Stekt hoki med maismos

Ingredienser 600 g dypfryst hokifilet 1 egg 1 1/2 dl griljermel 4 porsjoner potetmospulver 1 boks (300 g) mais, gjerne meximais salt, pepper paprikapulver flytende margarin 1 dl klipt gressløkTilberedningHalvtin fisken og skjær den i ca. 1 cm tykke skiver. Snu fisken...

Chorizo med fiken, svartrøtter og pistasienøtter

Ingredienser 1 kg svartrøtter 2 ss olivenolje salt og pepper 2 dl rømme 1/2 dl revet parmesan 1 ss balsamicoeddik 4 chorizopølser 4 ferske fiken 1/2 dl pistasienøtterTilberedningSett ovnen på 225 °C. Skyll og skrell svartrøttene. Skjær dem i 5-10 cm lange staver. Legg...

Wrap med pølse

Ingredienser 2 grove (sterke) pølser 2 små gulrøtter 1/2 squash 1/2 purre 1 liten rød chili 1 ss god olje litt flat persille 1 hvitløkbåt salt pepper 1-2 sweet chili saus 2 wraps eller tortillas forvellede purre strimler som knytebåndTilberedningSkjær pølsene i...

Escalivada Majorica

Ingredienser 2 salathoder av ønsket slag f.eks. romanosalat og hodesalat 1/2 bunt reddiker i skiver 4 faste tomater i tynne skiver 50 g svarte oliven Salsa 1 rød paprika i strimler 1/2 squash uten skall i strimler 1 løk i brede strimler 1/2 sommerkål i strimler 1...

Falukorv med kålrabistappe

Ingredienser 8-10 poteter, ca 800 g 1 kålrabi, ca 500 g 1 gul løk 1 ss olje 1 dl vann 2-3 ss mango chutney 1 ts salt 1 kryddermål pepper 400 g mager falukorv, maks 15 % fett 2-3 hakket persilleTilberedningSkrell og kok potetene myke i lettsaltet vann. Skrell og...

Lunsj

Ingredienser 1 squash (ca. 300 g) 1 liten purre eller 2 vårløk 4 tomater 1 hvitløkbåt 1 ss smør salt pepper 1 beger (300 g) SANS cottage cheese 1 dl normanna eller norzola , smuldret 4-8 skiver spekeskinke etter størrelse (kokt skinke kan også brukes)TilberedningSkjær...

Karbonade med løk

Ingredienser 300 g grovmalt karbonadedeig salt og pepper fra kvern 1/2 ss potetmel 1/2 dl vann smør/olje til steking Sjysaus 2 1/2 dl god sjy eller kraft jevning av 1/2 dl vann 1 ss maisenna salt og pepper Dessuten 1 stor og 1 liten rødløk 2 tomater ørlite...

Kjøttboller med bulgursalat

Ingredienser 600 g ferske kjøttboller 3 dl fullkornsbulgur 1 rødløk 250 g cherrytomater 150 g fersk spinat 1 ss olje Dressing 1/2 sitron 2 ss olivenolje 1 ts fransk sennep 1/2 ts salt 1 krm pepperTilberedning1. Stek kjøttbollene ifølge pakkens anvisning. 2. Kok...

Middagstortilla

Ingredienser 100 g renset sopp 100 g kjøttdeig 2 ss hakket løk litt presset hvitløk 1 pk fryst spinat 4 små tortillas (evt. pannekaker) 1 skvett matfløte 2 egg olje salt pepperTilberedningVarm olje i en panne og stek soppbiter og løkhakk. Ta opp. Stek kjøttdeigen (m...

Poteter med kefir

Ingredienser 4-6 ss olje 1/5 ts dyvelsdrek (kan sløyfes) 4-5 curry patta (karriblader) 1 ts rai (sennepsfrø) 1 ts haldi (gurkemeie) 1 ss frisk revet ingefær 1 ts salt 1 ts chilipulver 1 ts malte korianderfrø 2 dl kefir 1/2 kg poteter 2 dl vann 2 ss finsnittet dhaniya...

Potetomelett med ost

Ingredienser 8-10 poteter, ca. 800 g 1-2 ss flytende margarin 2 små purreløker 8 egg 1 dl vann 1 ts salt 100 g vellagret ost 200 g røkt skinke i tynne skiverTilberedningSkrubb eller skrell potetene, og skjær dem i tynne skiver, gjerne i kjøkkenmaskinen. Stek potetene...

