Ingredienser

ca 1 kg laks el.ørret (som bør ha vært dypfryst i minst 1 døgn.( halvtin fisken)
helst midtstykke.
2-3 ts knust hvit pepper
1/2 dl salt – jeg pleier å ha litt mer salt.
1/2 dl sukker
2 bunter dill

Tilberedning

Skrap bort skjellene, la skinnet sitte på.Tørk fisken godt med papir.
Bland salt og sukker og klippet dill,og dryss litt på et fat som er stort nok og har kanter.
Legg det ene fiskestykket med skinnsiden ned og dryss halvdelen av blandingen på fileen
legg det andre stykket over og dryss resten av blandingen over.
Dekk fatet med plast legg lett press på og sett det hele kaldt.Snu fisken hver dag og etter 2-4 dager er fisken ferdig,
alt etter hvor tykk stykkene er.
Serveres med gravlaks saus til.

(Besøkt 1 063 ganger, 1 besøk i dag)