Ingredienser

1 1/4 l fiske og grønnsakskraft
50 g hvetemel
3 1/2 dl melk
200 g gulrøtter
100 g selleri eller kålrot
50 g finhakket purre
gressløk
1 1/4 dl sur fløte
1/4 dl sherry

Tilberedning

Kok røttene hele i nokså lite vann. Sil en del av rotkraften til bruk i suppen. Skjær opp røttene og hold dem varme i resten av kraften.
Kok opp silt fiskekraft tilsatt den silte rotkraften mens du lager jevning av mel og melk. Slå jevningen langsomt i så den danner en tynn stråle. Kok ferdig suppen, og ha i purre de siste minuttene. Ha i hakket gressløk når suppen er ferdig kokt. Visp den sure fløten og spe med suppen mens du visper.
Rør inn sherry og legg i røttene i suppen.
Server med surt og søtt syltetøy.

(Besøkt 89 ganger, 1 besøk i dag)