Paideig – glutenfri

Ingredienser3 dl fin glutenfri melblanding 1 krm salt 75 g smør eller margarin ¾ dl Cottage Cheese ¼ dl lettrømme 1-2 ss vannTilberedningHakk sammen mel, salt og matfett til en grynete masse. Det går fort og lett i en food processor, men man kan også lage deigen for...

Frityrrøre til fisk og skalldyr – glutenfri

Ingredienser1 ½ dl melk 1 ts husk 2 ss smeltet margarin eller smør 1 ¾ dl fin glutenfri melblanding ½ ts salt 1 eggehvite olje eller kokosfett til friteringTilberedningBland melk og husk i en skål. La blandingen svelle noen minutter. Tilsett smeltet matfett,...

Pastasaus

Ingredienser1 pastinakk 1 gulrot 1 gul løk 1-2 ss olivenolje 1 krm karri 1 dl crème fraiche 1 dl mat- eller kremfløte 1 dl erter salt svart pepperTilberedningSkrell og skjær pastinakk og gulrot i staver på størrelse med fyrstikker. Skrell og grovhakk løken. Varm oljen...

Frokostbrød – glutenfri

Ingredienser50 g gjær 5 dl vann 2 ss husk 1 ½ ts karve ½ ts salt ½ dl olje 8 dl fin glutenfri melblandingTilberedningSmul gjæren i bakebollen. Varm vannet til fingervarmt, og hell det over gjæren. Rør til den er oppløst. Tilsett husk, karve og salt. Rør om og la...

Pepperkaker – glutenfri

Ingredienser200 g smør eller margarin 2 ts malt ingefær 2 ts malt kanel 1 ½ ts malt nellik ½ ts støtt kardemomme 2 dl sukker 1 dl lys sirup ½ dl PO-fiber 1 ts natron 7 dl fin glutenfri melblandingTilberedningSkjær matfettet i biter og legg bitene i en bakebolle....

Glutenfritt sukkerbrød for cøliakere

Ingredienser6 stk. egg 3 dl sukker 2 ts bakepulver 2 dl potetmelTilberedningPisk egg og sukker til en tykk eggedosis. Sikt sammen potetmel og bakepulver og vend det forsiktig inn i eggedosisen med en slikkepott. Hell røren forsiktig i en smurt springform, 26 cm. i...

Pizza med pølse – glutenfri

Ingredienser25 g gjær 2 dl vann 1 ss husk ½ dl olivenolje ½ ts salt 3 ½ – 4 dl fin glutenfri melblanding Fyll: ½ – 1 dl tomatpuré eller ketchup 400 g pølse oregano 150 g revet ostTilberedningSmul gjæren i bakebollen. Varm vannet til fingervarmt. Hell...

Grove rundstykker – glutenfri

Ingredienser50 g gjær 5 dl vann eller melk 2 ss olje 1 dl sukkerroefiber 2 ss linfrø 1 ss husk 1 ts støtt anis 1 ts støtt fennikel 1 ts salt ¾ dl cottage cheese ¼ dl lettrømme 1,3 liter fin glutenfri melblanding egg til pensling linfrøTilberedningSmul deigen i...

Pizzabunner – glutenfri

Ingredienser25 g gjær 2 dl vann 1 ss husk ½ dl olivenolje ½ ts salt 3 ½ – 4 dl fin glutenfri melblandingTilberedningSmul gjæren i bakebollen. Varm vannet til fingervarmt. Hell vannet over gjæren og rør til den er oppløst. Bland i husk, rør rundt og la skallene...

Grunnoppskrift til retter av kjøttdeig – glutenfri

Ingredienser1 porsjon utspeing 1 ½ dl melk eller vann 400 g kjøttdeig 1 ts salt 1 egg 1-2 krm svart pepper 1 liten finhakket gul løk smør eller margarin til stekingTilberedningBland væsken med det du skal spe ut kjøttdeigen med. Du kan velge blant følgende...

Potetterte med sitronsaus – glutenfri

Ingredienser150 g mandler 100 g margarin 3 dl sukker 4 egg 200 g kokte, kalde poteter Sitronsaus: 2 eggeplommer 2 ss melis saft og skall av ½ sitron 2 dl kremfløteTilberedningSkåld og mal mandlene. Rør margarin og sukker lyst og luftig. Bland inn eggeplommene og rør...

