Persillade

Ingredienser * 2 fed hvitløk * 1 bunt persille * 1 spiseskje kapers * 3 ansjosfileter TilberedningHakk alle ingrediensene sammen til en slags grov grøt, eller bruk en kjøkkenmaskin for å oppnå den samme konsistensen.

Karrisild

Ingredienser * Én porsjon Sukkersild * 2 dl creme fraiche * 2 dl majones, eventuelt hjemmelaget * 2 ss (brunt) sukker * 2 ss hvitvinseddik * 0,5 dl olivenolje * 1 ss karripulver, feks «Hot Madras Curry Powder» * 30 g sjalottlauk * 50 g eple * 30 g...

Hjemmelaget potetsalat

Ingredienser3 dl (300 g) ekte rømme 3 dl 8300 g) ekte majones en bit (ca 5-7 cm) purreløk (ev. «vanlig» løk) – finhakkes 5 store ss sukker 6 store kokte poteter. TilberedningBland rømme, majones, purreløk og sukker. Kapp potetene i «fine»...

Potetsalat

Ingredienser8 – 10 poteter 1 finhakket løk 1 ½ dl finhakkede rødbeter ½ dl finhakkede sylteagurk saus: 2-3 dl rømme (lett) 1 dl majones 2-3 ss sennep salt, pepper TilberedningSkrell potetene og skjær de i terninger. Bland rømmen med majones og sennep. Smak godt til...

Ovnstekte poteter

Ingredienser1kg poteter (ikke nypoteter), delt i to 3 ss and- eller gådefett, steksjy eller soyaolje salt Tilberedning1. Legg potetene i en kjele med kaldt vann, kok opp og la dem småkoke i 1 minutt. Hell av vannet. 2. Damp potetene i kjelen mens du rister så de blir...

Syltede grønne tomater

Ingredienser 1 kg små, grønne tomater vaskes og prikkes med en gaffel. Bland en lake av: 1 dl vann 1 dl eddik (7%) 750 g sukker 10 hele nellikspiker 10 hele pepperkorn Noen hele fedd hvitløk, kan prikkes litt med en gaffel hvis man ønsker en sterkere...

Grønnkålstappe

Ingredienser1 kg grønnkål uten grove nerver, hakkes fint. 2 kg melne poteter skrelles.TilberedningKok dette sammen i kjele i ca. 30 minutter. Slå av vannet og stamp potetmixen. Avgjør selv hvor grovt du ønsker det. 1 dl varm melk 75 g smør Tilsettes og blandes godt...

Maiskompott

Ingredienser1 stor boks mais evt. kornene av 3 – 4 hele kokte mais. 6 hakkede tomater evt. en boks hakkede tomater. 1 finhakket løk 3 store ss raspet ingefær 3 fedd hvitløk knust og hakket. Chili pulver eller frisk, mengde er det smaken som...

Soppstuing

Ingredienserca 1-2 l ferdig renset sopp 1 pk bacon 1 løk 2-3 putter fløte 1/2 kg kyllingfillét 1 rød paprika salt pepper 1/4 ts sterk chillipepper eller 1/2 chillipepperfrukt uten frø og hinner. meierismør til steking Tilberedningstek bacon og legg det til avrenning...

Lun potetsalat

IngredienserDressing: 2 ss god hvitvinseddik (evt. sitronsaft). 5 ss olivenolje (extra virgin). 1 ts salt 5 ss finhakket frisk salvie (Fra hagen må Salvie Officinalis eller andre spiselige salvier brukes. Ulike typer prydsalvie er ikke egnet). 2 fedd finhakket hvitløk...

Syltet Portulakk

IngredienserIngredienser 1 Kg portulakkstilker Eddiklake ½ l eddik, 7% 750 g sukker 5 hele nellik litt hel kanel TilberedningDel stilkene i 5 cm lange stykker. Kok dem så vidt møre i vann. La vannet renne godt av. Legg dem i en krukke. Kok eddiklake. Hell den kokende...

Hvitløksmajones

IngredienserLag majones av: 2 eggeplommer 1 ts salt Pepper etter smak 1 ss sitronsaft 1 ts god sennep 4 dl nøytral oljeTilberedningTilsett: Presset hvitløk etter smak. Aioli setter en ekstra piff på...

Sitronbakte poteter

Ingredienserskrell og del poteter i båter, legg dem i ildfast form, krydre med pepper og salt og hakka hvitløk, og annet krydder, det du liker på poteter (gressløk, løpstikke osv) 1/2 sitron pressa, dobbelt så mye olivenolje som sitron Bland dette godt over...

