Skinkewok med ingefær

Ingredienser 250 g nudler 500 g fersk skinke 1 ss olje 1 ts salt 1 kryddermål pepper 1-2 ts malt ingefær 1 pose (500 g) dypfryste wokgrønnsaker 1 ss olje 1/2 dl søt chilisaus 1 dl vannTilberedningKok nudlene i rikelig med lettsaltet vann ifølge pakkens anvisning....

Ølbrassert kotelett med ovnsstekte poteter

Ingredienser 4-6 utbeinede, store svinekoteletter 1 ts salt 1/2 ts salvie 2 ts revet sitronskall pepper fra kvern smør Ølbuljong 2 1/2 dl weissbier (med eller uten alkohol) 1 dl vann 2 ts revet sitronskall 2 ss presset sitron salt og pepper fra kvern 1/2 ss salvie 1...

Juleskinkepanne

Ingredienser 1 pose (600 g) dypfryste potetterninger 400 g juleskinke i skiver 3 paprikafrukter, gkerne i ulike farger 2 gule løker 2 epler 2 ss olje salt, pepperTilberedningTilbered potetene i ovnen ifølge pakkens anvisning. Skjær skinken i små terninger. Skyll, ta...

Små schnitzler med verdens beste poteter

Ingredienser 1/2 kg rent, magert svinekjøtt i små skiver 1 ss olivenolje salt og pepper fra kvern litt frisk oregano eller merian 1 sitron i skiver «Verdens beste»: 450 g små kokte poteter (gjerne rattepoteter) 100 g små spinat -blader (eller salat) 1...

Kald svinekam og lun potetsalat

Ingredienser 800 g røkt svinekam i skiver 8 poteter 3 ss grov sennep og 2 ss sterk sennep 5 ss vann 4 ss olivenolje 3 ss sukker 2 ss eddik (7%) 2 ts salt pepper fra kvern og litt timian 4 ss grovhakket sylteagurk finhakket purre og hvitløk etter smak 1 pose fryst...

Parmaskinke med tilbehør

Ingredienser parmaskinke eller annen god spekesinke i 20 løvtynne skiver 8-10 nypoteter i skiver salt pepper olje et par slag småsalat 1/2 kurv jordbær balsamico og extra virgin olivenolje 4 skiver formloff i snipper 50 g smør 1 ss dijonsennep 1 eggeplomme 4 ss revet...

Kanelkotelett med couscous

Ingredienser 1 grønnsaksbuljongterning 3 dl couscous 4 svinekoteletter 1 squash, ca 250 g 1 pakke (500 g) knuste tomater 3 dl vann 1 ss olje 1 ts salt 1 kryddermål pepper 1 ts kanelTilberedningKok opp vannet med buljongterningen. Tilsett couscousen og ta kasserollen...

Panne med røkt svinekam

Ingredienser 3 dl vann 1 kjøttbuljongterning 8-10 poteter, ca. 800 g 3-4 gulrøtter 500 g røkt svinekam 2 dl matyoghurt 1/2 dl hakket persille 1-2 ss ferskrevet pepperrot 1/2 ts saltTilberedningKok opp vannet med buljongterningen. Skrell og skjær poteter og gulrøtter i...

Koteletter med fransk bønnesalat

Ingredienser 1 pose (600 g) dypfryste haricots verts 2 rødløker 1/2 dl vinaigrette (hjemmelaget eller fra flaske) 4 svinekoteletter, à ca. 150 g 1 ss flytende margarin 1 ts salt 1-2 ts lett knust rosépepperTilberedningTilbered potetene ifølge pakkens anvisning. Kok...

Svin i kål

Ingredienser 3/4 kg medisterdeig, malt svinekjøtt 1/2 dl griljermel 3 egg Revet muskat salt pepper ca. 3 dl melk 100 g smør /margarin til bruningTilberedningBland farse av ingrediensene i nevnte rekkefølge. La den hvile en halv times tid, mens du huler ut kålen med en...

