Ingredienser

· Lett surdeig:
· 30 g gjær
· 2 dl lunkent vann
· 150 g hvetemel
· 1 knsp. salt
· deigen
· 3 dl lunkent vann
· 2 tsk. salt
· ½ dl olje
· ca. 675 g hvetemel

Tilberedning

Lett surdeig: Smuldre gæren i vannet, rør mel og salt i. Dekk skålen til og stil den ved ca. 20 grader i 10 – 12 timer.
Selve deigen: Rør vand, salt og olje og ca. 500 gr. mel godt sammen i en skål. Rør surdeigen inn og ta mer mel i, til deigen har en passende konsistens. Elt dejen godt igjennom på et mel drysset bord og lad den heve i skålen et lunt sted i ca. en time. Elt deigen let igjennom og del den i to. Form hvert stykke til en kule og la den hvile på kløkkenbordet i ca. 10 minutter. Form kulene til to brød og la dem etterheve på platen ca. 45 minutter. Rist dem med en skarp kniv og dryss med litt mel. Sett brødene i ovnen ved 225 grader og stek dem ca.½ time på nederste ovn rille til de er gylne. La dem kjøle av på en bake rist.

(Besøkt 433 ganger, 1 besøk i dag)