Entrecote

Ingredienser: 1pk entrecote, 1 gul løk, 1 sjarlottløk 1 pk fløte, 1 boks sæterrømme, 1 rød chilli.Tilberedning: 1) Skjær entrecoten i strimler og brun den i en jerngryte med smør/margarin og løken. 2) Krydre med salt og pepper og tilsett chillien. La det surre i et...

biffmiddag m/saus

Ingredienser: Olivenolje (evt. solsikke eller raps) 1 250 grams biffstykke (evt. del en bit av et større som er passelig for deg) 5 Champinonger En sprut flytende honning (ca Salt Pepper Rosmarin Timian 2 gjennomsnittlige fedd hvitløk 10 mandler En skvett rødvin...

Biff

Ingredienser* ytrefilet * bakt potet * bernaisesaus * gratinert tomat (siste 10 min med bakepotetene) * brokkoli * stekte løk/paprika/fersk champignon * stekte ut pannen med champignon, rødvin og fløte til en stuing...

Gryterett av storfekjøtt

Ingredienser600 g benfritt storfekjøtt (bog eller høyrygg) smør 1 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 150 g bacon 2 løk 1 gulrot 1/2 flaske rødvin 1 ss tomatpurè 2 hvitløkbåter 1/2 ts timian 1 laurbærblad 200 g sjampinjonger en dæsj sausjevner til brun saus (eventuelt hvetemel...

Gryterett av storfekjøtt 2

IngredienserBiffkjøtt i strimler Paprika i forskjellige farger i strimler Squash Aubergin Evt. Purre. Fløtesaus på pose Skysaus på pose TilberedningBrun kjøttet og grønnsakene og bland med sausen (bruk mindre væske enn det står på posten) og lar det koke litt. Godt...

Biffsnadder

IngredienserStek biffstrimler i jerngryte e.l. med salt og pepper. Etter hvert hiver du oppi paprika i tykke strimler, «sjalottlauk», babymais og det du ellers liker. Så steker du potetbåter med skrellet på i stekovnen(vask potetene først). Potetene vender...

Pronto biff

Ingredienser2 stk. biff á 200 g 2 ss pesto 4 skive parmesan 1 ts tørket basilikum 2 ss olje Tilberedning1. Del biffene på langs nesten gjennom med en skarp kniv. Smør på pesto og legg inni et par skiver parmesanost. 2. Fest biffen sammen i enden med en tannstikker. 3....

Biff i form

Ingredienser2 stk. biff 2 ss margarin /olje til steking ½ ts salt ¼ ts pepper 1 pk. gratinerte poteter med skall og hvitløk (tørket) ½ pk. frossen grønnsaksblanding 1 stk. tomat i skiver ½ dl revet hvitost Tilberedning1. Potetene lages etter anvisning på pakka i en...

Biff med villris og sjampinjong- og persillesaus

Ingredienser2 stk. biff à 180 g (mørbrad, ytrefilet eller indrefilet) ½ ts salt ¼ ts pepper 1 ss margarin eller olje til steking Sjampinjong- og persillesaus: 100 g frisk sjampinjong 1 pose sjysaus 2 ½ dl vann 2 ss finhakket bladpersille 3 dl villris 1 pk. sukkererter...

Indrefilet av okse med tilbehør

IngredienserHel okse indrefilet Marinade (Olje blandet med div. krydder) sopp (fersk) 2-3 løk 1 hel hvitløk 2-3 paprika (gjerne i flere farger) Poteter Hvitløkpulver Fløte Ost (Norvegia er god)TilberedningHvis man ikke vil ha fileten hel, kan man dele den i passe...

Biffgryte

Ingredienser 200 g oksekjøtt i tynne skiver vendes i hvetemel tilsatt salt og pepper, og brunes i panne. En halv løk i skiver brunes i samme panne som kjøttet. Kjøtt og løk puttes i gryte. Buljong eller vann tilsatt litt buljongpulver tilsettes. Væsken skal dekke...