Koteletter med stuede poteter

Ingredienser 5 dl lettmelk, 1,5 % fett 10-12 poteter, ca. 1 kg 1 purreløk 4 svinekoteletter, à ca. 150 g 4 tomater 1-2 ts salt 1 kryddermål malt hvit pepper 2 ss fransk sennep 1 ss flytende margarin 1 ts salt 1-2 kryddermål grovmalt sort pepperTilberedningKok opp...

Svin ytrefilet med ratatouille

Ingredienser ca 800 gr ytrefilet av svin i 2 cm tykke skiver 1 ts sitronpepper 1 ts salt 2 ss olje Ratatouille 1 aubergine 1 squash 1 rød paprika 1 gul paprika 1 grønn paprika 2 løk 1 hvitløkbåt 1 boks hermetiske tomater 1 dl buljong 2 ss olivenolje 1/2 ts timian 1/2...

Kotelettpanne med rosenkål

Ingredienser 3 dl langkornet ris 2 gule løker 4 svinekoteletter, à ca. 150 g 2 ss olje 1 ts salt 1 kryddermål pepper 1 ts koriander 1 ts spisskum 5 dl tomatjuiceTilberedningKok risen i lettsaltet vann ifølge pakkens anvisning. Skrell og hakk løken. Stek kotelettene i...

Svin, egg og rotfrukter

Ingredienser 4 store nakkekoteletter salt og pepper smør og olje 8 egg 1 1/4 dl vann salt og smør 1 liten purre 4 gulrøtter 1/2 kålrot 1 bit sellerirot Tilbehør eplemost eller chutneyTilberedningSalte og pepre kotelettene. Ha smør/olje i pannen og la det bli...

Kremet skinkeblanding med potet-topper

Ingredienser 4 porsjoner potetmos av pulver 200 g røkt skinke 1 bunt vårløk eller 1 purreløk 2 dl crème bonjour cuisine med hvitløk 2 dl lettmelk 1/2 ts salt 1 kryddermål pepper 1/2 dl hakket gressløk 1-2 ss Maizena jevning 250 g cherrytomaterTilberedning1. Tilbered...

Svinefilet i sennepssaus med sukkererter og reddiker

Ingredienser 600 g svinefilet eller noisetter 1 gul løk 1 fedd hvitløk 1 ss olje 1 ts salt 1 krm pepper 1 dl matfløte 1 dl vann 2 ss kraft av kalv 2 ss fransk sennep 1 ss maisstivelse 150 g friske sukkererter 1 pose vårløk 1 knippe reddiker 1 ss olivenolje...

Svineterrin og spekeskinke

Ingredienser 1 fersk svineknoke 200 g lever av kylling 1/2 dl akevitt 2 g nitritsalt 6 gelatinplater 5 dl kjøttkraft / buljong 4-8 tynne skiver spekeskinke (gjerne langtidsmodnet) Smørsaus 250 g smør 1 sjalottløk 1/2 dl kremfløte 1 dl hvitvin (riesling) Dessuten...

Svinefilet med persillerotfrukter

Ingredienser 500 g svinefilet 4 gulrøtter 4 pastinakker 2 dl extra lett rømme 1 ts salt 1 knippe persille 1 ss flytende margarin 1 ts salt 1-2 kryddermål grovmalt sort pepperTilberedningRens og skjær svinefileten i ca. 1 cm tykke skiver. Skrell og skjær gulrøttene og...

Svinekoteletter 2

Ingredienser* Bank kotelettene * Ta på salt og pepper Tilberedning* Vend de først i hvetemel, så i pisket egg og så i kavring. * Stekes på lav varme. Skorpen skal være gyllen og sprø! Serveres med kokte poteter, brun saus, kokte gulrøtter og...

