Ingredienser6 grovrevne gulrøtter 3 appelsiner i terninger litt sitronTilberedningBland alt godt og ha litt sitron over. I stedet for appelsin kan man bruke rosin, ananas, eple eller stangselleri. Hell evt. over yoghurt eller lettrømme rett før...
Ingredienser125 gr. soyabønner 75 gr. linser 250 gr. tomater eller 75 gr. tomatpure 150 gr. revet løk 1/2 ts. allehande 1/2 ts. havsalt 2 egg 50 gr smeltet smør 100 gr. utbløtte svisker 100 gr. rå eplesnitterTilberedningBløt bønner og linser og kok det sammen med...
Ingredienser1 porsjon enkel tomatsaus 1 stor aubergine salt olivenolje til steking 3-4 mellomstore poteterTilberedningForvarm ovn til 200. Skjær auberginen i skiver. Legg skivene på tørkepapir, dryss godt med salt over, legg over mer tørkepapir og sett noe tungt...
IngredienserDeig: 1/2 pakke tørrgjær 1,2 dl varmt vann 2 dl hvetemel 2 dl sammalt hvetemel 1/2 ts salt Fyll: 2 mellomstore poteter 1 ts grovt salt 1 ss olivenolje ½ pakke Blå Castello eller annen blåmuggostTilberedningForvarm ovn til 200. Løs opp gjæret i litt av...
Ingredienser400 gr. kålrot 2 stilker stangselleri 1-2 røde paprika 150 gr. nordbo-ost, eller annen ost etter ønske Fransk dressingTilberedningRiv kålroten. Kutt opp stangselleri, paprika og ost. Bland ingrediensene sammen. Hell over dressing. Kålrotsalaten passer godt...
Ingredienser 1 kopp malte valnøtter 1 kopp revet vegetarisk ost 1 kopp kokt ris 2 ss. soyamel vispet ut i litt vann 2 ss. ølgjær 1/2 ts. salt Tilberedning Bland sammen alle ingrediensene. Hell deigen i en godt smurt ildfast form. Stekes ved 200 grader i vel 1/2 time....
Ingredienser8 store poteter 8 tomater 2 auberginer 200 g nordo-ost (eller annen vegetarisk ost, f.eks. cheddar) 2 fedd hvitløk 1 dl olivenolje salt og pepperTilberedning1. Skjær poteter, tomater og auberginer i tynne skiver. 2. Stek auberginene i olje. 3. Legges...
IngredienserSkjær ønsket mengde tofu i terninger. Stek dem lett i olje og krydre med paprikakrydder/rødt pastakrydder og en terning grønnsaksbuljong. Ha en boks alfalfaspirer i en bolle. Kutt ønsket mengde sukkererter i to. Kutt opp en gul paprika. Ha et glass med...
Ingredienser 5.5 dl. små havregryn 1 stor løk 50 gr. smør 5 dl. melk 50 gr. gjær 1 liten ts. allehånde 1 ts. veg. buljong litt nellik 1 ts. salt Tilberedning Miks havregrynene til mel i hurtigmikseren. Rasp og stek løken i litt smør i en gryte. Bland melken med gjæret...
IngredienserSkyll ønsket antall paprika. Fjern innholdet i disse ved å holde i stilken og skjære en sirkel rundt den. Pass på ikke å stikke hull på sidene eller i toppen av paprikaen. Fjern alt innholdet. Soppfyllet lages ved først å steke ønsket sopp i olje i pannen....
IngredienserBechamelsaus: 1 liter melk tilsettes en skive med løk, et laurbærblad, et dryss med muskat og knust sort pepper. Deretter varmes melken opp nesten til kokepunktet. La den deretter trekke kjølig i et kvarters tid. Ta ut krydder-ingrediensene. Lag en jevning...
Ingredienser1 pakke med wraps/tortillalefser 1 pakke tofu Litt stekeolje 1 blokk grønnsaksbuljong 2 spiseskjeer med rødt «pastakrydder» (finnes i matbutikk på vanlig krydderglassboks) pepper 1 pakke med ruccolasalat 1 gul paprika 1 glass soltørkede tomater...