Oksekarbonader

Ingredienser1 kg malt oksekjøtt 20 g salt røres seigt. Når deigen er veldig seig tilsettes 1/2 ts pepper 1/2 ts muskat 1 ss raspet frisk ingefær 50 g potetmel 2 egg 0,4 – 0,5 liter vannTilberedningLages til ønsket størrelse og stekes pent brune i panne. Denne...

Biffstrimler med tomat og pesto

Ingredienser150 g biffkjøtt i strimler 1 liten løk ¼ squash 2 ss soltørkede tomater (i olje) 2 ss pesto 50 g pasta Tomatpurè Parmesanost (revet) Salt og pepper TilberedningBrun kjøtt og grovhakket løk i en stekepanne med olivenolje i noen minutter. Tilsett soltørkede...

Gulasj

Ingredienser1 stk Løk 1 stk Gulrot 1 stk Paprika 1 spiseskje Brødskive 1 boks Tomater 3 spiseskje Olivenolje 200 gram Oksekjøtt 2 stk Buljongterninger Krydder: 1 teskje Pepper 1 teskje Salt 1 fedd Hvitløk 1 teskje Basilikum 1 teskje PaprikapulverTilberedningKok kraft...

Beefsandwich

Ingredienser1/4 stk Purreløk 30 gram Revet ost 1 spiseskje Sennep 1 stk Chiabattabrød 150 gram Storfekjøtt Krydder: dæsj Salt og pepper dæsj KrydderurterTilberedning1. Skjær kjøttet i skiver og stek det et par minutter på hver side. Dryss over salt og pepper. 2. Varm...

Kalvestek med pinjekjerner og skogssopp

Ingredienser1,5 kg ytrefilet av kalv 200 g aromasopp og noe steinsopp 2 dl rømme 200 g sukkererter 100 g rød paprika soltørkede tomater 100 g gorgonzola 50 g parmeggiano reggiano 100 g pinjekjerner 1 bunt basilikum 3-4 dl melk pepper salt røde stenfrie druer frisk...

Surstek

Ingredienser1,5-2 kg oksekjøtt av ytrelår eller bog 2 ts tørr sennep marinade 100 gr ferskt spekk salt pepper 2 ts smørTilberedningVineddik-marinade: 1 l brigg-øl 2 dl vineddik 1 rødløk skåret i skiver 1 ts hel allehånde 1/2 dl einebær 1 ss sukker Gni kjøttet inn med...

Appelsinbiff

Ingredienser1/3 stk Purreløk 1 stk Gulrot 1/2 stk Appelsin 150 gram Båndspaghetti 200 gram Biffkjøtt Krydder: dæsj Salt og pepper 1 teskje RosmarinTilberedningBiffen kan f.eks. være flatbiff 1. Brun smør i pannen og stek biffen raskt på begge sider på forholdsvis...

Biff i østerssaus

Ingredienser1/3 Purreløk 1 liten Gulrot 1 ss Soyasaus 2 ss Østerssaus 150 gram Biffkjøtt Litt Bønnespirer 1/2 Stilk Selleri Krydder: Litt SaltTilberedningFres hvitløk, gulrøtter og selleri i oljen. Dryss kjøttet med salt og fres det. Tilsett bønnespirer, purre,...

Biff med ingefær

Ingredienser1/3 Purreløk 1 ss Soyasaus 1 ss Olje 150 gram Flatbiff 1 fedd Hvitløk Litt fersk Ingefær 1 ss Maisenna Krydder: Litt SaltTilberedningSalte kjøttet. Fres hakket hvitløk i en panne eller wok og tilsett kjøtt (skåret i tynne skiver) og ingefær (finhakket)....

Biffsnadder med ris

Ingredienser1 ss Purreløk Litt Fløte 1 porsjon Ris 25 gram Champignon 1 porsjon Grønnsaksblanding 1/2 pose Bernaisesaus 100 gram BiffstrimlerTilberedning1. Tilbered bernaise som beskrevet på pakken og tilsett hakket purre, skivet sjampinjong og litt fløte. 2. Stek...

