Ribbe med eple, appelsin, honning og rødvin

Ingredienser: Tynnribbe 2 kg Salt , pepper , honning Rødvin 1 dl 1 eple , 1 appelsin , 1 rødløk Tilberedning: Skjær gjennom svoren på ribben og opprette ruter . Gni ribben med salt og pepper og pakk den inn i aluminiumsfolie . La den stå i kjøleskapet i 2-3 dager før...

Svineribbe

Ingredienser: 2 kg. familieribbe eller tynnribbe 3 ts. salt 2 ts. pepper 2 dl. vann Tilberedning: 1. Rut ribba godt ned i svoren med en spiss kniv. 2. Gni ribba inn med salt og pepper, helst 2-3 dager før steking for best smak. Legg ribba med svorsida ned og dekk den...

Nakkekoteletter på en annerledes måte

Ingredienser: 8 nakkekoteletter 1 stor løk 2 gulrøtter 1/2 boks ananasringer 2 store bananer 3 pk sjysaus Tilberedning: Brun kotelettene lett på steikepanne og legg dem deretter utover i langpannen. Skrell og skjær gulrøtter og bananer i passe stykker (ca 4 stk pr...

Svineribbe

Ingredienser: Beregn 400-450 gram pr. person – eller stek så stor ribbe du har plass til i stekovnen, for det kommer til å gå med allikevel i de nærmeste dagene. Rut opp svoren, hvis det ikke er gjort i butikken. Salte og pepre på begge sider av ribba, og sett...

Svinefilet m/Choronsaus

Ingredienser: Svinefilet ca. 150gr. pr.person Choronsaus (Se oppskrift) Soyasaus (Kikkoman) 2 ts presset sitron Reker Broccoli Ris Tilberedning: Svinefilet skjæres i 2,5cm. tykke skiver og smøres inn i Soyasaus og grovmalt pepper og får ligge ca. en time. Brunes på...

Svinefilet i fløtesaus

Ingredienser: 5-600 gram svinefilet – skåret i skiver Smør til steking 3 – dl kremfløte 1 – 4 fedd knust hvitløk (kan utelates, men jeg ville ikke gjort det 🙂 1/2 hønsebuljongterning (eller annen buljong) litt kvernet hvit pepper 1 ts. soyasaus evt....

Helstekt svinefilet med grønnpeppersaus

Ingredienser: 5-600 gram svinefilet smør til steking 1 ts salt litt kvernet hvit pepper GRØNNPEPPERSAUS: 1 ss smør 1 gul løk, finhakket 1-2 ss lett knust grønn pepper 1 ss sennep, gjerne lys fransk 1 dl vann 1/2 til 1 buljongterning (gjerne hønsebuljong) 3 dl....

Kreolsk svin

Ingredienser: 2 auberginer grov havsalt 2 ss olivenolje 1 kg svinefilet, delt i 2 cm terninger 1 stor løk, i tynne skiver 2 knuste hvitløksfedd en boks hermetiske, hakkede tomater (uten væsken) 1 finhakket grønn chili ½ ts salt ½ ts pepper 1,25 dl buljongTilberedning:...

Gryterett med svin

Ingredienser: 900 g svinefilet 3 ss olivenolje 1,5 dl rødvin 2,5 ss soyasaus salt/sitronpepper 1 stor purre i ringer 15 småløk 2 hvitløksbåter i tynne skiver 2 paprika i strimler 3 gulrøtter i tynne skiver ¾ pakke fryste grønne erter 1,5 dl rødvin 4 dl fløte 1-2 ss...

Svinefilet i eplesaus

Ingredienser: 4 svinefileter 2 epler, i tynne skiver 1 ss finhakket rosmarin 2 kopper tørr hvitvin 30 g smør 1 ss olje 1 kopp fløte 2 ss ripsgelé 1 ts maisenna 2 ts sitronsaftTilberedning: Bland epler, rosmarin og vin i en kjele. Kok opp og la småkoke under lokk none...

