Ingredienser

1 kg syrlige epler
150 g løk
1 dl hvitvinseddik
salt
6 nelliker
en klype kajennepepper
150 g sukker
2 ss fransk sennep
1 ss gurkemeie

Tilberedning

Skrell eplene og ta ut kjernehusene. Kutt i biter. Skrell og hakk løken.

Hell eddik, salt, nellik, pepper, løk og epler i en kjele. Kok forsiktig 1 time.

Press innholdet gjennom en sikt og hell tilbake igjen. Bland sennepen med litt vineddik, bland deretter innholdet i kjelen.

Tilsett gurkemeie under omrøring. Kok i 30 minutter, eller til det tykner. Avkjøles og helles på flaske.

La den stå mørkt og kjølig, slik at den kraftige gulfargen holder seg.

Sausen passer meget godt til torsk.

(Besøkt 69 ganger, 1 besøk i dag)