Beef Rendang

Ingredienser1.5 kg oksekjøtt ( som hovedrett holder dette til 8 peroner) 2 løk Rempah (krydderpasta) som lages av ¬ 1 «tommel» ingefær ¬ 2 spiseskjeer hel koriander ¬ 1 teskje spisskummen, (cumin) ¬ 3-4 tørre chili (8-10 i originaloppskrift) ¬ 6-8 kløfter...

Okse i østersaus

Ingredienser½ kg mørt okskjøtt. Bankes lett og skjæres tynt på tvers av fibre (5mm tykt, 20 mm langt og bredt). 1/2 tommel ingefær, kuttet i fyrstikk store strimler 3 fedd hvitløk, delt i tynne skiver. 1-2 grønne paprika delt i 2-3 cm biter. 1-2 spiseskjeer soya 1-2...

Chili beef

Ingredienser0.5 kg oksekjøtt. Kokekraft: 1 teskje sukker 1 teskje salt 1 teskje eddik 5 spiseskjeer vann 7 spisekjeer olje ¼ teskje salt 1 teskje sukker 1 teskje eddik Rempah: 5 røde chili 3 paprika 4 sjallott løkTilberedningBank okskjøttet lett og skjær i tynne...

Wienerschnitzel

Ingredienser1 kg kalvekjøtt 3 ss kavring 1 egg 75 g smør 1/2 dl kraft 1/2 dl sherry sitron ansjos kapers TilberedningSkjær kjøttet i fingertykke skiver. Bankes lett og formes. Dyppes i egg og kavring, og stekes i smør til de er gyllenbrune. Legges på ett fat og holdes...

Wiener Schnitzel

Ingredienser4 kalve schnitzel mel 3 ss parmesan ost (raspet) 2 egg 1 ts persille (knust) 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 2 ss melk 1 kopp strøkavring/brødsmulerTilberedningBank kjøttet flatt og dypp det i mel. Bland sammen egg, persille, salt, pepper og melk. Dypp...

Biffgryte

IngredienserFlatbiff, mørbradbiff el. lignende skjæres i terninger. En pk.( 2 små biffer, ca 400 gr? ) ca 2 – 3 personer. Stekes i olje til det er gjennomstekt.(Plate 450W?) Vend bitene under stekingen. Stek bare litt av gangen. (Ett oppdelt biffstykke) Tilsettes ca 4...

Zurcher Geschnetzeltes

Ingredienser600 gram kalvekjøtt ½ ts salt Pepper 1 ss hvetemel Kjøttet skjæres i tynne biter. Varme opp smør eller olje i stekepannen. Bland kjøtt, salt, pepper og hvetemel. Stekes kort i små porsjoner. Legg kjøttet i en forvarmet form i ovnen på 60 °C. Tørk av...

Okselevergryte

Ingredienser400 gram kalv- eller storfelever 2-3 ss hvetemel 1/2 ts salt nykvernet pepper 50 gram smør 2 løk 4 tomater 2,5 dl husholdningsfløte 1/2 ts karri sukkerkulør 200 gram aspargesbønnerTilberedningSkyll og rens leveren før du skjærer den i skiver. Vend skivene...

Filet Oscar

Ingredienser 4 biffer av kalvefilet a ca 100g salt og pepper smør til steking 4 kokte brokkolibuketter 4 skiver røkt skinke 4 digre sjampinjonger Choronsaus 1 sjalottløk 4 hvite pepperkorn 1 stilk estragon 1 stilk kjørvel 1.5 ss estragoneddik ( evt. hvitvinseddik )...

Larvik-biff

Ingredienser 350-400 g mør biff (ytrefilet eller entrecôte) smør / olje salt og pepper fra kvern grønt dryss Bernaisesaus 1 ss hvitvinseddik 1.5 ss klippet estragon litt hakket sjalottløk 5 støtte pepperkorn 2 eggeplommer 1.5 ss kaldt vann 125 g klaret smør , lunket 1...

