Ingredienser: . Tilberedning: Fra «Vor tids Husraad og opskrifter» fra 1914 fant jeg denne artige oppskriften på appelsinmarmelade. Den går på vers og du trenger: 10 pund appelsiner ( 1 pund 450 g) 7 pund sukker vann Slik gjør du det: Ta 10 pund...
Ingredienser: 2 kg plommer, utsteinet 1’½ kg rørsukker 1 ovnsform hvor plommene passer i ca. 1½ lag. Tilberedning: Bland sukker og plommer og fordel i ovnsformen. Bak ved 150 grader, gjerne varmluft, til plommene er gjort om til tykt syltetøy. Rør i det en gang...
Ingredienser: – 5 kg jordbær – 1 kg melis (eller etter smak) Tilberedning: Rens jordbærene og hell dem i en kjele sammen med melis og kok opp hvis du ønsker kokt syltetøy. Helles over i poser så snart det er kaldt nok. Hvis du foretrekker rørt, som...
Ingredienser1 kg rabarbra 600 g sukker 1,5 dl flytende honning 2 sitroner, presset saft 10 kvister fersk rosmarin 1 ts sitronsyreTilberedningSkrell rabarbraen og skjær den i små biter. Bland med sukker, honning og sitronsaft i en bolle og mariner i 24 timer under...
Ingredienser1,5 kg rabarbra 1,5 kg frosne jordbær 1,5 kg sukker 1,5 pose Certo TilberedningKok opp rabarbra og jordbær noen minutter, skum av. Bruk f.eks en potetmoser til å mose frukten, så det blir en jevn blanding. Ha i sukker blandet med Certo. Ha på varme glass...
Ingredienser1 kg tyttebær 600 g sukker 1 ss nellikspiker 1 kanelstang (hvis du har) TilberedningBland bær, sukker, nellik og event.kanelstang i en kjele og kok opp. La det koke 10-15 minutter. Du kan ha krydderet i en gazpose eller...
Ingredienser1 kg renska rognebær 1/2 l vann 1 kg sukker 1 dl konjakkTilberedningRognebærene skal ha hatt en frostnatt (eller en natt i fryseren). Kok lake av sukker og vann. Legg bærene oppi og la dem syde til syltetøyet blir klart og får en fin farge. Ta kjelen bort...
Ingredienser1 kg solbær 1-2 dl vann 600 – 700 g sukker eller 1 kg solbær 1/2 l vann 1,2 kg sukker TilberedningKok bær + vann under lokk ca 10 min, eller til bærene er møre. Ha i sukker og kok det ca 1/4 time (eller til det holder geleprøven). Skum hvis...
IngredienserCa 4 kg rips 2 kg bringebær 4 kg farin 1 pk Certo syltepulverTilberedningVask ripsbærene godt, og la vannet renne av. Press rips i et grovt dørslag (eller en linduk/pose). Mengden ripsbær som trengst kan variere litt med pressemetoden, men du trenger 2 l...
IngredienserVei rabarbraen (jeg bruket ett kilo) vask den og skjær i ca 2cm biter. Settes i vann noen timer.(for å trekke ut syren) Slå av vannet. TilberedningHa rabarbra i gryte sammen med like mye sukker som rabarbra (det høres mye ut,men det er godt! Kan evt...
Ingredienser1/2 l Tranebær 2 ss Vann 2 ss Appelsinskall, revet 1/2 ts Kanel, malt 1/4 ts Nellik, malt 1/4 ts Ingefær, malt 1 1/4 dl Honning TilberedningKok tranebær og vann til skinnet på bærene sprekker – cirka 8 minutter. Tilsett de andre ingrediensene og kok...
Ingredienser1 kg rensede jordbær (2 liter) 220 g Sukrin (ca 2,5 dl) ½ pakke Certo/Jam syltepulverTilberedningSkyll jordbærene før hamsen fjernes. Del store jordbær. Fjern eventuelle skadede bær. Du kan også bruke frosne bær fra frysedisken. Gi bærene et hurtig oppkok...
Ingredienser1 kg rabarbra, skrellet og i biter. 600 gr. sukker 1 god neve duftende rosenblader ( nyperoser ) saft av 1 sitron Tilberedning- bland rabarbra og sukker sammen, dekk til og la det stå kjølig i minst 8 timer. – tilsett roseblader og sitronsaft –...
Ingredienser2 kg. bær 500 gr. fruktose 1 pose certo syltetpulver 1/2 ts. c-vit (ascorbinsyre-pulver fra apotek) 1 ts. atamonpulver TilberedningTine bærene, koke kraftig noen minutter, ta av plata, ha i fruktose + pulver blandet sammen, røre til alt er oppløst, ha i...