Ingredienser2 bokser fløte 2 store beger melonyoghurt 100 gr sukker 8 plater gelantin 1 boks fersken til pyntTilberedningPisk fløte og sukker til krem,og bland inn yoghurt. Legg gelantin-platene i vann en stund,og knepp ut vannet etterpå. Smelt på lav varme (på...
Ingredienser2 dl. sammalt hvete 1 dl. hvetemel ½ ts. bakepulver ½ dl. sesamfrø litt chilipulver litt hing (kan sløyfes) 1 ss. ghee ghee eller olje for dypfritering 1 dl. vannTilberedningBland sammen alle ingrediensene. Kna til du får en fast deig. Rull denne ut til ½...
Ingredienser600 gr. kokte grønnsaker (som blomkål, gulrøtter, purre, sukkererter, selleri eller spinat – alt i små biter) 5 dl. kraft eller melk 6 ss. smør 6 ss. hvetemel 1/2 ts. muskatt 2 dl. revet ostTilberedningKok grønnsakene i litt lettsaltet vann til de er...
Ingredienser1 del kakebunn 1 eske philadelfiaost (light) 1 pk lettrømme 1 pk kremfløte 1 pk sitrongeleTilberedningOst og rømme piskes sammen til en fin masse Pisk kremen stiv Kok geleen på 2.5 dl vann,sett den i kaldt vann til geleen er kald. Rør kremen i sammen med...
IngredienserGulrotform: 2 grovt revne gulrøtter 1-2 purrer i tynne strimler 150 gr. revne, rå poteter 1/4 ts. salt 1 ss. brødrasp Ostesaus: 2 ss. hvetemel 2.5 dl. melk 25 gr. smør 100 gr. ost i små terninger 1/4 ts. salt litt kvernet pepperTilberedningLegg grønnsakene...
Ingredienser8-10 poteter fløte litt reven ost salt og pepperTilberedningSmør en ildfast form med smør. Skrell potetene, og skjær dem i skiver som legges lagvis i en form (krydre med salt og pepper etterhvert som du legger i potetene). Hell så i fløte til potetene er...
Ingredienser1 ss olivenolje ½ løk 1 liten gulrot 1 boks grovhakkede tomater 1 ts tomatpuré 5-6 blader fersk basilikum (evt ½ ts tørr) 1 ts salt noen dryss svart pepperTilberedningVarm oljen i en kjele. Bland løk og gulrot i mikser. Surr miksen i oljen i 2-3 minutter...
Ingredienser100 gr. (soya)margarin 4 1/2 dl. hvetemel 2 ss. (soya)melk 6-8 løk, hakket 1 dl. hakket kål eller brokkoli 1 boks tomater grønnsaksbuljong rosmarin timian karve urtesaltTilberedningBland margarin, hvetemel og melk til en deig som formes til et paiskall i...
Ingredienser1 porsjon enkel tomatsaus 1 stor aubergin 1 liten baguette (1-2 dager gammel) 1 ss olivenolje 1 stort fedd hvitløk, hakket noen blader fersk basilikum salt og pepperTilberedningForvarm ovn til 200. Skjær den ene siden av auberginen så den ligger støtt, og...
IngredienserTil de fylte kålbladene: 8 store kålblader 2 ss. olivenolje 1 løk 4 hvitløksfedd 225 gr. sopp 1/2 kopp (bulghur)hvete 8 modne tomater en håndfull ferske urter 1 kopp valnøttkjerner Til sausen: 2 ss. olje 1 liten løk 3 hvitløksfedd 115 gr. sopp 1 ss....
Ingredienser150 gram spaghetti 1 ss olivenolje 2 fedd hvitløk, tynnskivede 1 boks hele tomater uten skinn 1 klype salt 2 ss kapers ca 10 sorte oliven, skivede 1/2 ts oregano 1/4 ts peperoncinoTilberedningKok spaghettien etter anvisning på pakken. Varm oljen i en...
