Ingredienser
1 kg hjerteskjell
2 rødløk
1 ss olivenolje
2 dl hvitvin, tørr
1 sitron
200 g små asparges
4 strå med gressløk
Tilberedning
Vask og skyll skjellene i rikelig med kaldt vann. Kutt rødløk i små biter. Fres løk i en kjele med olje. Tilsett skjellene og deretter hvitvin. Damp med lokk i 3-4 min.
Kok asparges 1 min i lettsaltet vann. Avkjøl i isvann. Bruk gressløkstrå og bind sammen fire bunter. Ha dem sammen med hjerteskjellene det siste min.
Servér med nystekt brød og hvitløksmør ved siden av.
(Besøkt 89 ganger, 1 besøk i dag)