Mozzarella in carozza

Ingredienser: 200 g mozzarella 4 skiver parmaskinke 8 skiver loff, helst daggammelt, uten skorpe litt smør 2-3 egg 3 ss melk salt/pepper 1 hakket løk 2 knuste hvitløksfedd 1 hakket rød paprika 1 boks tomater 2 ss tomatpuré 3 ss vann 1 ss sitronsaft hakket...

KOTELETTER I TOMATSAUS

Ingredienser: Brun/stek kotelettene på begge sider. Salt og pepper på. Legg kotelettene «taksteinsvis», altså litt på skrå oppå hverandre, i en ildfast form. Løk i tynne ringer og tomatskiver legges oppå og innimellom kotelettene. Det går også an å ha...

Fløtegratinerte svinekoteletter

Ingredienser: Brun koteletter i panna, krydre med salt og pepper Legges i langpanne sammen med fersk champignon i skiver. Hell på litt fløte (ca en pakke på 6-7 koteletter – ta «sånn passe..») Tilsett noen dråper tabasco (smak på sausen mot slutten)...

Risnudler med svin

Ingredienser: 250 – 300 g svinekjøtt i tynne skiver/strimler 1 ss fish sauce 1/2 ts gurkemeie 1-2 hvitløksfedd, hakket 1 sitrongress, hakket, ev. 1 ts revet fersk ingefær 2 ts sesamolje 1 ts sukker 1 liten bunt koriander 3 ss sweet chili sauce 2 ss hakkede...

Diamantskinke

Ingredienser2 kg ferdigkokt juleskinke med svor, gjerne 1 cm tykk på oversiden hele kryddernellik 1/2 dl fersk ingefær, revet 1/2 dl flytende honning 1/2 dl sukker 1/2 dl calvados 1 ss rapsoljaTilberedningSett ovnen på 225º. Bland alle ingrediensene til glazen, varm...

Honningglasert kotlettrad

Ingredienser1 kg benfri kotlettrad salt Glaze: 1 1/2 ss flytende honning 1/2 ss soyasaus 1 ts gurkemeie 1 ss sitronsaft 1/2 ts kanel, malt 1 ts salt 1 krm svart pepper 1 1/2 kg poteter, i kløfter med skall 1 aubergine, i halvmåner 1 ts korianderfrø, knuste 1 ss...

Bacongryte

Ingredienser300g hodekål (i strimler) 1 gul løk (i skiver) 2 epler (i biter) 2 poteter (i biter) 300g bacon eller lettsaltet sideflesk 1,1 liter kjøttbuljong 1 boks hakkede tomater 2 ss mangochutney 2 ss honning matolje 1 ss soyasaus salt og pepper finhakket persille...

Kotelettpanne

Ingredienser4 nakkekoteletter 2 rødløk 2 epler 50 g blåmuggost 1 kvast rosmarin 1 ts flytende honning salt og pepper oljeTilberedningDel løken i kløfter og eplene i båter (fjern kjernene). Stek i en middels varm panne til det er mykt. Dryss over grovhakket rosmarin,...

Svinefilet med eplekål og rødvinskokt sjampinjong

Ingredienser300 g hodekål 2 epler 1 gul løk 2 ss honning 1,5 ss kalvefond 0,6 kg svinefilet matolje salt og pepper 300 g sjampinjong 2,5 dl rødvin 30 g smør 1 ss maizenaTilberedningSett ovnen på 150 grader. Brun svinefileten på alle sider i litt matolje, salte og...

Honningglaserte svinekoteletter med eplesidersaus

Ingredienser4 svinekoteletter uten bein 4 ss honning 3 ss olivenolje 2 hvitløkfedd, hakket Salt og pepper 2 squash i skiver 1 aubergine i skiver 2 paprika i biter 1 ss olje 2 epler, i terninger 1 sjalottløk 1 ts smør 1 flaske eplesider 1 hønsbuljongterning 2...