Quorn med sjampinjong, estragon og fullkornsris

Ingredienser 400 g quorn biter 1/2 purreløk 200 g sjampinjong 2 ss olivenolje 2 tomater 2 1/2 dl matfløte 1 potte fersk estragon eller 2 ts tørket salt og pepperTilberedningRengjør purreløk og champignoner, og skjær i skiver. Skyll og del tomatene i terninger. Fres...

Risotto 2

Ingredienser200 g arborioris 4 ss olivenolje 2 sjalottløk (hakket) 1 buljongterning (kylling eller okse) 5 dl varmt vann 200 g steinsopp 2 dl hvitvin (kan sløyfes) 2 ss parmesan 2 ss smør salt og pepperTilberedning 1. Stek sjalottløk og olivenolje på middels varme 2....

Rotfruktlapper med rørte tyttebær

Ingredienser 2 egg 5 dl melk 2 dl hvetemel 1 ts salt 2 gulrøtter 1 pastinakk 1/2 dl bladpersille 1-2 ss margarin Tilbehør: rørt tyttebær hodekålsalatTilberedning1. Visp sammen egg, melk, hvetemel og salt til en glatt røre. 2. Skrell og riv gulrøtter og pastinakk fint...

Bønne-quesadillas

Ingredienser800 g (2 bokser) brune bønner 1 boks tomater 1 glass tacosaus, styrke etter ønske 2 gule løk 1/2 ss olje 1 krm salt 1 krm pepper 1 ts spisskum 1 ts koriander 1 ts oregano 1/2 ts olje 75 g ost, revet 75 g tortillalefserTilberedningSpyl raskt av bønnene, og...

Savoyruller

Ingredienser 200 g medisterdeig 250 g kyllingkjøttdeig 1 ts garam masala /indisk krydder) 1 liten hakket løk 1/2 grovhakket gul paprika revet skall av 1/4 sitron 1 stort egg (evt. 2 små) 1 savoykål eller kinakål salt pepper smør / oljeTilberedningVask kålen og del den...

Kyllingfylte vaffel-smørbrød

Ingredienser4 kyllingfileter 1 ss olje 1 ts salt 2 ss rød karripasta 2 paprika 1 liten boks mais 1 dl lett rømme 16 skiver brød, grovt eller fint etter ønske 1-2 ss sennepTilberedningSkjær kyllingfiletene i små terninger. Stek dem i olje i ca. 5 min. Krydre med salt,...

Froskelår

Ingredienser 2 ss smør 2 store kyllingklubber uten skinn (eller froskelår) salt og pepper fra kvern 2 salatløk i biter 1 stor løk i båter 3 pressede hvitløkbåter 1 dl rødvin 1/4 dl portvin 2 dl god buljong 2 ss ripsgelé eller rognebærgelé 1 ss vann 1/2 ss maisenna...

Kjøttboller i pitabrød med aubergineblanding

Ingredienser2 auberginer, ca. 500 g 500 g kjøttdeig 1 egg 1-2 ss vann 1 ts hver av mynte og oregano 2 ts salt 2 kryddermål kajennepepper 1 ss olje 2 dl matyoghurt 1 ss presset saft av sitron 1-2 fedd hvitløk 4 pitabrød Tilbehør strimlet salatTilberedning1. Skyll og...

Småbiff med epler og løk

Ingredienser 4 røde epler 2 kepaløk 3 vårløk 500 g indrefilet av svin ørlite salt litt smør 2 ss god, grov sennep 2 dl kaffefløte 600 g kokte poteterTilberedningRens eplene og skjær i tykke skiver ca 1 cm. Skrell løk og skjær i 1 cm tykke skiver. Finstrimle vårløk og...

Blåskjell- og spinatpai

Ingredienser1 kg ferske blåskjell 1 pk fersk spinat 4 egg Melk 1 sats paideig 1 dl hvitvin (evt)TilberedningDekk en stor paiform (el. to mindre) med deig, dekk til og blindstek paiskallet i ca 15 min på 180ºC. Rens blåskjellene og kast dem som ikke lukker seg, f.eks....