Ingredienser200 gr. nøtter, hakket 100 gr. brødsmuler 1 løk, hakket 2 hvitløksfedd, hakket 1 ss. olje 2 ss. soyamel 1 ts. krydderblanding 1 ts. grønnsaksbuljong 1 1/2 dl. kokende vann salt og pepperTilberedningStek løk og hvitløk i olje til de blir myke. Hell...
Ingredienser1 kinakål 3/4 slangeagurk 1 boks hermetiske aprikoser i lake 2 dl. valnøtterTilberedningKinakålen finstrimles og legges lagvis med agurkskiver, delte aprikoser og hakkede valnøttkjerner. Hell over aprikoslaken.
Ingredienser3 dl. melk 3 ss. mel ca 1/2 ts. salt 1 pakke dypfryst, grovhakket spinat 1/2 sellerirot (ca 150 gr.) salt gaudaostTilberedningKok melken, og ha i melet, som røres ut til det blir en fin jevning. Spinaten tines ca. 15 min, skjæres i tynne skiver og legges i...
Ingredienser1 rotselleri eller kålrot 2 ss. tomatpuré (urte) sennep brødsmuler nellikTilberedningSellerien kokes sammen med tomatpureen i ca. 1 time. Gratiner den deretter i ovn ved 225 grader. Dryss over sennep og brødsmuler. Ta «steken» ut av ovnen og...
Ingredienser2 modne avocadoer 4 ss. olivenolje 2 ss. eddik 1 ss. sennep 1/4 ts. salt 1/4 ts. pepperTilberedningDel avocadoen på midten, og fjern kjernen. Bland de andre ingrediensene godt sammen (f.eks. ved å helle dem i et glass, sette på lokk og deretter riste...
Ingredienser1 kg. kokte poteter 1 purre 1 ts. dill Dressing: 3 ss. olje 2 ss. sitronTilberedningSkjær de kokte potetene i terninger, og purren i ringer. Strø over dill og slå dressingen over.
Ingredienser250 gr. løk 2 skiver selleri 1 hvitløksfedd 200 gr. squash 150 gr. rå potet 200 gr. rød paprika 300 gr. tomat 1 dl. olivenolje 2 ss. tomatpuré 2 ss. soyasaus 1/2 ts. timian salt og pepper etter smakTilberedningSkjær grønnsakene (ikke tomatene) i små...
Ingredienser1/2 boks soyakjøtt 2 løk 2 ss. margarin 1 dl. fløte 1 boks flådde tomater 250 gr. champignon 1/4 liter vann havsalt etter smakTilberedningLøken skjæres i skiver og surres. Soyabitene deles i skiver og tilsettes løken. Dryss over mel etter eget ønske. Ha i...
Ingredienser 2 ss. olivenolje 1 stor løk 120 gr. mandler, avskallede 60 gr. basmatiris 1 l. vegetarbuljong 2 purreløk 1 laubærblad salt og pepper etter smak mandelskall fra mandlene Tilberedning Kutt opp løken og purreløken. Brun løken i oljen. Tilsett mandlene,...
Ingredienser4 paprika (med forskjellig farge) 1 løk i skiver 150 gr. maiskorn 3 tomater (delt opp i båter) 1 presset hvitløksfedd 1-2 dl. vann 1/2 bunt persille salt og pepper etter smakTilberedningSkjær paprikaen i strimler, som blandes med løk, tomater og hvitløk i...
Ingredienser250 gr linser (i underkant av 3 dl) 1 løk 1 ss paprikapulver 1 l vann 1 boks hermetiske tomater 1 ts salt 1 laurbærblad 2 ss hvitløkspulver timian etter smak litt makaroniTilberedningLøken finhakkes og freses i olje sammen med paprikapulveret. Tilsett...
Ingredienser600 gr. gulrøtter 150 gr. løk 150 gr. sjampinjong 1/2 dl. olje 1 ts. salt 3 dl. buljong 2 ss. tomatpuré 2 ss. hvetemel 1 bunt kruspersilleTilberedningGulrøttene skrelles og deles i 2-3 cm. tykke skiver. Løken deles i båter. Fres gulrøtter, løk og...