Nakkekoteletter

Ingredienser4 Nakkekoteletter 1-2 løk 1 ss tørket basillikum 1 ss grønn pepper 1 ss einebær 3 dl fløte 2 dl H-melk TilberedningStek nakkekoteletter raskt på begge sider. Bare for og få en brun stekeskorpe. Del gjerne kotelettene i to. Ta kotelettene ut av gryten og...

Hot Curry

Ingredienser500 g renskåret svinekjøtt i strimler 2 ss olivenolje 2 båt hvitløk ½ ss rød karripasta 1 stk. frisk ingefær (ca. 2 cm liten bit) 1 stk. purre ½ stk. brokkoli 1 stk. rød paprika 2 dl hønsebuljong (utblandet) 1 ss maisennamel 3 dl jasminris Tilberedning1....

Foliebakt indrefilet

Ingredienser450 g indrefilet av svin 1 stk. brokkoli 3 bunt vårløk 3 stk. gulrot 2 båt hvitløk 1 stk. rød paprika 2 dl hvitvin 30 stk. steinfrie grønne druer 1 ss finhakket frisk oregano 1 ss finhakket frisk basilikum 3 ss olivenolje 2 ts salt Tilberedning1. Bruk tykk...

Skinkebiff med rødbeter

Ingredienser2 stk. skinkebiff à ca 200 g ½ dl rødbetlake 3 stk. skiver rødbete 1 stk. gulrot ½ stk. eple 3 ss yoghurt naturell Tilberedning1. Mariner skinkebiffene i rødbetlake i ca. 2 timer. 2. Riv gulrot grovt på råkostjern, del rødbete og eple i tynne staver og...

Suppelapskaus

Ingredienser600 g renskåret svinekjøtt i strimler 2 båter hvitløk 2 ss olivenolje 6 dl kjøttbuljong (utblandet) 2 pk. frosne grønnsaker med poteter 2 ts provencekrydder ½ ts salt ½ ts pepperTilberedningFinhakk hvitløken og fres den i en kjele med olje. Tilsett vann og...

Wok med chili og banan

Ingredienser300 g renskåret svinekjøtt i strimler 2 ss olje 1 ts hakket frisk ingefær 2 stk. banan ½ dl cashewnøtter 3 ss søt chilisaus Tilberedning1. Stek svinekjøttet sammen med hakket ingefær i panne/wok. 2. Tilsett skivede bananer og nøtter, og vend det forsiktig...

Schnitzel med aspargesbønner

Ingredienser600 g svineschnitzel ca. 1 cm tykke ½ ts peppermiks ½ ts salt 1 båt hvitløk 4 ss olje 1 boks hermetiske tomater 250 g frosne aspargesbønner ½ ts tørket oregano ½ ts pepper ½ ts salt Tilberedning1. Finhakk hvitløken og fres den i 2 ss av oljen i en liten...

Svin Tikka Pita

Ingredienser2 stk. skinkebiff 2 ss smør eller margarin ½ ts salt ½ ts pepper 2 stk. pitabrød ½ stk. løk i ringer 6 skive slangeagurk 2 stk. salatblad 4 ss tikka masala saus 2 ss yoghurt naturell Tilberedning1. Krydre biffene og stek på middels varme i en panne, ca. 2...

Skinkebiff med kinakål og pesto

Ingredienser4 stk. skinkebiff à 150 g 1 ts salt ½ ts pepper 1 stk. kinakål 1 l vann + 2 ss salt 3 ss pesto Tilberedning1. Fres skinkebiffene på sterk varme i litt olje ca. 2 minutter på hver side. Dryss over salt og pepper og la biffene ettersteke på svak varme mens...

Avokadosalat med strimlet svinekjøtt

Ingredienser300 g renskåret svinekjøtt i strimler 2 ss olje ½ ts salt ¼ ts pepper ½ stk. hode issalat 2 dl ruccula 1 stk. rødløk i tynne skiver 1 stk. avocado i tynne båter 1 ts sitronsaft ½ dl pinjekjerner Tilberedning1. Fres kjøttet et par minutter på sterk varme i...