Tomat- og tunfiskbaguette med grapefruktkaramelldressing

Ingredienser1 brød (ditt favorittbrød) 4 ferske og modne tomater 10-15 soltørkede tomater i olje 1 rødløk 2 bokser tunfisk i vann olivener olivenolje 1 ss sukker saften av 1 grapefrukt saften av 1/2 sitron 2 ss nøytral olje salt, pepper ferske urter (persille,...

Baguette med tunfisk

Ingredienser4 baguetter 2 tomater 2 bokser tunfisk (i olje, vann eller gelè etter smak) Noen salatblader 2 ss hakket gressløk 4 ss maiskorn 2 lime Evt. litt olje, smør eller margarinTilberedningSkjær baguetten ned i lengderetningen. Hvis du vil; smør eller pensle med...

Baguetteskalker med røkelaks

IngredienserBaguetterester, røkelaks, salatblader og eggerøre.TilberedningSkråskjær baguetten. Legg salatblader, litt eggerøre og røkelaks på og sett en baguetteskalk på toppen.

Bagett med klippfisksalat

IngredienserKlippfisk er nydelig i salater av alle slag. Her er en enkel variant. Det er viktig at limeskallet er med — lime smaker ikke stort uten skall.TilberedningBruk en gaffel til å dele klippfisken opp i stykker eller flak. Bland rødløk, lime, olje og pepper. Ha...

Kongelig favoritt

Ingredienseren liten moden banan to skiver sandwichbrød (loff) 3 spiseskjeer peanøttsmør 2 spiseskjeer smør TilberedningMos bananen, rist brødet. Smør peanøttsmør på den ene brødskivenog bananmos på den andre. Legg skivene oppå hverandre som sandwich med pålegget i...

Babymat

IngredienserKjør diverse kokte grønnsaker sammen med enten kokt fisk eller kokt kjøtt i foodprosessor. Husk å ikke tilsette salt eller annet krydder. TilberedningDette kan fryses i porsjonspakninger, og tas opp etter behov.

Friterte potetskall med løpstikkedip

IngredienserBlue chees (blåmuggost) myk. Creme fraiche (eller rømme) Løpstikke hakket i småbiter (etter smak) Salt og pepper. TilberedningOsten moses med en gaffel, tilsett creme fraiche, løpstikke og salt og pepper. Kokte poteter, hules ut og skallene friteres....

Sven quiche

Ingredienser150 g margarin, 3 dl. hvetemel, 1 ss vann og 1 ts salt arbeides raskt sammen. Sett deigen kaldt et par timer. TilberedningKjevl ut deigen og kle en paiform. Stek paiskallet 10-15 minutter ved 225 grader. Bland 5 dl. forvellet grønt ( f.eks marikåpe, nesle,...

Pai

Ingredienser1/2 kg hvetemel 2 ts bakepulver 1/4 kg smør 250 g sukker ——————————————–alt blandes sammen 2 egg 1/2 kopp melk...

Løvetannbiff

Ingredienser½ kg. kokte og malte løvetannrøtter blandes med 3 dl. kokt ris krydres med stekt løk, salt,pepper og sukkerTilberedningFormes til boller, vendes i revet brød og stekes i smør Serveres med bakt potet og rømme

Skalldyrpai

IngredienserDeig: 125 g smør, romtemperert 3 dl mel 2 1/2 ss vann, kaldt Fyll: 1 rød paprika i biter 100 g sjampinjong i biter 400 g blandede skalldyr 2 ss smør Salt og pepper 2 ts karri 2 dl H-melk 2 dl fløte 5 egg 1 dl ost, revetTilberedningSmuldre mel og smør i en...

Klippfiskconfit med basilikumaioli

Ingredienser600 g klippfisk, utvannet og renset Ca 8 dl olivenolje 4 kvister rosmarin 1 sitron, skallet Salt og pepper Basilikumaïoli: 2 dl frisk basilikum 2 dl olje 1 eggeplomme Salt og pepper 1 ss sitronsaft 4 never blandet salatTilberedningSkjær klippfisken i fire...