Appelsinmajones

IngredienserLag majones av: 2 eggeplommer 1 ts salt Pepper etter smak 1 ss sitronsaft 1 ts god sennep 4 dl nøytral oljeTilberedningTilsett: 2 ss ferskraspet appelsinskall 2 ss appelsinsaft 2 ss ferskraspet pepperrot Denne oppskriften er laget av Arne Forslund Bakken...

Potetsalat

Ingredienser1,5 kg poteter 1 beger rømme 1 pk majones (160 gram) 1 bunt gressløk 50 gram agurkmix eller bostonagurk 1 ts paprikapulver 1/2 ts salt TilberedningEllers er denne god hvis du vil ha en uten rømme og majones Kok potet i terninger i godt saltet vann, gjerne...

Potetstappe

Ingredienser1,5 kg skrelte mandelpoteter eller annen type melne poteter, kokes uten salt og stampes. Hvor grovt man ønsker å stampe er smak og behag. 0,5 liter kokende melk tilsettes. 2 ss kaldt smør røres i. Litt revet muskattnøtt tilsettes.TilberedningSmakes til med...

Potetsalat med bacon og sennep

IngredienserGode småpoteter delt i f.eks 4 Bacon, klippet i små biter En fin løk i tynne strimler et fedd eller to med hvitløk God, grov sennep (evt. med vanlig sennep og litt Dijon) litt sukker litt salt og pepper litt eddik og god olivenolje Slik gjør du: kok...

Syltede gresskar

Ingredienser1 kg gresskar store biter (3 x 3 cm.). Lake lages av: 4 dl 7 % klar eddik 800 g sukker 25 – 100 g frisk ingefær i små biter. Mengden er avhengig av hvor skarp man ønsker smaken. Kok bitene 8 – 10 minutter i laken, i små porsjoner. Legg bitene...

Potetsalat med purre, sylteagurk og epleterninger

Ingredienser1 pk majones 1/2 beger rømme Litt sylteagurklake salt og pepper (evt også finhakket hvitløk eller hvitløkspulver) Grønne epler i små terninger Finhakket sylteagurk (5-6 skiver) Finsnittet purre, eller det grønne på løken hvis jeg har i hagen)...

Potetsalat med kremfløte

Ingredienser6 middels store poteter 1 purre 1 løk (jeg bruker mindre) 1 pk majones 2 dl kremfløte Salt og pepper etter smak. TilberedningBør lages dagen i forveien, da smaker den ekstra godt! Skjær alt i biter, pisk fløte og bland i majones. Kan pyntes med et...

Chutney

Ingredienser1 kg. sure epler 100 g. løk 0,5 kg. grønne tomater (jeg brukte modene) 0,5 L. eddik 300 g. rosiner 1 ss. salt 2 ts. ingefær 1 kryddermål kayennepepper 1 ss. tørr sennep 0,5 kg. brunt sukker saft og revet skall av 2 sitroner event. syltepulver...

Eplechutney

Ingredienser2 kg epler 450 g rosiner 4 mellomstore løk, finhakket 2 hvitløkfedd, knust saften fra 1 sitron 1 ss sennepsfrø 1 ss finrevet frisk ingefær 2 ts salt 9 dl eplecider eddik 900 g lyst brunt sukker eller vanlig sukker TilberedningSkrell og rens og del eplene i...

Garam Masala

Ingredienser15 gr frø av svart karve 15 gr frø av hvit karve 75 gr korianderfrø 40 gr kardemommefrø 4 laurbærblad 50 gr svarte pepperkorn 15 gr revet muskatnøtt 15 gr blad av muskatblomme 40 gr kanelstang. Tilberedningalt krydderet skal ristes i middels varm...

Lun potetsalat

Ingredienser6-8 nypoteter 1/3 purre (helst «midtstykket») 5 ss. jomfru olivenolje 2-3 ss. balsamico/vineddik Pepper SaltTilberedningSkrubb/skrell potetene godt (bruk gryteskrubben), og kok dem. Vask og finsnitt purren i ringer. Jeg synes midtstykket,...

Sjokoladekrem

Ingredienser300 g smør 300 g melis 2 egg 1/2 plate kokesjokolade 3-4 ss STERK kaffe, gjerne espresso kakao TilberedningRør smør og melis lett og luftig, tilsett ett og ett egg. Smelt sjokoladen i kaffen, ha det i. Juster farge og smak med...