Chiliwok med renskåret svinekjøtt

Ingredienser300 g renskåret svinekjøtt i strimler 2 ss olje 1 ps. wokgrønnsaker ferske eller frosne ca 100 g sukkererter ca 3 ss søt chilisaus 1 ts sesamfrøTilberedning1. Fres kjøttet i to omganger, 2-3 minutter på sterk varme. Ta det ut av woken. 2. Fres grønnsakene....

Indrefilet av svin med bacon

IngredienserIndrefileten surres først brun i stekepanna i en blanding av margarin og olje. TilberedningSurr bacon rundt og legg den i en ildfast form, gjerne med litt sopp og løk rundt. Stekes på 220 grader i ca 15 minutter. Det beste er å bruke steketermometer, den...

Kavarma

Ingredienser400 g svinebog eller lår 150 g kalvelever, eller mer kjøtt 4 gule løk 1 grønn pepperfrukt 3-4 tomater 250 g frisk sopp 2-4 små, sterke pepperfrukter svart pepper paprika sar salt oljeTilberedningKjøtt og lever skjæres i terninger, løk i biter og paprika i...

Dansk ribbenstek

Ingredienser1 1/2 svinekam 3 ts grovt salt 5 dl vann 1-2 ss finhakkede friske urter eller 1-2 ts tørkede urterTilberedningSkjær svoren opp i tynne striper på tvers av svinekammen. Riss helt ned til kjøttet, med ca. 1/2 cm mellomrom. Dryss svoren med grovt salt. Pass...

Dansk ribbestek med tranebærsaus

Ingredienser1,5 kg svinekam eller kotelettdelen av ribben 3 ts grovt salt pepper 5 dl kokende vann 2 ss finhakkede krydderurter, terske eller tørre TRANEBÆRSAUS: 250 g tranebær 100 g sukker 2 dl vannTilberedningKotelettdelen på famileribben er perfekt å bruke her, da...

Tørrsalting av spekeskinke

Ingredienser1 svineskinke grovt salt evt 1 ts salpeterTilberedningBruk helst fersk skinke. Dypfryst skinke tines langsomt på et kaldt sted. Gni skinken og klem ut eventuelt blod. Tørk den godt. Gni skinken godt inn med salt. Stikk en spiss kniv ned langs beinet ved...

Lakesalting av spekeskinke

Ingredienser1 svineskinke 10 liter vann 2 ¾ kg salt 250 g sukker evt 1 ts salpeterTilberedningKok opp vann til laken, ha i salt, sukker og eventuelt salpeter. Kok laken i noen minutter og skum den. Sil den opp og avkjøl. Bruk helst fersk skinke. Dypfryst skinke tines...

Spekepølse

IngredienserAll innmat ble brukt: tarmene ble godt skylt i kaldt rennende vann. Så ble de lagt i kaldt vann til neste dag. Da ble alt fettet på innsiden skrapet bort. Innmaten ble ellers rengjort før den skulle brukes. Den ble duppet i kokende vann og skrapet ren....

Edelgriskoteletter

Ingredienser4 edelgriskoteletter 4 store poteter 1 dl olivenolje salt hvit pepper 2 dl Golden Power 2 syrlige epler i terninger 50 g smør litt maisenna 2 bunter broccoli 2-3 dl kremfløteTilberedningDenne oppskriften er utviklet på gården Røed på Filtvedt, et stykke...

Fleskepanne

Ingredienser12 skiver flesk 12 små løk 750 g kokte poteter eplebåter salt pepperTilberedningFlesket stekes i tørr panne over svak varme slik at noe av fettet smelter. Ta flesket opp, legg de forvellede løkene i fleskefettet og la dem surre til de er myke. Ta løken...