Honningmarinert svinekjøtt med foliebakte grønnsaker

Ingredienser4 ss honning 4 ss olivenolje 3 ss sennep 3 fedd hvitløk 3 ts finhakkede urter Saften av 1/2 sitron 800 g svinekjøtt i strimler 3 paprika (ass farger) 1 squash 1 rødløk 6 poteter 1 ss friske urter 2 ss olivenolje Salt og pepper 1 pose rosépeppersaus...

Limemarinert kotlett med kiwisalsa

Ingredienser4 kotletter 3 ss japansk soyasaus 1/2 lime, skallet 1 ss rapsolje Salsa: 6 stk kiwi 5 ss honning 1 ts fersk, revet ingefær 1/2 rød chiliTilberedningBland soya, limeskall og olje. Legg kotlettene i en kraftig plastpose og hell over marinaden. Klem ut luften...

Ovnsbakt svinekjøtt med epler

Ingredienser600 g magert svinekjøtt (uten ben) i små skiver salt og pepper (hvit) 1/2 ss oregano 3 ss god olivenolje eller rapsolje 1 stor rødløk 1 purre 2 gulrøtter 4 faste, røde epler 1 ts malt koriander eller ingefær 2 dl rødvin 1/2 dl flytende honning 3 ss...

Sitronkrydret skinkestek med persillesaus

Ingredienser1 kg benfri fersk skinkestek saft av 1/2 sitron revet skall av 1 sitron 1 ts salt 2 kryddermål sort pepper Saus: 1 dl stekesjy + hønsebuljong 4 dl creme fraiche 2,5 dl hakket persille 2 ts flytende honning Evt. saltTilberedningSett ovnen på 175 grader....

Grillet svinefilet med nøttedressing

Ingredienser800 g indrefilet av svin salt og pepper 200 g pastasløyfer eller annen pasta 100 g rucculasalat 4 gode tomater 4 sjalottløk frisk basilikum Dressing: 1 dl olivenolje 100 g hasselnøtter 2 ss honning 1 sitron, saften 1 dl mild olivenolje frisk gressløk...

Honningmarinert skinkebiff

Ingredienser2 skinkebiffer á ca. 200 g 2 ss olivenolje 1 ss honning 2 ss sennep 2 båter hvitløk , finhakket 2 ts hakket frisk koriander 1 ss sitronsaftTilberedningBland sammen alle ingrediensene til marinaden i en plastpose, og legg skinkebiffene i posen i ca. 2...

Spennende nakkekoteletter

IngredienserSe Tilberedning.TilberedningStek kotelettene og ha de i en romslig kjele -Hakk en pakke bacon, stek de i panna og has i kjelen -Ha i et beger rømme -Ha i litt vann La koke i 30-60 min (alt etter tid hvor god tid man har) -Skrell + hakk opp 2-3 epler som...

Nakkekoteletter

IngredienserSe tilberedning.TilberedningSmør en langpanne, og press ett eller to fedd hvitløk i. Del blomkål i små buketter og kok i saltet vann. Krydre kotelettene med salt, pepper og paprikapulver. Skrell 8-9 småløk Vask og del 4 tomater i to. Legg blomkål,...

Strimlet svinekjøtt i ostesaus

Ingredienser600 gr strimlet svinekjøtt 1 dl fløte (jeg brukte hele boksen, for da ble det litt saus) 1 finhakket løk 1 boks krepsehaler 2 ringer ananas i biter (den sløyfa jeg) 1 beger Tine Gourmetost med urter Salt og pepper Fersk pasta Tilberedning1. Fres...

Spareribs fra Hawaii

Ingredienser1/4 kopp vineddik 1/2 kopp ketchup 1 spiseskje soyasaus 1 boks ananas (med saft) 3 spiseskjeer brunt sukker 2 spiseskjeer maizena 1/2 teskje salt 1/2 teskje knust frisk ingefær (bare hvis du vil) En kilo griseribbe, delt i serveringsstykkerTilberedning-...

