Ingredienser

100 g smelteost
1 bunt kruspersille, finhakket
salt
pepper
2 fedd hvitløk
1 1/2 dl olivenolje
50 g hasselnøttkjerner
1 klype basilikum
2 dl reven Parmesanost

Tilberedning

Varm smelteosten og rør den med salt og pepper. Press hvitløken over, tilsett litt av oljen, rør osten smidig og myk.

Finhakk nøttene, bland dem i osten sammen med finhakket persille og basilikum.

Tilsett resten av oljen i en tynn stråle, rør hele tiden i osteblandingen så den ikke skjærer seg. Til slutt vendes den revne Parmesanosten forsiktig i.

Et godt følge til denne sausen er spaghetti med reven ost over.

(Besøkt 60 ganger, 1 besøk i dag)