Ingredienser

150 g pepperkaker, eller andre tørre julekaker i smuler
125 g nøttekjerner, grovhakkede, gjerne en blanding
av ulike slag
4 plater gelatin
4 eggeplommer
1 dl sukker

2 dl creme fraîche
3 dl kremfløte
Kokende vann

Rund kakform, 22 cm i diameter

Tilberedning

Rist nøttekjernene gyldne og sprø i varm panne. Avkjøl og legg dem i tett plastpose sammen med kakesmulene i fryseboksen i minst 4 timer.

Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann ca. 10 minutter.

Visp eggeplommer og sukker til eggedosis.

Visp creme fraîche og kremfløte til luftig krem.

Klem vannet ut av gelatinplatene og smelt den i 1/2 dl kokende varmt vann.

Bland eggedosis og smeltet gelatin og rør forsiktig inn kremen. Rør inn den fryste kake- og nøtteblandingen. Fyll isen i en bakepapirkledd kakeform.

Server isen som iskake eller lag kuler og legg i porsjonsglass.

En frisk bærsaus er godt til.

(Besøkt 147 ganger, 1 besøk i dag)