Hjemmelaget pasta – glutenfri

Ingredienser1 ss husk ½ dl vann 3 dl fin glutenfri melblanding 1 egg 1 krm salt 1-2 ss vannTilberedningLegg husk i bollen til kjøkkenmaskinen og hell på ½ dl vann. Bland godt og la det svelle noen minutter. Mål opp melet nøyaktig og hell det i bollen. Tilsett egg,...

Rabarbrapai – glutenfri

Ingredienser3 dl fin glutenfri melblanding 1 krm salt 75 g smør eller margarin ¾ dl Cottage Cheese ¼ dl lettrømme 1-2 ss vann Fyll: 4-5 stilker rabarbra 1-1½ dl råsukker eller farin 1 ss potetmelTilberedningHakk sammen mel, salt og matfett til en grynete masse. Det...

Hvit saus – glutenfri

Ingredienser1 ½ ss maisstivelse, maizena 4 dl melk 2 krm salt 1 krm nymalt, svart pepper 1 ss smør eller margarinTilberedningRør maisstivelsen ut i litt av den kalde melken til en glatt jevning. Kok opp resten av melken. Tilsett jevningen under kraftig omrøring. Smak...

Sjokoladekake – glutenfri

Ingredienser2 egg 90 g sukker 150 g melblanding (brødmiks) 30 g smeltet margarin ½ ss kakao ½ ts støtt nellik ½ ts kanel 1 ts bakepulver 1 ¼ dl melkTilberedningPisk eggedosis av egg og sukker. Bland det tørre og sikt det i eggedosisen, vekselvis med melk og smeltet...

Hvitt formbrød – glutenfri

Ingredienser25 g gjær 2 ss margarin eller smør 2 ½ dl melk eller vann 1 ss husk 1 egg ½ ts salt 6 dl fin glutenfri melblanding margarin, smør eller olje til formen sesamfrø, valmuefrø eller hirsflakTilberedningSmul gjæren i bakebollen. Smelt matfettet og tilsett melk...

Skalldyrstuing – glutenfri

Ingredienser4 ss maisstivelse, maizena eller 6 ss maizena lys jevning 3 dl fiskebuljong 1 dl fløte eller créme fraiche ev. 1-2 ss hummerkraft salt svart pepper 1-2 ss hakket dill 300 g renset skalldyrTilberedningRør ut maisstivelsen i litt av den kalde fiskebuljongen...

Kakebunn – glutenfri

Ingredienser3 egg 3 dl sukker 1 ts husk 1 dl varmt vann 2 dl fin glutenfri melblanding 1 dl potetmel 2 ts bakepulver 1 ts vaniljesukker revet kokos eller glutenfritt strøbrødTilberedningVisp egg og sukker til luftig eggedosis. Tilsett husk og bland godt. Hell på varmt...

Sprø kyllingfilet – glutenfri

Ingredienser4 kyllingfileter salt svart pepper Panering: 50 g smør eller margarin 1 ½ dl cornflakes 1 dl revet sveitserost 1 hvitløkfedd ½ ts oreganoTilberedningKrydre kyllingfiletene med salt og pepper og legg dem i en smurt ildfast form. Smelt matfettet til...

Kjøttsaus – glutenfri

Ingredienser400 g kjøttdeig 1-2 ss olivenolje 2 gule løk 1-2 hvitløkfedd ½ rød paprika 1 ss maisstivelse, Maizena 1 boks (400 g) grovhakkede tomater 1 ts oregano ½-1 ts salt 1-2 krm svart pepperTilberedningSkrell løkene og hakk dem. Skrell hvitløken. Fjern kjernene og...

Tomatsuppe – glutenfri

Ingredienser1 stor finhakket løk 1 fedd hvitløk 1 ss olje 1 boks hermetiske tomater 2 ss tomatpure 1 liter vann 2 terninger grønnsakbuljong ½ ts tørket basilikum ½ ts tørket timian salt pepper hakket persille ¼ ts sukkerTilberedningLøk og hvitløk surres gyllen i...

