Ingredienser

1 kg god matsopp
1 løk
4 ss smør eller olje
2-3 ss hvetemel
1-2 liter vann
2 buljongterninger
1 eggeplomme
1 dl kremfløte
salt
persille

Tilberedning

Finhakk soppen og løken og brun dem lett i smør eller olje. Dryss litt mel over og la det surre med. Hell over vann under omrøring og ha i buljongterningene. La suppen trekke på svak varme ca 30 minutter.

Deretter rører du ut eggeplommen i fløten og tilsetter suppen under kraftig visping. Heretter må det ikke koke. Salt etter smak. Dryss hakket persille over den ferdige suppen og server.

(Besøkt 36 ganger, 1 besøk i dag)