Tempura på scampi, grønnsaker og urter

Ingredienser400 g blandede grønnsaker, f.eks. asparges, gulrot, squash, rødløk, minimais, sopp Olje til fritering 12 scampi, renset 2 never blandede krydderurter, f.eks. basilikum, salvie, persille Tempurarøre: 1 eggehvite, stivpisket 1 kopp øl, kaldt 1 kopp vann,...

Blekksprutsnacks

Ingredienser400 g blekksprut 2 ss finhakket fennikel 2 ss finhakket stangselleri 2 ss sweet & sour saus 8 sateispyd soyaolje til steking Dressing/dip: 2 fedd hvitløk, finhakket 2 dl Guinness øl 2 ss søt soyasaus 1/2 dl vanlig soyasaus 1/2 ss...

Honninggratinerte grønnsaker

IngredienserJeg skar opp en 1/4 dels hodekål i strimler, og en pastinakk i biter. Så hadde jeg en halv squash, en halv purreløk og en rød løk oppi. Jeg krydret med litt salt og pepper og kjørvel og basillikum. TilberedningDette stekte jeg i 20 minutter i ildast form...

Grønnsaksblanding

IngredienserEn stor fenikkel i biter 3-4 sjalottløk en neve cherrytomater 2-3 vårløk 1 boks mais Et par klyper maldonsalt pepper god olivenolje Det som måtte være av friske krydderurter. Jeg bruker mest basilikum og sitrontimian TilberedningSleng alt på et dobbelt...

Rabarbraterte 2

Ingredienser250 gr. hvetemel 125 gr. sukker 125 gr. margarin 2 ts. bakepulver 1 sammenpisket egg Hvetemel, sukker, bakepulver og margarin has i foodprocessoren,(eller smuldres sammen for hånd). Tilsett halvpisket egg. Kjør maskinen til deigen samles til en ball....

Tabbouleh

Ingredienser250 gram couscous 2,5-3 dl nykokt vann saft av ca. 1/4 sitron 3 ss extra virgin olivenolje salt og pepper Ha couscousen i en bolle. Tilsett varmt vann (jeg pleier å koke det opp i vannkokeren først), presset sitron, olivenolje, salt og pepper. Dekk med...

Tabouleh

Ingredienser400 g pasta(eg brukte rør) 400 g godt krydra pølser 1 pakke fetaost i olje(dei halvmåneforma med oliven i) Ein halv agurk Ein raud paprika Ein liten raud løk Ein boks artisjokkhjerte 1/2 dl god eddik, estragon eller eplesider Hakka persille, salvie og...

Gazpacho med løvstikke

Ingredienser1 Løk 1 Rød Paprika ½ Slangeagurk 2-4 Tomater, skåld og ta av skallet 40 g Portulakk ( kan utelates) 2 fed hvitløk ½ Chili 1 liten kvist løvstikke ½ skive loff 2 ss Olivenolje ½ l Hønsebuljong ( fra terning) Kan godt lages med bare vann! 1-2 ss...

ciabatta

Ingredienser2 stk. ciabattabrød 8 skive hamburgerrygg 1 ss majones 1 ss sennep 4 skive bacon 4 skive mozzarella 4 stk. frisk sjampinjong i skiver 2 stk. plommetomat ½ pk. rucculaTilberedning1. Skjær soppen i skiver og brun den i pannen sammen med baconskivene. 2. Del...

Rabarbraterte

IngredienserTertebunn: 75 g valnøtter 200 g hvetemel 100 g smør 1 ss sukker 1 egg Rabarbrafyll: 600 g rabarbra 75 g sukker 2 ss maisenna ca. 2 ss kaldt vann Marengs: 3 eggehviter 180 g sukker I stekeovn ved 200 °CTilberedningMal valnøttene i en matprosessor og smuldre...

Asparges med hollandaisesaus

Ingredienser1 bunt frisk grønn asparges 250 g smør 3 eggeplommer 2 ss sitronsaft salt og pepperTilberedningSmelt smøret på svak varme. Kjør eggeplommene og sitronsaften i foodprosessoren i ca. 10 sekunder. La maskinen gå sakte mens du heller i smøret slik at sausen...

Asparges med nøtter

Ingredienser1 bunt frisk grønn asparges 1 ss sesamolje 10 grovhakkede valnøttkjerner 2 ss grovhakkede pistasjnøtter 4 ss revet parmesan litt nykvernet pepperTilberedningSkjær aspargesen i biter som deretter ristes i varm panne. Ha i de grovhakkede nøttene det siste...