Sjokoladeglasur

Ingredienser125 g sjokolade med 70% kakaoinnhold 75 g fløte 50 g sukkerTilberedningHakk sjokoladen og ha i en bolle. Kok opp fløte og sukker og hell over. Rør godt sammen. Stryk litt av glasuren oppå den frossne kaken, vent til den har stivnet, hell så resten av...

Hasselnøttmarengs

Ingredienser3 eggehviter 135 g sukker 100 g hasselnøtter 1 knivsodd saltTilberedningDet viktigste er å starte med helt renn bolle og visp, fordi fett hindrer marengsen i å stivne. Man bør derfor ikke bruke plastboller, siden det legger seg fett i ripene. Glass eller...

Hjemmelaget pesto

Ingredienser1 fedd hvitløk 1 ts grovmalt pepper 2 ss pinjekjærner (eller valnøtter) 2 terninger fersk parmesan 2 ss balsamico 2-3 dl olivenolje Farger: Grønn: 1 fersk basilikumplante Rød: 50 gram søltørkede tomater i olje Sort: 50 gram sorte, stenfrie...

Hvitløkssmør

Ingredienser100 g smør 1 fedd hvitløk 2 ss persille 1 ss sitron 1 ts salt 1 ts hvitt pepper TilberedningHvitløk og persille finhakkes, og røres inn i temperert smør. Form smøret til en pølse, og pakk det inn i bakepapir, før du legger det i...

Sjokoladefyll

Ingredienser125 g kokesjokolade 150 g melis 75 g temperert smør(ikke smeltet!!!) 1 egg 1ts vaniljesukker Tilberedning125 g kokesjokolade smeltes i vannbad m litt kaffe(1-2 ss) jeg bruker mer fordi jeg passer til med melis. 150 gr melis røres sammen med temperert...

Bakte poteter

Ingredienser1-2 store Poteter litt revet Ost 1 ss Rømme 1 ss Smør 1 fedd Hvitløk Krydder: litt Salt og pepperTilberedning1. Bak først potetene i en varm ovn i ca. 45 minutter. 2. Ta ut all innmaten og bland det sammen med rømme, smør salt, pepper og hvitløk. 3. Mos...

Gratinerte poteter

Ingredienser1 Løk 2 dl Fløte 4 Poteter Ost 2 Hvitløk 1 krm Salt 1 krm Pepper 2 ts Hv.melTilberedningsett stekeovnen på 200 C. skjær opp potetene i små skiver, desto tynnere de er , desto raskere går det i ovnen. kutt opp løken. smør en ildfast form. legg først ett lag...

Hjemmelaget potetmos

Ingredienser1 porsjon Poteter 1-2 dl Melk 1 ss SmørTilberedningKok potetene til de blir møre. Del de gjerne i to, da går det raskere. Skrell potetene. Mos potetene med en potetmoser og tilsett melk og smør. La det koke inn til potetmosen har fått en konsistens som du...

Raita

Ingredienser1 dl Naturell yoghurt 3-4 cm Agurk Krydder: litt Salt en klype Chilipulver bittelitt Sukker 1 ss finhakket Koriander Finhakket MynteTilberedningHa yoghurten i en bolle, og pisk den lett med en gaffel til den blir kremete. Tilsett finrevet agurk. Bland inn...

Julepostei

Ingredienser4 kg svinelever 2 kg renskåret tynnribbe 3 små bokser cocktailbiter med ansjos 4 store paprika 8 kepaløk 1 stort glass pariseragurker, uten væske. 20 egg 12 g tørket merian 700 g hvetemel 20 ts salt 4 bokser fløte 2 l helmelk 4 ss hel grønn pepper 10 ts...

Julepølse

Ingredienser15 kg utbenet, avsvoret tynnribbe. Behold så mye av fettet som mulig. 2.3 kg spekk 350 g salt 600 g potetmel 10 l helmelk ca 30 m tarm – det er lurt å ha en del, fordi den lett kan revne 2 ts sennepspulver 7 ts ingefær 20 g pepper 6 ts nellik 2 malte...

Blomkålpure

Ingredienser1 blomkålhode 2 ss smør 1/2 ts salt 1 l h-melkTilberedningFjern blader og de groveste stilkene fra blomkålen og skjær resten opp i små buketter. Kok opp melken og tilsett blomkålbitene. Kok dette til blomkålbitene er gode og møre. Sil så fra melken. Denne...

