Ingredienser

4 eggeplommer
½ dl sukker
4 dl fløte
1 vaniljestang delt på langs
50 g gode kaffebønner
100 g god mørk sjokolade

Tilberedning

Kok sakte opp fløte, kaffebønner og vaniljestang. Smelt sjokoladen over vannbad. Rør godt sammen eggeplommer og sukker. Slå fløteblandingen i eggeplommene i en tynn stråle samtidig som du rører kraftig (dette for at eggeplommene ikke skal koagulere). Rør inn sjokoladen. Fordel dette på 6 skåler. Stek i ovn på 80 graderi 60 min eller til det har blitt stivt. Prøv med en stekenål eller fyrstikk. De vil ha en litt kremig konsistens i midten.
Desserten kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskap.

(Besøkt 215 ganger, 1 besøk i dag)