,5 dl hvetemel 175 gr margarin 1 dl sukker 1 egg Fyll: 4 store egg 1/2 dl sukker 2 ts vaniljesukker 4 dl melk frukt og bær etter ønske Tilberedning: Legg hvetemel, sukker og margarin i foodprosessor og kjør det til en kornet masse.Tilsett egget...

Blåbærpai

Ingredienser: 3 dl hvetemel 160 gr margarin 2 ss sukker Fyll: 300 gr blåbær 6 egg 5 ss sukker 6 ss fløte revet skall av 1/2 sitron Tilberedning: Smuldre mel og smør. Tilsett sukker. Elt deigen raskt sammen. Sett den så kaldt i ca 1 time. Trykk deretter ut deigen i...

Bringebærpai

Ingredienser: 400 gr bringebær 150 gr margarin 1,5 dl sukker 2 ts vaniljesukker 1 egg 4 dl hvetemel 1 ts bakepulverTilberedning: Rør smør, vaniljesukker og sukker hvitt. Bland inn egget. Mel og bakepulver røres inn til slutt. Smøres ut i form med løs bunn. Ha på...

Rabarbrapai

Ingredienser: 150 gr smør 150 gr sukker 3 egg 150 gr hvetemel 1ts bakepulver 400 gr rabarbra sukker til toppen Tilberedning: Rør smør og sukker hvitt. Tilsett eggene. Ha i mel og bakepulver til slutt. Hell halvparten av røren i en avlang eller rund ildfast form. Legg...

Pai med asparges og røkelaks

Ingredienser: Røkelaks Paideig: 175 gr hvetemel 90 gr smør ca 2 ss kaldt vann Fyll: 100 gr sveitserost revet, eller en annen variant. 2,5 dl matfløte 2 egg 125 gr kokt asparges 100-150 gr røkelaks i strimler Tilberedning: Smuldre smør og mel. Ha i så mye vann at du...

Bacon og ostepai

Ingredienser: Her kan du bruke skinke eller annet kjøtt istedet for bacon. Deig : 125 gr hvetemel 60 gr smør ca 1 ss kaldt vann Fyll : 2-3 ss smør 1 løk, hakket 175 gr bacon i små terninger 125 gr jarlsbergost 2,5 dl matfløte 2 egg salt og pepper Tilberedning: Ha mel...

Papaya med krabbefyll

Ingredienser: 2 modne papayafrukter 200 gr krabbekjøtt 2 dl fløte 1 lime 50 gram smuttede hakkede mandler SolsikkespirerTilberedning: Papayafruktene halveres, kjernene fjernes og litt limesaft dryppes på de friske fruktene. Resten av limesaften piskes lett i fløten...

Spansk tapas

Tapas er en spansk rett som er på nordmenns lepper, og består av forskjellige forretter. Spansk tapas består ofte av spekeskinke, oliven og forskjellige oster. Tapas serveres ofte som tilbehør før hovedretten i Spania, men har etter hvert blitt mer og mer populært i...

Croque monsieur

Ingredienser: 4 gulost skiver 8 skiver loffbrød 4 skiver kokt skinke litt smør 100 g revet ost Tilberedning: Sett ovn på grill på 200 grader. Smør brødene. Legg en skinke skive og en ostskive mellom 2 brødskriver. Legg sandwichene over på et bakepapir på et...

SPRØSTEKT MAIS- OG POTETBOLLER

Ingredienser: 2 store poteter, skrelt og revet 260 g maiskorn fra boks, silt 4 egg, lett piskede 1,25 dl knust kavring 6 vårløk, hakkede 1 ts garam masala 0,6 dl olje Dipp 1,6 yoghurt naturell 2 ss frisk, hakket mynte 2 ts chilisausTilberedning: 1. Potetene siles av...

RØDLØKSPANNACOTTA MED KAVIAR

Ingredienser: SKF-H07 009.JPG (66162 byte) 4 gelantinark 4 dl kremfløte 8 krm salt 4 krm grovmalt svart pepper 2 dl rødløk, finhakket 2 dl gressløk, finhakket 4 dl rømme Kaviar Tilberedning: Bløtlegg gelatinarkene i en bolle med kaldt vann Varm opp fløte i en kjele....