Karamellisert purreløk

Ingredienser1 purreløk 3 ss sukker olje til stekingTilberedningStrimle opp purreløken i ca 2 mm tynne strimler. Varm opp en stekepanne med litt olje. Når oljen er varm legges løkstrimlene i og stekes til de er gyldne. Rør om slik at strimlene blir stekt på alle sider....

Maispure

Ingredienser1 maiskolbe (eller til nød en boks hermetiske mais) smør salt pepper (cognac)TilberedningSkjær maiskornene av kolben, eller åpne boksen. Kornene has i en stekepanne med litt smør. Salt og pepre litt. Dette stekes til maiskornene begynner å bli gyldne....

Sildegryn

Ingredienser60 g helgryn 100 g grønne erter fleskesvor 1 1/2 l kaldt vann 150 g kålrot 150 g poteter 25 g finhakket løk 2 spekesild timianTilberedningBeregn ca. 3 timers koketid. Skjær grønnsakene i biter og den rensede silda i strimler. Kok gryn, erter, fleskesvor og...

Rotfruktpure

IngredienserRotfrukter, feks sellerirot, gulerøtter, skorsonne, persillerot, søtpoteter, jordskokk o.s.v salt smørTilberedningSkjær rotfrukktene du vil bruke i terninger på 1-2 cm Dette stekes i en stekepanne med smør til det blir gyllent. Hell da over kokende vann...

Hvetekrans

Ingredienser1/2 hg gjær 150 g smør 5 dl melk 1/2 ts salt 1 1/2 dl farin 1 ts kardemomme 1 1/5 l hvetemel Fyll: 50 g smør 1/2 dl farin 3 ts kardemomme hakkede mandler perlesukker egg til penslingTilberedningSmuldre gjæren i litt kald melk, og rør godt ut. Tilsett...

Sellerirotchips

Ingredienser1 sellerirot 1 l solsikkeolje saltTilberedningSkrell og rens sellerirota. Del den i mindre stykker og lag tynne skiver på en mandolin. Har man ikke en mandolin, kan en ostehøvel også benyttes, men da blir skivene litt tykke. La skivene ligge i kaldt vann...

Mager leverpostei

Ingredienser1/2 kg svinelever 1/2 kg kalvelever 100 g smør 100 g mel 6 dl melk 10 ansjoser 6 ss ansjoslake 2 løk (en rekker om den er stor) 150 g tørt brød 4 egg 4 ts salt 1 ts ingefær 2 ts pepper 1 ts nellikTilberedningBegynn med å lage hvit saus av smeltet smør, mel...

Sylteflesk

Ingredienser1 svinehode 2 høner Krydderblanding: 75-100 g gelantinpulver 1 1/2 ts malt nellik 2 ts malt allehånde 1/2 ts malt pepper 3-4 ts salt Saltlake: 3 l vann 450 g saltTilberedningLegg svinehodet i rikelig med vann over natten. Om du bruker en stamp eller kjele...

Potetstappe

Ingredienser1 1/2 kg poteter Ca. 1/2 l melk eller fløte 2 ss smør 1 ts salt Gressløk Hvit pepperTilberedningSkrell potetene og kok dem helt møre før du moser dem godt. Rør inn smør og melk og ha i gressløk, salt og pepper etter smak. Gi potetmosen et lite oppkok, og...

Potetgrateng

Ingredienser1/2 stk Purreløk 1,5 deciliter Fløte 100-150 gram Kjøttdeig 3-4 stk Poteter 1 stk Paprika 50 gram Ost Krydder: Pepper Salt Hvitløk BasilikumTilberedning1. Stek kjøttdeigen i ei stekepanne. Sett på stekeovnen. 2. Skjær potetene i tynne skiver, del Purreløk...

Gratinert brokkoli

Ingredienser2 store Løk 1/2 kilo Brokkoli 2 store Gulerøtter Krydder: 1/2 ts Paprikapulver Pepper kvernetTilberedningOSTESAUS 2 ss smør 2 1/2 ss hvetemel 4 dl grønnsakbuljong kvernet pepper 1/2 ts paprikapulver 2 dl revet ost 4 ss crème fraiche. osteskiver til...

Fløtegratinerte poteter

Ingredienser# 750 g poteter # 1 hvitløksbåt # 150 g strøost – eller mer hvis ønsket # salt og pepper # 1 egg # 2 dl fløte # 2 dl melk # 50 g smør TilberedningSkrell potetene og skjær dem i tynne skiver. Takk til kameratgjengen med damer som kjøpte kjøkkenmaskin...