Marinert indrefilet med grønnsakstrudel

Ingredienser 3/4 kg indrefilet av lam eller storfe 3 små bakte hvitløkbåter (bakes i ovn ved 180 grader i ca en alv time) frisk basilikum 1 dl olivenolje grovt havsalt Ratatouille 0.5 grønn squash 0.5 aubergine 2 x 1/2 liten paprika i ulike farger 0.5 liten løk 1...

Medaljong av oksemørbrad og fersken med blåost

Ingredienser 4 gode biffer á 150-170 g smør eller olje til steking nykvernet pepper 2 eggeplommer 1/2 dl portvin 1/2 dl rødvin 1/2 ss balsamico evt. litt trøffelolje salt litt god kraft dijonsennep ørlite sitronTilberedningHer kan man velge mørbrad, entrecôte eller...

Angusen

Ingredienser 4 biffer a 180 g ( ytre eller indre) 2 ss smør salt og pepper fra kvern Saus 5 dl rødvin 2 sjalottløk 5 dl innkokt kraft 150 g (usaltet) smør salt og pepper fra kvernTilberedningSkrell sjalottløk og hakk dem grovt. Has i en gryte. Tilsett rødvin. Kokes...

Biff med trøfler og vinsaus

Ingredienser 2 biff av entrecôte 1,5 cm tykke salt pepper usaltet smør 1/2 dl hakket sjalottløk 1/2 dl hakket skogsopp 1 dl rødvin gjerne rosé evt. hakket timianTilberedningVi har byttet ut de kostbare trøffelflakene med sjalottløk og sopp, i denne oppskriften. Trim...

Cordon bleu

Ingredienser 4 store kalveschnitzler eller magert svinekjøtt (à 150 g hver) salt og pepper fra kvern 4 rause skiver lagret sveitserost 4 rause skiver kokt skinke smuler fra 5-6 skiver tørr toastloff 3-4 ss hvetemel 2 egg smør/oljeTilberedningTrykk schnitzlene flate...

Oksehale

Ingredienser 1 kg oksehale 2 dl rødvin litt vann timian pepperkorn laurbærblad tørrede loffsmuler eller griljermel 12 små vinkokte løk – 500 g sopp i strimler 2 ss hakket sjalottløk 2 ss konjakk salt og pepper skvett fløteTilberedningDel oksehalene i passe...

Kalvefilet

Ingredienser 700 g indrefilet av kalv eller okse salt og pepper fra kvern olje / smør til steking Rødvinssaus 5 dl rødvin 2 sjalottløk 5 dl innkokt, mørk kraft 150 g usaltet smør salt og pepper fra kvern Kremet potetpuré 3/4 kg melne poteter 1/4 kg sellerirot 2 dl...

Fengslende oksehaleterrin

Ingredienser 5 store biter av oksehale smør salt pepper 1/2 hakket løk – brunet 1/2 purre i biter 1 gulrot i biter 1 bouqet garniTilberedningBrun oksehalebitene i smør. Tilsett vann så det dekker og kok opp. Skum godt av. Tilsett brunet løk, purre, gulrot og...

Oksefilet

Ingredienser800 g indrefilet av okse butterdeig friske grønnsaker sopp mandelpoteter BEARNAISESAUS: 2 1/2 dl klaret smør 4 eggeplommer REDUKSJON AV: 1 ss finhakket løk grovkornet pepper 1/2 dl tørr hvitvin finhakket estragon og persilleTilberedningOksefileten stykkes...

Surstek 2

Ingredienser1-11/2 kg benfri oksestek surmelk til å dekke hele steken salt pepper smør til bruning av kjøttet 1 løk skåret i båter 4 dl vann 2 dl surmelk 2 laurbærblad 1 ss svart hel pepper 2 nellikspiker 1 ts timian 3 dl seterrømmeTilberedningSteken legges i surmelk...

