Ingredienser

1 stk. kokt høne
1 ½ l hønsekraft (kraft fra kokt høne)
1 boks hermetiske tomater
skallet fra ½ stk. appelsin
4 stk. potet
2 stk. gulrot
½ stk. purre
1 stk. løk
½ stk. fennikel (kan sløyfes)
2 båt hvitløk
½ ts gurkemeie
2 ss frisk basilikum

Tilberedning

Rens hønsekjøttet for skinn og ben. Skjær det opp i 2-4 cm store biter.

Kok opp hønsekraft, hermetiske tomater og finrevet appelsinskall. Skjær grønnsakene i små terninger og press hvitløken. Fres alle grønnsakene i litt olje til de blir blanke og ha dem i suppen.

Tilsett gurkemeie og basilikum og smak til med salt og pepper. Tilsett hønsekjøttet og la det bli varmt.

Server suppen rykende varm med ferskt brød til.

(Besøkt 46 ganger, 1 besøk i dag)