Tyske svineknoker

Ingredienser4 lettsaltede og røkte svineknoker 2 laurbærbladTilberedningSkjær litt kjøtt av benet slik at knoken får et dekorativt «håndtak». Ha dem over i en stor kjele, hell på vann og kok langsomt opp. Fjern urenheter i vannet med en skje. Demp varmen, legg i...

Fylt svinefilet m/bacon

Ingredienser1 svinefilet Philadelphia smøreost m/urter Frisk basilikum Frisk oregano Frisk persilleblad 1 pk baconTilberedningLag et snitt i fileten på langs, men ikke helt gjennom. Deretter lager man et snitt fra midten og ut til hver side slik at fileten kan brettes...

Gratinert Svinefilet

Ingredienserca. 600 g svinefilet 1 purre 250 g sjampingjong eller kantareller 2-3 dl matfløte 2 ss hvetemel 1 terning grønnskabuljong 1-2 dl portvin, gjerne lys ca. 100 g vellagret ost salt og pepper smør til stekingTilberedningStrø salt og pepper på filetene og brun...

Svinefilet i fløtesaus

Ingredienser- 5-600 gram svinefilet – skåret i skiver – Smør til steking – 3 dl kremfløte -1-4 fedd knust hvitløk – 1/2 hønsebuljongterning (eller annen buljong) litt kvernet hvit pepper – 1 ts. soyasaus evt. et par dråper sukkerkulør...

Svinerull

IngredienserSaltlaken: 5l vann 1,5kg salt 150g sukker (ev. 15g salpeter) Her er krydderblandingen som ble benyttet: 1ss salt 1/2 ss sukker 1/2-3/4 ts. hvit pepper 1-2ss sennepsfrø gelatin og den kokes i en kraft der man pr. liter vann bruker: 1 ss salt 5 korn hvit...

Pastagryte med edelgris

Ingredienser400g strimlet svinekjøtt 500g Gnocchi pastaskjell 1 boks opphakkede tomater 1 løk 1 boks ananas i biter 1 boks mais 1/4 glass jalapeños 3dl Creme Fraiche 1 glass mango chutney Diverse krydderTilberedning Brun svinekjøttet på sterk varme, kok pastaskjellene...

Enkel sursøt svinefilet

Ingredienser1/4 Løk 1/2 liten Paprika 150 gram Svinefilét 1 liten boks Ananas 1 fedd Hvitløk 1 ss Sursøt chilisaus 1 ts Maizenna Krydder: Salt og pepperTilberedningSkjær kjøtt og paprika i strimler, løk i ringer, og hakk hvitløk. Stek kjøttet på begge sider, til det...

Festbiff

Ingredienser1 skive Løk 2 skiver Bacon 150-200 gram Svinefilét bittelitt Rød paprika Krydder: Pepper SaltTilberedning1. Skjær indrefiléten opp i to små stykker. 2. finhakk løk og paprika og rull Biffene i dette. Surr en baconskive rundt hver biff. Fest den gjerne med...

Koteletter i ovn

Ingredienser1 Løk 1 Koteletter 2 Gulrøtter 2 Poterter Krydder: Pepper Salt Hvetemel Paprika pulverTilberedningSalt og pepre kotelettene og vend de i mel, ha på paprika pulver over kotelettene. Del potene og løken i 4, del gulrøttene i 2, Ha alt opp i en litt stor...

Mexi-koteletter

Ingredienser1/3 stk Paprika 1/2 boks Maiskorn 2 spiseskje Chilisaus 1 stk Kotelett 1/2 boks Chilibønner Krydder: dæsj Salt og pepperTilberedning1. Stek koteletten gylne på begge sider på middels varme, og ta på salt og pepper. 2. Hell over chilisausen og la koteletten...