Kalv i kål

Ingredienser1 kg kalvekjøtt 1 kg hodekål 250 g flesk hel pepper salt 50 g hvetemel 1 ½ liter vannTilberedningLegg biter av kjøtt, flesk og kål lagvis med mel, salt og pepper i kjelen. Ha kål på toppen og hell på vannet. Kok ca 1 ½ time til alt er mørt, rør minst...

Kalvefrikasse med grønnsaker

Ingredienser1 kg kalvekjøtt fra bryst, bog eller lår 2 laurbærblad hel hvit pepper 1 løk GRØNNSAKER: 4 persillerøtter 8 stjerneløk 4 små gulrøtter 2 purre sukkererter aspargesbønner/frisk asparges SAUS: 2 ss meierismør 1 dl hvetemel 6 dl kraft fra koking av kjøtt 2 dl...

Kalvekjepp

IngredienserKok småkjøtt fra kalv, rens det og hakk det opp i småbiter.Tilberedning Kok smågryn til grøt i kjøttkraften. Ha kjøttet i grøten og smak til med salt, pepper, muskat og litt løk. Server som middagsmat med kokte poteter.

Kalvesuss

Ingredienser2 kg kalveføtter og hode 1 1/2 – 2 liter vann 1 ss salt 2 ts hel pepper 1 løk 1-2 ts timianTilberedningKnekk bena og legg alt i kaldt vann, så mye at kjøttet dekkes. Kok opp uten lokk, skum godt av og tilsett salt og krydder. La kjøttet trekke under...

Oksestek med grønnsaker

Ingredienser1,2 kg surret oksestek salt pepper SAUS: 60 g hvetemel 60 g smør 1 liter god kjøttkraft, eller buljong salt pepper litt kajenne rødvin eller solbærsaft TILBEHØR: 400 g erter 400 g gulrøtter 400 g kålrot smør 1,5 kg poteter finklippet...

Pempe

IngredienserDette er en rett laget av slagside, helst spekalv.TilberedningKok hodet og annet småkjøtt til det kan skrapes fra bena. Legg det lagvis i slagsiden og strø på salt og pepper. Sy det sammen med en bomullstråd. Kok i 1 ½ time i saltet vann eller helst...

Saltimbocca

Ingredienser 600 g Flatbiff av kalv 4 Skiver Parmaskinke 4 kv Salvie, frisk 1 1/2 dl Tørr hvitvin Smør Potetmos: 1/2 kg Potet 100 g Smør Salt og pepperTilberedningDersom du bruker kylling: Skjær løs brystfiletene fra skroget, eller bruk 2-4 ferdigfileterte...

Kalvefilet – Gjøkalv

Ingredienser * Gjøkalv eller kalvefilet til 6 personer (ca 200 g pr person) * Høstens grønnsaker Olivenbakte mandelpoteter * Olivenolje * Mandelpoteter kuttet i båter ParmesanChips * Parmesan Gressløksaus * 3 sjalottløk * 100 gr smør * 6 dl kraft/lys buljong * 4 dl...

Helstekt ytrefilet av hest

Ingredienser * ytrefilét av hest * cendrin bakte poteter * squash * sjampinjong og østerssopp * sjalottløk * peppersaus * broccoli TilberedningStek og spis 🙂

Stifado

Ingredienser400 g løk (gjerne sjalottløk) 5 fedd kvitløk 1.5-1.7 kg oksekjøt (gjerne flatbiff el. bankekjøt) Olivenolje Heil peppar Oregano Rosmarin 1 boks hermetiske tomatar 3-4 ss tomatpurè 2.5 dl raudvin 2 ss eddik (gjerne raud balsamicoeddik) Salt Sukker...

