Ingredienser

2 kokte hummer
200 g kokt jasmin ris
1 sjalottløk
2 dl kremfløte
1 dl tørr hvitvin
ca. 1 ts salt
ca. 1/2 ts hvit pepper
ca. 1/2 ts paprikapulver
ca. 100 g sukkererter
2-3 ss margarin
noen sitronskiver

Tilberedning

Sett stekeovnen på 225 grader.

Ta forsiktig ut hummerkjøttet fra skallet og klørne. Finhakk sjalottløken og surr den blank i margarin. Tilsett kremfløte og hvitvin, salt, krydder og den kokte risen.

Smør et ildfast fat. Legg i risblandingen og legg hummerkjøttet på toppen. Dryss salt, pepper og paprika over kjøttet, og sett fatet i stekeovnen i ca. 15 minutter.

Damp sukkerertene i lettsaltet vann til de såvidt er møre.

Server med loff.

(Besøkt 163 ganger, 1 besøk i dag)