LINGUICA – PORTUGISISKE SMÅPØLSER

Ingredienser: 1 kg renskåret svinekjøtt 500 g svinespekk 1 ss salt 7 hvitløksfedd 2 chili 1 ss korianderpulver 1 ss paprikapulver 1/2 ts kanel ½ ts nellikk ½ ts allehånde ½ dl eplesidereddik 1 dl kaldt vann svinetarmTilberedning: Kværn kjøttet grovt to ganger. Bland...

VIETNAMESISKE VÅRRULLER

Ingredienser: 12 tørkede risflak (evt filodeig) olje til fritering ½ kg lammedeig (evt kyllingdeig) ½ løk 1 stilk stangselleri 1 gulrot 2 vårløk 3 ss koriander 1 ts malt ingefær ¼ ts muskat ½ ts pepper 1 ss karry 1 ts chilipulver 1 ss presset sitron 1 ss sesamolje 1...

PARMARULL MED FIKENKOMPOTT

Ingredienser: 10 tynne skiver parmaskinke eller annen god spekeskinke 150 g tørket fiken 1 dl rødvin 1 ss balsamico eddik Snøfrisk eller kremost naturell Høvlet parmesan Kjørvel til pynt Tilberedning: Kutt de tørkede fiknene i små biter. Ha det i en liten kasserolle...

RULADE AV RØKT LAKS OG ØRRET

Ingredienser: 100 g røkt ørretfilet 100 g kremost 1 ss sitronsaft 200 g røkelaks, i skiver 200 g pumpernikkel, i skiver Kvister av frisk kjørvel eller persille, til pyntTilberedning: Fjern eventuelt skinn og ben fra ørretfileten og kjør den i kjøkkenmaskinen sammen...

Crostini med torsk og soltørkede tomater

Ingredienser: En baguette Olivenolje 200 g torskefilet Salt/pepper etter behov 1 bunt gressløk 1 spiseskje sitronsaft 70 g soltørket tomatTilberedning: Skjær baguetten i tynne skiver. Legg skivene i langpanne, hell over olivenolje. Stek i ovn på 220°C til...

AGURKRULLER

Ingredienser: 2stk stor slangeagurk 200 g Philadelphia Original 2 ts revet pepperrot 2 ts finhakket dill 2 ts finhakket gressløk 1 stk sitron, revet skall av 300 g tynne skiver av spekeskinke, evt serano skinke 1 stk liten rød paprika i tynne, 5 cm lange strimler...

LEFSERULL MED RØKELAKS

Ingredienser: 3-4 potetlefser 300 g røkelaks i skiver 2 beger kremost Knuste einebær 1 rødløkTilberedning: Bland kremost og knuste einebær godt. Finhakk rødløk. Smør kremost over hele lefsen, legg på røkelaks så det stort sett dekker, og strø på rødløk. Rull...

AUBERGINERULADER

Ingredienser: 200 gr blåmuggost 1 dl crème fraîche 1 aubergine Havsalt OlivenoljeTilberedning: Auberginen deles i TYNNE skiver på langs. Strø med litt salt og stek i panne til de blir myke og litt gylne. Bland crème fraîche og blåmuggost og legg en klatt på hver...

KAVIARTOAST

Ingredienser: Tykke Melbatoast Créme fraîsh eller snøfrisk Rød eller sort lodderogn Rødløk i små strimler Tilberedning: Legg en liten klatt Créme fraîsh på hver toast, så litt lodderogn og en liten rødløkbit. Nyt din nydelig...

TAPENADETOAST

Ingredienser: Tynne Melbatoast Søt oliventapenade Marinerte artisjokk på glass Babytomater Tilberedning: Smør et tynt lag med tapenade på hver toast. Legg på en liten bit artisjokk, og avslutt med en halv babytomat og du har en topp...

FYLT SOPP

Ingredienser: 8 store hvite champignon 100 g bacon smør 2 små gule løk 1 kvast persille Tilberedning: Fjern stilken fra soppen. Finhakk stilkene, bacon, løk og persille. Fres alt i en panne. Champigninhattene pensles med romtemperert smør. Fyll den ferdigstekte...

ITALIENSKE PINNER

Ingredienser: Likt antall mozzarellaoster og store tomater deles i skiver og legges lagvis på fat. Bland olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper og hell over. Sleng på noen blader frisk basilikum.Tilberedning: Kanapé-variant av italienske pinner: Babytomat og...

BACONRULADER med sjømat

Ingredienser: Hermetiske blåskjell/muslinger/kamskjell/svisker eller dadler Bacon (dadler kan evt fylles med kremost, feks blandet med chili) Tilberedning: Baconskivene deles i to eller tre kortere lengder. Legg et par skjell eller en sviske eller annet på hver...