Grisekurv

Ingredienser450 g renskåret kalvekjøtt 250 g spekk eller ferskt flesk 2 ts salt ½ ts allehånde ¼ ts pepper litt fettTilberedningKjøtt og flesk males. Ha litt fett i gryta. Stekes på middels varm plate, knudres opp. Ha på mel og spe med melk. Ha i gressløk eller vanlig...

Leverkake

IngredienserLEVERFARSE: 400 g svinelever 250 g flesk 2 store, rå poteter 2 store løk 3/4 ts pepper 1 ss salt 4 skiver rødbeter 2 ss potetmel 150 g hvetemel 2 egg 2 dl fløte KJØTTFARSE: 250 g kjøttdeig 2 ss potetmel 1 ss hvetemel 1 ts salt litt pepper...

Nakkerull av gris

Ingredienser1 svinenakke 1 dl fint salt pr. kg kjøtt 1 ss sukker pr. kg kjøtt 1 ts pepper pr. kg kjøttTilberedningSkjær kjøttet fra benet i et helt stykke. Pynt kjøttet slik at det får en ren snittflate. Gni kjøttet inn med salt, sukker og pepper. Surr rullen med...

Rygg-høgg

Ingredienser1 kg koteletter av gris smør salt pepper 1 kg potet 1 kg kålrot grønnsaksuppeTilberedningRyggstykket (kotelettranden) av grisen legges i saltbalje i oppdelte stykker. Før bruk vannes kjøttet godt ut og kokes. Etter koking – like før servering, brunes...

Slurring

Ingredienser250 g sideflesk 3-4 dl melk ½ ts pepper hvetemelTilberedningSkjær flesket i skiver, slå på kaldt vann og gi det et oppkok. Slå av vannet. Stek flesket ved god varme og ta det opp når det er passe brunt. Rør melet inn i fleskefettet, spe i melken og tilsett...

Svineribbe

Ingredienser• 2 kg midtribbe • 3 ts salt • 2 ts pepper • ca. 2 dl vann TilberedningBeregn ca. 500 g ribbe per person; da har du også til julefrokosten. Se etter at bena er saget helt over. Skjær gjennom svoren og litt ned i spekket med en skarp, spiss kniv. Hvis du...

Fylt svinekam

Ingredienser• 1 ½ kg svinekam med svor • 12 stk. tørket aprikos • ½ pt. frisk mynte • 1 ½ ts salt • 1 ts pepper • 2 beg. cherrytomat • 2 ss olivenolje • ca. 15 stk. sjalottløk • ca. 3 dl grovt havsaltTilberedning Skjær svoren i tynne striper på tvers. Bruk...

Glasert juleskinke

Ingredienser• 2 kg juleskinke (skinka veier som regel 1-3 kg uten ben) Karamellisering: • 1 dl søt sennep • 1 dl brunt sukker • ½ ts pepper • ¼ ts malt ingefær • ¼ ts malt nellik • ½ ts salt • 2 ss strøkavring Tilberedning Pakk skinka i aluminiumsfolie og legg den i...

Svineribbe med sprøstekt svor

Ingredienser 350 g Svineribbe 1/2 ts Salt 1/8 Pepper 2 dl Vann Surkål/rødkål: 1/4 kg Kål 3/4 Epler 1/4 ss Smør 3/8 ts Salt 1/2 ts Karve 1 dl Kraft 1/4 ss Eddik 7 % 1/4 ss Sukker Tilberedning Ribben: Ved klargjøringen av ribba sager du over beina med en fintagget sag....

Svinefilet i wok

Ingredienser600 g Svinefilet Solsikkeolje Salt og pepper 3 ss Soyasaus 2 ss Oystersauce 1 Lime 1/2 Chilipepper 4 ss Koriander, frisk 1 Squash 1 Rødløk 1 Rød paprika 2 VårløkTilberedning Begynn med marinaden: Bland søt soya med oystersaus. Press i limesaft. Finhakk...

