Ingredienser

2 løk, finhakket
4 store sjampinjonger, hakket
1 tomat, flådd, utenfrø og hakket
2 ½ dl tørr hvitvin
salt
pepper
2 ½ dl kremfløte, pisket
1 laurbærblad
6 friske persillekvaster

Tilberedning

Lag denne sausen i en langpanne der du akkurat har stekt kylling, and eller kalkun. Ta fuglen ut og hold den varm. La det være igjen 2-3 ss sjy i pannen. I en liten kjele lar du løk, sjampinjong og tomat, samt salt og pepper etter smak, surre i hvitvin. La det trekke til væsken er redusert til 2 ss eller mindre.

Hell blandingen i langpannen, som settes på platen. Rør kraftig i 2-3 minutter over svak varme. Sett til side.

I en annen liten kjele blander du fløte, laurbærblad og persille og lar det småkoke på svak varme under stadig omrøring til det tykner. Hell det i langpannen. Rør godt og kok opp. Sil sausen og server den varm med den oppskårne fuglen.

(Besøkt 65 ganger, 1 besøk i dag)