MINIPAI

Ingredienser: Paideig: Vi bruke ferdig butterdeig som kjevles ut. Stikk så ut deigsirkler og legg de i små paiformer, muffinsformer av metall el.Tilberedning: Fyll: Her er variasjonene uendelige. Vi pleier å lage en blanding av bacon, løk/purre, mais og paprika. Dette...

Crostini med auberginemos

Ingredienser: 1 baguette 1 stor aubergine salt/pepper 1 fedd hvitløk ¾ – 1 dl olivenolje 2 ss finhakket basilikumTilberedning: Baguetten tilberedes som i oppskriften øverst. Snitt auberginen på langt og strø salt i snittene. Legg i en ildfast form og stek midt i...

Crostini con pasta di olive

Ingredienser: en baguette 200 sorte oliven uten stein 1 ss kapers 3 ansjosfileter 1 ss pinjekjerner 1 ts Dijon-sennep ½ dl olivenolje saft av ½ sitron salt/pepperTilberedning: Baguetten tilberedes som i oppskriften øverst. Resten av ingrediensene kjøres glatt i en...

Crostini del mare

Ingredienser: en baguette 2 moste hvitløksfedd 2 ss finhakket persille 1,25 kg blåskjell 1 ss vermouth eller tørr hvitvin ekstra persille til å drysse overTilberedning: Del baguetten i skiver. Pensle på olivenolje og rist i ovnen 5-10 minutter, snu en gang. La...

Awesome avocado treat

Ingredienser: 1 avocado 1 pk. creme fraiche 1 pk holiday dipmix (paprika) 2 ss pistasjnøttTilberedning: Skjær opp avocado på midten og plukk ut steinen. Bland sammen dipmix og creme fraiche. Deretter tilfører man blandingen på midten av avocadoen (altså i...

Tacopai

Ingredienser: 8 dl Hvetemel 1 ts salt 3 ts bakepulver 100 gram margarin 3 dl melkTilberedning: • Smøre skal være romtemperatur • Ha hvetemel, salt, bakepulver oppi bollen til Kenwooden • Ha oppi smøret og bruk k –kroken og rør inn smøret i det tørre • Ha oppi melk •...

Skikkelig cowboy frokost

Ingredienser: 1 pk bacon 2 stk egg 1 ss margarin til steking 1 boks tomatbønnerTilberedning: 1. Stek bacon i en varm stekepanne 2. Stek speilegg 3. Varm tomatbønnene Server med godt brød.

Enkel sopprett

Ingredienser: Kutt opp sjampignon og/eller portobello sopp i små firkanter (ikke altfor små, de krymper når du steker dem). Legg alt i en stekepanne sammen med litt oliven olje og stek til bitene har blitt litt småbrune (mer enn vanlig) og mindre. Ha litt urtesalt...

PAI MED KYLLING

Ingredienser: PAI 1 stk Ferdig paideig 4 stk. Kyllingfilét 2 dl Linser 2 Stilker stangselleri 1 Rød Paprika 1 dl Vårløk 6 Skiver bacon 1 ts Basilikum ½ ts Salt 1 klype Chilipulver Parmesan 4 Egg 3 dl Fløte Litt olivenolje til steking av kylling TOMATSAUS 1 boks...

JARLSBERGPAI

Ingredienser: Bunn: 150 g Smør 200 g Hvetemel 2 ss Vann Fyll: 250 g Revet jarlsbergost 2 1/2 dl Melk 4 Egg 1/2 ts Pepper 3 ss Gressløk 150 g Bacon 150 g Sjampinjong Tilberedning: Bland sammen smør, mel og vann til en jevn deig. La deigen hvile i kjøleskapet ca. 1/2...

Burrito

Ingredienser: En pakke tortillas 2 – 400 g Strimlet kylling, svinekjøtte, til nød kjøttdeig rødløk / løk en boks røde bønner en paprika litt salat og hva enn du har salsa / tacosaus rømme evt en avocadoTilberedning: Smell i gang en stekepanne med litt olje i,...

Falafel

Ingredienser: 2 store kopper tørre kikerter bløtlagt over natta 3 fedd hvitløk 1/2 kopp hakket gressløk 1/2 teskje Kummin ( ligner karve, cumin på engelsk ) 1/2 teskje Tumeric ( husker ikke norsk navn ) 1/4 teskje cayennepepper 1 teskje salt 1 teskje svart pepper 2...