Røkt svinerygg

Ingredienser300 g Røkt kotelettkam av svin 1/2 dl Buljong Salt og pepper Smør til saus Smør til steking Hvetemel Sukker 100 g Erter i boks 150 Mandelpoteter 100 g KastanjerTilberedningForvarm stekeovnen til 175 grader. Legg kjøttstykket med fleskesiden ned i en...

Soyamarinert svineribbe

Ingredienser1 kg ferdig stekt ribbe 8 stjerneanis 1 chili 30 g frisk ingefær 3 klementiner 1 lime 1 sitron 1 dl soyasaus TilberedningSkjær svoren av ribba og legg den i en langpanne. Tilsett anis, chili, ingefær i biter og saften og skallet av lime, sitron og...

Svinekam med rosmarin og grønnsaker

Ingredienser * 1 kg svinekam med ben * 3 ss hakket rosmarin * 4 fedd hvitløk * 1 ts grovmalt sort pepper * 1 ss havsalt * 2 ss olivenolje * 1/2 løk * 1/2 purreløk * 3 dl hvitvin Grønnsaker til svinekam: * 2 hvitløksfedd * 1/2 dl olivenolje * 3 ss smør * 1 grovhakket...

Potetmos med bacon

Ingredienser10 stk. potet 1 l grønnsaksbuljong (utblandet) ¼ stk. purre 3 dl melk 2 ss smør ½ ts salt ¼ ts pepper 100 g hvitost 200 g bacon 300 g frisk sjampinjong 4 ss finhakket frisk gressløk 1 ts nykvernet pepper Tilberedning 1. Skrell potetene, del dem i biter og...

Innbakt svinefilet med soltørkede tomater

Ingredienser800 g indrefilet av svin 1/2 ts pepper 10 stk. soltørkede tomater 1 potte frisk basilikum Ca. 8 skive spekeskinke 2 ss oljeTilberedningGni svinefileten inn med pepper. Hakk opp soltørkede tomater og basilikum. Legg spekeskinkeskivene ved siden av hverandre...

Koteletter med wokgrønnsaker

Ingredienser2 stk. svinekoteletter 2 ss margarin eller olje 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 1 pose wokgrønnsaker 1 stk. grønnsaksbuljong (terning), gjerne urtebuljong 1/2 dl vann TilberedningBrun kotelettene på god varme i 2-3 minutter på hver side. Ha på krydder, og...

Biff Chop Suey

Ingredienser600gr grytekjøtt av svin (bog, skinke) 1ss olje 1 løk 2 gulrøtter 1 purre 1 boks bambusskudd 1/2 sellerirot (jeg pleier å droppe denne) 4 dl buljong (vann + buljongterning) 2 ss soyasaus 1 ts salt 1/4 ts pepper 1 ss maisenna (den lysegule)...

Glassert griseribbe

Ingredienser2 kg. griseribbe salt og pepper 200 g. ekte honning 2 ts. vineddik TilberedningSkyll ribba og tørk lett, før den gnis med salt og pepper. Bland honning og eddik sammen, og pensle jevnt over hele ribba. La det stå minst tre timer i kjøleskapet. Før ribba...

Spareribs med bbq-saus

Ingredienser1 kg spareribs evt. ribbe skåret i skiver Grillsaus: 2 ts brunt sukker ½ ts salt ½ ts paprika ½ ts kanel 1 dl eplemos evt. eplejuice 1 ss sitronsaft ½ ts pepper ½ ts hvitløkspulverTilberedningHa alle ingrediensene i en kjele og la det koke opp under...

Krydderstekt svinekam

Ingredienser1 kg Svinekam 1 bt timian 2 hvitløk 1 ss fennikelfrø 1 liten kvast rosmarin 1 chili 1 dl soya 1 dl balsamico TilberedningFinhakk hvitløk, chili, timian og rosmarin. Knus fennikelfrø. Tilsett soya og balsamico. Brun svinekam i panne hell over marinaden. Bak...

