Ingredienser

2 egg
1 ts salt
1/2 ts dijon sennep
hvit pepper
1ss 7% hvitvinseddik, eddik eller sitronsaft
4 dl matolje

Tilberedning

Det er en fordel om alle ingrediensene har romtemperatur (i alle fall oljen).

Kjør eggene sammen med salt og sennep i et høyt glass med stavmikser. Et lite tips er å spe med 1 ts kokende vann i starten, for at det ikke skal skille seg. Spe litt etter litt med oljen, veldig sakte i begynnelsen.

Beveg stavmikseren sakte oppover i glasset. Majonesen blir etter hvert nesten hvit, og stivner. Smak til med eddik/sitronsaft

(Besøkt 169 ganger, 1 besøk i dag)