Ingredienser

2 dl røde linser og 9-10 dl vann
1-2 ss smør eller olje
2 små, finhakkede løk
1 stort, finhakket hvitløkfedd
1 liten bit hel kanel
1 kryddermål malt, hvit pepper
1 laurbærblad
1/2 ts sennepsfrø
1/2 ts paprikapulver
1/2 ts karri
1/2 boks knuste tomater (ca 200 g)
1/2 pakke frossen, hel spinat (125 g)
1-2 ts salt
hakket persille
1 sitron

Tilberedning

Rens linsene ved å helle dem ut på en tallerken og plukke vekk evt. «grus». Skyll dem i et dørslag. Kok dem i 9-10 dl vann under lokk i 30-40 minutter eller til de er helt myke. De skal koke i stykker.

Smelt i mellomtiden smøret i en traktørpanne. Fres løk og hvitløk slik at de får farge, men ikke blir brent. Tilsett alle krydderne og rør om raskt. Hell i tomatene og la det hele putre ca. 15 minutter. Bland i spinat og la suppen koke til det grønne er nesten ferdigkokt. Ta traktørpannen av varmen.

Bland de kokte linsene (med kraft) i grønnsakssausen. Salt og blande godt. Tilsett persillen.

Server suppen rykende varm med en stor sitronbåt til hver. Sitronen skal klemme direkte i suppetallerkenen.

(Besøkt 331 ganger, 1 besøk i dag)