Ingredienser

2 gule paprika, kuttes i biter
2 poteter, kuttes i biter
½ rødløk i biter
½ gulrot i biter
½ selleristang i biter
revet parmesan
olje
1 laurbærblad
½ dl fløte
2 ½ dl kyllingkraft/buljong
olivenolje

Tilberedning

Fres løken, gulrøttene og stangsellerien. Etter et par minutter tilsettes paprika og potetbitene. Stekes et par minutter.

Ha i kyllingkraft slik at det dekker blandingen, og kok suppen i 20 minutter.

Det hele kjøres i en matprosessor og presses gjennom en sikt. Ha i fløten og laurbærbladene og la det koke i 8 minutter. Smak til med salt og pepper. Tilsett revet parmesan og et par dråper extra virgin olje på toppen. Ta ut laurbærbladet før servering.

(Besøkt 176 ganger, 1 besøk i dag)