Svinefilet i fløtesaus

Ingredienser1,5 deciliter Fløte 150-200 gram Svinefilét 1 teskje Soyasaus 1/2 stk Hønsebuljongterning Krydder: dæsj Pepper 2 fedd HvitløkTilberedningBrun kjøttet på begge sider i ei stekepanne. Demp varmen, og hell på fløte samt resten av ingrediensene. La det trekke...

Svinefilet i soyasaus

Ingredienser1 stk Gulrot 250 gram Svinefilét 1 stk Vårløk Krydder: dæsj Salt 2 fedd Hvitløk 1/2 spiseskje Sukker 1/2 spiseskje Soyaolje 1/4 teskje EddikTilberedning1. Sett stekeovnen på 200 grader. 2. Hakk hvitløk og skjær vårløken i terninger. stek dem litt i panne....

Svinefilet med grønnpeppersaus

Ingredienser1/4 Løk 150 gram Svinefilét 1 ts Sennep 1 ss Smør 1 dl Kremfløte 1 fedd Hvitløk 1/4 Buljongterning Krydder: Litt Pepper Litt Salt 1 ts knust Grønn pepperTilberedningGrønnpeppersaus: Smelt smøret i en kasserolle, legg i løken og la den surre på svak varme...

Svinefilet med norzolasaus

Ingredienser1 dl Matfløte 150 gram Svinefilét 1 ss Soyasaus 75 gram ferske Champignon 1/2 dl Crème fraiche 1-2 ss Smør 25 gram Norzola evt. 1 ts Konjakk Krydder: Pepper Salt Hakkete friske UrterTilberedningSkjær soppen i skiver og brun den i litt av smøret. Tilsett...

Svinekjøtt i wok

Ingredienser1/3 stk Løk 1,5 deciliter Buljong 1/3 stk Paprika 150 gram Svinekjøtt 2 teskje Soyasaus 1 teskje Maisenna Krydder: 1/2 teskje Pepper 1/2 teskje Salt 1/2 teskje IngefærTilberedning(1.Sett på risen) 2. Skjær grønnsakene i biter. 3.Varm opp en Wok/stekepanne...

Wok med svinekjøtt, banan og cashew

Ingredienser150 gram Svinekjøtt 2 spiseskje Chilisaus dæsj Cashewnøtter 1 teskje Fersk ingefær 1 stk Banan Krydder: dæsj SaltTilberedningStek svinekjøttet sammen med hakket ingefær i panne/wok, salt kjøttet litt. Ta kjøttet ut, ha mer olje i woken og stek bananer og...

Yoghurtmarinert svinebiff

Ingredienser2 ss Naturell yoghurt 1 ca. 200 grams Svinebiff 1 ss Lime Krydder: Litt Pepper Litt Salt 1 ts frisk KorianderTilberedningBland sammen yoghurt, limesaft og koriander, slå det ned i en plastpose, og legg kjøttet i. La det marinere i minst to timer. Ta det ut...

Nuddelsuppe med svinekjøtt

Ingredienser1 pakke Nudler 0,4 liter Vann 200 gram Strimlet svinekjøtt 1/2 pakke Frosne wok-grønnsakerTilberedningKok opp vannet. Tilsett kryddermiksen fra nudlene – rør om. Tilsett svinekjøttet – la dette koke i 3-4 minutter. Tilsett Wok-grønnsakene...

Pilaffris med svinekjøtt

Ingredienser1 Løk 1/2 terning Buljong 1 Egg 1 1/2 dl Ris 100 g Svinekjøtt 3 dl Vann Krydder: 1 ss Margaring til stekingTilberedningSmelt smøret i en gryte. Finhakk løken og fres den sammen med den ukokte risen til løken er blank og risen er gulaktig. Bland buljong og...

Svinefilet, servert med en lett sataysaus og vårløk

IngredienserIndrefilet av svin salt pepper hvitløk ingefær olje smør sukker Marinade: ketjup manis risvineddik ingefær chili pepper kokosmelk koriander Grønnsaker: Sukkererter Små løk Gulerøtter Saus: 1 dl rødvin 2 dl mørk oksekraft sweet soya en liten boks kokosmellk...