Ingredienser1 squash 1 rød paprika 2 ferske tomater 1 ts. sennepsfrø 1 ts. kumminfrø ½ ts. hing (kan sløyfes) ½ ts. gurkemeie 1 ss. olje saltTilberedningSkjær squash og paprikaen i terninger. Varm oljen i en gryte. Når den er varm (Før det ryker av den!), tilsetter du...
Ingredienser7-8 poteter 2 store purrestilker 1 løk 1.25 l. buljongekstrakt 1/2 st. timian 1 ts. paprika 2-3 dl. melk 1/2 ts. (hvitløks)salt 1 laubærTilberedningSkrell potetene og rens og skyll pureen godt mellom bladene. Skrell løken. Skjær alt i skiver og kok dem i...
Ingredienser1 blomkål i buketter (bruk gjerne hele stilken også) 1/2 finhakket løk 1 1/4 dl. buljong 2 ss. olje 4 ss. hvetemel 1 dl. fløte 2 dl. reven gul ost 1/2 bunt fint skivede reddikerTilberedningFres løken i olje. Dryss over mel, og spe på med buljong. Ha i...
Ingredienser1 middels stor squash, i terninger 4 modne tomater, i små båter 3 ss. tomatpuré 1/2 dl. vann 1 hvitløksfedd, finhakket 100 gr. tofu eller revet ost 3 ss. olje 2 ts. soyasaus basilikum etter smak oregano etter smak salt og pepper etter smakTilberedningVarm...
Ingredienser6 middels store poteter i kuber 6 dl. olje for dypfritering 2 ts. gurkemeie salt etter smakTilberedningVarm oljen i en liten gryte til den er så varm at du kan føle varmen ved å ha hånda over. Frityrstek så potetbitene i to eller tre omganger. Terningene...
Ingredienser5 dl. kikerter 12 dl. vann eller buljong 1,5 dl. grovt hvetemel 3 hvitløksfedd, finhakket 3 ss. persille, finhakket 1 ss. havsalt 1/4 ts. basilikum 1 l. olje (til fritering)TilberedningLegg kikertene i bløt minst 3-4 timer i forveien. Kok dem så opp i en...
Ingredienser1 boks hermetiserte maiskorn 1 løk 200 gr. sjampinjonger 4 store poteter 4 tomater (evt. herm.) salt 7.5 dl. veg. buljong 1 dl. fløte kruspersille etter smakTilberedningHakk løken og fres den i olje. Tilsett potetterninger og hell over buljongen. La det...
Ingredienser2 mellomstore blomkål 1-1/2 liter melk 3 egg 200 gr. griljermel 2 ts. salt litt pepperTilberedningBlomkålen deles i buketter som kokes møre i vann i 10 minutter. Avkjøl og finhakk. Egg og melk piskes lett sammen og blandes med den avkjølte kålen. Tilsett...
Ingredienser2 dl. naturris 4 dl. vann salt 2-3 ss. olje 1 ss. karri 1 finhakket løk 1/2 dl. cashewnøtter 1 eple 1 paprika 3 tomaterTilberedningKok opp risen med litt salt i. Når det er ferdig, ha olje i en gryte, og tilsett karri, løk, og nøtter. La det surre i noen...
Ingredienser1/2 kg. poteter 1/2 kg. rødbeter 1 fedd hvitløk 1 løk 4 ss. soyamel 2 ss. hvetekim salt eller urtesalt timianTilberedningMal rødbeter, poteter og løk i samme kvern. Bland alle ingrediensene og rør det til en farse. Form 8 store biffer på en bakeplate...
Ingredienser3/4 kg. blanding av epler, pærer og plommer 5 dl. vann 1 dl. rårørsukker 2 ss. potetmel 1/2 dl. vannTilberedningVask og del opp frukten. Ha den i kokende vann. Tilsett sukker og la blandingen koke i 5 minutter. Lag potetmeljevning med potetmelet og tilsett...