Mager havregrøt

Ingredienser: 4,5 dl vann 55 gram store havregryn 2 suketter litt saltTilberedning: kokes opp og småkoker ca 5-10 min. spises med kanel på (kanel stabiliserer blodsukkeret) (Inneholder 200 kal pr. porsjon. Fyldigere varianter kan jo lages for dem som vil ha det. Med...

Teriyakipinner

Ingredienser 16 avlange biter av røkelaks/gravlaks 2 ts Dijon-sennep 2 ts revet ingefær 1/2 dl hakket vårløk 1,5 dl soyasaus/teriyakisaus Tilberedning Teriyakipinner: Tre laksen på 16 blomsterpinner. Bland ingefær og sennep og bre et tynt lag på laksen. Dryss hakket...

Bakt bjørnebærpai

Ingredienser: Mørdeigbunn: 300 gr. Hv. mel 200 gr. Smør/helst usaltet smør 100 gr. Siktet melis 1 Egg Alt blandes sammen for hånd, ikke for lenge! Legges kaldt i 1. time til et døgn. Deigen rulles ut, tykkelse etter smak og behag,tynnere jo sprøere bunn. Legges i...

Musli

Ingredienser: * Havregryn * Knuste corn flakes * Solsikkekjerner * Sesamfrø * Kli * Rosiner, tørket papaya, hakkede nøtter, tørkede bananerTilberedning: Det har jeg i en langpanne og drypper en blanding av honning og soyaolje over. Setter det i stekeovnen på 120-150...

Bruschetta al pomodoro

Ingredienser: · 2 store modne tomater · 10 friske basilikumblader · kverna salt og pepper · 8 skiver landbrød eller loff · 1 stor, presset hvitløkbåt · olivenoljeTilberedning: Hakk tomatene, bland olivenolje med salt, pepper og grovklippet basilikumblad. Rist...

Pai med bær og marengs

Ingredienser: 200 g hvetemel 100 g smør 2 ss vann 1 liter blåbær ca 1 dl sukker 1,5 ss potetmel 4 eggehviter 2 dl sukkerTilberedning: Smuldre smør og mel og tilsett vann. Elt godt sammen og la hvile i kjøleskap 30 minutter. Trykk ut i en paiform, prikk bunnen og stek...

Blåbærterte

Ingredienser: 3 dl blåbær 22 sukkerkavringer 100 g smør 3 dl brunt sukker 2 dl kremfløteTilberedning: Knus kavringene og rør sammen med sukker og smør. Smør en paiform og dekk bunnen med blåbær. Dryss brunt sukker over. Fordel kavringblandingen over bærene. Sett i...

Havregrynspai med blåbær

Ingredienser: 3 dl store havregryn 1/2 dl sukker 100 g smør 2 1/2 dl melk 2 1/2 dl fløte 1 liten vaniljestang 100 g sukker 4 eggeplommer 3 ss maisenna 1 1/2 dl krem til stivpisking blåbærTilberedning: Bland havregryn og sukker og kna inn smør. Trykk deigen ut i en...

Enkel blåbærpai

Ingredienser: 200 g hvetemel 150 g smør 2 ss vann 4 dl melk 1 vaniljestang 4 eggeplommer 1/2 dl sukker 1 ss maisenna masse blåbærTilberedning: Smuldre smør i mel. Elt sammen med vann. Trykk deigen ut i en paiform og prikk med gaffel. Stek ved 200 grader i ca 10...

Avocado med rømme/hakket løk/rogn el. kaviar/reker

Tilberedning -Del en avocado i to og fjern steinen. I hullet legger du en desj rømme, og oppå hakket rå løk, lodderogn eller kaviar og gjerne reker. Spises med teskje, enkelt og veldig godt! For at ikke avocadoen skal bli brun, gni litt sitron på. Pynt gjerne med en...

Spixy minikjøttboller med oliven

Tilberedning Bruk tannpirkere eller kanapèpinner og stikk på ferdigstekte og avkjølte minikjøttboller (bland kjøttdeig med chili, hvitløk, 1 egg, evnt litt brødsmuler, kanskjel litt sennep og masse godt krydder) – i tillegg til en grønn...