Enchiladas med svinekjøtt

Ingredienser1/3 liten Løk 1/3 Purreløk 1/3 Paprika Litt revet Ost 150 gram Svinekjøtt 1/2 dl Salsa 2-3 Hvetetortilla Litt Jalapenos 1 fedd Hvitløk Krydder: 1 ss Enchilada sasoning mixTilberedningSett ovnen på 200 grader. Enchiladasaus: Salsa og 1/2 ss krydderblanding...

Sursøtt svinekjøtt

Ingredienser0.25 kg svinefilet 4 ss matolje 2 kløfter hvitløk ½ teskje sort pepper 2 ss nam pla 2 ts sukker 1 agurk 3 vårløk 1 tomat ¼ ananas 8 ss hønsebuljong.TilberedningDel kjøttet i tynne strimler. Skjær agurk i strimler og kutt vårløken skrått i 1 cm lange biter....

Bankok ribbe

Ingredienser0.5 kg ribbe (eller nakkekotelletter) 2 spiseskjeer maizena 4 spisekjeer sherry 4 spiseskjeer soya 2 spisekjeer Garam Masala. 2 teskjeer sukker 2 vårløk. 2 fedd hvitløk 1 grønn paprika 1 rød paprika 1-2 spisekjeer sesamolje 2 spiseskjeer tomatpure. Olje...

Juleribbe

IngredienserRibbeTilberedning2-3 dager før ribba skal spises tar du den frem fra kjøleskapet eller fryseren og skjærer over ribbena hvis ikke dette har blitt gjort i butikken. Prøv å ikke skjære ned i kjøttet når du gjør dette. Skjær så ruter (ca 1×1 cm) i...

Svinefilet variant

Ingredienser# 700 g Svinefilet # 8 små Knödel eller 3 dl Ris # 1 pose (!) Bearnaise saus # 1 Broccoli # 250 g fersk Champignon TilberedningMan må steke kjøttet og soppene, koke broccoli og knödel/ris og lage saus. Alt er rett fram. Cluet er å få alt til å bli ferdig...

Minuttstek av svin

Ingredienser# 500 g minuttstek av svin (ca. 6 stk) # strøkavring # 2 egg # poteter (hvor mange avhenger av folket) # 1 broccoli # brun saus (ikke omdiskutert her) TilberedningAlle kan koke poteter, så gjør det akkurat slik du vet det skal gjøres. Mens potetene koker,...

Indre filet av svin

Ingredienser1. Skjer filèt i ca 1 cm tykke skiver, salt og pepre på hver side. 2. Stekes til de blir gyldene. 3. Legg de over i en ildfastform. 4. Stek 2 store bokser med champinjoner, og strø de over filètene. 5. Hell i 1/2 liter fløte i stekepannen. 6. Ha i en liten...

Svineterrin og spekeskinke

Ingredienser 1 fersk svineknoke 200 g lever av kylling 1/2 dl akevitt 2 g nitritsalt 6 gelatinplater 5 dl kjøttkraft / buljong 4-8 tynne skiver spekeskinke (gjerne langtidsmodnet) Smørsaus 250 g smør 1 sjalottløk 1/2 dl kremfløte 1 dl hvitvin (riesling) Dessuten...

Svinefilet med persillerotfrukter

Ingredienser 500 g svinefilet 4 gulrøtter 4 pastinakker 2 dl extra lett rømme 1 ts salt 1 knippe persille 1 ss flytende margarin 1 ts salt 1-2 kryddermål grovmalt sort pepperTilberedningRens og skjær svinefileten i ca. 1 cm tykke skiver. Skrell og skjær gulrøttene og...

Juleribbe

IngredienserCa. 2-3 kg høy tynnribbe Ca. 5 ts salt Ca. 2 ts pepperTilberedningBeregn ca. 500 g ribbe per person. Se etter at bena er saget over. Oppskriften starter 3 dager før du skal spise ribben. 1. Skjær gjennom svoren og litt ned i spekket med en skarp, spiss...