Ingredienser250 gr. kokte hvite tomatbønner 400 gr. hermetiske tomater (1 boks) 1 stor løk 1 ss. smør 1/2 ts. salt 1/2 ts. grønnsaksbuljong 1 hvitløksfedd litt rosmarinTilberedningHakk løken og surr den i smør. Tilsett de kokte bønnene og tomaten. la dette småkoke...
Ingredienser2 liter vann eller potetbuljong 2 dl. bløtlagte hvite bønner 4 dl. vann 2 små purrer 1 liten gulrot 1 persillerot 1/2 mellomstor sellerirot 1 ss. smør 1 ts. løvstikke 1 ts. timian persille etter smakTilberedningBønnene kokes i 4 dl. vann og moses i en...
Ingredienser100 gr. rå soyabønner 150 gr. tørkede soyabiter (TVP) 350 gr. løk 20 gr. vegetabilsk buljongpulver 30 gr. erter 50 gr. tomatpure 100 gr. margarin 80 gr. mel 8 dl. grønnsakskraft kryddersaltTilberedningSoyabønnene legges i bløt over natten og kokes møre (...
Ingredienser1 kg tomater 2 hvitløksbåter 3/4 dl matolje etter smak 1 ts tørket oregano 1 l buljong salt og pepper etter smakTilberedningRens og finhakk hvitløken, som så freses i olje. Skold tomatene i kokende vann, skjær dem i båter og ta dem over i oljen sammen med...
Ingredienser2 dl. naturris 6 dl. ananasjuice salt 1 ss. karri 1/2 finhakket løk 150 gr. sjampinjong 200 gr. erter 1 rød paprika 4 ringer ananasTilberedningKok risen i ananasjuice. ha oljen i en gryte og tilsett løk, sjampinjong, erter og ananasbiter. La det surre noen...
Ingredienser250 gr linser (i underkant av 3 dl) 1 løk 1 gulrot 2 kokte kalde poteter 2 ss tomatpure 1 dl havregryn 2 ss soyamel 1 ts salt 2 ts majoran, timian eller basilikum 3 ts grønnsakbuljongTilberedningKok linsene møre sammen med gulrot (ca 30 min). Slå bort...
Ingredienser2/3 kopp ris 3 løk 1 stor gulrot 3 store kålblader 4 ts olje 4 kopper vannTilberedningRist risen i en tørr panne inntil den har blitt brun. Del løken i fire deler, gulroten kuttes opp i store biter diagonalt, kålbladene i passende biter. Stek grønnsakene i...
Ingredienser2 dl. råris 1 dl. grønne erter 1 dl. knust hvete 2 poteter 2 gulrøtter 1 løk og litt purre 2 ss. soyamel blandet med litt vann 1 ss. veg. buljong salt og pepper etter smakTilberedningRis, hvete, erter gulrøtter og poteter kokes møre og moses så sammen....
Ingredienser4 middels store løk, delt i fire 5 gulrøtter, kuttet diagonalt 150 gr snittbønner 1/2 kålhode 1/2 liten blomkål 1/2 selleri 1 ts olje 1 1/2 ts salt 3 ss sammalt hvetemel ristet i 1 ss olje 5-6 kopper vannTilberedningRist mel i olje inntil fargen begynner å...
Ingredienser5 dl. havregryn (fint) 1 finhakket løk 3 ss. soyamel blandet i litt vann 2.5 dl. lett finhakkede nøtter hakket persille 1-2 dl. melk 6-8 ss. reven ost litt oregano salt etter smak olje til stekingTilberedningBland alt godt og form farsen til karbonader....
Ingredienser1 løk 1 gulrot 5 kålblader 2 ts olje 5 kopper vann 1 1/2 ts salt 2 kopper maisflak / cornflakes stekt i 1ts olje 1 ts tamari 1 ts tahinTilberedningSkjær opp grønnsakene og stek dem i olje. Ha det over i en passende gryte med 5 kopper vann, og kok i 25...