Løkringer

Ingredienser 1 kopp hvetemel 2 ts salt 1 1/2 ts bakepulver 1 eggeplomme 2/3 kopp melk 1 ss olje 1 stivpisket eggehvite 2-3 løk i ringer Tilberedning Bland det tørre i en bolle, bland det våte og rør det inn i melet. Rør inn eggehviten til slutt. Dypp ringene i røren...

Tapaskjøttboller

Ingredienser 1 kg karbonadedeig eller malt lammekjøtt 3 ss strøkavring rundt 1 ts salt omtrent 1/2 ts pepper 2 båter hvitløk 1/2 ts revet muskat 2 egg 5 ss hvetemel krydret med salt og pepper 1/2 dl olivenolje 1 løk 1 grønn paprika 1 boks hermetiske tomater 1 ss...

Små kjøttboller i tomatsaus

Ingredienser 1 løk 2 fedd hvitløk 500 g kjøttdeig hakket persille salt/pepper 1 løk 2 fedd hvitløk 400 g hermetiske tomater 2 ss tomatpuré hakket persille salt/pepper (gjerne mer krydder som hakket chili e.l.) Tilberedning Grovhakk løk, hvitløk og persille og bland...

Bønnerett til tapas

Ingredienser 500 g grønne bønner 175 g bacon 3 ss olivenolje 3 ss sitronsaft frisk hakket koriander salt/pepper Tilberedning Bløtlegg bønnene over natten og slå bort vannet. Legg bønnene i en kjele, tilsett dobbelt så mye vann og kok i 1-2 timer. La renne godt av seg....

Tapasforslag

– Tynne skiver av okse- eller lammestek på en seng av ruccolasalat. – Oliven (og evt fetaost) med hakket hvitløk og chili – Oster (Parmesan, chèvre, feta, mozarella, gruyère mm) -Skinke (Serrano, parma, spekeskinke, gjerne med honningmelon) –...

Lakseruller

Ingredienser 100 g gravlaks/røkelaks, tynt skåret 1 stor avocado 1/2 ts presset sitronsaft salt/pepper 1 hvitløksbåt 2 store lefser Tilberedning Mos avocadokjøttet. Rør inn sitron, salt og pepper. Press i hvitløk. Smør avocadomos på lefsene, fordel lakseskivene over...

Lakseruller

Ingredienser 100 g gravlaks/røkelaks, tynt skåret 1 stor avocado 1/2 ts presset sitronsaft salt/pepper 1 hvitløksbåt 2 store lefser Tilberedning Mos avocadokjøttet. Rør inn sitron, salt og pepper. Press i hvitløk. Smør avocadomos på lefsene, fordel lakseskivene over...

Teriyakipinner

Ingredienser 16 avlange biter av røkelaks/gravlaks 2 ts Dijon-sennep 2 ts revet ingefær 1/2 dl hakket vårløk 1,5 dl soyasaus/teriyakisaus Tilberedning Teriyakipinner: Tre laksen på 16 blomsterpinner. Bland ingefær og sennep og bre et tynt lag på laksen. Dryss hakket...

Fylte champignon

Ingredienser 10 store champignoner 1 løk 150 g spekepølse 2 hvitløksbåter 3 ss finhakket persile 1 ts paprikapulver salt/pepper Tilberedning Rens sjampinjongene. Vri av stilkene og hakk dem fint. Skrell og finhakk løken. Surr den sammen med sjampinjongstilkene i olje...

Lakseboller

Ingredienser 100 g gravlaks/røkelaks 2-3 soltørkede tomater 6 store basilikumblader 1 dl snøfrisk naturell Tilberedning Finhakk laks, tomater og basilikum og bland med snøfrisk. Form til 8 runde boller. Legges under plast i kjøleskap til...

Skinkepai

Ingredienser Jeg bruker en ferdig paideig…. melblanding som jeg kun tilsetter 1 dl lunkent vann 1 boks bogskinke 1 purreløk 1-2 paprika i ulike farger ananas mais litt revet ost salt og pepper etter hva en liker samt annet krydder om en ønsker det. Tilberedning...

Kyllingpai

Ingredienser 150 g smør 200 g hvetemel 2 ss vann 400 g grillet kylling 150 g bacon 1 løk 3 dl melk 5 egg 1/2 pk frossen spinat 1 ts salt 1/2 ts hvit pepper 1 dl revet ost Tilberedning Smuldre smør og mel og tilsett vann. Dekk bunnen av en paiform og stek ved 200...