Grunnoppskrift majones

Ingredienser2 egg 1 ts salt 1/2 ts dijon sennep hvit pepper 1ss 7% hvitvinseddik, eddik eller sitronsaft 4 dl matolje TilberedningDet er en fordel om alle ingrediensene har romtemperatur (i alle fall oljen). Kjør eggene sammen med salt og sennep i et høyt glass med...

Ristet krydder- og nøtteblanding

Ingredienser100 g sesamfrø 30 g spisskummenfrø 45 g korianderfrø 60 g hasselnøtter uten skall og skinn 60 g ristede kikerter, om ønskelig 1 ts salt ½ ts svart pepperTilberedningLag denne krydderblandingen i store mengder og oppbevar i lufttette bokser. Serveres som...

Roastbeef

Ingredienserca. 2 kg mørnet storfekjøtt (entrecôte, flatbiff eller mørbrad) 1 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 16 – 20 poteter 6 – 8 persillerøtterTilberedningGni kjøttet inn med salt og pepper og stikk et steketermometer inn til midten av kjøttstykket....

Rarebit

Ingredienser200 g ost (cheddar) i terninger 1 ss smør 1 pl pilsnerøl 1 egg 1 ts tørr sennep salt hvit pepper 4 skiver ristet loffTilberedningSmelt smøret. Rør inn osten og spe med ølet. La blandingen tykne på svak varme under omrøring. Tilsett de vispede egget og smak...

Yorkshire-pudding

Ingredienser1 egg 2 ½ dl melk 2 dl hvetemel 2 ss margarin eller smør ½ ts salt 1 ss kaldt vann margarin til formenTilberedningSikt melet i en bolle og lag en grop i midten. Pisk egget sammen med halvparten av melken og hell blandingen ned i gropen. Rør deretter...

Berbere

Ingredienser1 ts malt ingefær ½ ts malt kardemomme ½ ts malt koriander ½ ts bukkehornkløverblad eller fenugreefrø ¼ ts nymalt muskat 1 klype malt nellik 1 løk, hakket 2 hvitløkfedd 3 ss rødvin 225 g paprikapulver 2 ss kajennepepper ½ ts malt svart pepper 1,2 dl...

Etiopisk potetmos med niter kebbeh

Ingredienser1,35 kg poteter 225 g niter kebbeh (se egen oppskrift) 3-5 dl melk salt pepperTilberedningSkrell potetene og kok dem i saltet vann til de er møre. Slå av vannet og la potetene dampe seg tørre. Smelt niter kebbehen i en kjele og varm melken i en annen. Mos...

Niter kebbeh

Ingredienser1 kg smør 1 løk, hakket 3 knuste hvitløkfedd 2 cm fersk ingefær, revet 1 kanelstang, 4 cm lang 2 hele nelliker ½ ts nyrevet muskatnøttTilberedningNiter kebbeh er et krydret, klarnet smør som brukes i etiopiske gryteretter som Doro wat (se egen oppskrift)....

Rullepølse

Ingredienser 1 side sylteflesk 2 ts salt 1 ts hvit pepper 1 ts allehånde 1 ts hel nellik , knuses 1 ts revet muskatTilberedningFleskesiden skjæres i to på langs slik at den henger sammen til et langt stykke, altså ikke helt gjennom. Brett ut til sammenhengende lengde...

Mais- og potetboller

Ingredienser 10-12 poteter, ca. 1 kg 2 egg 1 dl hvetemel 1 ts salt 1 boks (300 g) mais 200 g røkt skinke i tynne skiver 1 boks (ca. 300 g) tomatsalsa 1-2 ss flytende margarin eller oljeTilberedningSkrell og skjær potetene i små biter. Kok potetene myke i lettsaltet...

Gulrotstuing

Ingredienser 4 gulrøtter i biter/skiver 2 ss smør 3 ss hvetemel 2 dl lettmelk 1 dl matfløte salt og pepper revet muskatTilberedningKok gulrøtter til stuingen. Lag en god hvit saus av hvetemel, smør og lettmelk. Tilsett fløten og la koke opp igjen. Får putre noen...

Julekrydderskum

Ingredienser 1/2 ts ingefær 1/2 ts kanel 1/2 ts kardemomme 1/2 ts nellik 1/2 ts allehånde 1 knivsodd muskat 2 stk. laurbærblad 3 stk. sjalottløk 3 dl tørr hvitvin 3 dl pisket kremfløteTilberedningBland

Potetmos- og kålrotmos

Ingredienser 8 store poteter 1/2 kålrot 2-3 dl matfløte 100 g smør 2 eggeplommer salt og pepper fra kvernTilberedningStill ovnen på 150 °C varme. Puss kjøttet og tørk det. Salte og pepre. Varm opp smør/olje i panne og brun filetene raskt rundt det hele. Ha filetene i...

