Ingredienser

2 kg kraftbein og avskjær
2 1/2 liter vann
2 ts salt
1 gulrot
selleriblader, stilker
purregrønt
1 lite laurbærblad (kan sløyfes)
5 korn av allehånde, nellik og pepper (kan sløyfes)

Tilberedning

Vask bein og avskjær. Del store bein. Ha det i en kjele. Tilsett vann og salt. Gi det et oppkok. Skum av. Vask grønnsakene og del dem litt opp. Ha dem i kraftkjelen. Tilsett krydder. La alt trekke under lokk i ca. 2 timer. Sil kraften. Fjern fettlaget øverst før kraften brukes. Kjøttkraft brukes i supper og sauser.

(Besøkt 252 ganger, 1 besøk i dag)