Ingredienser

Kanelbunn

150 g skåldede mandler
90 g (1,5 dl) melis
2 ts malt kanel
3 eggehviter

Kardemommeparfait

3 eggeplommer
60 g melis (1 dl)
3 kryddermål kardemomme
3 dl kremfløte

Tilberedning

Sett stekeovnen på 175 grader.

Press ut et stykke bakepulver i bunnen på en springform, 24 cm i diameter.

Mal mandlene og bland dem med melis og kanel. Pisk eggehvitene stive og vend dem med mandelmassen. Bred ut røren i formen. Stek bunnen på nederste rille cirka 30 minutter. Avkjøl før du heller på fyllet.
Pisk eggeplommene med melis. Dryss i kardemomme. Pisk fløten og vend i eggedosisen. Hell massen over den avkjølte mandelbunnen. Dekk med plastfolie og sett i fryseren minst 2-3 timer. Lagrer du den lenger i fryseren, bør den stå framme eller i kjøleskap en tid før den serveres.

En frisk bærsaus laget på frosne bær og melis, rørt i kjøkkenmaskin, smaker godt til.

(Besøkt 152 ganger, 1 besøk i dag)