Terrine med svin

Ingredienser500 gr svinekjøtt 125 gr smør 1 middels stor løk 1 hvitløksfedd 1 ss brandy hakket timin, oregano, fenikkelfrø (malt) 100 gr pistasjenøtter Salt og pepper. Bacon i skiver TilberedningHa alle ingrediensene utenom nøttene i kjøkkenmaskin og kjør til glatt...

Svin indrefilet

Ingredienser1 en hel indrefiletTilberedning-Legg fileten i marinade en god stund før du skal steke den.(hvitløk og urte marinade anbefales) -Sett ovnen på 200-225 grader og stek den midt i ovnen i en ildfast form i ca en time.(gjør ikke noe om den står litt lenger,...

Wok med svinekjøtt

Ingredienser600 g svinekjøtt i strimler 2 ss god olje 1 løk 1 rød chilipepper 1 purre 2-3 hvitløkbåter 5-6 ss sursøt saus 2 dl tørr hvitvin 1 pose friske spirer (evt. boks.) Salt, pepper og ingefær TilberedningSkjær kjøttet i strimler, løken i ringer. Finhakk chili og...

Svinekamkake

Ingredienser5 egg og 175 gr sukker røres hvitt,tilsetter 100 gr mel og 1ts bakepulver.Stekes ved 200 grader i 8-10 min,rulles på kjevle.TilberedningDen lages som rulle kake. Fylles med 1/2 liter pisket krem inne i og rundt kaken.settes i kjøleskapet mens du lager...

Skinkegryte

Ingredienser1 boks skinke 2 ss. smør 2-3 ts. karri (1 presset hvitløk) 1 purre 1 rød paprika 1 boks tomatpurè 2 dl. rømme 2 dl. melk salt og pepperTilberedningSkjær skinken i strimler. Rens purren og skjær i ringer. Skjær paprikaen i strimler. Fres grønnsakene sammen...

Langpanne med svinekjøtt og grønnsaker

Ingredienser350 gr svinekjøtt 2 løk 2 ss smør (4 hvitløksfedd) ½ liten kålrot 2 gulrøtter 1 purreløk 200 gr poteter 1 dl olje ½ glass tomatpurè salt og pepper litt urtekrydder ca 1 ts persilleTilberedningKutt kjøttet i 2 cm tykke skiver, eller bruk koteletter, og...

Svinefilet i einerbærsaus

Ingredienserca. 300 gr. svineflatbiff 2 ss. hvetemel ½ ts. salt ¼ ts. pepper smør til steking Saus: 2 dl. kremfløte ca. 20 einerbær salt soyasaus rognebærgeleTilberedningSkjær fileten i ca. 2 cm. tykke skiver. Trykk dem litt ut og vend skivene i melblandingen. Brun...

Skinkegrateng

Ingredienser5 ss. margarin 5 ss. hvetemel 6-7 dl. H-melk 1 buljongterning 1-2 ts. salt ½ ts. pepper 5 cm. hakket purre Smelt margarinen, ha i hvetemelet. Spe med melken, litt om gangen, rør sausen jevn mellom hver speing. Sausen skal være ganske tykk. Tilsett...

Komle

Ingredienser500 gr. benfritt svinekjøtt, f.eks. bog eller skinke 2 middels store løk 3 ss. matolje 2 krm. salt ½-1 krm. pepper 1 ts.paprikapulver 1 ss. fransk sennep ½ ss. kinesisk soya 4 dl. kjøttbuljong 1 ½ dl. crème fraîche 3 ts. maisenamelTilberedningSkjær kjøttet...

Ytrefilet av svin med nøtter

Ingredienser800 g svinefilet 2 ss cashewnøtter 4 store tomater 2 ss honning Salt og pepper 400 g ris TilberedningBrun svinefileten i panne og gni den inn med honning, salt og pepper. Stek deretter i ovn ved 150 °C i ca 40 minutter. Kjernetemperaturen skal være ca 62...