Asparges med skinke og parmesanost

Ingredienser500 g frisk grønn asparges 8 skiver spekeskinke eller parmaskinke (tynt skåret) 4 ss revet frisk parmesanost 2 ss god olivenolje salt, pepper og sukkerTilberedningKok aspargesen i et par minutter i kokende vann med litt salt og sukker. Det er en fordel å...

Appelsinwok

Ingredienser1 ts revet ingefær 1 ss honning 1 ss sukker appelsin banan kiwi ananasTilberedningSkrell og del opp frukten i biter/båter. Wok de sammen med litt smør, sukker, honning og ingefær. Dryss gjerne over med kokos eller nøtter. Serveres lun evt. med is, pisket...

Linsestuing

IngredienserBruk dobblet så mye vann som linser (eks 1 dl. linser 2 dl. vann) Kokes i ca. 15 min. (til vannet har kokt inn i linsene) Tilberedning Ta kasserollen av plata og avkjøl litt. Ha i litt soyaolje og hakket løk ( i tillegg er det godt med hvitløk og ingefær)....

Amerikanske pannekaker til frokost

Ingredienser3 dl hvetemel h-melk 2 ts vaniljesukker 2 ts bakepulver 4 egg 1 ts salt 1 ss sukker TilberedningHa mel, salt, sukker, bakepulver og vaniljesukker i en bolle. Spe med melken til passe røre (den skal være tykk) og pisk inn eggene. La svelle i ca 10 min og...

Amerikanske pannekaker 2

Ingredienser30 g (2 ss)usaltet smør 225 g hvetemel 2 ts bakepulver 1 ts sukker en klype salt 3 dl helmelk 2 egg 10 skiver bacon (eller 100 g pancetta hvis du er så heldig å ha det i hus) 1-2 ts vegetabilsk olje lønnesirup TilberedningSmelt smøret i en panne, og la det...

Frikadeller

Ingredienser1 dl brødrasp 1 dl vann 2 dl fløte 400 g kjøttdeig 1 1/2 ts salt 2 krm hvit pepper 1 egg 6 dl buljong KARRISAUS: 2 ss smør eller margarin 2 ts karri 3 ss hvetemel 4 dl kokekraft 1 dl husholdningsfløte 1 krm hvit pepper saltTilberedningLa brødraspet trekke...

Kjøttpai med mais

Ingredienser400 g kjøttdeig 3 løk 30 g smør eller olje 1 ½ ts oregano 2 ts salt 1 kokt kylling 1 dl oliven 1 dl rosiner 3 hardkokte egg Maispure: 350 g maiskorn 1 ss basilikum 2 ss hvetemel 1 ss smør ¾ dl melk ¾ dl kremfløte 2 eggTilberedningFinhakk løken og stek løk...

Omelett med sopp

Ingredienser250 g sopp 3 ss smør eller matolje 3 egg 4 ss hvetemel litt mineralvann persille salt pepperTilberedningSkjær soppen i tynne skiver og la den surre i smør eller olje i 5-10 minutter. Smak til med hakket persille, salt og pepper. Stivpisk eggehvitene og lag...

Dampkokte bønner

Ingredienser500 g grønne bønner 3 ss smør 1 ss strøkavring 1 bunt persille saltTilberedningSmelt smøret i en gryte og ha bønnene oppi. Legg lokk på og dampkok bønnene i smøret til de nesten er møre. Tilsett strøkavring og la bønnene surre i nye 5-8 minutter. Krydre...

Røde pepperfrukter med ostefyll

Ingredienser6 små røde pepperfrukter 150 g hvit bulgarsk ost av sauemelk, eller annen tilsvarende ost 3 egg ¾ ss hvetemel ¾ ss strøkavring 2 ss smør saltTilberedningTa frøstokk og kjerner ut av pepperfruktene, som ellers beholdes hele og fine. Skyll dem, dryss salt på...

Hakkebøff

Ingredienser600 g kjøttdeig 1 ts salt 1/2 ts pepperTilberedninghakkebøf: Kna sammen kjøttdeig, salt og pepper. Del kjøttdeigen opp i 4 tykke bøffer som stekes på middels varme. 5 minutter på hver side. Bøffene kan godt være rosa inni. Server bøffene på godt grovbrød...