Pestomarinert ytrefilet

Ingredienser2 stk. biff av ytrefilet (storfe) á 200 g stk. 3 ss pesto 1 ss sitronsaft 2 ss hakkede pinjekjerner TilberedningBland pesto og sitronsaft i en plastpose. Legg i biffene, press ut luften og fordel marinaden rundt biffene. La de marinere i 2-3 timer. Grill...

Helstekt oksefilet

Ingredienser1 kg indrefilet av storfe 1 1/2 ts salt 1 ts pepper 2 ss margarin til steking Tilberedning Gni oksefileten inn med salt og pepper, brun den raskt i en forvarmet stekepanne. Stikk et steketermometer i fileten, legg den i en langpanne og etterstek fileten på...

Biff med brie

Ingredienser2 stk. biff av storfe, f eks. mørbrad, ytrefilet eller entrecôte. 150-200 g pr.stk. 2 ss smør 1/2 ts salt 1/4 ts pepper 2 skiver bifftomat 100 g brie 1 ss pinjekjerner Tilberedning Krydre biffene og brun de på sterk varme. Etterstek på lavere temperatur i...

Sursteik

IngredienserStek av 8 uker gammel kalv legges i trebutt i kjelleren overhelt med nysilt melk slik at den er godt dekket. TilberedningLa den stå i 3-4 uker.

Oksemørbradstek

Ingredienser2 x ca. 250 grams oksemørbradstek havsalt og nykvernet sort pepper grønnsaker som f.eks bok choy eller spinat 8 spiseskjeer soyasaus 1/2 hvitløksfedd, raspet 1 tommelstort stykke fersk ingefær, skrelt og finraspet 1 fersk chili, uten frø og finhakket...

Oksesteik med Yorkshire-pudding og bakte løk

IngredienserCa. 2,5 kg oksekjøtt, for eksempel filetkam (French-trimmed) havsalt og nykvernet sort pepper olivenolje 3 rødløk, delt i to 3 kg skrelte poteter Frisk rosmarin 4 store pastinakk, skrelt og delt i fire 4 hvitløksfedd, skrelte 2 tommelstore biter fersk...

Kalvefrikasse med grønnsaker

Ingredienser * 1 kg kalvekjøtt (evt. lam) fra bryst, bog eller lår * 2 laurbærblader * Hel hvit pepper * 1 løk Grønnsaker * 4 persillerøtter * 8 stjerneløk * 4 små gulrøtter * 2 purre * Sukkererter * Aspargesbønner eller frisk asparges etter sesong. Saus * 2 ss...

Stekte kalvelegger

Ingredienser * 4 biter kalvelegg hver på ca. 275 gr * mel til å strø over * 3 ss olivenolje * 1 liten hakket løk * 1 hakket selleristilk * 1 hakket gulrot * 1 laurbærblad * 1 1/2 dl tørr hvitvin * 1 boks (400 gr) flådde tomater * 1 ss tomatpure * salt * nykvernet sort...

Tagine med kalvekjøtt og tørkede frukter

Ingredienser * 250g svisker * 100g rosiner * 2 dl tørkede aprikoser * 1 dl sesamfrø * 400g kalvekjøtt * soyaolje * 3-4 løk * vann * salt og pepper * 1/2 ts safranTilberedning 1. Bløt de tørkede fruktene i 1 time og hell av vannet. 2. Varm en stekepanne og rist...

Cocido madrileno

Ingredienser400 gr. kikerter, lagt i bløt dagen før 500 gr. oksekjøtt (bringe) 1 helt brystparti av høne, med bein 1 stykke ben fra spekeskinke/ 2 okseknoker 1 stykke spekeskinke (ca. 100gr.) 1 chorizo 1 liten løk 1 kål (ca. 1 kg.) 6 middels store poteter Ca. en neve...

Biff med rødvinsmør

Ingredienser4 skiver, ca. 3 cm tykke, benfritt storfekjøtt fra mørbrad, entrecôte eller filet salt og pepper olje til penslingTilberedningPensle biffene med olje og dryss over salt og pepper. Legg biffene på grillen og grill dem raskt på begge sider på høy varme. Skru...

