Ingredienser

1 mango i flak
2 gulrøtter i flak
1 rød appelsin i biter
2 ss sitronsaft
1 ss søt chilisaus
1/2 ts sukker
1/2 ts salt
1 rød chili
10 g fersk koriander, revet
1 ss kokosmasse

12 store tiger reker, hele
4 ss olje
2 ss Santa Maria Red Curry Paste

Limebåter til pynt

Tilberedning

Bland alle ingrediensene til salaten i en bolle. Dekk bollen med plastfolie og la stå framme på kjøkkenbenken.

Kutt opp halen på rekene og fjern tarmen. Bland olje og currypaste og gni inn rekene med kryddblandingen.

Grill rekene 2 min på hver side (sett evt rekene på grillspyd). Servér rekene med salaten. Pynt med lime.

Servér med ris til hvis du vil at retten skal være hovedrett.

(Besøkt 354 ganger, 1 besøk i dag)