Hamburgerrygg på ciabattabrød

Porsjoner: 4 Ingredienser: 4 stk. ciabattabrød 16 sk. hamburgerrygg 2 ss majones 2 ss sennep 8 sk. bacon 8 sk. mozzarella 8 stk. frisk sjampinjong i skiver 4 stk. plommetomat 1 pk. ruccula Fremgangsmåte: Skjær soppen i skiver og brun den i pannen sammen med...

Ciabatta med hamburgerrygg

Porsjoner: 8 32 sk. hamburgerrygg 8 stk. ciabattabrød 8 ts sennep 4 stk. tomat i skiver 2 stk. purre Slik gjør du: Del ciabattabrødet i to og varm det lett i en brødrister eller en tørr stekepanne Smør litt sennep på den ene halvdelen. Legg på hambyrgerrygg, tomat og...

Friterte løkringer med øl og persille

Antall porsjoner: 2-4 Ingredienser: 2 dl pluss 2 ss pils 2½ dl hvetemel 2 dl finhakkede persilleblader ¾ ts salt pluss ekstra til å strø over (gjerne grovt) 1 stor løk (350 g) vegetabilsk olje til fritering Fremgangsmåte: Pisk øl og mel til en jevn røre og rør inn...

Snadderlomper

Ingredienser: 900 g renskåret svinekjøtt i strimler 3 stk. løk 3 stk. purre 3 dl yoghurt naturell 450 g frisk sjampinjong 3 båt. hvitløk 3 stk. sitron 6 ss finhakket frisk basilikum 1 ½ ts salt 1 ½ ts pepper 36 stk. sorte oliven 12 stk. hvetetortilla Fremgangsmåte:...

Pai med løk, timian og chevre

Antall porsjoner: 8 Ingredienser: 40 g smør 500 g finhakket løk 2 knuste hvitløkfedd 1 ss finhakket frisk timian 350 g ferdig butterdeig, tint 200 g hvit geitemelkost, f.eks chevre havsalt og nykvernet svart pepper Fremgangsmåte: Smelt smør over lav varme og stek løk,...

Gambas alioli – Reker i hvitløk – tapas

Ingredienser: 250 g skrelte, ferske reker 3 hvitløkfedd 3 ss extra virgen olivenolje 3 tynne ringer av en chil finhakket koriander salt Fremgangsmåte: Skjær hvitløk i tynne skiver, legg sammen med olje og chili i en porsjonspanne i keramikk. Sett over varmen. Når...

Gambas al pil pil – -tapas – varme scampi med hvitløk

Antall porsjoner: 4 Ingredienser: 4-5 ss olivenolje 4 hvitløkbåter, finhakket 1 ts tørket rød chili, i flak 1 ts paprikapulver 500 g middels store, rensede rå scampi 1-2 ss nypresset sitronsaft 1-2 ss tørr sherry salt og nymalt pepper 2 ss bladpersille, hakket...

Fylte sjampinjonger til tapas

Antall porsjoner : 6-8 Ingredienser : ca. 10 store sjampinjonger 1 løk 2 ss olivenolje 150 g spekepølse 2 båter hvitløk 3 ss finhakket persille 1 ts paprikapulver ½ ts salt ¼ ts pepper Fremgangsmåte : Rens sjampinjongene. Vri av stilkene og hakk dem fint. Skrell og...

Spansk omelett til tapas

Antall porsjoner : 6-8 Ingredienser : 4 poteter 1 løk 3 ss olivenolje 5 egg 1 ts salt ½ ts pepper Fremgangsmåte: Skrell poteter og løk. Potetene skjæres i skiver og løken finhakkes. Ha oljen i stekepanna og surr potetene og løken til de blir myke. Visp sammen egg,...

Tapas med spekeskinke

Antall porsjoner : 6-8 Ingredienser : ca. 600 g forskjellig spekemat. Fremgangsmåte : Anrett forskjellig spekemat på et fat. Beregn ca. 100 g spekemat per porsjon. Annet enkelt tilbehør til tapas er skåler med forskjellige oliven, marinert hvitløk, nøtter og...

Asparges på Snøfrisk bruschetta

16 stk grønne asparges 1 beger Snøfrisk Naturell 2 ss frisk finhakket estragon 4 tynne skiver loff 4 ss olivenolje eller smeltet meierismør 1 ss sherry edikk Salt og pepper Pynt: Friske krydderurter f eks basilikum Fremgangsmåte: Skrell den nedre del av aspargesen og...