Ost- og aspargesdekt kotelett

Ingredienser 1 pose (800 g) dypfryste potetbåter 4 svinekoteletter, à ca. 150 g 1 ss flytende margarin 1 ts salt 1 kryddermål pepperTilberedning1. Tilbered potetene ifølge pakkens anvisning. 2. Kutt et par snitt i kanten på kotelettene. Stek dem i matfettet i ca. 4...

Svinekjøtt i wok med chili og lime

Ingredienser 600 g renskåret svinekjøtt 1-2 ss olje 1/2 ts salt 1 ts pepper 1 lime 1 rødløk 1/2 frisk chili 1 båt hvitløk 2 paprika 400 g sjampinjong 100 g sukkererter 2 dl buljong 2 ts maisenna 1 ts saltTilberedningRens og finhakk hvitløk. Skjær paprika i strimler,...

Karrigryte med svin

Ingredienser400 g magert svinekjøtt i store terninger 1 ss raps- eller solsikkeolje 2 ts karripasta salt og pepper 3 hakkete sjalottløk 1 paprika i strimler 1/2 l grønnsakbuljong 1 boks hakkete tomater 1 eple i småbiter 1 boks avrente kikerter eller bønner sitron...

Røkt svinekam med kål- og chiliwok

Ingredienser 10-12 poteter, ca 1 kg 1 kløft hodekål, ca 500 g 2 ss olje 1 rød chili, f.eks. spansk pepper 1 pakke (250 g) dypfryste haricots verts 1 ts salt 500 g røkt svinekamTilberedningSkrell og kok potetene myke i lettsaltet vann. Skyll og strimle hodekålen....

Svineknoketerrin og sennepskrem

Ingredienser 4 salte svineknoker 2 l eplesaft 2 gule løk 1 gulrot 1 purre 100 g sellerirot 2 laurbærblader 5 hele korn med pepper 4 ss finhakket frisk timian 3 gelatinplater salt og pepper spekeskinke i tynne skiver, parma- eller serranoskinke Sennepskrem 2 dl...

Asparges og Dijonfilet

Ingredienser 600 g indrefilet av svin 1-2 ss smør 1 ts salt 1/2 ts nykvernet pepper 1 stor løk 2 ss grov sennep (dijon) 2 dl kesam eller creme fraiche 1/2 ts salt 300 g nykokte asparges og kokte poteterTilberedningSausen er smakt til med grov, fransk sennep. Om du vil...

Røkt svinekam med varm ananassalsa

Ingredienser 280 g pasta, f.eks. fusilli 500 g dypfryste brokkolibuketter 500 g røkt svinekam 2 ss olje 1 purreløk 1 boks (225 g) ananas i skiver 1 ss eddik 1 ss sukker 1/2 ts salt 1 kryddermål kajennepepper Tilbehør: brødTilberedning1. Kok pastaen i rikelig med...

Svinekoteletter med estragonstuede gulrøtter

Ingredienser 10-12 poteter, ca. 1 kg 2 dl vann 1 ts salt 4 gulrøtter, ca. 400 g 2 dl ekstra lett rømme 1 ss Maizena maisstivelse 1/2 knippe fersk estragon 4 svinekoteletter 2 kryddermål malt hvit pepper 1 ss flytende margarin 1 ts salt 1 kryddermål...

Enkel julesylte

Ingredienser 1 kg buklist eller sideflesk 4 l vann 4 ss salt 1 laurbærblad 6-8 hele pepperkorn hel nellikTilberedningKok opp vann og ha i salt, laurbærblad og hel pepper. Vent med nellik til sylten er ferdig kokt. Legg buklisten i det kokende vannet (vannet skal dekke...

