Ingredienser

4 store poteter, kokte
2 fylte krabbeskjell
Salt og pepper

1 egg, pisket
2 ss hvetemel
1 dl cornflakes, knust
Olje til fritering

2 dl aïoli
1 sitron, skall og saft

2 mango, i flak
1 papaya, i flak
2 ss koriander, hakket
2 ts chili, hakket
1 lime, saft og skall
Salt

Tilberedning

Press potetene gjennom en sikt oppi en bolle. Bland i krabbekjøtt, ca like mye av hver. Smak til blandingen med salt og pepper. Trill ut runde boller på størrelse med en cherrytomat. Rull deretter i hvetemel, så i pisket egg og til slutt i knust cornflakes. Stekes i frityrolje noen min.

Smak til aïolien med sitron.

Bland sammen mango og papaya med koriander, chili og lime. Smak til med salt.

(Besøkt 401 ganger, 1 besøk i dag)