Ingredienser

4 skiver daggamle loff uten skorpe
1-3 hakkede fedd hvitløk
1/2 ts salt
1 ss hvitvin
5 ss olivenolje
2 ss malte valnøtter eller mandler

Tilberedning

Drypp vann over loffskivene og la dem stå og trekke i 10 minutter. Klem ut overflødig vann. Ha loff, hvitløk og salt i hurtighakkeren og kjør det til en jevn mos.

Tilsett oljen litt etter litt mens maskinen går for sakte fart. Tilsett eventuelt nøtter.

Sausen skal ha konsistens som en majones. Tilsett mer olje eller en anelse vann hvis den er for tykk. Server den til stekte grønnsaker og fisk eller som dipp til rå grønnsaker.

(Besøkt 104 ganger, 1 besøk i dag)