Røkt svinekam med fruktsalat

Ingredienser 3 dl basmatiris 5 dl vann salt 3 appelsiner 2 små bananer 1 rødløk 3 ss olje 1 ss eddik 1/2 ts salt 1 kryddermål pepper 1 ts karri 400 g røkt svinekam 1/2 ss flytende margarin eller oljeTilberedningKok risen i vann med salt ifølge pakkens anvisning....

Svinekoteletter med tomat, appelsin og oliven

Ingredienser 1 pose (800 g) dypfryste potetbåter 4 svinekoteletter, à ca 150 g 1 ss olivenolje 1 ts salt 1 kryddermål pepper 2 appelsiner 1 pakke (500 g) knuste tomater 20 grønne oliven med pimento 1 ts saltTilberedningTilbered potetene ifølge pakkens anvisning. Kutt...

Kotelett med bearnessmør

Ingredienser 1 pose (600 g) dypfryste potetkroketter 50 g lettmargarin, maks 40 % fett 1 pakke (30 g) bearnéssauspulver 2-3 ss gressløk 4 svinekoteletter, à ca 150 g 1 ss flytende margarin 4 tomater 1 ts salt 1-2 kryddermål grovmalt sort pepperTilberedningTilbered...

Skinkerullade med soppmos

Ingredienser 500 g fersk skinke i tynne skiver 1 knippe vårløk 300 g champignon 4 porsjoner potetmos av pulver 1 potte basilikum 1 ss flytende margarin 1 ts salt 1 kryddermål pepper 2 dl vann 1 ss soya 1 ss flytende margarin 2 ss ferskrevet parmesanostTilberedningLegg...

Sylteflesk – Buklistsylte

Ingredienser 1 kg sideflesk eller buklist 4 ss salt 3 dl vann 3 ts hel nellikTilberedningKok opp vann og salt. Legg flesket i og skru ned varmen. La det trekke ved 80 gr. varme ca. 1 1/2 time. Ta stykket opp og legg det på et brett ca. 10 minutter. Brett det dobbelt,...

Filetwok med urtesaus og couscous

Ingredienser 3 dl vann 1 1/2 ts salt 3 dl couscous 500 g svinefilet 3-4 gulrøtter 250 g sukkererter 1 ss olje 1-2 ss soyasaus 2 1/2 dl ferdig urtekrydret saus Tilbehør: brødTilberedning1. Kok opp vannet med 1/2 ts salt. Tilsett couscousen og ta kasserollen av platen....

Skinkesnitsel med maisrisotto

Ingredienser Maisrisotto 3 dl langkornet ris 2 purreløk 1 boks (300 g) mais 1 1/2 dl fløte 1-2 kryddermål pepper Skinkesnitsel 500 g skinkesnitsel 1 ss flytende margarin 1 ts salt 1 kryddermål pepper sitronbåter til servering blandet salat til servering brød til...

Høstkoteletter

Ingredienser 4 store kamkoteletter av svin smør 1 flaske lyst øl (pilsner) Soppsaus 2 dl hakket, frisk sopp 1/2 løk 1 dl pilsner 1 dl fløte salt og pepper Gourmettomater 3-4 store tomater 2 dl kesam eller lett rømme 1 dl hakket, stekt sopp 3 ss hakket persille...

Flesk og duppe

Ingredienser 500-600 g lettsaltet flesk 1/2 hakket løk (kan sløyfes) 3 ss hvetemel 3-4 dl melk salt pepper gressløkTilberedningSkjær flesket i skiver og stek gyllent og sprøtt på begge sier. Ta det opp og hold det varmt sammen med noe av fettet. Surr ev. finhakket løk...

Skinkesnitsel med tomat- og kokoslinser

Ingredienser 4 dl røde linser 2 dl lett kokosmelk 4 dl vann 1 ts salt 4 tomater 1-2 pressade hvitløksbåter 1-2 ts sambal oelek 500 g fersk skinke i tynne skiver 1 ss flytende margarin 1 ts salt 1 kryddermål pepper 1 hode isbergsalatTilberedningSkyll linsene. Kok dem...