Spinatpai

IngredienserFyll: 1 løk 3 ss olje ½ ts olje 1 ss mel 2 dl melk muskatnøtt 150 g spinat, finhakket parmesan eller annen ost Deig: 2 dl hvetemel 1 ts bakepulver 1 ts sukker ½ ts salt 1 sammepisket egg ½ dl olje ½ dl melkTilberedningStart med fyllet: Stek løken i olje...

Julefrokost

Ingredienser• Kald ribbe fra julemiddagen, beregn 1-2 stykker pr pers. • Sylte/lammerull • Leverpostei/paté • Sild • 2-3 gode oster • Rødbeter • Sylteagurk/pickles • Ferdigkjøpt salat, gjerne rødbetsalat • Sennep • Smør • Frukt • Godt brød, lefser og...

Julefrokost 2

Ingredienser• Røkt, kokt og kaldt lammelår i skiver • Karamellisert skinke i skiver • Syltelabber • Kokt tunge • En eller flere juletapasretter • Appelsinsalat • Rødbetsalat • Fiken- og aprikosmarmelade • Løkmarmelade • Julesalat • Waldorfsalat • Sennepssaus...

Sirupssnipper

Ingredienser 120 g Smør, usaltet 250 g Lys sirup 4 ss Rømme 250 g Sukker 2 ts Stjerneanis 1 ts Nellik, malt 1 1/2 ts Ingefær, malt 2 ts Hjortesalt 500 g Hvetemel 1 Eggehvite 100 g Mandler Tilberedning Smelt smør og ha i sirup. Sikt inn hvetemel og krydder og bland alt...

Arme riddere med eple og lønnesirup

Ingredienser 2 Epler 1 ss Smør 4 ss Lønnesirup 4 kv Rosmarin 2 Egg 3 dl Melk 1 dl Fint hvetemel 1/4 ts Salt 2 ss Sukker 8 Skiver Loff TilberedningDel eplene og fjern kjernehuset. Skjær i båter og stek dem gylne i smør. Tilsett lønnesirup og evt. hakket rosmarin eller...

Kyllingsandwich

Ingredienser4 Skiver Brød 2 stk Kyllingbryst 2 stk Salatblader 1 stk Avokado 150 g Bacon 2 stk Tomater 4 Hvitløkbåter 250 g Majones Olje/ smør til steking Smak til Salt og nykvernet pepperTilberedningBegynn med å lage hvitløksmajones. 3 hvitløksbåter presses og...

Musli med nektarinmelk

Ingredienser6 Nektariner 5 dl Melk 1/2 ts Kanel Müsli med frisk frukt: 40 g Havregryn 10 g Linfrø 10 g Solsikkefrø 40 g Frisk fruktTilberedningSkrell nekatarinene og fjern eventuelle steiner. Bland nektariner, melk og kanel sammen i en blender (eller hurtigmikser...

Musli med bananmelk

Ingredienser2 Bananer 2 ss Revet kokos 2 ss Honning 6 dl Melk Müsli med sesamfrø og tørket frukt: 100 g Havregryn 33 1/3 g Frøblanding 26 2/3 g Tørkede frukterTilberedningSkrell bananen. Kjør banen sammen med kokos, honning og melk i en blender (eller hurtigmikser...

Musli med sesamfrø og tørket frukt

Ingredienser750 g Havregryn 250 g Frøblanding 200 g Tørkede frukterTilberedningBland havregryn sammen med frøblandingen. Denne kan bestå av hvetekjerner, rugkjerner, linfrø, sesanmfrø og solsikkekjerner. Tilsett en blanding av tørket frukt – med for eksempel...

Musli med frisk frukt

Ingredienser400 g Havregryn 100 g Linfrø 100 g Solsikkefrø 400 g Frisk fruktTilberedningBland sammen havregryn, linfrø og solsikkefrø. Oppbevar dette i en tett beholder. Frisk frukt, som for eksempel friske jordbær, papaya, blåbær og ananas blandes i müslien før...