Serinakaker – glutenfrie

Ingredienser150 gr melkefri margarin 1 1/2 dl sukker Røres hvitt.Tilberedning1 egg 4-5 dl Toro fin 1 ts vaniljesukker 1 ts bakepulver -Blandes, og la hvile noen timer i kjøleskapet. -Trill deretter ut små kuler som trykkes flate. -Kakene pensles med litt eggehvite og...

Sitronkjeks med mandler – glutenfri

IngredienserCa 1 1/2 dl skåldede mandler, som deretter er ristet og grovhakket 1 egg 1 1/2 dl sukker 2 ts vaniljesukker 1/2 ts salt 1 sitron 1 1/2 ts bakepulver 2 dl Finax Naturlig gl.fri Italiensk melmix (120 gram) Tilberedning-Finriv skallet av sitronen -Rør sammen...

Kanelsnurrer – glutenfri

Ingredienser1pk fersk gjær for søte deiger 6 dl melk 1ss fiberhusk+1-2ss pofiber(synes fiberhusk gir en spes.smak) 1 egg 250-300gram margarin 650 gram rød semper+ en pakke Toro fin kakemiks 150 gram sukker + 1ts sirup 1ts bakepulver+ 1 ts kardemomme TilberedningSmelt...

Sjokoladebiscotti – glutenfri

Ingredienser2 (-3) egg 100 g sukker 1 ts vaniljesukker 125 g mel (jyttemel fungerer godt) 2 ts bakepulver 1 ts kanel 50 g mørk sjokolade, grovhakket 50 g pinjekjerner 50 g ristede mandelflak TilberedningForvarm ovnen til 180 grader. Visp 2 egg, sukker og vaniljesukker...

Havreflarn – glutenfrie

Ingredienser50 gram melkefri margarin 2 dl glutenfri havregryn 1/2 dl sukker 2 ss Semper mix 1 ts bakeepulver 1 egg TilberedningSmelt margarin, og bland i det øvrige – egget til slutt. Settes med t-skje på bakepapir NB: god avstand mellom kakene! Stekes ved 160...

Peanøttkjeks – glutenfri

Ingredienser100 gram melkefri margarin (myk) 75 gram sukker 75 gram brunt sukker 1 egg 135 gram Toro kakemiks 1 ts bakepulver 75 gram peanøtter TilberedningMargarin og sukker røres hvitt.Ha i det brune sukkeret., og rør inn egget. Bland kakemiks og bakepulver –...

Sjokoladekjeks – glutenfrie

Ingredienser1dl hakket melkefri sjokolade 1 dl sukker 1/2 dl kakao 250 gram myk melkefri margarin 1/2 ts bakepulver 450 gram Semper mix 1 egg Tilberedning-Bland alle ingerdiensene i en bolle -Rull deigen til en pølse, og skjær i 1 cm tykke skiver -Settes på bakepapir...

Vafler – glutenfri

Ingredienser3 dl glutenfrie havregryn (bjørns store) + 1/4 banan Dette blandes i en hurtigmikser. 3 ss jyttemel blandes inn – strøkne 1/2 ts salt 1/8 ts vanilje Vann ca 3,5 + 0,5 dl Tilberedning- Legg alt i en bolle og tilsett vannet. Alt vispes godt sammen....

Pannekaker – glutenfri uten hvetemel og egg

Ingredienser100g Toro fin glutenfri Brød&kakemix 40 g Maismel 4 dl Melk/Vann (har prøvd uten melk en gang. Det gikk greit, men de ble ikke brune og smakte ikke helt som vanlige pannekaker.) 20 g Margarin TilberedningBland sammen ingrediensene, smelt margarinen og...

Lasagne – glutenfri

IngredienserSe metodeTilberedning1. Lag kjøtt/tomatsaus ala lasagne. -1 kg kjøttdeig -2 bokser tomat -hvitløk så det holder (3-4 båter), helst fersk -1 stor løk -1-2 paprika -oregano (ca 1 skje +) -timian (ca 1 skje +) -sukker (1 skje) -salt -pepper -1 krukke...