Maisrisotto

Ingredienser 3 dl langkornet ris 2 purreløk 1 boks (300 g) mais 1 1/2 dl fløte 1-2 kryddermål pepperTilberedningKok risen i lettsaltet vann ifølge pakkens anvisning. Skyll, rengjør og strimle purreløken. La maisen renne av. Bland i purre, mais og fløte i risen når det...

Pæreyoghurt

Ingredienser 1 stor fast pære uten skall 1 beger matyoghurt ørlite dijonsennep masse hakket frisk dill så vidt litt saltTilberedningSkjær pæren i små, jevne terninger. Tørkes. Bland med yoghurt og sennep. Rør inn masse dill og smak til med salt. Pære kan byttes ut mot...

Sennepskrem

Ingredienser 2 dl seterrømme 2 ss grov dijonsennep 1 sitron (bare revet skall) 1 ts finhakket gressløk salt og pepper litt sukkerTilberedningStivpisk rømmen. Tilsett sennep. Gressløk og sitronskall. Smakes til med salt, pepper og...

Chili-olje

Ingredienser6 tørkede chilier 2 dl vindruekjerneolje TilberedningKnus chili i en morter. varm olje og chili opp til 100 grader og ha over på flaske.

spinat-erstatning

IngredienserSkvalderkål Groblad Tusenfrydblader Brennesle Fløte Salt TilberedningBladene kokes i litt fløte til myk konsistens og smakes til med salt.

Løvetannsirup

Ingredienser200-250 løvetannblomster (det grønne kan godt være med) 1 sitron i skiver 1 liter vann 1 kg sukker TilberedningHa blomster og sitronskiver i en kasserolle av rustfri stål og hell over vannet. Kok opp og la småkoke i 20 minutter. Avkjøl og la det trekke til...

Pæretzatziki

IngredienserTo faste pærer 3 dl matyoghurt 3 ss hakka dill 3 ss hakka grasløk Salt, sukker og peppar TilberedningSkrell og riv pærene. Ha yoghurten i ein bolle, og bland i dei rivne pærene. Bland i urtene. Eg klipte mine urter med saks, først ut av bedet og så over...

Påleggssalat med tunfisk og macaroni

IngredienserTunfisk i vann (2 bokser) Stekte baconterninger (1pk) Avkjølt macaroni Hakket sylteagurk (masse) Hermetisk champignon, grovhakket (1-2 små bokser) Hermetisk mais (1 mellomstor boks) Sitronmajones (lettmajones med sitron – 1 tube/1 pose) En god...

Rødkål 4

Ingredienser2 middels store rødkål, kuttet i strimler 5 dl appelsinjuice 4-5 epler, grovt raspet 2 dl solbærsirup 2 rødløk, kuttet i skiver 6-8 ss farin 4 dl rødvinseddik 2 ss malt karve 100 g smeltet smør 2 ts malt nellik 2 ss salt 4 ss rognebær- eller ripsgelé 2 dl...

Vassarve spesial

Ingredienserbland vassarve (befridd for grove, seige stengler) med grovt revet ost, gjerne cheddar, i en salatbolle.Tilberedningserver ristet loff til

Luting av lav

Ingredienser10 g. krystallsoda eller 4 g. kaustisk soda pr. liter vann lag rikelig med lut. 10-20 liter til 1 kg. tørr lav lut laven i et stort plastkar ½ til 1 døgn Tilberedningskyll den i rennende vann i ett døgn

Rødkål 2

Ingredienser3/4 kg kål 1 eple 1 ss hvetemel 1/2 ts karve ( jeg bruker en god del mer) 1/4 l vann eller kald kraft sukker og eddik etter smak TilberedningJeg bruker en god del av det og, og gjerne rødvins- eller balsamico eddik. Min mor pleide å safte litt rips uten...

Rødkål 3

Ingredienseret kålhode 1-1.5 kg, snittes fint 1 flaske epledrikk (ren saft) 0,33 l flaske litt salt ca 1 ss karve litt fett, gjerne fra ribba, hvis du ikke har ta litt margarin (kan sløyfes) smakes til med sukker og eventuelt litt eddik (kommer an på hvor sur...