T-benstek

Ingredienserca. 900 g t-benstek (beregn ca. 200-250 g kjøtt per person)TilberedningDet kan være for mye med en hel T-benstek til hver, men det går jo an å dele litt. Spesielt hvis man kombinerer med spareribs. Gni kjøttet inn med salt og pepper og legg over grillen....

BBQ Carpaccio

Ingredienser1 stk indrefilet av storfe Krydderblanding: 4 ss malt paprika 2 ss kvernet sort pepper 1 ss havsalt ½ ts cayennepepper Tilbehør: Olivenolje, ekstra Virgin 1 sitron 1 appelsin Parmesanost av god kvalitetTilberedningBland krydderet sammen i en bolle. Dekk...

Fylte rullader

Ingredienser600 g mørbrad eller ytrefilet av storfe 4 skiver bacon 150 g hvit ost i skiver evt. revet 2-3 ss finhakkede urter som persille, basilikum, timian eller andre ½ ts salt ½ ts grovmalt pepper grillolje til pensling trepinner eller grillspydTilberedningSkjær...

Indrefilet

Ingredienser1 hel indrefiletTilberedningStek den HEL(visst de ikke er i stykker da) Gjør slik: Brun lett indrefileten på begge sider i steikepanna…IKKE lenge. Legg den i ovnen,gjerne oppi en ildfast form,sett i et steketermometer.MEDIUM biff er best,da er den...

Carpaccio av oksefilet

Ingredienser1 pakke ruccolasalat 300 g fersk oksefilet 2 dl manchego- eller annen sterk ost vinegraitte: 0,5 dl valnøtter 0,5 ss fersk rosmarin eller 1 ss tørket 1 rødløk 0,75 dl rapsolje salt svart pepper sitronsaftTilberedningBegynn med vinegraitten. Hakk valnøtter...

Kalvemedaljonger med oliventapenade

Ingredienser800 gr ytrefilet av kalv 100 gr bladpersille 75 gr steinfri oliven 1 ss sitronsaft 2 ss gode kapers 1 hvitløksbåt 8 skiver fin skinke (ikke for salt) TilberedningKjør persillen i hakkeren til den er helt fin, tilsett oliven, kapers, juice og hvitløk, og...

Biff stroganoff

Ingredienser400-500 benfritt mørt oksekjøtt 1 middels stor løk 100-150 gr. friske sjampinjonger 2 ss. olje 4 ss. tomatpurè eller ketchup 1 ss. hvetemel 1 ½ dl. rødvin eller 1 ½ terning kjøttbuljong + 1 ½ dl. vann ½ – 1 ts. salt ½ ts. pepper 2-3 dl. rømme...

Biffpanne med rødløk

Ingredienser600 gr. benfritt mørt oksekjøtt 1 stor rødløk 3 ss. hvetemel 1 ½ ts. salt 1 krm. pepper 1 ts. paprikapulver 1 ts. sennepspulver 2 ss. margarin 3 ½ dl. kjøttbuljong av terning 1 ss. tomatpurè 1 ts. Worcestershiresaus 2 båter presset hvitløk 1 dl....

Jegerbiff

Ingredienser500-600 gr. benfritt oksekjøtt 1ss. smør eller margarin 1 boks kantareller, blandingssopp eller sjampinjonger (200 gr.) ½ ts. salt 1 krm. pepper 1 ½ ts. viltkrydder 2 ss. tomatketchup ½ dl. rødvin 2 dl. vann 1 ½ dl. kremfløte eller husholdningsfløte 1-2...

Oksekjøtt i grønn karri

Ingredienser 400 gr oksekjøtt f.eks. mørbrad 1 løk 2 ss olje 2 ss grønn karripasta 1 boks, 400 gr kokosmelk ca 30 gr (en liten potte) søt basilikum 4-5 sitronblad (kafferlimeblad kan kjøpes tørket) 100 gr små erteauberginer eller annen type auberginer 2 store røde...