Ingredienser

1 fedd hvitløk
1 ts grovmalt pepper
2 ss pinjekjærner (eller valnøtter)
2 terninger fersk parmesan
2 ss balsamico
2-3 dl olivenolje

Farger:
Grønn: 1 fersk basilikumplante
Rød: 50 gram søltørkede tomater i olje
Sort: 50 gram sorte, stenfrie oliven

Tilberedning

Bland alle ingrediensene og kjør dette i foodprocessor ½ til 1 minutt (eller bruk stavmikser). Ha deretter i olivenolje, start med 1 ½ dl og fyll på til ønsket konsistens er oppnådd. Pesto brukes som ingrediens i mange andre retter, spesielt til pasta. Den kan oppbevares i en tett boks i kjøleskap eller fryses.

(Besøkt 580 ganger, 1 besøk i dag)