Musli med havrekjeks

Ingredienser250 g Nøtter 500 g Frøblanding 200 g HavrekjekserTilberedningHakk nøtter. Det kan være hasselnøtter, valnøtter og mandler. Blant nøttene med frøblandingen. Denne kan bestå av havregryn, hveteflak, rugflak og byggflak. Ha til slutt i havrekjeks i grove...

Tomatsandwich

Ingredienser4 Skiver Brød 2 Mozzarella-kuler i lake Ruccola (salatsennep) Salt og pepper Basilikum og tomat-majones: 1/2 Eggeplomme 1/2 ts Fransk sennep, fin 1 dl Solsikkeolje 1/4 dl Vann Salt og pepper 1/4 dl Eplecidereddik 1/8 Hvitløkbåt 1/2 dl Ruccola (salatsennep)...

Sandwich med svineribbe og sennepsdressing

Ingredienser8 Brødskiver Smør 400 g Stekt svineribbe Assortert salat 1 Rødløk 4 Plommetomater 1 ss Hvitvinseddik 1 1/2 ss Fransk sennep, fin 1 1/2 ss Fransk sennep, grov 3 1/2 dl Nøytral olje (solsikke/ mais) Salt og pepper 1/2 ts SukkerTilberedningStart med...

Omelett

Ingredienser2 egg 2 ss vann en «klype» salt Det jeg har av skinke, ost eller annet. Tomater i skiver og brød ved siden av. TilberedningTil en person pleier jeg å steke eggeblandingen nesten ferdig (uten kjøtt/ost) før jeg strør på resten av greiene og...

Omelett med mel

Ingredienser4 egg 4ss mel 4 ss vann TilberedningBlandes og stekes på middels varme under lokk. Ta den av plata og la den stå og ettersteke litt når du ser at den er lysbrun under. Smør da på litt pizzasaus, ha på litt skinke og litt ost. Den er ferdig når...

Flatbrødsandwich med sylte og mango

Ingredienser4 ss finhakket sprø fleskesvor 4 ss kaldt ribbefett 4 store biter flatbrød 1 stor mango 175 g svinesylte salat til pynt TilberedningBland svor og ribbefett. Knekk flatbrød i store stykker. Skrell og skjær mango i skiver. Anrett flatbrød lagvis med...

Samosa

Ingredienser2-3 poteter, kokte, skjært i småbiter 1/2 boks kikerter, utvannede (litt brunet kjøttdeig, 200 g for de som vil ha med kjøtt) 1/2-1 brunet løk i småbiter TilberedningAv krydder bruker jeg garam masala, chili, spisskumin og koriander som jeg blander med...

Asparges og parmesanost i spekeskinke

Ingredienser * 2 skiver spekeskinke * 12 asparges * 12 staver parmesanost Tilbehør: * Rømmedressing: ¾ beger rømme blandes sammen med 2-3 ss sitronsaft, 3 spiseskjeer sukker og 3-4 ss hakkede, friske krydderurter (basilikum, timian, oregano eller persille)...

Brokkoli med kapers og hvitløk

Ingredienser2 bunter brokkoli 1/2 dl god olivenolje 2 fedd hvitløk 8-10 små italienske ansjosfileter 3 ss kapers ½-1 sitron Evt. parmesanTilberedningFjern den tjukke stilken på brokkolien og kok den i lettsaltet vann i 4-5 minutter og la renne av seg i et dørslag....

Brokkoli med pinjekjerner og rosiner

Ingredienser2 bunter brokkoli 2 dl brødsmuler (brødkrum) 50-100 gram pinjekjerner 50 gram rosiner 2 ss finhakket persille Saften av 1/3 sitron ½ dl olivenoljeTilberedningFjern den tjukke stilken på brokkolien og kok den i lettsaltet vann i 4-5 minutter og la renne av...

Sunn snacks

IngredienserGulrøtter, agurk og selleri, delt i strimler. Ha for eks. en tatziki dip eller noe. TilberedningOgså er popcorn som ikke er stekt i smør, kalorifattig.

Fylte paprika

Ingredienser * 6 røde paprika * løk * kjøttdeig * tomatpure * litt ost, helst fersk permasan * Salt, pepper og grillkrydder. Tilberedning 1. Del paprikaen i to hvor største del er 2/3-deler av paprikaen. 2. Stek kjøttdeig og hakket løk – tilsett krydder etter...